Để luộc hạt sen khô sao cho chín đều, thơm ngon, hạt không bị nát và bảo vệ không bị mất chất, bạn chỉ cần quan tâm một vài mẹo nhỏ trong quy trình nấu như sau :
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách chọn hạt sen
Cách Nấu Hạt Sen Khô Nhanh Nhừ, Không Bị Sượng Hay Bị Nát 5" width="702"/>
- Để có thể luộc hạt sen
Không ngâm hạt sen khô với nước lạnh
- Vì hạt sen khô cứng hơn
hạt sen tươi
nên trước khi nấu chúng ta cần ngâm hạt sen
- Tuy nhiên bạn nên nhớ là hãy ngâm hạt sen với nước nóng hoặc nước ấm để hạt sen nhanh mềm hơn
- Việc bạn ngâm với nước lạnh sẽ khiến cho hạt sen dễ bị trân, khi nấu sẽ lâu chín mềm và hay bị sượng
Cho hạt sen khô vào nồi sau khi nước đã sôi
- Một trong những mẹo giúp nấu hạt sen nhanh mềm hơn và tránh bị sượng đó chính là không nên cho hạt sen vào nấu cùng lúc với nước lạnh
- Nếu nấu như vậy sẽ dễ làm hạt sen bị sượng, lâu chín và khó mềm nhừ
- Vì thế để cho hạt sen chín đều và mềm ngọt, bạn hãy đun sôi nước rồi mới tiến hành cho hạt sen vào
- Trong quá trình nấu nếu thấy cạn nước thì cho thêm nước sôi vào rồi nấu tiếp
Không cho đường vào nếu hạt sen chưa nhừ
- Khi thấy hạt sen đã sôi rất lâu rồi, bạn nên ăn thử một hạt, nếu sen đã nhừ thì mới được cho đường vào.
- Tránh việc cho đường vào khi sen chưa nhừ, điều này sẽ làm cho sen không chín đều và khi ăn sẽ có cảm giác sượng, làm mất đi giá trị của món ăn
Những lưu ý trong cách nấu hạt sen khô
Khi nấu hạt sen khô, ngoài những yêu cầu trên, bạn cần lưu ý thêm những điều sau đây:
- Nên sử dụng một lượng hạt sen vừa đủ ăn để ngâm
- Bạn hoàn toàn có thể ngâm qua đêm để hôm sau tiến hành nấu
- Trong quá trình ngâm, bạn cần để ý xem hạt sen có bị hút hết nước không và bổ sung thêm nước nếu cần thiết
- Hãy nhớ là vẫn phải cho thêm nước nóng để hạt sen nhanh nở và khi ninh cũng nhanh chín và mềm nhừ
Đó là một số ít chú ý quan tâm khi luộc hạt sen khô mà bạn cần nắm rõ. Nếu vận dụng đúng theo những mẹo nhỏ này khi luộc hạt sen khô thì việc nấu hạt sen sẽ nhanh hơn, đỡ mất thời hạn hơn, sen sẽ chín đều, không bị sượng và điều quan trọng hơn là bảo vệ giữ được nhiều dưỡng chất trong hạt sen hơn. Chúc cho món ăn của bạn ngày càng phong phú, thơm ngon và bảo vệ dinh dưỡng .
#cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ #cach nau hat sen kho nhanh nhu #cachnauhatsenkhonhanhnhu
Nguồn : Nông Sản Sạch Store
Xem thêm
Hạt Sen Nấu Gì Ngon ? Gợi Ý Các Món Ăn Ngon Từ Hạt Sen
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực