Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Thành phần dinh dưỡng
Củ ấu không chỉ được biết đến như một thức ăn bổ dưỡng mà còn được sử dụng làm thuốc điều trị bệnh. Bỏ túi ngay những món ăn ngon từ loại củ này và bài thuốc trị bệnh từ củ ấu dưới đây để cải tổ sức khỏe thể chất mỗi ngày nhé .Củ ấu sinh trưởng từ loại cây sống dưới nước, thân cây ngắn, có lông, hoa màu trắng và mọc đơn lẻ ở lá. Vỏ của nó có màu đen, phần thịt bên trong màu trắng ngà, hình dạng dễ nhận ra do các lá đài trên củ tăng trưởng thành hai sừng nhọn như sừng trâu, đầu sừng hình mũi tên .
Trong 100 g củ ấu có chứa những thành phần dinh dưỡng đa phần như
- Tinh bột 49g
- Protein 10,3g
- Chất béo 0,1g
- Đường 19g
- Vitamin B1 0,19g
- Vitamin B2 0,05g
- Vitamin PP 1,5mg
- Canxi 7mg
- Sắt 0,7mg
- Manga 19mg
Đặc biệt là thành phần chất xơ đáng kể giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, thành phần củ ấu chứa iot ngăn ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.
Bạn đang đọc: Những món ăn từ củ ấu tốt cho sức khỏe
Củ ấu
Công dụng của củ ấu
Theo y học phương Đông, loại củ này có vị ngọt, tính mát, lợi khí nên thường được sử dụng để giải độc do say rượu, chống nóng, thanh nhiệt, giải khát, trị rôm sảy, … Những củ già được biết đến với hiệu quả kiện tỳ bổ khí dùng trong những trường hợp suy nhược khung hình, kinh nguyệt lê dài, thiếu máu, trĩ xuất huyết .
Theo y học tân tiến, củ ấu chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất nên rất có lợi cho sức khỏe thể chất của gan. Đặc biệt là năng lực cải tổ thực trạng rối loạn tiêu hóa, trị bệnh tiêu chảy và vô hiệu một số ít rủi ro tiềm ẩn dẫn đến bệnh viêm loét dạ dày .
Một vài nghiên cứu và điều tra tìm thấy nhiều chất kháng khuẩn can đảm và mạnh mẽ trong loại củ này, rút ngắn thời hạn phục sinh các vết thương nhiễm trùng do vi trùng cũng như nâng cao hệ miễn dịch cho khung hình. Chúng cũng được khuyên dùng cho những bệnh nhân mắc chứng viêm khớp, đau khớp do thời tiết .
Ngoài ra, nhiều người sử dụng củ ấu nấu với nước để điều trị eczema – bệnh chàm hay còn gọi là viêm da dị ứng .
Món ăn từ củ ấu tốt cho sức khỏe
Chè củ ấu
Nguyên liệu :
- Củ ấu
- Hạt sen
- Nước cốt dừa
- đường cát trắng
- Lá nếp
- Nước
- Thạch dừa
Cách chế biến :
- Củ ấu luộc chín, lấy thịt bỏ vỏ và hạt sen luộc chín để nguội,
- Lá nếp rửa sạch, để ráo nước sau đó xay mịn và lọc lấy nước cốt.
- Đun nước sôi, cho đường vào nấu tan sau đó cho củ đã luộc và hạt sen vào nấu đến khi mềm.
- Để chè nguội, cho thêm nước cốt dừa, thạch dừa và đá bào rồi thưởng thức. Nếu nấu chè vào mùa lạnh thì bạn nên ăn khi còn nóng để tốt cho cổ họng và dạ dày.
Củ ấu hầm gà
Nguyên liệu :
- Củ ấu
- Đùi gà
- Rượu vang đỏ
- Gia vị
- Hành tây
Cách chế biến :
- Củ ấu luộc sơ qua, tách vỏ lấy phần thịt. Đùi gà rửa sạch rồi ướp với muối và hạt tiêu sau đó chiên qua để thịt có màu vàng cánh gián.
- Cho đùi gà, củ đã luộc và hành tây vào xào chung sau đó thêm rượu vang trắng để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn.
- Thêm nước nấu đến khi cả hai nguyên liệu chín mềm.
Món chè thơm ngon, thanh mát
Món luộc
Nếu bạn không có nhiều thời hạn để chế biến những món ăn cầu kỳ thì món luộc này là một món ăn lý tưởng. Trước tiên bạn cần ngâm chúng trong nước khoảng chừng 5 phút sau đó rửa sạch nhiều lần để vô hiệu bụi bẩn. Sau đó bắc một nồi nước lên nhà bếp, thêm 1 thìa cafe muối tinh khiết rồi cho củ đã rửa sạch vào nấu. Luộc trong khoảng chừng 30 phút với mức lửa vừa qua vớt ra, để ráo nước và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món chiên giòn
Đây là món ăn vặt béo ngậy được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên bạn không nên ăn món này quá tiếp tục bởi dung nạp quá nhiều dầu mỡ vào khung hình sẽ dẫn đến tai hại nguy khốn .
Nguyên liệu :
- Củ ấu
- Trứng gà
- Bột mì
- Bột chiên xù
- Gia vị
Cách chế biến :
- Củ ấu rửa sạch, tách vỏ sau đó ướp phần thịt củ ấu với muối và hạt tiêu xay.
- Trứng gà bỏ phần lòng trắng, chỉ lấy phần lòng đỏ đánh tan ra.
- Bắc chảo dầu lên bếp sau đó cho dầu vào nấu sôi, lấy củ ấu lăn qua những nguyên liệu đã chuẩn bị theo thứ tự là bột mì, lòng đỏ trứng, bột chiên xù.
- Chiên củ ấu đến khi vàng giòn cả hai mặt thì lấy ra và thấm bớt dầu bằng giấy thấm dầu, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Củ ấu chiên giòn
Một số bài thuốc từ củ ấu
Không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, loại củ này còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Bỏ túi ngay những số bài thuốc từ loại củ này dưới đây để cải tổ sức khỏe thể chất .
- Bài thuốc chữa kiết lỵ, đi đại tiện ra máu: Chuẩn bị khoảng 30g thịt củ ấu sắc cùng với nước sau đó uống nước này 2 lần/1 ngày cho đến khi khỏi bệnh.
- Bài thuốc cải thiện vị giác ở những người cao tuổi, người bị suy nhược cơ thể: Chuẩn bị 10g bột củ ấu, 10g đảng sâm và 10g hoàng kỳ. Trước tiên đun lấy nước của hoàng kỳ và đảng sâm, sau đó pha nước thu được với bột, đun sôi rồi uống.
- Bài thuốc trị mụn nhọt, mụn cơm, mụn cóc: Chuẩn bị vỏ củ ấu, sao khô với lửa nhỏ sau đó dã mịn thành dạng bột. Bôi bột này kết hợp với thuốc mỡ sát khuẩn có thể giúp mụn nhọt xẹp nhanh chóng.
Củ ấu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe thể chất và có dược tính nên bạn hoàn toàn có thể thêm vào chính sách ẩm thực ăn uống hàng ngày hoặc dùng loại củ này để chữa bệnh. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn sử dụng đúng cách loại củ dinh dưỡng này .
5/5 – ( 455 bầu chọn )
CÔNG TY TNHH TM GIA DỤNG VIỆT
Cơ Sở Miền Bắc:
SHOWROOM 1: 555 Thụy Khuê – Tây Hồ – Hà Nội
Hotline 24/7: 0989.88.66.86 – 0968.621.733 – 056.929.9999
————-
Cơ Sở Miền Nam:
SHOWROOM 1: Số 137 Nguyễn Phúc Nguyên – Phường 10 – Quận 3 – TP.HCM(Liên Hệ trước Khi Qua Để Nhận Hỗ Trợ Tốt Nhất)
Hotline 24/7: 056.929.9999
Website: https://sangtaotrongtamtay.vn
5/5 – ( 455 bầu chọn )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực