Cách gọt dứa và thái dứa thành sợi dài để cuốn

Gọt dứa

Cách gọt dứa

Trước khi thái dứa, bạn cần biết cách gọt dứa. Nếu bạn đã biết cách hoặc dứa mua ngoài chợ hay ẩm thực ăn uống đã được gọt sẵn thì bạn hoàn toàn có thể chuyển sang bước tiếp theo .
Gọt dứa không đơn thuần như gọt các loại rau củ quả khác. Dứa là loại quả khó gọt vỏ. Các mắt dứa là bộ phận gây ngứa khi ăn nếu không được gọt kỹ. Hơn nữa, gọt dứa không đúng cách sẽ mất rất nhiều thời hạn lại không được thích mắt. Để gọt dứa đúng cách bạn triển khai như sau :
Đừng cắt bỏ phần ngọn dứa vì bạn cần chỗ cầm để gọt. Dùng một chiếc dao nhỏ và sắc gọt bớt phần ngọn cho dễ cầm. Tiếp đó gọt vỏ từ trên xuống. Lúc này quả dứa chỉ còn lại các mắt dứa cần giải quyết và xử lý. Hãy chú ý về vị trí của các mắt dứa này. Mỗi quả dứa có cấu trúc mắt dứa khác nhau nhưng thường thì chúng sẽ nằm dọc trên một đường chéo. Khi tìm ra hướng của chúng, khôn khéo khứa để cắt bỏ các mắt một cách hàng loạt ( như trong video bên dưới ). Có như vậy quả dứa sau khi gọt mới được thích mắt và không bị nát .

Video cách gọt dứa

Công đoạn gọt dứa đã xong. Bây giờ bạn chỉ cần thái dứa thành các hình dạng khác nhau tùy vào từng mục đích. Có thể là để ăn như một loại hoa quả, có thể là thái sợi dài để cuốn với bánh tráng, có thể là để kho với cá hoặc thịt. Các cách thái dứa phổ biến được liệt kê bên dưới đây.

Cách thái dứa thành sợi dài để cuốn

Bổ quả dứa theo các rãnh vừa cắt mắt

Thái dứa thành các sợi/que theo ý muốn

Cắt bỏ 2 đầu cho các sợi bằng nhau

Cách thái dứa hình bông hoa

Các này chỉ áp dụng được với quả dứa nhỏ và các mắt dứa xếp thẳng hàng từ trên xuống. Áp dụng khi gọt dứa để ăn sống như một loại hoa quả.

Gọt mắt dứa hơi chéo từ trên xuống

Thái ngang thành các miếng dứa hình bông hoa.

Cách thái dứa để kho thịt/cá

Cách này đơn thuần nhất. Bổ dọc quả dứa làm 4 rồi thái ngang thành các miếng có độ dày vừa phải để kho thịt / cá .

Cách thái dứa so le

Cách này khó hơn với mục tiêu trang trí là hầu hết, nhu yếu người triển khai có kinh nghiệm tay nghề và khéo tay. Dứa để cả vỏ hoặc gọt sơ cho nhẵn. Dùng dao lạng dưới lớp vỏ sau đó thái miếng. Cuối cùng di dời các miếng dứa so le nhau .

Thái dứa kiểu so le.

Như vậy là bạn đã biết cách gọt 1 quả dứa và thái chúng cho các mục tiêu khác nhau. Chúc bạn thành công xuất sắc .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực