Bề bề chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành các món ăn dặm cho trẻ. Dưới đây là cách nấu cháo bề bề cho bé đơn giản mà ngon.
Bề bề hay còn gọi là tôm búa, tôm tích là một trong những loại món ăn hải sản được rất nhiều người yêu thích lúc bấy giờ. Bề bề Open nhiều ở vùng biển nhiệt đới gió mùa và ôn đới nên rất thông dụng ở trong nước. Loại món ăn hải sản này có vị ngọt, thịt dai và lành tính ; hoàn toàn có thể chế biến với các loại rau củ quả khác nhau .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Bé mấy tháng ăn được bề bề?
- Các mẹ phải biết bé mấy tháng là có thể ăn được bề bề. Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, trẻ sơ sinh sau 6 tháng tuổi có thể ăn dặm dưới dạng bột nhão hoặc xay nhuyễn.
- Đối với các loại hải sản như bề bề, thời gian khi con được 7 tháng tuổi trở lên là có thể ăn được.
- Đối với những bé lần đầu tập ăn bề bề; mẹ cần cho bé ăn một lượng nhỏ trước để xem bé có bị dị ứng hay không.
- Bên cạnh đó những gia đình tiền sử bị dị ứng hoặc trẻ có cơ địa dễ bị dị ứng nên phải cẩn thận hơn. Các mẹ có thể đợi đến khi bé được 1 tuổi trở lên rồi mới cho bé ăn hải sản.
Các cách nấu cháo bề bề cho bé
1. Cháo bề bề rau mồng tơi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bề bề: 2 con
- Mồng tơi: 1 nắm nhỏ
- Gạo tẻ: 1/2 chén nhỏ
- Nước mắm cho bé, dầu oliu.
Các bước thực hiện
- Gạo đem vo sạch rồi nấu thành cháo.
- Bề bề mua về rửa sạch và hấp chín, thịt cần tách riêng sau đó băm nhỏ.
- Rau mồng tơi rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Khi nồi cháo sôi thì cho rau mồng tơi và thịt bề bề đã sơ chế vào, đảo đều rồi nêm chút nước mắm cho vừa ăn.
- Khi cháo sôi trở lại, thì có thể tắt bếp và cho một chút dầu oliu vào.
Cháo dẻo sánh, thơm mùi gạo và rau củ. Cháo có vị ngọt tự nhiên từ tôm tích và rau.
2. Cháo bề bề với nấm rơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bề bề: 2 con
- Gạo tẻ: 1/2 bát
- Nấm rơm: 50g
- Hành ngò băm nhỏ
- Hạt nêm, dầu ăn cho bé.
Trong khoảng 100g bề bề có chứa khoảng 60% đạm, điều này làm nên giá trị dinh dưỡng của bề bề (ảnh: internet).
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
Các bước thực hiện
- Gạo ngâm cho nở sau đó vo sạch rồi rang sơ qua trước khi nấu cháo. Sau đó ninh cháo lên.
- Bề bề bóc vỏ lấy phần thịt rồi băm nhuyễn và ướp gia vị.
- Nấm rơm cắt phần chân rồi ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 phút sau đó rửa sạch.
- Cho chút dầu ăn vào chảo, cho thịt bề bề và nấm rơm vào xào nhanh tay cho thơm.
- Tiếp đến cho bề bề về nấm đã xào vào nồi cháo nấu thêm vài phút. Cuối cùng co hành ngò vào rồi tắt bếp.
3. Cháo bề bề, khoai mỡ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoai mỡ: 50g
- Bề bề: 2 con
- Gạo: 50g
- Hành tím băm nhuyễn
- Dầu ôliu, hành ngò, gia vị nấu.
Các bước thực hiện
- Vo sạch gạo sau đó cho vào nồi ninh nhừ thành cháo.
- Bề bề mua về đem bỏ vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn. Sau đó xào với hành băm nhỏ và chút dầu ăn.
- Khoai mỡ đem gọt vỏ, rửa sạch sau đó hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Khi cháo chín thì cho bề bề, khoai mỡ vào, nêm gia vị cho vừa miệng.
- Đợi cháo sôi thêm 3 phút thì tắt bếp, cho nốt hành ngò vào là hoàn thành.
Để đảm bảo đủ lượng dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể mỗi tuần, thai phụ và trẻ nhỏ chỉ nên ăn 340g các loại hải sản giàu omega-3.
4. Cháo bề bề kết hợp cùng rong biển
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bề bề: 3 con
- Rong biển: 40g
- Gạo tẻ: 50g
- Cà rốt: 20g
- Nước mắm và dầu ôliu.
Cách nấu cháo bề bề cho bé
- Bề bề mua về đem rửa sạch sau đó hấp cách thủy, bóc vỏ tách lấy phần thịt rồi xay nhuyễn.
- Gọt vỏ cà rốt sau đó thái nhỏ.
- Vo gạo sạch rồi nấu cháo với nước đã luộc bề bề lúc ban đầu.
- Lá rong biển ngâm nước nóng cho mềm rồi đem xay nhuyễn.
- Đặt chảo lên cho chút dầu oliu vào xào sơ cà rốt với thịt bề bề.
- Khi cháo sôi, cho hỗn hợp vừa xào vào đảo đều, nêm chút nước mắm cho bé.
- Khi cháo đã chín, rắc rong biển đã chuẩn bị sẵn lên trên, đợi cháo sôi trở lại thì tắt bếp và cho bé dùng.
Mẹ nên học cách nấu cháo rong biển cho bé bởi đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể của trẻ.
Lưu ý khi nấu cháo cho bé
- Ngoài những cách nấu cháo cho bé trên, các mẹ cũng có thể kết hợp bề bề nấu với các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, bí đỏ, rau dền, rau ngót, bông cải xanh…
- Khi mua bề bề cần chọn mua chỗ người bán có uy tín, bề bề phải tương sống và không tiêm chất tăng trọng.
- Trong khi sơ chế nguyên liệu, có thể luộc sơ qua với gừng thái lát nhỏ để khử mùi tanh.
- Trong khi gỡ thịt bề bề nên đeo găng tay và dùng kéo để phần vỏ không bị đâm vào tay.
- Cháo có thể nấu hơi đặc, không nên lỏng quá. Vì đang cho trẻ ăn dặm nên cho gia vị nhạt một chút. Đồng thời, cho thêm một chút dầu oliu lên bề mặt cháo sẽ có màu đẹp, thơm và bổ dưỡng hơn.
Bề bề là món ăn hải sản ngon bổ dưỡng và hoàn toàn có thể dễ chế biến. Hi vọng qua 4 cách nấu cháo bề bề cho bé ăn dặm trên các mẹ sẽ có thêm thực đơn ăn dặm cho trẻ .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực