Ngày 26/05/2019 12 : 34 PM ( GMT + 7 )
Hạt đác ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, chính vì thế hiệu quả của hạt đác trở nên vô cùng có ích và bảo đảm an toàn với sức khỏe thể chất .
Hạt đác ngày nay được nhiều người biến đến không chỉ do đặc sản nổi tiếng miền Trung (Nha Trang) mà còn do độ dinh dưỡng và an toàn của nó mang lại.
Hột đác có ngoại hình giống như quả dừa non
Hột đác có ngoại hình giống quả dừa non, nhưng hạt đác chỉ nhỏ bằng nắm tay, mọc thành những buồng lớn. Do hột đác mọc ở trong rừng, nhiều nhựa lại gây ngứa nên người ta phải rất kỳ công chế biến. Hạt đác sau khi sơ chế sẽ có màu trong trắng tự nhiên, da trơn láng, ăn giòn sần sật, béo và bùi .
Vào vụ, ăn hạt đác không lo thuốc dữ gìn và bảo vệ hay thuốc trừ sâu. Ưu điểm nhất của hạt đác là ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng khác .
Công dụng của hạt đác với sức khỏe:
Tốt cho tim mạch
Một số nghiên cứu và điều tra gần đây đã chỉ ra rằng hiệu quả của Hạt đác hoàn toàn có thể giúp tăng HDL cholesterol ( tốt ), và làm cho nó là một thứ nước tuyệt vời tự nhiên để điều trị duy trì sức khỏe thể chất tim mạch .
Hạt đác rim dứa. Ảnh minh họa
Hỗ trợ tiêu hóa
Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Bầu Cá Lóc ( Hoặc Tôm ), Canh Chua Cá Lóc – https://sangtaotrongtamtay.vn
Hạt đác cũng có công dụng tương hỗ tiêu hóa, giúp hấp thu dưỡng chất gồm có vitamin, khoáng chất, amino acid … Hạt đác còn tương hỗ quy trình hấp thụ canxi và magie, nhờ đó giúp xương trở nên mạnh khỏe, trưởng thành hơn. Hạt đác cũng giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường .
Giúp giữ dáng
Hạt đác là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp giải khát vừa giúp tăng cường sự trao đổi chất của khung hình. Vì vậy, nó rất có lợi cho những người đang đấu tranh với các yếu tố về cân nặng. ( Hạt đác được ăn kèm chè, sữa chua, nước trái cây, hoa quả dầm, sinh tố )
Cung cấp năng lượng
Đối với những vận động viên rèn luyện thể lực, hạt đác là một kho cung ứng nguồn nguồn năng lượng nhanh, giúp vận động viên phục sinh và tái tạo những mô bị tổn thương .
Vì nhiều chất dinh dưỡng lại là loại thực vật trong rừng, không có chất dữ gìn và bảo vệ, nên có quan điểm cho rằng hiệu quả của hạt đác cũng tương đối tốt với sức khỏe thể chất bà bầu, giúp bà bầu lợi sữa, bổ trợ vitamin và khoáng chất .
Cách chế biến hạt đác:Hạt đác tươi sau khi mua về phải ngâm nước, rửa sạch để vô hiệu phần nhớt. Sau đó luộc qua với nước rồi để ráo. Cứ 1 kg đác tươi ướp với khoảng chừng 300 gam đường và hoa quả tuỳ thích. Sau 30 – 60 phút thì đem rim trên nhà bếp với lửa nhỏ đến khi cạn nước, hạt đác hơi săn lại . |
Theo M.H ( Gia đình và Xã hội )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực