Chả cá Lý Sơn: Cách làm món ngon & 5 địa chỉ mua [Kèm giá]

Chả cá Lý Sơn là một đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp ghé đến hòn đảo xinh đẹp này. Vậy chả cá có gì ngon, cách làm như thế nào, giá bao nhiêu & mua ở đâu ngon? Tham khảo ngay bài viết sau của Vi vu Lý Sơn để biết thêm nhiều thông tin chi tiết nhé!

>>>> XEM THÊM: Ăn gì ở Lý Sơn

1. Chả cá Lý Sơn được làm bằng cá gì?

Chả cá Lý Sơn chính là một trong những món đặc sản ở Quảng Ngãi khá nổi tiếng. Bất cứ ai khi đi Lý Sơn tự túc cũng mua món đặc sản này về làm quà. Đây là món ngon được làm từ nhiều loại cá tươi khác nhau như cá thuẫn, cá sặc. Tuy nhiên ngon và chuẩn vị Lý Sơn nhất vẫn là chả cá đỏ Lý Sơn. Đây là loại cá sống khá nhiều ở vùng biển quanh đảo Lý Sơn. Nó có kích thước trung bình với toàn thân có màu hồng, trắng xen kẽ khá đẹp mắt. Mặc dù kích thước nhỏ nhưng cá đỏ củ Lý Sơn ít xương, thịt nhiều và khá ngot. Do đó người ta hay chọn loại cá này để chế biến thành chả cá. 

Về tiến trình chế biến chả cá đỏ củ Lý Sơn được thực thi một cách bằng tay thủ công. Từ khâu thu mua đến chế biến đều được thực thi khá thật sạch và bảo vệ bảo đảm an toàn. Các cơ sở sản xuất đều có giấy ghi nhận bảo đảm an toàn thực phẩm nên mọi người yên tâm khi mua về sử dụng .

>>>> TÌM HIỂU THÊM: TOP 15 quán ăn Lý Sơn ngon, nổi tiếng nhất định phải ghé

2. Quy trình, cách làm chả cá đỏ Lý Sơn thủ công sạch

Để có được món chả đỏ Lý Sơn Tỉnh Quảng Ngãi, người dân nơi đây phải thực thi quy trình tiến độ rất là cẩn trọng để bảo vệ độ tươi ngon. Cá sau khi được đánh bắt cá và đưa vào bờ, người ta sẽ lựa những con cá tươi, mắt vẫn còn sáng và ruột không bị rách nát. Sau khi lựa xong sẽ triển khai đưa về cơ sở để chế biến ngay bảo vệ độ tươi .

Khi về đến cơ sở chế biến, cá sẽ được rửa sơ qua và sơ chế thêm lần nữa. Người ra sẽ thực thi cắt đầu, bỏ ruột, rửa sạch. Sau đó họ sẽ dùng những chiếc muỗng inox nhẹ nhàng nạo tách lấy thịt ra khỏi da cá và xương .
Sau quy trình nạo thịt cá xong sẽ cho vào một cái thau lớn và nêm các loại gia vị như tiêu, tỏi, muối, bột ngọt. Để chả cá có được vị ngon đặc trưng của Lý Sơn người ta thường dùng tỏi Lý Sơn để cho vào ướp với cá. Sau đó sẽ thực thi quết chả cá đến khi các gia vị hòa quyện vào với thịt cá thì cho vào máy để xay. Chả cá xay đến lúc mịn và quyện vào nhau thì đã có thành phẩm hoàn hảo .

Tại các cơ sở chế biến hoàn toàn có thể phân chả cá tươi cho vào từng bịch để ship hàng người mua. Hoặc một cách khác đó là làm thành những bánh chả có kích cỡ tùy ý để chiên và hấp lên sau đó mang bán .

>>>> KHÁM PHÁ THÊM: 
Ốc cừ Lý Sơn ngon & 3 địa chỉ thưởng thức đặc sản nổi tiếng

3. Chả cá Lý Sơn làm món gì ngon?

3.1. Bún chả cá Lý Sơn

Đây chắc hẳn là món ngon cực kì quen thuộc với người dân Lý Sơn. Bún chả cá Lý Sơn mang hương vị dân dã đặc trưng là lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai muốn đổi thực đơn cho gia đình.
Về cách nấu bún chả cá cũng khá đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm chả cá sống, bún, cà chua, dứa, các loại gia vị. Chả cá trước tiên cần cắt thành từng lát nhỏ phù hợp và chiên giòn lên. Chú ý không nên chiên quá kỹ vì sẽ làm chả cá bị khô và mất hương vị món ngon.

Nước dùng để nấu bún là nước hầm xương tích hợp với cà chua và thơm. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được. Để món ăn thêm mê hoặc thì cần chuẩn bị sẵn sàng một dĩa rau sống ăn kèm. Sau khi hoàn tất thì cho bún vào bát và múc nước dùng ra, trang trí thêm hành và rau sống là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chắc chắn món ăn sẽ khiến mọi người trong mái ấm gia đình bạn phải tấm tắc khen ngợi .

3.2. Chả cá lý sơn nấu khổ qua

Đây cũng là món ngon đậm chất vùng biển hòn đảo Lý Sơn. Với món này hoàn toàn có thể chế biến theo 2 cách. Thứ nhất, chả cá sống sau khi mua về hoàn toàn có thể chiên sơ lên. Khổ qua sẽ cắt thành từng lát mỏng dính vừa ăn để nấu canh. Chờ nước dùng sôi lên thì triển khai cho chả cá chiên lên trước, thêm các gia vị và nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó cho thêm khổ qua vào nấu thêm một lúc là tắt nhà bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Cách chế biến thứ 2 khá giống với món khổ qua nhồi thịt. Khổ qua sơ chế sạch phần ruột và cắt thành từng khúc lớn. Thay vì nhồi thịt vào ruột thì mình sẽ nhồi chả cá vào và thực thi nấu như thông thường. Dù chế biến theo cách nào thì đây cũng là món ăn cực ngon và thoáng mát mà bạn nên thử khi đến Lý Sơn .

3.3. Món ram chả cá đỏ Lý Sơn

Để chế biến món này, cần sẵn sàng chuẩn bị phần chả cá với lượng vừa đủ và ram cuốn. Phần ram cần được làm ẩm trước để khi cuốn dễ hơn và tránh bị bể. Sau đó thực thi cuốn chả cá vào ram thật chắc tay để khi chiên không bị bung ra. Chờ đến khi dầu sôi sẽ bỏ ram vào và chiên đều 2 mặt là được .

Món ngon này có vị ngọt thanh của chả cá phối hợp với vị giòn tan của ram khiến mê hoặc bất kỳ ai. Để món ăn này thêm chuẩn vị cần có thêm chén nước chấm chua ngọt thêm ít rau sống càng làm món ăn thêm phần đậm vị

3.4. Bánh canh chả cá lý sơn

Bánh canh chả cá Lý Sơn là món ăn cực quen thuộc với vị ngon ngọt tự nhiên mê hoặc. Chả cá sau khi mua về sẽ triển khai mang đi chiên vàng đều 2 mặt. Chiên xong sẽ được cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn và xếp vào tô cùng với bột bánh canh .

Nước dùng bánh canh là nước hầm xương bảo vệ độ ngon ngọt tự nhiên. Sau khi nêm nếm chuẩn vị thì thực thi cho nước lèo vào tô bánh canh và chả cá đã được chuẩn bị sẵn sàng sẵn. Có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm một chén mắm ớt cay để ăn chung với chả cá thêm đậm đà .

3.5. Món chả hấp, chả chiên

Đây hoàn toàn có thể được coi là món ăn chế biến đơn thuần và nhanh nhất được nhiều người lựa chọn. Thông thường phần chả cá mua về được đóng gói sẵn nên cần rã đông để bảo vệ chất lượng món ăn. Sau đó mọi người sẽ triển khai cắt chả cá thành từng miếng vừa ăn rồi mang đi hấp hoặc chiên tùy theo nhu yếu sử dụng .

Tùy thuộc vào cách chế biến mà bạn nên chuẩn bị sẵn sàng loại nước chấm ăn kèm cho tương thích. Nếu chả cá hấp thì nên chuẩn bị sẵn sàng 1 chén nước mắm chua ngọt để tăng mùi vị món ăn. Nếu là chả cá chiên thì bạn nên chấm cùng với tương ớt và ăn kèm với rau thơm để tăng thêm mùi vị .

3.6. Món canh chua chả cá lý sơn

Vào những ngày hè ở Lý Sơn nếu có một bát canh chua chả cá thì tuyệt vời không gì bằng. Về cách chế biến món ăn này cũng khá đơn thuần. Khi mua về sẽ thực thi ra đông rồi đem đi chiên vàng. Những nguyên vật liệu cần có khác gồm có cà chua, dọc mùng, thơm, măng chua, hành lá, ….

Chả cá sau khi chiên xong sẽ cắt từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi. Nêm nêm thêm các gia vị cần thiết cho vừa miệng rồi cho tất cả những loại rau củ nói trên vào. Đun sôi thêm một chút và nêm lại một lần nữa là có một nồi canh chua mát lành.

3.7. Bánh mì chả cá Lý Sơn

Thêm một món ngon khá quen thuộc nữa mà bạn hoàn toàn có thể thuận tiện phát hiện ở bất kỳ đâu trên hòn đảo Lý Sơn đó là bánh mì chả cá. Món ăn nhanh này thường được lựa chọn cho bữa sáng vừa ngon, bảo vệ dinh dưỡng và tiện nghi. Chả cá sau khi chiên xong sẽ cắt theo thớ dọc từng miếng vừa ăn và nhét vào ruột bánh mì. Thêm với một chút ít rau sống, dưa leo, sa tế, ớt xanh, … để món ngon thêm khá đầy đủ vị. Vị ngọt của chả cá phối hợp với các gia vị ăn kèm khiến món ăn này mê hoặc bất kể ai .

4. Chả cá đỏ Lý Sơn giá bao nhiêu 1 kg?

Chả cá đỏ Lý Sơn là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng mà bất kỳ ai khi đến đây đều muốn mua về làm quà tặng. Mức giá thông dụng nhất khi mua trực tiếp tại Lý Sơn khoảng chừng từ 160 – 180.000 đ / kg. Bên cạnh đó, tùy thuộc vào nơi phân phối mà mức giá này cũng sẽ chênh lệch một chút ít. Đảm bảo khi mua về chiêm ngưỡng và thưởng thức mọi người sẽ thấy đáng đồng xu tiền mình bỏ ra với món đặc sản nổi tiếng này .

5. Mua chả cá Lý Sơn ở đâu ngon, chất lượng?

5.1. Chả cá Út Diệu

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Chợ Bình Châu, Cảng Sa Kỳ, Bình Sơn, Quảng Ngãi
• Điện thoại: 0394 116 803

Chả Cá Út Diệu là một địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và cả khách du lịch khi đến Lý Sơn. Chả cá ở đây được chế biến theo công thức gia truyền. Do đó mùi vị rất thơm ngon và không giống với các loại chả cá khác .
Nguyên liệu được lựa chọn để làm chả cá bảo vệ tiêu chuẩn ” Tươi ngon, Chất lượng ”. Tại đây bạn hoàn toàn có thể tìm mua nhiều loại chả cá khác nhau như chả cá thu, chả cá thát lát, chả cá đỏ. Tất cả các loại chả cá ở Lý Sơn đều được làm ra từ 100 % thịt cá thu hoặc cá thát lát hay cá đỏ củ tươi .

Phần thịt cá được băm hoặc xay nhuyễn, phối trộn với các rau thơm và gia vị khác bảo vệ độ thơm ngon. Chả cá hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, cũng hoàn toàn có thể đưa vào các bát bún, bánh canh thương phẩm như món bún chả cá .

5.2. Văn Lớn – Địa chỉ bán chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi ngon

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ:
  • Đội 5, An Vĩnh, Lý Sơn, Quảng Ngãi
  • TDP2, La Hà, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi
• Điện thoại: 0981 035 358- 0908 327 589

Chả cá Lý Sơn Văn Lớn cũng là một địa chỉ được rất nhiều người lựa chọn khi ghé thăm Tỉnh Quảng Ngãi. Chả cá ở đây cũng rất nổi tiếng vì mùi vị thơm ngon và chất lượng bảo vệ. Chả luôn bảo vệ tiêu chuẩn : “ ngon – bảo đảm an toàn – sạch – rẻ ” nên lôi cuốn khá đông khách du lịch ghé đến. Nguyên liệu được lựa chọn làm chả đều từ nguồn cá tươi vừa được đánh bắt cá và đưa vào bờ .

Tại đây bạn hoàn toàn có thể chọn phong phú các loại chả từ cá thu, cá thác lác, cá đỏ, cá ngừ, …. Nơi đây cũng phong phú các mô hình như chả viên, chả tươi, chả bánh, .. để cung ứng tối đa nhu yếu người mua. Ngoài ra ở đây cũng bán 1 số ít loại đặc sản nổi tiếng Tỉnh Quảng Ngãi khách như hành, tỏi, xu xoa, …… Tất cả đều bán với mức giá cực kỳ phải chăng do đó khách du lịch thường ghé đến khá đông .

5.3. Mua chả cá tại Vạn Hạnh

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 385A Phạm Văn Đồng, Châu Ổ, Bình Sơn, Quảng Ngãi
• Điện thoại: 0985 418 457

Thêm một địa chỉ nữa mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn để mua chả cá đó là cơ sở Vạn Hạnh. Nơi đây được biết đến với nghề bán chả cá truyền thống lịch sử trong nhiều năm liền. Tại đây bạn hoàn toàn có thể tìm mua phong phú các loại chả như chả cá chiên, hấp hay chả cá sống. Tất cả đều được làm từ những loại cá tươi ngon và bảo vệ không có hàn the hay chất dữ gìn và bảo vệ .

Chả cá ở đây cũng được nhu yếu khá kỹ càng trong quy trình tiến độ chế biến. Phải bảo vệ chả cá sạch, không dính xương, vây hay ruột cá lẫn lộn vào. Vì chất lượng ở đây luôn được bảo vệ nên nhiều nhà hàng quán ăn quán ăn thường chọn đây là đơn vị chức năng phân phối chả cá cho menu của quán mình .

5.4. Kim Quy

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Hẻm 135 Trương Quang Trọng, Tp Quảng Ngãi, Quảng Ngãi
• Điện thoại: 0388 709 093

Nếu đã đặt chân đến Quảng Ngãi chắc chắn ít nhiều bạn cũng nghe đến cái tên Kim Quy. Đây là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các loại đặc sản cực kì nổi tiếng đảm bảo chất lượng với mức giá phải chăng. Đặc biệt nếu bạn đang tìm mua chả cá Lý Sơn thì đây là địa chỉ không nên bỏ qua.

Chả cá tại Kim Quy được làm từ những con cá tươi ngon như cá thuẫn, cá sặc, cá đỏ củ … Cá sau khi vào bờ, chủ cơ sở sẽ lựa chọn những con cá tươi đưa về chế biến ngay. Nhờ vậy mà chả cá luôn bảo vệ được độ tươi và ngọt hơn so với các loại chả cá ở nơi khác. Khối chả sau khi làm ra có màu hồng thích mắt và có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị phối hợp. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và dai nhờ độ tươi của cá
Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể mua rất nhiều đặc sản nổi tiếng Tỉnh Quảng Ngãi khác tại đây như : Hành tỏi, rong biển, rau câu chân vịt, cá bớp Lý Sơn … Tất cả các loại sản phẩm đều tươi ngon, chất lượng mới mức giá cực kỳ hài hòa và hợp lý .

5.5. Chả cá tại Hải sản Kitasea

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 180 Nguyễn Du, Tp Quảng Ngãi, Quảng Ngãi
• Điện thoại: 0908 948 558

Địa chỉ sau cuối mà bạn không hề bỏ lỡ khi muốn mua chả cá ở Tỉnh Quảng Ngãi là Hải sản Kitasea. Nơi đây cam kết đem đến cho bạn những loại chả ngon và chất lượng nhất. Chả tại Kitasea được làm từ cá đỏ củ loại to nhất, tươi ngon nhất. Nơi đây vận dụng công thức đặc biệt quan trọng phối hợp với các loại gia vị và tỏi Lý Sơn mang đến mùi thơm ngon, vị ngọt tự nhiên .

Chả được chế biến 100 % từ cá tươi nguyên chất, không trộn lẫn thêm các chất phụ gia nào nên rất bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Với 80.000 đ / 500 g ( 2 bánh ) là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món chả cá thơm ngon hoặc mua về làm quá .

6. Cách bảo quản chả cá lý sơn luôn tươi ngon

Tùy theo nhu yếu và điều kiện kèm theo mà mỗi người sẽ có các cách dữ gìn và bảo vệ khác nhau. Mỗi cách dữ gìn và bảo vệ đều bảo vệ giúp chả cá giữ được mùi vị vốn có của nó trong mọi trường hợp khác nhau. Dưới đây là 3 cách dữ gìn và bảo vệ thông dụng nhất mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

6.1. Bảo quản chả cá tại ngăn mát tủ lạnh

Chả cá nếu dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh thì cần duy trì nhiệt độ ở mức khoảng chừng 0-5 độ C. Nếu dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ này hoàn toàn có thể để được đến 15 ngày mà không ảnh hưởng tác động đến chất lượng loại sản phẩm .

6.2. Bảo quản bên ngoài

Nếu không có điều kiện bảo quản trong tủ lạnh thì có thể bảo quản bên ngoài với điều kiện có ướp đá lạnh. Với cách này thời gian bảo quản khoảng từ 8-12 tiếng. Lâu hơn thời gian đó có thể ảnh hưởng đến chất lượng và làm mất đi vị tươi ngon của chả.

6.3. Bảo quản trong tủ đông

Với cách dữ gìn và bảo vệ chả cá trong tủ đông thì hoàn toàn có thể lê dài thời hạn dữ gìn và bảo vệ trong 6 tháng. Cần quan tâm khi dữ gìn và bảo vệ tủ đông, nên chia chả cá ra từng túi nhỏ, tương thích với nhu yếu sử dụng khi chế biến món ăn. Không nên để hết vào túi lớn sẽ tác động ảnh hưởng tới chất lượng và khó khăn vất vả cho mỗi lần lấy ra sử dụng .

Trên đây là tất cả những thông tin về chả cá Lý Sơn bao gồm quy trình, cách chế biến hay một số món ngon từ nó. Hy vọng qua bài viết này của https://sangtaotrongtamtay.vn sẽ giúp bạn có thêm thông tin cần thiết và tìm được địa chỉ bán chả cá phù hợp để có thể thưởng thức món ngon đặc sản này.

>>>> BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực