Cách nấu gạo lứt và chế biến theo nhiều công thức khác nhau

Cách nấu gạo lứt đơn giản bằng nồi cơm điện

Có rất nhiều cách nấu gạo lứt khác nhau, thường thì mọi người khuyên bạn nên dùng nồi áp suất để nấu. Nhưng nhiều người lại vướng mắc dùng nồi cơm điện thông thường không có được cơm lứt ngon hay sao ?

Hình minh họa : cách nấu gạo lứt

Bạn hoàn toàn có được cơm gạo lứt ngon như nấu với nồi áp suất nhé! Không chỉ đơn giản mà còn vô cùng nhanh nữa!

 1. Bạn cần:

Gạo lứt + Nước theo tỷ suất 1 : 1.5
Muối – 1/4 thìa cà phê ( với 1 cup gạo )
Mơ muối, rong biển Kombu, nghệ, các loại đậu đỗ ( Nếu muốn )

 2. Nấu bằng nồi cơm điện

# 1 Bạn nên ngâm gạo trước khi nấu : Gạo nên được ngâm trước khi nấu khoảng chừng 8 tiếng ( hoàn toàn có thể ngâm qua đêm ) thì gạo dễ chín, dễ tiêu hơn. Khi nấu gạo đã ngâm trước thì bạn giảm lượng nước đi .
# 2 Cơm sẽ có mùi vị hơn nếu bạn thêm 1 trái mơ muối, 1 tấm rong biển nhỏ, 1 chút ít nghệ hoặc nấu cùng các loại đậu đỗ ( đỗ lăng, đỗ gà, đỗ đỏ, đỗ đen ), tính axit trong gạo cũng giảm đi. Nếu bạn nấu cùng đậu đỗ thì nên ngâm đậu trước khi nấu và thêm 1 tấm rong biển Kombu nhỏ nấu cùng để đậu dễ chín và mềm hơn. Lượng đậu đỗ nấu cùng là 20-25 % lượng gạo .
# 3 Nấu bằng nồi cơm điện thế nào ?
– Nếu bạn không có thời hạn ngâm gạo bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước ngâm gạo. Vo nhẹ gạo trước khi nấu để bỏ bụi bẩn cùng trấu lẫn. Cho gạo, muối cùng lượng nước đã đong vào nồi cơm điện. Nấu ở chính sách COOK .
– Khi thấy cơm khởi đầu sôi thì bạn rút nguồn điện ( ngưng hoạt động giải trí ) .
– Sau 30 phút – 1 giờ bạn cắm lại nguồn điện và liên tục nấu ở chính sách COOK. Khi nồi chuyển sang chính sách WARM, bạn giữ ấm thêm 20 – 30 phút là cơm đã chín rồi đó !

Hướng dẫn cách nấu gạo lứt thơm ngon, dẻo mềm, dễ ăn

1. Nấu cơm gạo lứt với nồi đất

Hình minh họa : cách nấu gạo lứt

Nguyên liệu:

• 1 lon gạo lứt
• 2 lon nước lã
• ¼ muỗng cafe muối

Chuẩn bị một cái nồi ( nồi gì cũng được, nhưng nồi đất thì tốt nhất ; nên dùng nồi có sức chứa lớn hơn lượng cơm muốn nấu để tạo nhiều hơi ép cho cơm mềm ngon ) ; 1 miếng vải dày ( hoàn toàn có thể dùng vải bao bột mì ) rộng gấp 2-4 lần miệng nồi, hoặc vài miếng lá chuối ; 1 tấm thiếc mỏng mảnh kê nồi ; 1-2 viên đá ( hoặc gạch ) nặng .
Đãi gạo và ngâm nước 1 giờ rưỡi đến 2 giờ thì vớt ra. Thêm nước sạch vào nước đã ngâm cho đủ 2 lon đổ vào nồi, đậy vung, đun lửa lớn cho nhanh sôi. Bỏ gạo vào, dùng đũa cả khuấy đều rồi đậy vung lại, để sôi lại độ 10 phút. Mở vung, nêm muối dùng đũa cả khuấy đều hòn đảo nhẹ. Đậy vung, bớt lửa để sôi riu riu độ 20 phút cơm cạn nước .
Lấy miếng vải nhúng nước vắt ráo xếp hai hoặc bốn. Mở vung đặt miếng vải hoặc miếng lá chuối trùm kín miệng nồi ; đậy vung lại cho khít, dằn đá ở trên và kê tấm thiếc dưới nôi ( để phân tán nhiệt cho cơm khỏi dính nồi ). Hạ nhỏ lửa hoặc để lửa than thật dịu khoãng 1 giờ cơm chín. Dùng giấy vụn hoặc rơm đốt cháy bừng dưới nồi vài phút rồi nhắc xuống. Mở vung, dùng đũa xới đều cơm rồi đậy lại để yên 5 phút trước khi xới ra ăn .
Có thể nấu một lần cho nhiều bữa. Dùng rỗ thưa hoặc lồng bàn đậy cơm thừa cho thoáng không hỏng. Muốn hâm cơm nóng lại thì dùng đũa để một lỗ lớn cỡ ngón tay ở giữa mặt cơm xuống tân đáy nồi, rót vào một chút ít nước vào lỗ, đậy vung, đun lửa vừa. Khi có hơi bốc lên, lấy đũa cả xới cơm cho hơi lên đều rồi ém cơm xuống. Để lửa nhỏ thêm 10 – 15 phút cơm sẽ mềm ngon .

2. Cơm lứt nấu nồi áp suất, nồi điện

– Nấu gạo lứt bằng nồi áp suất

Nguyên liệu :

• 1 lon gạo lứt
• 1 ½ lon nước
• ¼ muỗng café muối

Hình minh họa : cách nấu gạo lứt
Đãi gạo xong, bỏ hết các thứ vào nồi, đậy nắp, đun lửa lớn cho áp suất ( hơi ép ) nhanh lên đủ ( núm đậy lỗ thông hơi trên nắp lúc xì hơi ). Kê tấm thiếc dưới nồi, hạ nhỏ lửa để sôi riu riu độ 45 phút cơm chín. Nhấc nồi xuống để một lúc cho áp suất hạ xuống. Để cho nguội hết hơi rồi dùng đũa cả ( nhúng qua nước lạnh cho khỏi dính cơm ) xới ra hòn đảo đều .

– Nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện

Hình minh họa : cách nấu gạo lứt
Bỏ 1 phần gạo lứt ( đã đãi và ngâm ), 2 phần rưỡi nước và ¼ muỗng café muối vào nồi, đậy nắp và bật điện lên nấu chính sách “ hầm ” đến khi cơm chín .

3. Các cách khác:

Cho gạo vào nồi cơm lõi sứ để nấu khoãng 2.5 giờ sẽ có cơm mềm ngon, dù là loại gạo nào và kể cả có nhiều loại đậu đỗ cứng, mùi vị cũng được bảo vệ .
Nếu có nồi ủ, chỉ cần đun trên nhà bếp 15 phút, sau đó nhấc ra cho vào nồi ủ khoãng 2 tiếng là có cơm ngon, mềm. Không cần phải trông, đến bữa là có cơm nóng ngay và cũng rất tiết kiệm ngân sách và chi phí điện, ga, lửa …
Một cách nấu đặc biệt quan trọng khác là bỏ gạo vào một cái thố sứ đã được đậỵ nắp kín hấp cách thủy. Loại này hoàn toàn có thể dùng trên cả bếp gas, nhà bếp củi và nồi áp suất cho ra một nồi cơm rất mê hoặc và đẹp mắt, nhưng kiểu nấu cơm này rất công phu và mất thời hạn .
Dù nấu cơm theo kiểu nào, sau khi nấu xong bạn cũng nên ăn với tâm yên bình thư thái, nhai kỹ và cảm nhận mùi vị ngọt ngào từ loại gạo kì diệu này .

Các công dụng của gạo lứt | Ai ai cũng phải lưu ngay

Với trào lưu thực dưỡng, ăn kiêng, gạo lứt đã trở thành một loại ngũ cốc được nhiều người tin dùng. Nhiều người còn truyền tai nhau những công dụng “ tầm cỡ ” của gạo lứt từ giúp giảm cân, trị mụn, chống tiêu chảy, táo bón, giúp cắt cơn hen suyễn, chống suy nhược, thậm chí còn trị được bệnh nguy hại như đái tháo đường, ung thư .
Chất xơ trong gạo lứt có công dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động giải trí tốt hơn. Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới lọc lượng đường có trong thức ăn, cản trở và giúp họ trấn áp đường huyết tốt hơn, đặc biệt quan trọng sau khi ăn .
Gạo lứt tốt hơn cho bạn so với gạo trắng – hầu hết tất cả chúng ta biết điều đó ! Nhưng hầu hết người tiêu dùng thường chọn gạo trắng hơn gạo lứt vì sự độc lạ bên ngoài. Trong khi thực sự gạo trắng ăn ngon hơn gạo lứt, mặc dầu không có nghĩa đó là sự sửa chữa thay thế có lợi cho sức khỏe thể chất hơn .

Gạo lứt ăn rất cứng, cần phải nấu lâu mới chín, nhai kĩ. Bởi vậy, người sử dụng phải nhai từ từ, không thể ăn nhanh nên tiêu thụ ít hơn, cảm giác no lâu hơn. Loại ngũ cốc này cũng có một số thành phần giúp làm giảm cholesterol, giúp giảm cân.

Những người không nên ăn gạo lứt thường xuyên

Ăn nhiều gạo lứt có tốt không ? Chúng ta chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần / tuần bởi dùng liên tục không mang nhiều lại quyền lợi, thậm chí còn còn gây phản tác dụng. Khi ăn, bạn phải nhai thật kỹ cho đến khi ra nước mới nuốt, nếu không sẽ gây ra chứng khó tiêu .
Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi, thể trạng yếu, gầy gò, đang mang thai, cần bồi bổ sức khỏe thể chất không nên ăn gạo lứt tiếp tục, gây suy giảm sức khỏe thể chất, thiếu chất, vitamin .

 1. Người có chức năng tiêu hóa kém hay người có bệnh về tiêu hóa:

Gạo lứt cứng và nhiều chất xơ hơn gạo trắng nên cũng khó tiêu hóa hơn. Đối với những người có tính năng tiêu hóa kém, ăn nhiều gạo lứt cũng như bắt dạ dày phải thao tác khó khăn vất vả hơn vậy. Những bệnh nhân có bệnh về tiêu hóa nếu ăn nhiều gạo lứt dễ gây giãn nứt tĩnh mạch, xuất huyết dạ dày. Tốt nhất đối tượng người tiêu dùng này chỉ nên ăn gạo trắng .

 2. Người thiếu hụt Canxi, sắt:

Trong gạo lứt có chứa Axit phytic, chất này tích hợp với các chất khoáng tạo thành chất kết tủa, gây cản trở việc hấp thu của khung hình. Vậy nên với những người thiếu vắng Canxi, sắt thì không nên ăn nhiều gạo lứt mà nên phối hợp các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như thịt cá, uống sữa, …

 3. Người có khả năng miễn dịch kém:

Nạp hơn 50 gr chất xơ mỗi ngày sẽ cản trở việc hấp thụ Protein, tỉ lệ thu nạp chất béo giảm, gây tác động ảnh hưởng tới hoạt động giải trí của các cơ quan trong khung hình và tác động ảnh hưởng tới hệ miễn dịch của bạn. Vậy nên với người có hệ miễn dịch yếu, không nên ăn nhiều gạo lứt mà hãy chọn những thực phẩm nhiều dưỡng chất nhé .

 4. Người hoạt động thể lực nặng:

Những loại lương thực thô như gạo lứt có giá trị dinh dưỡng thấp, thiếu chất đạm và chất béo, phân phối ít nguồn năng lượng nên không hề phân phối được nhu yếu hoạt động giải trí của khung hình. Hãy ăn nhiều thực phẩm giàu đạm và nguồn năng lượng nếu bạn là người tiếp tục hoạt động giải trí thể lực nhé .

 5. Thanh thiếu niên ở tuổi dậy thì:

Đây là tiến trình khung hình có nhu yếu đặc biệt quan trọng về dinh dưỡng và nguồn năng lượng, ngoài những còn có sự hoạt động giải trí mạnh của các Hormone. Ăn gạo lứt không hề phân phối đủ dinh dưỡng, ngoài ra lượng chất xơ nhiều của gạo lứt còn cản trở hấp thụ và sử dụng một số ít chất, khiến khung hình thiếu vắng dinh dưỡng .

 6. Người cao tuổi và trẻ nhỏ:

Do công dụng tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thành xong, tính năng tiêu hóa của người cao tuổi đã suy yếu, ăn những loại thực phẩm nhiều chất xơ như gạo lứt tạo gánh nặng lớn lên dạ dày, gây khó tiêu. Hãy chọn những loại thực phẩm nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa .

Tổng hợp các món cháo gạo lứt ngon bổ dưỡng nhất

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu Vitamin và nguyên tố vi lượng, ngoài những còn có hàm lượng chất xơ cao .
Vì vậy món cháo gạo lứt là một trong các món cháo ngon bổ dưỡng với nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng như : Cung cấp complex carbonhydrate, lipit, gluxit, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9, được sử dụng để thay thế sửa chữa thực phẩm công dụng, … Cách nấu cháo gạo lứt cũng rất đơn thuần, đặc biệt quan trọng tương thích ăn trong những ngày rằm, mồng một hay bất kể khi nào bạn muốn .

1. Cách nấu gạo lứt cháo dành cho người giảm cân

Để triển khai nấu món cháo gạo lứt dành cho những ai muốn giảm béo thì trước hết tất cả chúng ta cần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu như : 200 gam gạo lứt, 50 gam mè trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 cây boa rô, 100 gam nấm rơm, nước tương, dầu hào, dầu mè, gia vị khác .

• Cách nấu cháo gạo lứt dành cho người giảm cân:

+ Bước 1 : Đun sôi một chút ít dầu ăn trên chảo nóng rồi cho gạo lứt vào rang chừng 10 phút. Sau đó trút gạo lứt và nồi nước đang sôi ( khoảng chừng 1 lít ), vặn lửa nhỏ để hầm. Đây là cách nấu cháo gạo lứt ngon, giúp cháo mau chín mềm và thơm hơn .
+ Bước 2 : Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Boa rô lặt bỏ căn nguyên, lá xanh rồi bào mỏng dính phần thân trắng. Nấm rơm sau khi ngâm trong nước muối và rửa sạch thì cũng đem bỏ chân, cắt hạt lựu .
+ Bước 3 : Mè rang đến khi chín có mùi thơm thì tắt nhà bếp, trộn với một chút ít muối .
+ Bước 4 : Bắc chảo lên nhà bếp với dầu mè, phi bô roa cho vàng. Tiếp đến, bạn cho cà rốt, củ cải, nấm rơm vào, nêm nước tương, hạt nêm chay và gia vị khác nếu muốn. Bạn xào hỗn hợp trong khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp, trút hết vào nồi cháo, nêm thêm gia vị cho vừa ăn .
+ Bước 5 : Nấu cháo thêm chừng 10 phút nữa rồi tắt nhà bếp. Cháo múc ra tô, trang trí thêm rau ngò cho thích mắt. Vậy là chỉ 5 bước tất cả chúng ta đã triển khai xong món cháo ngon từ gạo lứt dành cho các bạn muốn giảm cân rồi đấy .

2. Cách nấu gạo lứt cháo dành cho trẻ biếng ăn

Món này rất tốt cho nhưng người yếu dạ dày và chán ăn. Ăn với củ cải làm thành cala thầu dầm trong nước tương lâu năm hoặc ăn với Miso, muối vừng, trám ngâm tương, vv … Có thể nẫu lẫn với kê, rất tốt cho người bệnh muốn dương hóa khung hình nhanh. Hãy xem qua 1 số ít cách nấu món cháo dành cho trẻ biếng ăn dưới đây .

• Hồ cháo gạo lứt đỏ:

Cháo gạo lứt nấu nhừ xong bỏ ra ken qua rây hoặc khăn vải màn thưa thành một thứ đồ sáng ngon bổ dưỡng, rất tốt cho những người bị suy nhược khung hình lâu ngày hay mới ốm dạy vì nó cực kỳ dễ tiêu hóa và rất dễ ăn .

• Cháo gạo lứt rang:

Rang vàng gạo lứt rồi nấu cháo. Rất tốt cho người mới nhịn ăn xong, hoặc những người bị ốm yếu lâu ngày .

• Cháo gạo lứt đỗ đỏ, rong biển:

Cho thêm tỉ lệ đỗ đỏ hạt nhỏ ( xích tiểu đậu ), để tăng thêm phần bổ máu và lợi tiểu. Nếu muốn hoàn toàn có thể cho thêm chút gừng nạo, hành mùi và ăn với Ca la thầu … hay tekka cho những người bệnh nặng .

• Cháo gạo lứt rau củ:

Cho thêm đỗ đỏ, hạt sen, cà rốt, ngưu bàng hầm nhừ. Khi bắc ra cho hành rau thơm ăn với Ca la thầu, Tamari, Miso, hay chỉ đơn giản với muối cũng đã ngon. Món ăn này rất tốt cho người muốn tăng cân. Mỗi tuần nên thay thế một hai bữa cơm chiều bằng những bữa cháo gạo lứt, rất tốt, sẽ tăng cân nhanh và có làn da đẹp.

Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

Các tìm kiếm liên quan đến cách nấu gạo lứt

• cách nấu gạo lứt huyết rồng
• cách nấu gạo lứt giảm cân
• cách nấu gạo lứt bằng nồi đất
• cách nấu cơm gạo lứt nhanh chín
• cách nấu gạo lứt cho bé
• cách nấu gạo lứt tím than
• cách nấu gạo lứt muối mè
• cách nấu cơm gạo lứt hàn quốc

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực