Hàu nướng mỡ hành là một trong những món ngon có cách thực hiện đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này có sự hòa quyện của độ mềm thịt hàu, sốt béo và nước chấm chua nóng ăn kèm. Nhờ vậy người thưởng thức sẽ có trải nghiệm tuyệt vời về ẩm thực. Nếu có thời gian, bạn hãy học cách chế biến món hàu nướng mỡ hành theo công thức mà Hải Sản Trung Nam chia sẻ sau đây nhé.
Nội dung chính
- Nguyên liệu để làm món hàu nướng mỡ hành
- Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu cho món hàu nướng
- Quy trình thực hiện món hàu nướng mỡ hành thơm ngon
- Bước 1: Làm mỡ hành đơn giản
- Bước 2: Nướng hàu sữa
- Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Lời kết
- Video liên quan
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu để làm món hàu nướng mỡ hành
Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên chúng ta cần thực hiện khi chế biến bất kỳ món ăn nào. Nó đảm bảo cho quá trình nấu nướng diễn ra nhanh chóng, thuận lợi. Đồng thời tạo hương vị thơm ngon, đúng chuẩn nhất cho thành phẩm. Đối với món hàu nướng mỡ hành, bạn cần có các nguyên liệu gồm:
-
2 kg hàu sữa tươi
Bạn đang đọc: Cách nướng hàu đã tách vỏ">Cách nướng hàu đã tách vỏ
- 150 gram mỡ heo
- 200 gram hành lá tươi
- 300 gram đậu phộng rang
- 150 gram hành tím
- 1/4 nắm rau răm
- Gia vị : bột nêm, ớt tươi băm nhuyễn, đường trắng .
- Dụng cụ : lò nướng hoặc nhà bếp gas, nhà bếp than, lò vi sóng
Lưu ý, để chọn được những con hàu tươi sống, bạn nên chọn những con vỏ có phần chóp, miệng luôn khép chặt. Như vậy hàu mới có nhiều thịt, không chết hôi tanh bên trong ruột. Tránh chọn hàu hoàn toàn có thể tách vỏ bằng tay thuận tiện. Bởi lúc này chúng đã chết không còn tươi ngon, làm ảnh hưởng tác động đến mùi vị món ăn .
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu cho món hàu nướng
Hàu sữa mua về đem ngâm với nước sạch trong khoảng chừng 30 phút cho tan bùn đất rồi dùng bàn chải chà hết phần bùn còn bám trên thân vỏ. Sau đó, rửa sạch hàu dưới vòi nước và để ráo. Tiếp theo, tất cả chúng ta dùng dao để tách miệng hàu. Tuy nhiên vỏ của chúng rất sắc, do đó nên cho vào nồi hấp cách thủy hoặc lò vi sóng quay khoảng chừng 2 phút để hàu tự động hóa há miệng .
Mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ như hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, thái thành lát mỏng mảnh. Hành lá, rau răm đem cắt bỏ phần rễ, nhặt và rửa sạch rồi để ráo nước. Đối với hành lá cần cắt nhỏ, để riêng. Đậu phộng đã rang sẵn thì đập dập. Tất cả nguyên vật liệu đều cho vào bát riêng để tiện nghi cho quy trình chế biến món ăn .
Quy trình thực hiện món hàu nướng mỡ hành thơm ngon
Theo các chuyên gia ẩm thực, để tạo nên món hàu nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy. Người nấu cần có sự thận trọng, tỉ mỉ và tiến hành đầy đủ các công đoạn chế biến gồm các bước như sau:
Bước 1: Làm mỡ hành đơn giản
Bắc chảo lên nhà bếp cho nóng, đổ mỡ heo đã xắt hạt lựu vào rán. Khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng, teo lại thì vớt ra, để riêng. Tiếp đến, cho hành tím cắt mỏng dính vào chảo, phi hành cho thơm, chuyển màu vàng thích mắt rồi múc ra bát. Lúc này, bạn đổ hành lá cắt nhỏ vào, thêm 1 thìa hạt nêm, hòn đảo đều, tắt nhà bếp .
Bước 2: Nướng hàu sữa
Chúng ta xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng, rưới một chút ít rượu vàng lên rồi cho vào lò. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng chừng 200 độ C trong khoảng chừng thời hạn 10 phút. Trường hợp bạn sử dụng nhà bếp than hoa hoặc bếp gas để nướng thì nên dùng giấy bạc bọc kín hàu rồi mới cho lên nhà bếp. Như vậy món ăn sẽ béo ngậy, có độ mềm ngọt tự nhiên hơn .
Đối với việc nướng hàu bằng lò vi sóng, người nấu cũng xếp hàu đã tách vỏ theo hình tròn trụ trên một cái dĩa bằng sành, hoặc thủy tinh. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa lại. Cuối cùng cho đĩa nguyên vật liệu này vào lò vi sóng và quay ở mức cao nhất khoảng chừng 90 120 giây. Như vậy món ăn sẽ có độ chính vừa phải .
Xem Thêm >> 3 cách hấp hàu ngon đúng điệu ngay tại nhà
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Hàu nướng xong bạn xếp ra đĩa, rắc lên từng con chút tóp mỡ, hành phi, đậu phộng đập dập, tiêu. Sau đó rưới mỡ hành phủ khắp để tăng thêm độ béo ngậy Dọn thêm nước mắm ngọt, thêm ớt xay và rau răm để ăn kèm sẽ rất ngon và tròn vị. Ngoài ra, mọi người cũng hoàn toàn có thể chấm với xì dầu hay muối ớt chua cay tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên nên dùng khi hàu còn nóng để không bị tanh và ngán .
Trong hàu chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe thể chất cũng như sinh lý. Mặc dù vậy tất cả chúng ta cũng chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không nên thấy ngon miệng mà sử dụng quá nhiều trong một bữa. Điều này dễ gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, khó tiêu. Nhất là người già, trẻ nhỏ, người bị gout
Lời kết
Như vậy bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến bạn đọc công thức làm món hàu nướng mỡ hành đơn giản ngay tại nhà. Hàu là loại hải sản nhiều dinh dưỡng, thơm ngon khi hấp, luộc, nướng hay xào. Tuy nhiên muốn tạo nên món ăn chuẩn vị, đảm bảo sức khỏe chúng ta cần mua được nguồn nguyên liệu tươi. Vì vậy đừng quên đến với Hải Sản Trung Nam để lựa chọn cho mình nguồn hải sản chất lượng cao. Cùng với đó là mức giá thành phải chăng, đóng gói cẩn thận.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực