Hậu họa sau bữa tân gia
Hôm nay nhà chị Hà Ly ( TP. Hà Nội ) làm lẩu món ăn hải sản mời khách nhân ngày tân gia nhà mới. Bữa ăn từ đầu tới cuối rất vui tươi, chủ khách chuyện trò rôm rả và tự dưng chuyển đề tài tới món củ sâm đất ngon bổ rẻ đang rất hút khách vì làm được nhiều món ăn ngon .Thấy nhiều bạn chưa biết sâm đất là gì, rồi trầm trồ khi mấy người được ăn kể về mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng của nó, chị Hà Ly vui tươi kéo mấy bạn gái vào nhà bếp bổ túi sâm đất loại 1 vừa được người thân trong gia đình gửi từ Tỉnh Lào Cai về .
Họ rửa sạch, ngâm nước muối một lúc mới cắt lát bỏ vào đĩa để mọi người ăn sống thay món tráng miệng. Những miếng sâm đất màu trắng ngà nhìn đã bắt mắt, cầm lát sâm lên ai cũng hồ hởi khen thơm như nhân sâm Hàn Quốc, rồi hỉ hả vừa ăn vừa khen ngon nức nở.
Sau ít giờ ăn tiên phong một em, rồi mấy bà chị í ới gọi điện kêu đau bụng. Chị Hà Ly kinh ngạc lắm, bởi món ăn hải sản đều mua tươi sống, thật sạch, không có gì lạ … sao lại đau bụng sau khi ăn lẩu. Đúng lúc đó chị cũng thấy nhâm nhẩm đau bụng phải chạy vào Tolet …
Củ sâm đất rất ngon, rất bổ, rất rẻ nhưng nhiều người lại không được phép ănGiadinhNet – Tháng 10, 11 là mùa thu hoạch thứ đặc sản nổi tiếng đang hot của Tỉnh Lào Cai – củ sâm đất hay còn gọi là khoai sâm, nhưng tiếc thứ củ hoang dại ngon, bổ, rẻ như khoai lang này khá nhiều người không được phép ăn .Sau đó chị gọi điện hỏi anh bác sĩ riêng. Sau khi nghe chị kể những món đã ăn, tráng miệng quả gì, anh bác sĩ Tóm lại nguyên do chị bị đau bụng là do ăn món ăn hải sản có tính hàn ( dủ rất thơm ngon, mê hoặc, dinh dưỡng phong phú và đa dạng ) dễ gây lạnh bụng, đau bụng. Sau đó lại ăn tráng miệng bằng củ sâm đất – thứ củ ngon miệng, nhưng rất thanh mát. Cả hai thứ mát hàn ăn cùng lúc thì sinh lạnh bụng, đau bụng .Chị Hà Ly hỏi lại anh bác sĩ ” tại sao cùng ăn, mà đàn ông ăn nhiều hơn sao không thấy ai kêu đau bụng ? “, và được vấn đáp là do cánh đàn ông uống rượu nên phần nào đã ” trị ” được chứng lạnh của 2 món ăn đó .Anh bác sĩ khuyên chị Hà Ly tuyệt đối không nấu sâm đất với bất kể loại món ăn hải sản nào, bởi rất ngon bổ, nhưng hậu quả sau ăn là sẽ bị rối loạn tiêu hóa, sinh lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy chạy không kịp ( dân gian gọi là bị Tào Tháo đuổi ) .
Gừng rất thiết yếu để dùng khi lạnh bụng, đau bụng. Ảnh minh họa .
Xử lý hậu họa sau ăn sâm đất sai cách
Theo y học truyền thống, gừng tươi có vị cay, tính ấm, là gia vị quen thuộc giúp tăng thêm mùi vị, nhưng cũng chữa lạnh bụng, đau bụng rất hiệu suất cao nhờ thôi thúc tuần hoàn máu, lưu thông khí huyết .
Gừng có tác dụng tán hàn, chữa các chứng phong hàn và kích thích tiêu hóa, rất tốt để dùng trong khi nấu ăn – nhất là các món ăn có tính chất lạnh như hải sản, thịt gia cầm, các món mát… Vị cay, tính ấm của gừng giúp cân bằng món ăn, là vị thuốc quý làm ấm bụng, chữa chứng đau bụng, lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa, khó chịu sau khi ăn.
Để tránh bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa khi chế biến món ăn có sâm đất các bà nội trợ nên cho thêm một vài lát gừng ( thái sợi, hoặc đập giập ) vào món ăn để cân đối món ăn, giúp người ăn tránh được chứng lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy .Ai yếu bụng mà ăn sâm đất xong thấy đau bụng thì tùy điều kiện kèm theo mà giải quyết và xử lý, nhưng dân gian giải quyết và xử lý hậu họa sau khi ăn sâm đất bị đau bụng bằng gừng như sau :1. – Uống trà gừng .2. Lấy một nhánh gừng già sau đó rửa sạch và ép lấy nước cốt hoặc hoàn toàn có thể thái lát mỏng mảnh và ngâm với nước nóng, thêm vào một chút ít mật ong và uống ngay … hoàn toàn có thể xoa dịu cơn đau nhanh .3. Lấy 1 mẩu gừng rửa sạch, giã nát cho vào nấu nước sôi, thêm chút đường sẽ dễ uống và sẽ hết bị đau bụng, tiêu chảy .4. Khi đau bụng nếu buồn nôn là khung hình muốn thải bớt chất độc ra ngoài, hãy cố gắng nỗ lực nôn ra hết ra để bụng sẽ dần thông thường .Hoặc khung hình muốn đi vệ sinh thì hãy thải hết chất ô nhiễm ra ngoài, không nên uống các thuốc cầm đi ngoài ngay, thì cảm xúc đau bụng, trướng bụng sớm dịu lại và biến mất .5. Gừng tươi rửa sạch giã nát, hoặc xay nhỏ để đắp lên bụng 15 – 20 phút sẽ thấy bụng ấm hơn, các cảm xúc đau bụng sẽ thuyên giảm nhanh gọn .
6.Ngậm vài lát gừng tươi vào miệng sẽ giảm triệu chứng đau bụng đáng kể.
Nếu đau bụng kinh hoàng, dùng gừng chữa đau bụng không khỏi cần đưa người bệnh đến cơ sở y tế để chẩn đoán và điều trị kịp thời để không ảnh hưởng tác động nguy khốn đến sức khỏe thể chất .Những ngày cuối thu đầu đông sâm đất tươi sống giúp giải nhanh cơn háo khát. Sâm đất lạ miệng, bổ dưỡng, giải nhiệt rất tốt, ăn không ngán nên rất dễ nghiện. Vì vậy không nên bồi bổ quá nhiều và lâu vì hoàn toàn có thể bị ngộ độc, với tín hiệu đổ mồ hôi nhiều, dễ buồn nôn – cần ngưng ăn / uống ngay .
Củ sâm đất ăn sống thì ngon vừa thôi, nấu thành các món ăn sau mới cực ngon, lại còn dễ làmGiadinhNet – Củ sâm đất ( khoai sâm ) mới được bán thoáng rộng ở các địa phương khác ngoài Tỉnh Lào Cai gần đây, nhưng đã rất “ hot ” với các bà, các ông vì lạ miệng, vì thơm ngon bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ngon lành .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực