Bạch quả là loại dược liệu quý hiếm, đặc biệt tốt cho trí não. Không chỉ làm thuốc, hạt bạch quả rang muối còn là món ăn ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Vậy hãy cùng theo dõi bài viết này để học cách chế biến cũng như những lưu ý khi ăn loại hạt này nhé!
1. Lợi ích của hạt bạch quả cho những ai chưa biết
Sở dĩ nói hạt bạch quả tốt cho trí não vì thành phần có chứa vitamin nhóm B, folate và nhiều khoáng chất quan trọng như: canxi, sắt, kẽm, đồng… Trong đó, đồng là khoáng chất cần thiết cho sự dẫn truyền thần kinh, quá trình chuyển hóa, tổng hợp tế bào hồng cầu. Vì vậy, bạch quả được đưa vào sử dụng trong các đơn thuốc chữa một số bệnh như: mất ngủ, khó ngủ, ngủ không sâu giấc, suy nhược thần kinh… Đồng thời có thể chế biến thành nhiều món ăn.
Vị thuốc từ hạt bạch quả
– Chiết xuất từ hạt bạch quả giúp làm giảm sự tích tụ các mảng bám mỡ trong máu. Ngăn ngừa, làm chậm quá trình thoái hóa các tế bào thần kinh.
Bạn đang đọc: Cách chế biến hạt bạch quả rang muối và lưu ý khi ăn
– Dùng bạch quả tốt cho bệnh nhân bị alzheimer, cải thiện trí nhớ, tương hỗ điều trị chứng đau nửa đầu .– Hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt bạch quả cũng có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư .– Giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch .– Cải thiện thực trạng stress, căng thẳng mệt mỏi, stress, lo âu. Từ đó, giúp an thần, ngủ ngon .
Các món ăn từ hạt bạch quả
– Không chỉ làm thuốc, hạt bạch quả còn được dùng để chế biến các món ăn ngon miệng, bổ dưỡng như: nấu chè, hạt bạch quả rang muối/bạch quả nướng muối…
– Điều quan trọng nữa là loại hạt này đã được chứng tỏ vẫn giữ lại khoảng chừng 60 % hàm lượng chất chống oxy hóa ngay cả sau khi nấu. Vì vậy, hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món theo sở trường thích nghi để đổi vị. Đồng thời, mang lại nhiều hiệu quả giúp tăng trí nhớ, bổ thận tráng dương, trị phế lao kết hạch, hen đờm suyễn, bạch đới, tiểu dắt .
2. Cách chế biến hạt bạch quả rang muối
Hạt bạch quả có thể chế biến thành cả món mặn và ngọt. Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ cách làm hạt bạch quả rang muối vô cùng đơn giản tại nhà:
– Cách sơ chế bạch quả: mua bạch quả về bạn đem luộc chín để nguội rồi đập bỏ bớt đi 1 phần vỏ cho lộ phần thịt bên trong.
Xem thêm: 5 món ăn cực ngon làm từ cá đuối
– Sau đó, pha hỗn hợp gồm : muối, đường, mù tạt cùng nước dùng dashi sao cho sỗn hợp này sền sệt và hơi đậm đà– Đem trộn phần hạt bạch quả vào chung với hỗn hợp này và sên lửa nhỏ giống như cách làm mứt dừa .– Cuối cùng khi phần gia vị và hạt bạch quả quện vào nhau bạn bỏ lên mâm có lót giấy chống dính và đút vào lò nướng sấy khô lên là hoàn toàn có thể dùng được .Về cơ bản, chế biến bạch quả khá đơn thuần và ai cũng hoàn toàn có thể vận dụng thành công xuất sắc được .
3. Những lưu ý khi ăn hạt bạch quả rang muối
Khi sử dụng bạch quả nói chung, hạt bạch quả rang muối nói riêng, cần chú ý những điều sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, phát huy tối đa công dụng:
– Không nên thấy tốt mà ham, ăn quá nhiều. Nên ăn với liều lượng vừa phải, chỉ nên tiêu thụ không quá 16 – 20 gram mỗi ngày .– Những người bị đái tháo đường, hạ đường huyết, huyết áp thì nên thận trọng khi sử dụng hạt bạch quả hoặc tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ .
– Nếu có những triệu chứng nhức đầu, buồn nôn, căng thẳng, mệt mỏi… sau khi dùng bạch quả thì ngưng sử dụng.
– Phụ nữ mang thai, cho con bú không nên sử dụng hạt bạch quả vì nó hoàn toàn có thể dẫn tới sinh non hoặc chảy máu khi sinh .
Trên đây là hướng dẫn cách chế biến hạt bạch quả rang muối. Đây là loại hạt rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần chú ý chế biến và ăn đúng cách để đảm bảo không mang lại tác dụng phụ nhé!
Nguồn: Gnite.com.vn
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực