13 cách làm món đậu phụ giảm cân dễ nấu ăn kiêng hiệu quả

Bởi

Đậu phụ – hay còn gọi là đậu hũ, là một thực phẩm quen thuộc trong các gian bếp Việt. Chứa nguồn dinh dưỡng protein dồi dào, đậu phụ được xem như một thực phẩm giảm cân dinh dưỡng an toàn hiệu quả. Mời bạn cùng xem qua cách làm món đậu phụ giảm cân cho nữ ăn kiêng hiệu quả nhé!

Bún đậu mắm tôm, bún đậu hũ nước tương là món khoái khẩu của nhiều cô nàng. Thậm chí có những Fan Hâm mộ “ nghiện bún đậu ” còn hoàn toàn có thể ăn liên tục nhiều bữa thay cơm và đa số đều cho rằng ăn đậu hũ ( đậu phụ ) không béo, ăn thay cơm còn giúp giảm cân nữa cơ. Vậy trong thực tiễn, đậu phụ có thật sự giúp giảm cân không và ăn thế nào mới tốt ? Cùng Đẹp365 mày mò về đậu phụ dưới góc nhìn khoa học / dinh dưỡng để giải đáp câu hỏi trên nhé !

Ăn đậu phụ có giảm cân không

( 1 ) Đậu phụ không chỉ hoàn toàn có thể làm giảm cholesterol và chất béo trung tính, mà còn kích hoạt các tế bào của cơ và các cơ quan nội tạng, làm cho lưu thông máu không bị ùn tắc, và cải tổ khí huyết .

(2) Nửa miếng đậu hũ 150g chứa 108 calo, lại chứa một lượng chất béo thực vật nhất định, nên ăn một miếng đậu hũ nhỏ cho cảm giác no! Ngoài ra, chỉ số đường huyết thấp hơn cơm nên có thể hãm cơm hiệu quả Khi đó lượng đường trong máu tăng cao.

( 3 ) Oligosaccharides trong đậu nành hoàn toàn có thể cải tổ môi trường tự nhiên ruột, bổ trợ rất đầy đủ nước, xử lý yếu tố táo bón, các chất độc tích tụ trong khung hình hoàn toàn có thể được thải ra ngoài một cách tự nhiên một cách thuận tiện .
( 4 ) Đậu phụ là một thức ăn giàu protein cho người giảm cân vì chứa nhiều đạm thực vật, so với thịt, cá thì hàm lượng chất béo rất thấp, hoàn toàn có thể bổ trợ lượng đạm tiêu tốn. Bởi vậy, đây cũng là thực phẩm lý tưởng giải đáp cho câu hỏi nên ăn gì để tăng cơ bắp lành mạnh nhé .
( 5 ) Saponin trong đậu nành là chất tương hỗ tốt cho việc hấp thụ, ức chế và phân hủy cholesterol, đồng thời hút đi lớp mỡ bám trên thành trong của đường tiêu hóa, có tính năng cải tổ dáng vóc vốn dễ béo một cách hiệu suất cao .
( 6 ) Nó rất giàu lipid, protein và chuyển hóa carbohydrate, phức tạp vitamin B chuyển hóa các chất này thành nguồn năng lượng, được cho phép các bài tập giảm cân diễn ra suôn sẻ và tăng mức độ .

(7) Hơn nữa, tuy hàm lượng calories thấp 300g chỉ chứa khoảng 70 Kcal. Nhưng đậu phụ có thể giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn. Nhờ đó giúp các nàng lấy lại vóc dáng thon gọn và hấp dẫn nhanh chóng, an toàn, lành mạnh. Cập nhật thêm thông tin trong bài bảng tính calo 1 ngày theo nghiên cứu từ viện dinh dưỡng Việt Nam dành riêng cho chị em nào đang tìm hiểu một chế độ ăn kiêng giảm cân phù hợp.

Bí quyết ăn đậu phụ giảm cân trong 1 tuần

Ăn đậu giảm cân như thế nào? Ăn đậu phụ để giảm cân cần chú ý kết hợp dinh dưỡng hợp lý, bạn có thể thay thế bữa ăn chính bằng đậu phụ trong bữa ăn hoặc bữa tối cũng phải phối hợp với chế độ sinh hoạt hàng ngày.

( 1 ) LÊN KẾ HOẠCH HỢP LÝ : Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng đậu phụ thay cơm trắng làm thức ăn chính và ăn kèm với các món ăn phụ khác để khung hình hấp thu cân đối lượng dinh dưỡng thiết yếu. Đậu phụ chứa ít axit amin chứa lưu huỳnh hơn. Khi nấu với cá, trứng, tảo bẹ, sườn và các thực phẩm khác, nó hoàn toàn có thể cải tổ việc sử dụng protein trong đậu phụ. Một bữa ăn cân đối nên gồm có thực phẩm lành mạnh ít carb, nhiều rau xanh và protein, v.v.
( 2 ) DÙNG ĐẬU PHỤ LÀM MÓN ĂN CHÍNH : Nguyên tắc cơ bản của việc giảm cân là tiêu thụ cả ba bữa ăn. Chỉ cần một bữa ăn hoặc thực phẩm hầu hết không được ăn, sự cân đối của khung hình sẽ diễn ra, và thay vào đó rất dễ béo lên. Đậu phụ có lượng calo thấp hơn gạo trắng và nó rất giàu các thành phần đốt cháy chất béo, cải thiện sự trao đổi chất và chứng táo bón .
( 3 ) KẾT HỢP VỚI THÓI QUEN VẬN ĐỘNG THỂ THAO HÀNG NGÀY : Duy trì thói quen tập luyện thể thao giảm cân hàng ngày hoàn toàn có thể thuận tiện tạo ra tác dụng tuyệt vời. Nhấn mạnh một chính sách nhà hàng siêu thị cân đối. Ngay cả khi không tiêu thụ đậu phụ mỗi ngày, nó nên được thực hành thực tế tối thiểu ba lần một tuần. Nó cũng hoàn toàn có thể được tập trung chuyên sâu vào các ngày trong tuần, theo thói quen hàng ngày của bạn .
( 4 ) ĂN ĐẬU PHỤ RÁN CÓ BÉO KHÔNG : Đậu phụ hoàn toàn có thể được chiên, hấp, rán, om, hầm và các giải pháp nấu ăn khác cùng với các loại rau và thịt khác. Ngoài ra, ăn quá nhiều đậu phụ một lúc không riêng gì cản trở khung hình hấp thu sắt mà còn dễ gây ra chứng khó tiêu đạm, đầy bụng, tiêu chảy và các triệu chứng không tương thích khác .

Cách làm món đậu phụ giảm cân dễ nấu cho nữ ăn kiêng hiệu suất cao

1. Salad đậu phụ, rau trộn giảm cân

Đậu phụ là một loại thực phẩm được chế biến từ đậu nành. Với thành phần dinh dưỡng dồi giàu chứa các chất thiết yếu như protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate. Nên đậu phụ được xem như một thực phẩm giảm cân bổ trợ dinh dưỡng hiệu suất cao .
NGUYÊN LIỆU : đậu phụ, lá xà lách, cà chua bi, đậu bắp, khoai mỡ, dầu ô liu, nước tương và giấm, bột gia vị .
CÁCH LÀM : Đầu tiên bạn rửa sạch lá xà lách, dùng tay xé nhỏ, cà chua bi cắt làm 4, cho đậu bắp ngâm nước muối vào nấu chín rồi cắt thành khúc cùng với khoai mỡ. Sau khi cẩn trọng cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, cho tổng thể nguyên vật liệu vào hộp, rắc bột gia vị tùy theo sở trường thích nghi, thêm xì dầu và giấm vào trộn đều .

2. Súp miso đậu hũ trứng bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU : 1 quả trứng ( khoảng chừng 60 gam ), 180 cc sữa đậu nành không đường .
CÁCH LÀM : Đập trứng vào dung dịch trứng và sữa đậu nành, trộn đều, cho vào nồi điện hấp chín. Đậu phụ trứng đơn thuần và dễ làm, đun xong một nồi nước, cho miso vào đun thành súp đậu phụ miso, hoàn toàn có thể bổ trợ dưỡng chất đặc biệt quan trọng cho khung hình. Miso là một mẫu sản phẩm đậu nành lên men hoàn hảo, chứa isoflavone đậu nành, lecithin, protein chất lượng cao, các axit amin thiết yếu, sắt, phốt pho, canxi, kali, vitamin E và B phức tạp. Sau khi lên men, các chất dinh dưỡng của miso sẽ trở thành các phân tử nhỏ được hấp thụ tốt hơn .

3. Giảm béo nhanh với đậu phụ và trứng áp chảo

NGUYÊN LIỆU : 2 quả trứng, 1 miếng đậu hũ, 5 g muối, 2 thịt viên, 1 củ hành tây, 7 nhánh hành hoa
CÁCH LÀM : Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ, Thịt bữa trưa thái hạt lựu. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ để dùng sau. Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên cho chín vàng cả hai mặt, đổ thịt, hành và trứng vào, nướng khoảng chừng 3 phút .. Nướng và rắc hành lá cắt nhỏ và chuẩn bị sẵn sàng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

4. Súp tôm, đậu phụ, trứng, nấm giảm béo siêu ngon

NGUYÊN LIỆU : 1 quả cà chua, nửa củ cà rốt, 4 cây cải bó xôi, 1 quả trứng, nấm enoki, 300 g tôm, 5 g muối, nước cốt gà, sốt hàu, tỏi, dầu oliu, rau mùi và 1 miếng đậu hũ .
CÁCH LÀM :
Bước 1 : Cắt đầu quả cà chua thành hình chữ thập, chần qua nước sôi rồi cắt nhỏ để dùng sau ( cắt càng nhỏ càng tốt, dễ lấy nước cốt ). Bào cà rốt, sau đó dùng dao cắt thành khối vuông ( dễ nấu ). Rửa sạch nấm enoki và rau bina và để riêng. Rửa sạch tôm và để riêng. Nấm khô cần ngâm trong nước lạnh hai giờ, nếu nấm ướt hoàn toàn có thể dùng trực tiếp, cần cắt nhỏ và bào thành sợi mỏng mảnh. Rau mùi cắt nhỏ và để riêng .
Bước 2 : Đun nóng dầu trong chảo, cho cà chua băm nhỏ vào sau khi dầu nóng vào xào chín mềm ( nêm thêm chút muối để nhanh ra nước ), sau đó cho tỏi băm, nấm mèo, tôm, cà rốt vào xào chín đều khoảng chừng 30 giây .
Bước 3 : Thêm nước đun sôi ( để khoảng chừng 800 ml cho hai người ), đun sôi trở lại, cho nấm, đậu phụ ( cắt hạt lựu ), 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào, 1/3 thìa gia vị 13, 50% thìa tinh chất gà, 1 thìa nước tương nhạt, khuấy đều và nấu trong 5 phút ở lửa vừa, cho hỗn hợp trứng vào, sau đó cho rau bina vào nấu trong 2 phút, ở đầu cuối cho rau mùi vào, tắt nhà bếp, để món súp ngon ít chất béo đã chuẩn bị sẵn sàng !

5. Đậu phụ rau xanh giảm cân

CÁCH LÀM : Chuẩn bị các loại rau, rửa và trấn áp nước, cắt thịt nguội thành từng lát mỏng dính, đậu phụ cắt miếng vuông mỏng dính và đều, gừng và tỏi đã sẵn sàng chuẩn bị. Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ viên vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để riêng. Cho dầu vào nồi đun nóng, tiên phong cho gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lá cải bẹ xanh vào xào cho chín mềm thì cho đậu phụ và dăm bông vào xào tiếp vài lần, nêm nước tương nhạt. muối và chiên vàng đều, rồi mịn Cho một chút ít nước xâm xấp mặt nồi, nấu không đậy nắp khoảng chừng 2-3 phút, cho đậu phụ ngấm gia vị rồi cho ra đĩa .

6. Ăn uống lành mạnh với đậu phụ cà chua

CÁCH LÀM : Cắt cà chua thành từng miếng vuông nhỏ và đậu hũ bắc thành những lát lớn. Hành lá, hành lá cắt nhỏ. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cho chín mềm. Thêm nước sốt cà chua và liên tục xào. Trải các lát đậu phụ lên nước cà chua. Thêm muối và đường, sau đó đổ nước nóng dọc theo thành nồi, chừng nào các nguyên vật liệu hết sạch. Đậy nắp nồi và đun ở lửa lớn trong khoảng chừng 15 phút. Nếu sau khi mở vung vẫn còn nước canh, bạn mở vung và liên tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước canh đặc lại, bắc ra khỏi nồi .

7. Giảm cân đối canh đậu phụ dưa leo

CÁCH LÀM : Một quả dưa chuột, hai quả trứng, một đậu phụ mềm, một chút ít nấm enoki. Dưa chuột cắt hạt lựu, đậu phụ thái hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho trứng vào xào. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá cắt khúc vào, cho dưa chuột vào xào. Xào dưa chuột, cho nước vào đun sôi, cho đậu phụ, nấm enoki, trứng vào nấu khoảng chừng 1 phút. Cuối cùng thêm chút muối và tiêu

8. Cách làm đậu hũ non ngon miệng

NGUYÊN LIỆU: đậu nành 400 gam, muối 8g

CÁCH LÀM :
Bước 1 : Ngâm trước 400 gram đậu nành vào nước trong, ngâm thật kỹ ( mùa đông ngâm mất hơn 10 tiếng, mùa hè cần thay nước liên tục để đậu không ngấm nước ) .
Đậu đã ngâm dùng máy đập dập thành cùi, đánh bã theo tỷ suất 100 gam đậu với 1000 gam nước .
Bước 2 : Sữa đậu nành sau khi đánh xong được lọc bằng vải bông để lọc hết cặn đậu, điều này rất quan trọng, tuy máy đập tường đập rất nhuyễn nhưng vẫn có xỉ cần lọc bỏ .
Cuối cùng thu được khoảng chừng 4.000 gam sữa đậu nành, khi lọc phải dùng vải bông thấm kỹ, sữa đậu nành không còn cặn, đậu hũ tạo ra như vậy rất ngon .
Bước 3 : Chuẩn bị nước muối, cân nặng 8 gam cho vào một cái bát nhỏ, cho nước vào đun sôi để tạo thành nước muối .
Bước 4 : Cho sữa đậu nành vào nồi đun sôi, sau khi sôi vặn lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy, sữa đậu nành phải được nấu chín kỹ. Nhân tiện, sữa đậu nành đậm đặc này thực sự rất ngon .
Bước 5 : Sau khi sữa đậu nành sôi, một tay đổ nước muối vào, dùng tay khuấy đều nồi, chỉ trong nháy mắt sữa đậu nành sẽ biến thành váng đậu .
Bước 6. Trải vải bông trong lồng, múc váng đậu đổ vào lồng, phần đông nước sẽ thoát trực tiếp. Dùng vải cotton bọc lại phần nhân đậu để dễ tạo hình hơn. Tìm một tấm ván thích hợp để ép đậu phụ lên, và nó sẽ sớm thành hình. Đậu hũ chín úp ngược ra thớt, bỏ vải lồng là được, đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn, siêu ngon .

9. Giảm cân tại nhà với đậu phụ luộc

Ăn đậu phụ hoặc đậu phụ non luộc là cách chế biến món ăn giảm cân đơn thuần nhất. Vừa giúp bạn giữ nguyên được mức calories vốn có, vừa không mất quá nhiều thời hạn chuẩn bị sẵn sàng .
CÁCH LÀM : Luộc đậu trong nước sôi khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra hoặc trần đậu với nước sôi. Thái miếng 2 cm rồi ăn vào bữa sáng cùng một ly sữa tươi không đường .

10. Salad đậu phụ trộn bắp cải, cải thảo

Salad là một món ăn hỗ trợ giảm cân cực tốt nhờ vào nguồn chất xơ có trong rau củ. Với đậu phụ, bạn có thể lựa chọn cách chiên giòn hoặc luộc đều phù hợp.

CÁCH LÀM : Cho hàng loạt các loại nguyên vật liệu vào bát tô lớn. Pha nước sốt : nước mắm, dầu mè, đường, chanh hòa theo tỉ lệ 2 : 2 : 3 : 2. Đổ hàng loạt phần nước sốt vào trong rau và trộn đều. Cho ra đĩa và thêm một chút ít hạt mè lên trên .

11. Canh đậu phụ trắng lá hẹ

Chế biến đậu phụ dưới dạng canh là sự lựa chọn tuyệt vời khi giảm cân vừa ít calories lại còn không mất nhiều thời hạn chế biến .

NGUYÊN LIỆU: 2 miếng đậu phụ hoặc đậu phụ non. 100gr nấm rơm. Hoặc bạn có thể thay thế bằng thịt bằm. 200gr lá hẹ.

CÁCH LÀM : Đậu phụ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa miệng. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm. Nấm rửa sạch, cắt đôi rồi xào với 1 thìa cafe dầu ô liu. Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho nấm, đậu vào nấu khoảng chừng 5 phút. Tiếp tục cho hẹ vào đun sôi rồi tắt nhà bếp .

12. Giảm béo từ đậu hũ non sốt cà chua

Đậu phụ non sốt cà chua là một món ăn cực đưa cơm. Chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa gạo thông thường thành gạo lức để hạn chế nguồn tinh bột và bổ trợ chất xơ cho khung hình nhé !

NGUYÊN LIỆU: Đậu hũ non: 3 – 4 bìa (tùy số người). Cà chua chín: 3 quả. Hành khô, hành lá, gia vị

CÁCH LÀM: Đậu hủ non cắt miếng vuông vừa ăn, cà chua rửa sạch cắt miếng nhỏ cho nhanh nhừ. Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào nhuyễn. Đổ vào trong nổi 200 ml nước, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho đậu phụ vào đun sôi nhỏ lửa 5 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp, thả hành lá cắt khúc vào, múc ra đĩa.

13. Uống nước đậu phụ giảm béo

Nước đậu phụ hay còn biết đến tên gọi quen thuộc là sữa đậu nành. Đây là một trong những loại thức uống giảm béo bụng hiệu quả cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng và hạn chế tích tụ mỡ thừa. Uống sữa đậu nành mỗi ngày còn có thể cung cấp đến 12% nhu cầu chất xơ của cơ thể hỗ trợ làm giảm tối đa lượng calo được nạp vào.

NGUYÊN LIỆU : 200 g đậu nành ngâm qua đêm rồi bỏ vỏ, 3 lít nước lạnh, 1 ít lá dứa và 1 miếng vải sạch để lọc bã
CÁCH LÀM : Cho đậu nành đã chuẩn bị sẵn sàng vào cối xay cùng với nước lạnh. Xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã rồi đổ phần nước đã lọc vào nồi nấu cho thêm lá dứa. Nấu sôi trong khoảng chừng 10 phút nhớ khuấy đều để không bị khét và đóng màng trên mặt phẳng sữa

Lưu ý khi ăn đậu phụ giảm cân

( 1 ) Có thể nấu đậu phụ với các loại rau và thịt khác, ngoài những không nên ăn quá nhiều đậu phụ, nếu không hoàn toàn có thể cản trở quy trình hấp thu sắt của khung hình .
( 2 ) Không chỉ vậy, ăn đậu phụ trong thời hạn dài còn hoàn toàn có thể gây ra chứng khó tiêu đạm, đầy bụng và tiêu chảy. Nếu ăn một loại thức ăn trong thời hạn dài, bạn cũng hoàn toàn có thể tưởng tượng thiếu i-ốt, thế cho nên bạn hoàn toàn có thể ăn thêm tảo bẹ, rong biển, … để bổ trợ i-ốt .

(3) Bất kỳ loại thực phẩm nào, dù dinh dưỡng toàn diện đến đâu, dù tốt đến đâu cũng không thể tiêu thụ trong thời gian dài, nếu không sẽ có tác dụng phụ. Đậu phụ tuy tốt nhưng ăn nhiều có thể bị tạo sỏi nên bạn hãy cẩn thận nhé.

KẾT LUẬN

Đậu phụ được xem như một thực phẩm siêu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất. Ngoài tương hỗ giảm cân, đậu phụ còn có 1 số ít quyền lợi so với khung hình như :

  • Giảm các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ nhờ có chứa isoflavone.
  • Phòng ngừa một số bệnh ung thư như ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới nhờ có chứa genistein. Một loại isoflavone có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
  • Tăng sức khoẻ tim mạch nhờ chứa isoflavone  giảm sự tích tụ của cholesterol xấu, hạn chế tắc nghẽn mạch máu, phòng ngừa bệnh tim.
  • Chống loãng xương nhờ cung cấp nguồn canxi và sắt tốt. Một 100g đậu phụ có thể cung cấp 14% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn, 5% nhu cầu sắt và  4 % lượng kali khuyến nghị hàng ngày.
  • Tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng: Cung cấp protein tự nhiên cho cơ thể phần nào giúp tóc được nuôi dưỡng đủ chất, óng mượt.
  • Kiểm soát bệnh tiểu đường: Thường xuyên ăn món ăn từ đậu tương giảm hiệu quả lượng đường trong máu.

Ngoài ăn đậu phụ giảm cân, để có một chế độ giảm cân hiệu quả bạn nên kết hợp thêm các hoạt động thể thao để giúp cơ thể thêm săn chắc và khoẻ mạnh. Chúc bạn mau sớm đạt được vóc dáng như ý nhé!

Nguồn : Tham khảo L’Officiel

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận