Cá là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm trong mỗi gia đình. Các món cá quen thuộc khiến bạn nhàm chán? Bạn đang muốn tìm loài cá mới lạ thì không thể nào bỏ qua một loại có được xem là thượng phẩm có tên là cá bò hòm.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cá bò hòm là gì?
Cá bò hòm là loại cá thuộc loại cá bò còn có tên gọi khác là cá thiết giáp. Đây là loài cá sinh trưởng rất chậm, sống ở vùng đầm, vịnh đến mùa mới có nhưng số lượng không nhiều và khó câu vì thế được xem là cá thượng phẩm. Mỗi con trung bình chỉ nặng khoảng chừng 0.5 kg .
Đặc điểm nhận biết cá bò hòm
Sở dĩ có tên là cá bò hòm vì khuôn mặt và da đốm đốm đen đen nhám giống con bò và thân vuông vức như chiếc hòm. Hình dáng bên ngoài của chúng nhìn có vẻ như khá dữ dằn nhưng thịt bên trong thì lại vô cùng chắc, không tanh, thớ thịt trắng dai và ngọt như thịt gà nên còn được gọi cái tên khác là “ gà nước mặn ‘ .
Dinh dưỡng từ cá bò hòm
Thịt của ác có giá trị dinh dưỡng rất cao: lượng đạm cao và dễ hấp thu. Nhiều
Bạn đang đọc: Cách chế biến cá bò hòm hấp dẫn ngon, dễ làm
chất acid béo có lợi cho tim mạch. Thịt cá thì thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng .
Ăn cá là một trong những lựa chọn cung ứng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe thể chất của mái ấm gia đình bạn .
Cá bò hòm có độc không?
Đây là điều mà nhiều người cực kỳ lo ngại vì nhìn sơ qua nhìn dáng của chúng người ta hay lầm tưởng là cá nóc nên rất độc. Nhưng thực tiễn thì thịt của cá bò hòm không có độc mà còn ngon và thơm hơn cả thịt gà .
Cá bò hòm nên làm món gì thì ngon ?
Dù hình dáng vẻ không được đáng yêu nhưng cá bò hòm khi sau khi chế biến thì vô cũng là cực phẩm. Bởi vì thịt ngon, dai và ngọt nên thích hợp để làm các món nướng và hấp như :
- Cá hòm nướng mọi
- Cá hòm nướng muối ớt
- Cá hòm nướng tắc
- Cá hòm hấp
1.Cá bò hòm nướng mọi
Đây là cách chế biến đơn thuần nhất không cần qua nhiều gia vị nhưng lại vẫn giữ được sự thơm ngon và đầy mê hoặc .
Nguyên liệu :
- Cá bò hòm
- Nước chấm
- Rau thơm, dưa leo, bánh tráng và bún (tùy thuộc sở thích)
Cách chế biến :
Cách nướng này bạn chỉ cần sơ chế cá thật sạch và đem đi nướng là được. Nướng đến khi bạn thấy lớp da bên ngoài cháy gần hết và tỏa ra mùi thơm điệu đàng là các hoàn toàn có thể lấy ra khỏi nhà bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Bạn phải tách da cá để lộ lớp thịt trắng. Cá chỉ có một xương dọc và không có xương con nên chỉ cần tách ra và chấm với muối ớt hoặc muối tiêu chanh. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể ăn bánh tráng kèm theo rau thơm và dưa leo để ăn ngon hơn .
2. Cá bò hòm nướng muối ớt
Không thể nào bỏ lỡ được món cá bò nướng được. Cá bò nướng là một trong những cách ăn được nhiều người thích nhất .
Nguyên liệu và vật dụng:
- Cá bò hòm
- Ớt xay
- Tỏi băm
- Sả
- Muối
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Nước mắm/ mắm me/ mắm nêm (tùy sở thích của người ăn)
- Giấy bạc
Cách chế biến :
Cá sơ chế thật sạch giữ lại da, làm sạch ruột. Sau đó trộn các hỗn hợp ớt, sả, muối, tỏi, bột ngọt cho vào bụng cá và đem nướng ( bọc giấy bạc ) khoảng chừng 20 phút, trở đều trên lửa than hồng. Cá bò hòm nướng muối ớt sau khi chín hoàn toàn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, bún và bánh tráng với nước mắm me, mắm ớt hoặc mắm nêm đều ngon .
3. Cá bò hòm nướng tắc
Khác với nướng muối ớt, nướng tắc cũng là cách làm cá bò hòm trở nên mê hoặc hơn .
Nguyên liệu và đồ vật :
- Cá bò hòm
- Tắc
- Tỏi băm
- Hành tím cắt lát
- Lá tắc cắt sợi
- Tiêu xay
- Đường
- Muối
- Giấy bạc
Cách chế biến :
Cá cũng được sơ chế và bỏ ruột. Bạn vắc 2 quả tắc lấy vỏ bỏ hạt ( nước làm nước chấm ) bỏ vào bụng cá và cho lần lượt hành tím cắt lát, tỏi băm, lá tắc cắt sợi, tiêu, đường, muối. Ướp trong 30 ′ cho cá thấm gia vị ( không hề ướp ở ngoài vì da của cá bò hòm rất dày ). Sau đó bọc vào giấy bạc và đem đi nướng khoảng chừng 20 – 25 phút. Ăn cá chấm với nước tắc muối ớt và kèm theo rau thơm, dưa leo, ..
4. Cá bò hòm hấp
So với món nướng cách này được sẵn sàng chuẩn bị khá công phu nhưng bù lại mùi vị của cá hấp sẽ ngon, đậm đà không kém gì cá nướng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nguyên liệu :
- Cá bò hòm
- Hạt nêm
- Muối
- Tiêu
- Ớt
- Gừng
- Hành lá
Cách chế biến:
Cách làm rất đơn thuần, bạn chỉ cần rửa sạch không cần lấy vảy hay làm bụng, chỉ cần ướp ít hạt nêm, muối, tiêu xay và cho thêm ớt, gừng, hành lá sau đó bỏ cá vào nồi hấp chín. Cá chín ăn kèm với rau thơm, cuốn bánh tráng chấm chút nước mắm pha chanh ớt bảo vệ sẽ khiến bạn mê hồn quên lối về .
Nếu không chán món nướng và hấp bạn hoàn toàn có thể thử làm món cháo cá bò hòm, súp hay cá bò hòm chiên xù để món cá trở nên nhiều mẫu mã hơn .
Với những món ăn trên và cách chế biến vô cùng đơn giản lại không quá cầu kỳ nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cá bò hòm sẽ đem lại cho gia đình bạn một hương vị mới lạ, một luồng cảm giác mới. Đảm bảo khi ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực