7 cách chế biến cá thu, các món ngon từ cá thu, cá thu Nhật Bản làm gì ngon

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Món ngon từ cá thu, cá thu Nhật Bản, cách chế biến cá Thu như thế nào?

Danh sách 7 cách chế biến cá thu, các món ngon từ cá thu Nhật Bản giúp giải đáp thắc mắc “cá thu làm gì ngon” như món cá thu sốt cà chua, món cá thu nướng, cá thu kho tiêu, cá thu sốt me chua, chả cá thu dai ngon, cá thu kho sấu, cá thu kho rau răm thơm ngon.

Thực đơn các món ngon chế biến từ cá thu, cá thu Nhật Bản ngon cơm gia đình

Từ lâu cá thu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, tuy rằng đơn thuần nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cá thu sao cho thơm ngon và đậm đà mùi vị đâu nhé .
Với đặc thù ít xương, và nhiều thịt nên cá thu rất thích hợp trở thành thực phẩm cho mọi lứa tuổi. Không những thế, cá thu còn thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe thể chất nên thường là sự lựa chọn số 1 của các mái ấm gia đình để chế biến các món ăn mê hoặc .

Hôm nay, Massageishealthy sẽ cùng các bạn tìm hiểu và khám phá một số ít món ngon từ cá thu hoặc cá thu Nhật Bản với những cách chế biến cá thu đơn thuần nhưng vẫn siêu mê hoặc, siêu thơm ngon nhé .

1. Cách làm cá thu Nhật Bản sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn

Miếng cá thu thơm ngon, mang mùi vị đặc trưng của biển quyện với nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt rất đưa cơm .
Tuy nhiên, cách nấu cá thu sốt cà chua sao cho, thịt cá đậm đà mùi vị mà không tanh, nước sốt cà chua sền sệt bóng đẹp, vị chua chua mặn mặn vừa ăn thì không phải ai cũng biết làm .

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 khúc cá thu Nhật Bản to vừa
• 1 mớ rau thì là
• 5 quả cà chua
• Hành khô, hành lá
• Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Cách làm cá thu sốt cà chua thơm ngon:

Cá thu sau khi mua về làm sạch, để ráo nước và tẩm ướp với chút gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn trong khoảng chừng 30 phút để món ăn thêm đậm đà thấm kĩ gia vị hơn .
Tiếp sau đó, bóc vỏ hành khô, rồi băm nhỏ. Nhặt rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ. Rửa sạch cà chua, thái múi cau và băm nhỏ .
Để nấu món cá thu sốt cà chua thơm ngon đúng cách, tiên phong bạn cho cá thu vào chảo dầu và rán vàng đều hai mặt rồi cho riêng cá ra đĩa. Như vậy, món cá thu sẽ có màu vàng mê hoặc và vị ngon hơn .
Sau đó, bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ đã sẵn sàng chuẩn bị vào và phi thơm .
Cho cà chua đã thái vào đun với chút nước và dùng muỗng dằm để cà chua chín đều rồi cho 1 thìa bột ngọt hoặc bột ngô vào để nước sốt sánh đặc thích mắt .
Cuối cùng, cho cá thu đã rán vàng vào và đun với hỗn hợp nước sốt thêm 10 phút. Trong quy trình đun, bạn nên liên tục rưới nước sốt lên đều miếng cá để thấm đều gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt nhà bếp .
Cho cá thu ra đĩa, rưới đều nước sốt cà chua lên và trang trí chút hành tươi để món ăn thêm phần thích mắt. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ càng đưa cơm hơn. Thịt cá thu cứng ngắc vừa ngọt vừa bùi hòa quyện cùng vị thanh thanh, chua dịu, đậm đà của sốt cà chua .

2. Cách làm món cá thu Nhật Bản nướng hấp dẫn

Cá thu nướng là một trong những cách chế biến cá thu Nhật Bản đơn thuần và dễ chế biến nhưng không do đó mà nó không có gì đặc biệt quan trọng. Cùng khám phá cách làm dưới đây nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con cá thu
• 1 miếng nhỏ hành tím
• 10g tiêu xanh tách lấy hạt
• 500g ớt hiểm xanh
• 15g lá chanh
• Mè trắng rang, giã nhỏ
• 10 lá chuối
• 5 tép tỏi
• 10 tép nước tắc
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, sữa đặc

Các bước để chế biến cá thu nướng:

Cá thu mua về rửa sạch, để ráo nước và nhớ dùng dao khía một đường nhỏ hai bên mặt cá để gia vị thấm đều khi ướp .
Tỏi, hành củ bóc vỏ, đem rửa sạch, cho toàn bộ vào cối giã nhuyễn cùng với tiêu. Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, giã nhỏ .
Đem cá ướp với 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, tỏi, hành, tiêu và 1 phần ớt giã nhỏ .
Bọc cá thu bằng giấy bạc, lót lá chuối phía dưới và rải lá chanh lên trên, thêm một chút ít dầu ăn để món cá nướng dậy mùi. Có thể nướng cá bằng lò nướng hoặc nướng trên nhà bếp lửa than hồng .
Trong lúc chờ đón cá chín thì chuẩn bị sẵn sàng nước chấm kèm : cho 2 muỗng sữa đặc, 2 muỗng nước tắc, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mè trắng rang giã nhỏ, 50% muỗng ớt xanh giã nhuyễn vào chén và khuấy đều .
Đem cá thu đã nướng chín ra khỏi lò, trình diễn ra đĩa và chấm cùng với nước chấm đã làm. Miếng thịt cá thu mang mùi vị của biển thơm bùi, lớp thịt ngoài giòn, vàng ươm và thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng nước chấm cay cay, béo béo sẽ khiến cả nhà bạn mê mệt .

3. Cách làm cá thu Nhật Bản kho tiêu đậm đà

Cá thu kho tiêu rất đơn thuần, tương thích với bữa chiều bận rộn, chỉ cần thêm đĩa rau luộc, vài miếng đậu rán vàng là đã đủ chất cho cả nhà sau ngày dài đi làm rồi .

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g cá thu Nhật Bản phi lê
• 2 thìa súp dầu ăn
• Nước màu cốt dừa
• Nước mắm, xì dầu
• Ớt tươi, tiêu xay
• Đường, hạt nêm, muối

Cách làm cá thu kho tiêu đậm đà:

Sau khi mua cá thu về, sơ chế cá bằng cách dùng dao cắt vây, cạo sạch vảy, mổ bụng và lấy sạch nội tạng. Sau đó, rửa sạch, thái khúc khoảng chừng 2 – 3 cm .
Lưu ý không nên cắt quá dày vì sẽ không ngấm gia vị, cũng không nên cắt quá mỏng mảnh vì như thế sẽ làm nát cá khi kho .
Tiếp theo, xếp cá vào nồi, trộn đều cá thu với một chút ít hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, ớt. Ướp trong khoảng chừng 30 – 45 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá .
Khi cá đã ngấm đều gia vị, cho vào nồi khoảng chừng 300 ml nước và nước màu, đem đun với lửa to để cá nhanh chín, sau khi sôi bùng thì hạ lửa nhỏ để cá liu riu ngấm gia vị thấm vào bên trong .
Tiếp tục đun khoảng chừng 30 phút đến khi nước gần cạn thì cho thêm dầu ăn, hạt tiêu xay lên và đun thêm 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt nhà bếp .
Cuối cùng, bày cá ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi nóng. Món ăn thơm ngon đậm đà mùi vị và cực kỳ hao cơm khi sử dụng cụng cơm trắng .

4. Cách chế biến cá thu sốt me chua cực ngon

Cá thu sốt me là cách chế biến cá thu thường được sử dụng vì cách làm vừa đơn thuần, vừa nhanh mà mùi vị lại vô cùng mê hoặc .
Cá thu sốt me là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng nực. Sự tích hợp giữa vị thanh mát của cá hòa quyện với 4 vị chua, cay, mặn, ngọt đã tạo nên một mùi vị khó cưỡng cho món ăn khiến cả mái ấm gia đình bạn luôn cảm thấy ngon miệng và thêm ” nghiện ” mỗi khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nguyên liệu:

• Cá thu tươi, thịt chắc được cắt khúc phần thân: 500g ( khoảng 3 khúc)
• Hành, tỏi: 50g
• Ớt sừng: 2 trái
• Me chín: 50g
• Rau xà lách: 100g
• Rau răm 50g
• Hành lá, ngò rí: 50g
• Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu:

• Cá thu: vì có nguồn gốc là cá biển nên bạn phải rửa thật sạch chúng với nước và muối loãng.
• Sau đó để ráo hoặc dùng giấy thấm dầu thấm hết nước ở cá.
• Me chín: Ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, đánh đều rồi lọc lấy nước cốt.
• Đối với rau chỉ cần rửa sạch qua nước muối.
• Hành khô, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch đem băm nhuyễn.
• Ớt sừng: bỏ cuống, thái lát dọc dài.
• Hành lá, rau răm: rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm cá thu sốt me như sau:

Bước 1: Sau khi chảo đã nóng cho dầu vào đun sôi, thả miếng cá đã chuẩn bị vào chiên cho đến khi hai mặt của miếng cá vàng đều để tạo độ giòn và đẹp mắt cho từng lớp thịt.

Tuy nhiên, trong lúc chiên hãy tiếp tục lật miếng cá thật cẩn trọng nếu không cá sẽ dễ bị cháy mặt khiến món ăn bị mất thẩm mỹ và nghệ thuật đấy. Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể cho trước vài giọt chanh để át đi vị tanh của cá nhé .

Bước 2: Cho miếng cá thu đã chiên vàng ra đĩa riêng, tiếp đó, phi thơm 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn cùng 1 ít bột ớt rồi cho nước cốt me, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, ớt để tạo ra hỗn hợp nước sốt thơm ngon đúng điệu.

Sau khi nước sốt sôi khoảng chừng 3 phút thì cho miếng cá thu vào .

Bước 3: Đun lửa liu riu thật nhỏ và dùng muỗng rưới đều nước sốt lên bề mặt cá để gia vị có đủ thời gian ngấm sâu hơn vào từng lớp thịt cá nhé.

Bước 4: Khi thấy hỗn hợp nước sốt sền sệt màu vàng nhẹ bao quanh cá thì cho hành lá, rau răm và một ít tiêu vào rồi tắt bếp.

Chỉ bằng vài bước đơn thuần như vậy thôi là bạn đã có ngay một món ăn béo ngậy, ngon lành rồi đấy .
Để món ăn đẹp mắt hơn, bạn chỉ cần trang trí cá cùng với chút xà lách và ngò rí ( rau mùi ) nữa thôi là đã hoàn toàn có thể tạo ra món cá thu sốt me ngon như nhà hàng quán ăn rồi .

5. Cách làm chả cá thu dai ngon đơn giản

Một đĩa chả cá thu dai ngon giòn rụm trong những ngày hè oi ả này sẽ giúp cho mái ấm gia đình bạn được “ đổi vị ” trong những bữa ăn quây quần bên nhau .
Độ mặn mà từ thịt cá mang đậm hơi thở của biển cả khi được chấm cùng với vị cay của tương ớt đồng nội sẽ tạo ra một mùi vị “ ngon mê ly ” khó cưỡng .

Không những thế, bạn có thể “làm mới” khẩu phần của các thành viên gia đình bằng cách kết hợp chả cá với bún. Chỉ vậy thôi cũng đủ để gia đình bạn bị “đắm chìm ngay từ cái nhìn đầu tiên” rồi.

Nguyên liệu:

• 1kg cá thu tươi
• 200gr thịt xay nhỏ
• 1 bó hành lá
• 1 bó rau thì là
• 2 củ hành khô
• Gia vị: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, cùng 1 chút hạt nêm, bột canh, tiêu, bột ngọt

Sơ chế:

• Cá thu rửa sạch bằng muối hoặc giấm để làm giảm mùi tanh.
• Sau đó bạn lọc riêng phần thịt cá ở 2 bên.
• Hành lá, thì là sau khi sủa sạch thì đem thái nhỏ; còn hành khô thì băm nhỏ.
• Mang hương vị biển vào giữa bữa cơm gia đình với các món ăn độc đáo làm từ cá thu

Cách chế biến chả cá thu dai giòn:

Bước 1: Trộn thịt xay nhỏ cùng với thịt cá, nêm chút nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường sao cho vừa với khẩu vị gia đình rồi ướp cá 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sau khi ướp, bạn hãy xay nhuyễn cá vừa tẩm cùng hành khô và 2 thìa dầu ăn rồi lại tiếp tục trộn đều, công đoạn cuối cùng thì nhớ cho thêm hành lá, thì là vào nhé.

Bước 3: Nếu muốn một miếng chả cá ngon lành nhỏ nhắn và đẹp mắt thì bạn hãy dùng thìa múc một ít hỗn hợp cá xay nhuyễn và nặn thành hình tròn, đặt vào nồi hấp rồi đun cho đến khi chín thì lấy ra để nguội.

Lưu ý: khoảng cách giữa các miếng chả cá không quá gần nhau để tránh trường hợp bị dính.

Bước cuối cùng: Đem số chả cá đã hấp để nguội đi chiên sao cho chung có màu vàng đẹp mắt là có thể gắp ra trang trí được rồi. Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị một lớp giấy thấm dầu để khi vớt chả ra không bị quá ngấy.

Chỉ với vài bước đơn thuần bạn đã có một món ăn thơm ngon đầy bổ dưỡng để Giao hàng cho mái ấm gia đình yêu thương .

6. Cách chế biến cá thu kho sấu ngon, lạ, độc đáo

Ngoài các cách làm thường thấy là sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, vịt om sấu … thì sấu kho với cá cũng để lại một mùi vị rất riêng .

Nguyên liệu cho món cá kho sấu:

• Cá thu: 2 khúc (hoặc tùy số lượng người ăn mà tăng hoặc giảm)
• Sấu: 15 quả (có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm, ở đây mình dùng sấu ngâm mắm)
• Muối, mắm, hạt tiêu…
• Gừng, sả, riềng, ớt…

Thực hiện:

Rửa sạch cá thu, nếu mua nguyên con thì các bạn làm sạch cắt khúc vừa ăn. Gừng, sả, riềng, ớt … bỏ vỏ, cuống, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ .
Cá đem tẩm ướp gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng, thêm chút nước mắm, muối, đường, dầu ăn, nước hàng … trong khoảng chừng 1-2 h đồng hồ đeo tay cho thấm kĩ gia vị .
Sau khi ướp cá đủ thời hạn thì bắc lên nhà bếp, đun sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm thì tắt nhà bếp .

7. Cách làm món cá thu kho rau răm ngon cơm

Cá thu kho rau răm là một món ngon từ cá thu với cách chế biến khá đơn thuần nhưng nhiều người vẫn “ loay hoay ” khi nấu món này. Sau đây Massageishealthy xin gửi đến bạn đọc cách đơn thuần để triển khai món ăn này .

Nguyên liệu cho món cá thu kho rau răm:

• 0,5 ký cá thu
• 2 quả ớt sừng
• 2 thìa nước tương
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Các loại gia vị cơ bản khác.
• Boa-rô
• Rau răm

Cách làm món cá thu kho rau răm:

Chuẩn bị gia vị : Bạn hòa tan nước tương với hạt nêm, đường và tiêu. Rau răm nhặt sạch. Phi thơm boa-rô đã bào mỏng dính rồi cho hỗn hợp nước tương vào, nấu sôi .
Cho cá vào nồi đun đến khi gần cạn nước thì tắt nhà bếp ( trong khi kho nên để lửa nhỏ cho cá chín nhừ, gia vị thấm đều vào thịt cá, nước cá không nên kho cạn, hỗn hợp nước cá sền sệt thì sẽ thơm ngon hơn nhé ) .
Cuối cùng bạn cho rau răm vào, cho ra đĩa và trang trí. Món ngon từ cá thu này sẽ ngon hơn khi dùng nóng các bạn nhé .

>>>> Mời các bạn xem thêm các món ngon từ cá như:

II. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá thu với sức khỏe

Cá thu có hàm lượng omega-3 cao. Lợi ích dinh dưỡng của cá thu đối với sức khỏe rõ ràng đầu tiên có thể kể đến là giúp giảm viêm. Viêm là một triệu chứng kéo dài đã được gắn liền với hầu hết các bệnh lớn.

Cá thu chứa nhiều Omega 3 và Omega 6

Mức omega-6 omega-3 có trong cá thu thích hợp làm giảm viêm. Các chất dinh dưỡng trong cá thu đi một chặng đường dài để giúp cân đối mức axit béo trong khung hình của bạn, giữ cho bạn luôn khỏe mạnh và khung hình cảm thấy tốt nhất .

Ngoài việc lợi ích chống viêm, hàm lượng omega-3 trong cá thu còn có nhiều giá trị sức khỏe quan trọng khác. Omega-3 bao gồm một vài loại axit khác nhau, các loại axit này đều quan trọng đối với sức khỏe của bạn.

Cá thu giàu DHA, tốt cho sự phát triển của não bộ

Một trong số đó là axit docosahexaenoic ( DHA ). DHA tối quan trọng với sự tăng trưởng của khung hình vì nó giúp cho não bộ và mắt tăng trưởng tốt hơn. Đây là nguyên do tại sao phụ nữ mang thai rất cần để được bổ trợ lượng omega-3 tương thích .
Axit béo Omega-3 có ở cá thu có nhiều công dụng cho não hơn là chỉ tương hỗ quy trình tăng trưởng. Những axit béo tuyệt vời này có ảnh hưởng tác động đáng kể đến sự suy giảm nhận thức .
Những người có mức độ omega-3 thích hợp có suy giảm nhận thức chậm hơn đáng kể so với những người thiếu đi loại axit tuyệt vời này, Omega-3 giúp ngăn ngừa chứng mất trí. Nó cũng giúp lượng chất xám trong não được tạo ra nhiều hơn .
Xem xét tổng quan vai trò của omega-3 trên não, không có gì kinh ngạc khi cảm hứng của tất cả chúng ta cũng bị tác động ảnh hưởng bởi nó. Bệnh trầm cảm thường ít Open hơn ở những người có mức omega-3 thích hợp .
Omega-3 giúp mắt tăng trưởng. Khi mắt bạn già đi nó cũng đã được chứng tỏ để thôi thúc sức khỏe thể chất của mắt. Nó thậm chí còn còn được chứng tỏ là làm giảm rủi ro tiềm ẩn thoái hóa điểm vàng tương quan đến tuổi ở phụ nữ .

Giàu vitamin B12

Vitamin B12 là một trong những loại vitamin quan trọng và bằng việc ăn cá thu bạn có thể tiếp cho mình một lượng vitamin B12 cần thiết. Tế bào hồng cầu được cải thiện bằng B12, điều quan trọng đối với năng lượng và sức khỏe tim mạch.

Đó là một phần quan trọng của tính năng tế bào, giúp giữ cho khung hình hoạt động giải trí. Nó tương hỗ não và hệ thần kinh. Sự lo âu và trầm cảm cũng là một trong những triệu chứng do thiếu vắng B12 .

III. Ai không nên ăn cá thu?

Tuy cá thu có rất nhiều hiệu quả tốt với sức khoẻ, nhưng việc ăn quá nhiều cũng dẫn đến những tai hại không tốt. Vì vậy chỉ nên sử dụng 2-3 lần một tuần và mỗi lần ăn 1-2 con là tương thích .
Trong cá thu có chứa hàm lượng thủy ngân cao, hoàn toàn có thể sẽ bị ngộ độc thủy ngân nếu ăn quá nhiều, rất nguy hại cho sức khỏe thể chất .
Đối với những người dị ứng thủy hải sản cũng không nên ăn cá thu vì hoàn toàn có thể gây ngứa hoặc nổi mề đay. Hàm lượng thủy ngân có trong cá thu nếu ăn nhiều hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến sự tăng trưởng của mẹ và bé do đó phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế ăn .
Vậy là, chẳng cần tốn quá nhiều thời hạn và tiền tài bạn cũng đã hoàn toàn có thể biết những cách chế biến cá thu đổi vị cho mái ấm gia đình một cách nhanh gọn mà vẫn có đủ dinh dưỡng chỉ với vài món ngon từ nguyên vật liệu cá thu rồi đấy .

Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay thực hiện những món ngon từ cá thu siêu ngon mà đơn giản này để cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Chúc các bạn thành công và có bữa cơm gia đình thật đầm ấm, ngon miệng!

5/5 – ( 6 bầu chọn )