Vọp hấp Thái
Các chế biến vọp hấp Thái khá đơn giản. Vọp sau khi rửa sạch, cho lên nồi đã làm nóng, tiếp đó cho sốt Thái, nước dừa tươi, hấp chín rồi nêm nếm vừa ăn. Điểm hấp dẫn của món ăn này là cái tươi ngon, ngọt mềm của vọp tưởng như đối lập với nước dùng chua, cay đậm đà, song lại bổ khuyết cho nhau cách hoàn hảo. Điểm cộng của món ăn này là những miếng bánh mì giòn, thơm lừng “ngậm” nước sốt chua cay vừa đã miệng vừa no bụng.
7 món ngon từ vọp, bạn thử chưa? - Hình 1" class="lazy" src="https://i.vietgiaitri.com/2012/10/22/7-mon-ngon-tu-vop-ban-thu-chua-3d979b.jpg"/>
Vọp xào bông hẹ
Vì tích hợp với rau xanh nên vọp xào bông hẹ cầu kỳ hơn, thao tác cũng nhanh, gọn và dứt khoát hơn. Đầu tiên, đầu bếp phải chọn những con vọp có size bằng nhau, sau đó dùng dao tách vọp từ phần sống sống lưng. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa, chần sơ qua với nước sôi. Tiếp đó xào đồng thời vọp và bông hẹ trên lửa lớn ở hai nhà bếp. Khi cả hai nguyên vật liệu chín tới, trộn vào nhau, nêm nếm nhanh tay, tắt nhà bếp.
Chỉ chế biến làm chín trên lửa lớn nên vọp xào bông hẹ giữ nguyên vị ngọt, mọng nước của vọp, tươi ngon, dai giòn của rau. Món này dùng trong bữa “ tiệc ốc ” như một món có rau xanh đổi vị cũng tốt mà dùng làm món ăn cơm cũng ngon không kém.
Vọp kho tộ
Vọp kho tộ là món kết đôi giữa cách chế biến món ăn quen thuộc và nguyên vật liệu mới. Các chế biến như sau : cho một chiếc nồi đất nhỏ lên nhà bếp, đun nóng, sau đó lần lượt cho nước mắm, đường, hành tím xắt mỏng dính, tiêu, tỏi băm nhuyễn, tóp mỡ. Đun các nguyên vật liệu trên sao cho nước dùng có độ sệt nhất định thì cho thịt vọp đã tách vỏ vào. Đun sôi một dạo thì cho rau răm vào. Món ăn này có vị ngọt, mọng của thịt vọp, vị giòn tan của tốp mỡ, thơm đậm của nước dùng, cay nhẹ của tiêu, rất đưa cơm.
Vọp xào bồn bồn
Có thể nói vọp xào bồn bồn là biến tấu lạ cho hai nguyên vật liệu quen vì cả hai đều cùng là đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Cách chế biến vọp xào bồn bồn khá đơn thuần. Bồn bồn sau khi làm sạch, bẻ khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, sau đó xào nhanh với lửa lớn. Khi bồn bồn chín khoảng chừng 30 % thì cho phần thịt vọp vào xào chín. Được xào chung trên lửa lớn nên trong vọp có vị ngon của bồn bồn và ngược lại. Món ăn này nhấm nháp với rượu hay dùng kèm với cơm đều ngon.
Video đang HOT
Vọp hấp gừng
Vọp hấp gừng điển hình nổi bật với những con vọp có kích cỡ “ khủng ”, nóng nực, tươi ngọt, hương thơm và vị cay ấm của gừng. Dùng cùng món ăn này là nước mắm đủ vị chua, cay, ngọt rất điệu đàng.
Vọp nướng mỡ hành
Cách chế biến quen thuộc của những món thuộc họ sò ốc được cái “ đầy đặn ” của thịt vọp nâng lên một bậc khiến bạn cứ muốn cảm nhận cái nóng, vị ngọt mừi hương của loại đặc sản nổi tiếng Năm Căn, vị giòn của đậu phộng, beo béo mỡ hành, chua cay của muối ớt chanh trên đầu lưỡi. Thưởng thức món ăn này trong cái lạnh của những ngày mưa gần đây càng tuyệt.
Vọp nướng phô mai
Kích thước “ khủng ” cùng màu vàng óng của phô mai sẽ khiến bạn tưởng căn phòng nhà bếp dọn nhầm món vọp nướng trứng, không có trong thực đơn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ thuận tiện nhận ra độ mọng, dày của vọp và mừi hương, cái béo của phô mai như quấn quýt và tôn nhau lên. Điểm trừ của món này là phô mai hơi kết dính chứ không mềm và tan như đặc trưng vốn có.
Đây là các món vọp được chế biến ngon và mê hoặc ở đặc sản nổi tiếng nằm trên đường Cách mạng tháng Tám. Hi vọng bạn sẽ có được những khoảng thời gian ngắn mê hoặc khi chiêm ngưỡng và thưởng thức vọp tại đây. Theo infornet
7 khúc biếu tấu từ vọp
Không chỉ chiều lòng thực khách với các món nướng mỡ hành, nướng phô mai…, đặc sản Năm Căn còn mê hoặc mọi người với các món hấp sả, hấp thái, xào bông hẹ hay kho tộ.
Vọp hấp thái
Xem thêm: 5 món ăn cực ngon làm từ cá đuối
Các chế biến vọp hấp Thái khá đơn thuần. Vọp sau khi rửa sạch, cho lên nồi đã làm nóng, tiếp đó cho sốt Thái, nước dừa tươi, hấp chín rồi nêm nếm vừa ăn. Điểm mê hoặc của món ăn này là cái tươi ngon, ngọt mềm của vọp tưởng như trái chiều với nước dùng chua, cay đậm đà, tuy nhiên lại bổ khuyết cho nhau cách tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Điểm cộng của món ăn này là những miếng bánh mì giòn, thơm lừng ” ngậm ” nước sốt chua cay vừa đã miệng vừa no bụng.
Vọp xào bông hẹ
Vì tích hợp với rau xanh nên vọp xào bông hẹ cầu kỳ hơn, thao tác cũng nhanh, gọn và dứt khoát hơn. Đầu tiên, đầu bếp phải chọn những con vọp có size bằng nhau, sau đó dùng dao tách vọp từ phần sống sống lưng. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa, chần sơ qua với nước sôi. Tiếp đó xào đồng thời vọp và bông hẹ trên lửa lớn ở hai nhà bếp. Khi cả hai nguyên vật liệu chín tới, trộn vào nhau, nêm nếm nhanh tay, tắt nhà bếp, dọn cho khách. Chỉ chế biến khi khách nhu yếu và làm chín trên lửa lớn nên vọp xào bông hẹ giữ nguyên vị ngọt, mọng nước của vọp, tươi ngon, dai giòn của rau. Món này dùng trong bữa ” tiệc ốc ” như một món có rau xanh đổi vị cũng tốt mà dùng làm món ăn cơm cũng ngon không kém.
Vọp kho tộ
Vọp kho tộ là món kết đôi giữa cách chế biến món ăn quen thuộc và nguyên vật liệu mới. Các chế biến như sau : cho một chiếc nồi đất nhỏ lên nhà bếp, đun nóng, sau đó lần lượt cho nước mắm, đường, hành tím xắt mỏng dính, tiêu, tỏi băm nhuyễn, tóp mỡ. Đun các nguyên vật liệu trên sao cho nước dùng có độ sệt nhất định thì cho thịt vọp đã tách vỏ vào. Đun sôi một dạo thì cho rau răm vào. Món ăn này có vị ngọt, mọng của thịt vọp, vị giòn tan của tốp mỡ, thơm đậm của nước dùng, cay nhẹ của tiêu, rất đưa cơm.
Vọp xào bồn bồn
Có thể nói vọp xào bồn bồn là biến tấu lạ cho hai nguyên vật liệu quen vì cả hai đều cùng là đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Cách chế biến vọp xào bồn bồn khá đơn thuần. Bồn bồn sau khi làm sạch, bẻ khúc vừa ăn, chần sơ qua nước sôi, sau đó xào nhanh với lửa lớn. Khi bồn bồn chín khoảng chừng 30 % thì cho phần thịt vọp vào xào chín. Được xào chung trên lửa lớn nên trong vọp có vị ngon của bồn bồn và ngược lại. Món ăn này nhấm nháp với rượu hay dùng kèm với cơm đều ngon.
Vọp hấp gừng
Vọp hấp gừng điển hình nổi bật với những con vọp có size ” khủng “, nóng nực, tươi ngọt, hương thơm và vị cay ấm của gừng. Dùng cùng món ăn này là nước mắm đủ vị chua, cay, ngọt rất điệu đàng.
Vọp nướng mỡ hành
Cách chế biến quen thuộc của những món thuộc họ sò ốc được cái ” đầy đặn ” của thịt vọp nâng lên một bậc khiến bạn cứ muốn cảm nhận cái nóng, vị ngọt mừi hương của loại đặc sản nổi tiếng Năm Căn, vị giòn của đậu phộng, beo béo mỡ hành, chua cay của muối ớt chanh trên đầu lưỡi. Thưởng thức món ăn này trong cái lạnh của những ngày mưa gần đây càng tuyệt.
Vọp nướng phô mai
Kích thước ” khủng ” cùng màu vàng óng của phô mai sẽ khiến bạn tưởng phòng bếp dọn nhầm món vọp nướng trứng, không có trong thực đơn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ thuận tiện nhận ra độ mọng, dày của vọp và mừi hương, cái béo của phô mai như quấn quýt và tôn nhau lên. Điểm trừ của món này là phô mai hơi kết dính chứ không mềm và tan như đặc trưng vốn có. Địa chỉ : Quán 257 cm, 601A Cách mạng tháng 8, P. 15, Q. 10, TP. TP HCM AN HUỲNH Theo Infonet
Vọp nướng Cà Mau ngon rẻ ở quán 257cm Nghe truyền miệng về đặc sản vọp Năm Căn khá lâu, nên khi thấy tấm bảng trưng trước quán 257cm trên đường Cách mạng tháng 8 (Q.10), dù đã phóng xe qua, tôi vẫn quay lại, tấp vào để thưởng thức một lần cho biết. Vọp nướng mỡ hành thơm đậm vị biển. Vọp nướng phô mai lại quấn quít ở cái vị…
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực