Cách làm lạp xưởng bò chỉ với 3 bước đơn giản

Bởi

Bạn chưa biết cách làm lạp xưởng bò chuẩn bị An Giang? Học ngay bí quyết trong bài viết dưới đây của Nghị Phát Food nhé!

Bạn muốn trổ tài chế biến món ngon vào dịp cuối tuần cho mái ấm gia đình ? Bạn đã quá chán ngán với những loại thực phẩm quen thuộc và muốn đổi khác thực đơn ? ãy thử vận dụng công thức cách làm lạp xưởng bò chỉ với 3 bước. Đây chắc như đinh sẽ trở thành món “ ruột ” của ông xã và các con yêu của bạn. Còn đợi gì mà không sẵn tay và khởi đầu ?

Nguyên liệu làm lạp xưởng bò

 

Bên cạnh nguyên vật liệu chính là thịt bò, để có món lạp xưởng chuẩn vị An Giang, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng không thiếu như sau :

Hướng dẫn cách làm lạp xưởng bò đặc sản nổi tiếng An Giang

Cách làm lạp xưởng bò được thực thi như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Để lạp xưởng bò thơm ngon và mê hoặc, khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu, tẩm ướp đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên chọn thịt bò tươi có màu đỏ, không lẫn gân, vừa dễ chế biến lại giúp lạp mềm, không bị sượng .
Thịt bò, thịt mỡ sau khi làm sạch, để cho ráo nước rồi thải nhỏ hạt lựu. Theo kinh nghiệm tay nghề của người dân An Giang, thịt nên được thái hoặc giã bằng cách bằng tay thủ công để lưu lại độ ngọt thay vì sử dụng máy xay nhuyễn .
Tiếp đó, bạn ướp thịt với hạt tiêu, hạt móc kén, hạt dổi, muối, rượu Mai Quế Lộ trong khoảng chừng 3-5 tiếng cho ngấm đều gia vị. Một mẹo nhỏ để gia vị ngấm nhanh và đều hơn là bọc chúng bằng màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh .

Bước 2 : Chuẩn bị ruột heo

Ruột heo nên chọn phần long non và làm sạch hết lớp mở ở cả mặt trong và ngoài. Dùng dao cạo phần bột dính bên trong rồi xát bằng muối để khử mùi hôi. Tiếp đó bạn ngâm trong rượu 10 phút và rửa lại bằng nước mát .
Để ruột heo ráo nước rồi bơm hơi vào trong, thắt chặt hai đầu không cho hơi thoát ra và đem phơi nắng khoảng chừng 2-3 tiếng cho se lớp vỏ ngoài .

Bước 3 : Nhồi lạp xưởng bò

Nhiều bà nội trợ phản hồi rằng quy trình nhồi lạp xưởng tốn rất nhiều thời hạn và sức lực lao động. Do đó bạn nên sử dụng thêm dụng cụ nhồi như máy nhồi mini, chiếc phễu hay một đoạn ống nước ngắn .
Trong quy trình nhồi lạp xưởng, bạn không nên cho quá nhiều cùng lúc. Không để chúng quá căng hoặc quá lỏng. Mỗi đoạn dài khoảng chừng 10-15 cm và dùng dây chỉ buộc lại. Cuối cùng, dùng kim chọc vào lỗ trên mặt phẳng lạp xưởng để giúp thoát khí, hạn chế nứt vỡ .
Nhúng xưởng bò vào nồi nước sôi 30 giây. Nếu những quá lâu hoàn toàn có thể làm lạp xưởng bị hỏng .

>>> Một số loại lạp xưởng khác:

– Cách làm lạp xưởng gà đơn thuần, dễ làm dành cho các bà nội trợ
– Lạp xưởng tôm tươi ngon, không béo, không ngấy
– Lạp xưởng vịt thơm nức mũi, không hề chối từ

Bước 3 : Phơi khô lạp xưởng

 

Theo kinh nghiệm tay nghề dân gian, lạp xưởng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong 3-5 ngày là ngon nhất. Tuy nhiên, để bảo vệ vệ sinh và giảm thời hạn chờ đón, bạn hoàn toàn có thể sử dụng lò sấy. Sấy lạp xưởng trong nhiệt độ 1750 độ C khoảng chừng 30-40 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu hồng thẫm là đạt nhu yếu .

Cách làm lạp xưởng bò thật ra không hề phức tạp. Chúng chỉ đòi hỏi bạn cần một chút kiên nhẫn và chuẩn bị kỹ nguyên liệu tươi ngon. Vậy là đã quyết định đến 90% chất lượng thành quả. Nhưng nếu bạn quá bận rộn và không có nhiều thời gian để tự tay chế biến, hãy thử ngay các sản phẩm của Nghị Phát Food. Tất cả lạp xưởng của chúng tôi đều được làm từ 100% nguyên liệu sạch, quy trình chế biến an toàn thực phẩm cũng như giá lạp xưởng rất phải chăng. Bạn chỉ cần mua về và bảo quản trong tủ lạnh, sau đó chiên, rán hoặc hấp tùy thích.

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận