Cách làm cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon nức mũi

Cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon được chế biến đơn giản, dễ làm. Bạn chỉ tốn một ít thời gian để thực hiện cùng những nguyên liệu dễ tìm.

Cá lăng nướng riềng mẻ" class="imgcontent" height="140" src="https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/08/09/1373991/cach-lam-ca-lang-nuong-rieng-me-thom-ngon-nuc-mui-202108091056299358.jpg" title="Cá lăng nướng riềng mẻ" width="360"/>

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
3 – 4 người

Cá lăng nổi tiếng giàu dinh dưỡng và thịt thơm, ngọt. Bách hóa XANH xin ra mắt với bạn công thức món cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon, đơn thuần và không tốn quá nhiều thời hạn triển khai .

1 Nguyên liệu làm món cá lăng nướng riềng mẻ

Cách chọn cá lăng ngon
– Cá lăng là một loài cá lớn, thường nặng từ 15 – 20kg. Cá lăng giàu dinh dưỡng cho hệ thần kinh của trẻ em với 2 chất dinh dưỡng chính là DHA và EPA. Mỡ cá lăng cũng rất tốt cho sức khỏe, mỡ cá không làm bạn bị đầy hơi và tăng cân.
– Để chọn được cá lăng ngon, bạn nên lựa phần cá có da và vẩy sáng bóng. Khi dùng tay ấn vào thịt cá, bạn cảm thấy thịt vẫn đàn hồi và không có mùi hôi tanh thì cá vẫn còn tươi. Thân cá không có vết trầy, xước. Nếu bạn lựa chọn phần đầu cá, bạn nên để ý mắt cá, cá tươi thì mắt vẫn còn trong, nhãn cầu lồi.

2 Cách thực hiện món cá lăng nướng riềng mẻ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch nhớt trên da cá bằng nước muối và chanh, sau đó, sử dụng nước sôi và rưới lên cá. Sau đó, bạn phi lê cá và cắt miếng vừa ăn .

Tiếp đến, bạn giã nhuyễn riềng, nghệ, hành, ớt và sả. Cắt nhuyễn thì là .

Bước 2 Ướp cá lăng

Bạn cho phần cá đã sơ chế vào tô và cho hỗn hợp đã giã nhuyễn vào. Tiếp đến, bạn nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mắm tôm, 3 muỗng canh mẻ, 4 muỗng dầu ăn và 1 muỗng canh ngũ vị hương. Cuối cùng, bạn cho phần thì là cắt nhuyễn vào.

Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp cá và gia vị, ướp hỗn hợp trong vòng 30 – 40 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Bước 3 Nướng cá lăng

Sau khi ướp cá, bạn bôi 1 lớp mỏng dầu ăn mỏng trên bề mặt vỉ nướng để thịt cá không dính vào vỉ khi nướng và nướng cá khoảng 15 phút.

Cách bày trí: Bạn chuẩn bị một cái mẹt rồi lót lá chuối, kế đến dùng giấy bạc bọc cá rồi đặt lên. Bạn trang trí xung quanh bằng các loại rau ăn kèm yêu thích, thêm bát nước chấm chua ngọt vào.

3 Thành phẩm

Món cá lăng nướng riềng mẻ thơm ngon, vừa ăn. Thịt cá dai mềm, thấm đậm gia vị, cá ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm cơm trắng cũng rất ngon và dinh dưỡng.

Tham khảo: Cá lăng là gì? Cách chế biến và các món ngon từ cá lăng

Mẻ hay cơm mẻ là một gia vị truyền thống lịch sử trong nhà hàng Nước Ta có vị chua gắt và thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún và có nguồn gốc từ miền Nam Nước Ta. Cơm mẻ bổ dưỡng, giàu đạm, vitamin, acid lactic, không riêng gì tương hỗ cho một số ít món ăn trở nên thơm ngon, đặc biệt quan trọng, mà còn có những quyền lợi nhất định so với sức khỏe thể chất con người ….

Bách hóa XANH chúc bạn thành công với công thức trên. Món cá lăng nướng riềng mẻ sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên lạ miệng và bắt cơm hơn.

Mua cá lăng tươi ngon tại Bách hóa XANH:

Mua hạt nêm tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực