Với những lợi ích đặc biệt của mít non như: bổ tỳ, hòa can, tăng và thông sữa, thích hợp cho phụ nữ sau sinh bị ốm yếu, ăn kém, ít sữa… Mít non là một trong những nguyên liệu truyền thống, bổ dưỡng được nhiều tín đồ ăn chay yêu thích và lựa chọn. Tinh Hoa Quê Nhà xin giới thiệu 2 cách kho mít non chay thơm ngon bổ dưỡng.
1
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Mít non kho tộ
Nguyên liệu món mít non kho tộ
- Mít non xanh 1 quả
- Đậu hũ
- Hành tím
- Ớt bột, ớt quả, đường, nước mắm, nước màu. nước dừa tươi ( hoặc nước dừa đóng hộp), nước tương( xì dầu)
- Rau răm
Nguyên liệu món mít non kho tộ
Bạn đang đọc: 2 cách kho mít non chay ngon miệng tại nhà
Các bước làm món mít non kho tộ chay
Bước 1: Sơ chế mít
Mít bỏ vỏ cắt khúc vừa ăn khoảng chừng 3 cm, đun nước sôi luộc mít trong khoản 20 phút, để mít chín mềm ( bạn hoàn toàn có thể cho thêm baking soda để mít chín nhanh và chuyển màu hồng tím thích mắt )
Bước 2: Pha nước sốt
Bỏ đường, ớt bột, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cafe nước màu, nước dừa 300 ml, nửa muỗng cafe muối .
Bước 3: Chiên Đậu hũ và mít
Chiên đậu hũ và mít vàng đều, chiên mít thì mít sẽ thơm và ngon hơn, mít ko bị nát khi kho
Bước 4: Kho mít non
Bắc tộ lên nhà bếp : bỏ hành tím phi thơm sau đó bỏ mít non đã chiên, nước sốt đã pha, 2 muỗng cafe bột mêm. Đun sôi, sau đó đun lửa nhỏ liu riu đun khoảng chừng 10 phút không cần đậy nắp, Sau 10 phút bỏ thêm đậu hũ vào nồi, đun sôi thêm 5 phút .
Chờ đậu hũ thấm gia vị, bỏ thêm ớt quả, tuỳ vị ăn cay của mọi người. Sau khi nước cạn dần thì bỏ thêm rau răm lên trên .
Vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong món mít non kho tộ với đậu phụ và rau dăm
2
Mít non kho tàu chay
Nguyên liệu làm món Mít non kho tàu chay
- Mít xanh.
- Hành ba rô
- Nước dừa
- Ớt, măm, hạt nêm
Cách chế biến Mít non kho tàu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt vỏ mít xanh, thái khúc vừa ăn khoảng chừng 3 cm. Đun sôi nước, bỏ vô ít muối, cho mít vào luộc chín mềm khoảng chừng 15 – 20 phút
Hành ba rô cắt nhỏ, cắt nhỏ ớt, dã nhuyễn .
Bước 2 : Ướp mít non đã sơ chế
Bỏ mít đã luộc vào tô, cho thêm 1 phần hành ba rô đã cắt nhỏ, ớt dã nhuyễn, 1 muông hạt nêm chay, 1 muỗng ớt, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 ít tiêu, trộn đều để mít non thấm gia vị
Bước 3: Chiên mít non đã ướp gia vị
Cho chảo lên nhà bếp thêm 1 rưỡi muỗng đường đun để đường chuyển qua màu vàng, cho thêm hành ba rô chiên, Cho thêm mít đã ướp vô chiên
Bước 4: Kho mít non
Sau khi chiên xong, xếp mít vào nồi, cho thêm nước cốt dừa và đun sôi, sau đó để lửa nhỏ liu riu khoảng chừng 30 phút, sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ăn .
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mít kho chay.
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
Cách làm mít non kho chay rất dễ làm, bổ dưỡng, chúc các bạn thành công xuất sắc .
* Hình ảnh và công thức tìm hiểu thêm tại kênh youtube KT Food Stories và Bếp Cô Minh
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực