Nếu sở thích của bạn là các món hải sản thơm ngon, dai giòn thì không thể bỏ qua ốc vòi voi. Đặc biệt bạn không cần phân vân ốc vòi voi làm món gì ngon bởi chế biến nó rất đơn giản thôi. Bạn có thể hấp, xào hoặc nướng tùy theo sở thích. Dưới đây là 6 món ngon từ ốc vòi voi để bạn tham khảo nhé.
Ốc vòi voi hấp – Món ngon khó cưỡng
Ốc vòi voi mang đặc trưng của món ăn hải sản đó là dai và ngọt thịt. Và hấp chính là cách chế biến để nó giữ toàn vẹn mùi vị đậm đà của biển. Bạn hoàn toàn có thể hấp sả hoặc hấp gừng đều ngon. Cách làm như sau :
Ốc vòi voi hấp sả
Luộc ốc trong nước sôi cho đến khi tách được phần da bên ngoài chiếc vòi. Sau đó, ngâm phần thịt ốc trong nước đá lạnh tầm 2 phút. Mục đích là để thịt ốc giòn hơn .
Tiếp theo, xếp ốc vào nồi hấp cùng sả đập dập trong khoảng 15-20 phút là ốc chín tới.
Bạn đang đọc: Ốc vòi voi làm món gì ngon chinh phục người sành ăn?
Bạn vớt ốc ra ngoài, thái nhỏ, bày lên đĩa. Món ăn này chấm với nước chấm món ăn hải sản là chuẩn vị ngon nhất .
Ốc vòi voi hấp gừng
Ốc sau khi sơ chế sạch ướp cùng gừng thái chỉ, 1 chút rượu trắng, muối, tiêu xay trong 10 phút .Cho ốc vào hấp 15-20 phút rồi vớt ra thái miếng vừa ăn. Bày ốc lên đĩa rắc thêm chút rau mùi thái nhỏ lên trên .Món ốc vòi voi hấp gừng này hoàn toàn có thể ăn luôn, vị đậm đà không cần thêm nước chấm nữa .
Ốc vòi voi nấu cháo
Tương tự như cháo ngao, cháo trai thì cháo ốc vòi voi có vị ngọt dịu, vô cùng bổ dưỡng. Quan trọng là dễ thực thi, không cần canh me hay tốn công sức của con người nhiều .
Ốc vòi voi bạn sơ chế sạch, thái mỏng mảnh. Cho gạo vào nồi nấu cháo nhuyễn rồi cho thịt ốc vào đun sôi cho thêm khoảng chừng 5 – 10 phút. Bạn nêm gia vị cho vừa miệng ăn .Cháo ốc nên ăn kèm một chút ít rau răm, tía tô thái nhỏ và hạt tiêu sẽ dậy mùi rất thơm .
Ốc vòi voi nướng mỡ hành
Bạn đã chiêm ngưỡng và thưởng thức hàu nướng mỡ hành khi nào chưa ? Nếu hàu mềm và béo thì ốc vòi voi dai, ngọt. Ốc vòi voi nướng mỡ hành ngon không kém hàu chút nào đâu nhé .Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị gồm có : ốc vòi voi, hành lá, hành tím khô, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm .
Ốc vòi voi rửa sạch, luộc sơ qua để há miệng. Tách bỏ màng đen bên ngoài ruột ốc, chỉ giữ phần thịt trắng bên trong. Tách bỏ một nửa vỏ, để nửa vỏ còn lại đặt lên vỉ nướng.
Phi thơm hành tím băm, cho thêm nước mắm và hạt nêm. Trộn hỗn hợp với hành lá xắt nhỏ thành loại sốt phết lên trên ốc khi nướng. Nướng ốc đến khi mỡ hành sôi lên là vừa chín tới, rắc thêm chút lạc rang là mùi thơm ngào ngạt. Món này để nhậu thì cực kỳ hao bia .
Combo món ngon từ ốc vòi voi xào
Xào là cách chế biến món ăn rất cơ bản mà rất ngon. Đã thử qua hết các món bên trên mà chưa biết phát minh sáng tạo thêm ốc vòi voi chế biến món gì thì bạn thử ngay 2 công thức món xào dưới đây nhé .
Ốc vòi voi xào nấm
Nguyên liệu chế biến món ăn này gồm có : ốc vòi voi, nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm, tỏi, gia vị cơ bản .Ốc vòi voi sơ chế xong đem luộc sơ rồi tách vỏ lấy thịt. Cắt thịt ốc thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ gốc, cắt đôi, trụng sơ qua nước sôi .Đầu tiên phi thơm tỏi trước, đổ nấm đùi gà vào xào gần chín thì cho ốc, nấm rơm, nấm hương vào hòn đảo đều. Nêm nếm gia vị mắm, hạt nêm vừa miệng. Ốc chín tới thì rắc thêm hành lá rồi tắt nhà bếp. Cuối cùng bày đồ ăn lên đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Ốc vòi voi xào me
Ngoài xào nấm thì ốc vòi voi xào me cũng là món tủ được thương mến. Để làm món ăn này bạn sẵn sàng chuẩn bị : ốc vòi voi tươi, me chua đóng gói, tỏi băm, hành lá, gia vị cơ bản .Sơ chế sạch ốc vòi voi, luộc sơ qua bằng nước sôi, bỏ vỏ. Dùng tay bóc đi lớp màng đen bên ngoài. Phần thịt trắng cắt miếng nhỏ vừa ăn .
Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho vào chảo me cùng một chút nước. Khi hỗn hợp sôi cho ốc vào xào. Nêm thêm đường, muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Xào với lửa nhỏ, hòn đảo đều cho đến khi ốc săn lại còn hỗn hợp thì sền sệt thì tắt nhà bếp. Múc đồ ăn ra đĩa và rắc hành lá lên trên là triển khai xong .
Lời kết
Các món ăn làm từ ốc vòi voi không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là nam giới. Hy vọng từ những hướng dẫn ốc vòi voi làm món gì ngon trên đây, bạn đã có thêm lựa chọn các đồ ăn ngon và tận hưởng niềm vui trong ẩm thực.
– Tổng hợp: Ẩm thực và du lịch –
Dương Sơn Biên Tập Viên
Thích viết blog Ẩm Thực, chuyên rì viu các địa điểm du lịch, sở thích đi du lịch.
TIN LIÊN QUAN
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực