Cách ăn ghẹ sống và những lưu ý phải biết

Ăn ghẹ sống là cách ăn của một số vùng miền hiện nay. Ghẹ là một loại hải sản, nhiều người không nghĩ rằng ghẹ có thể ăn sống. Vậy thì ăn sống có tốt không? Có nguy hiểm cho cơ thể không? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn tất cả những thông tin liên quan đến ghẹ biển và cách ăn ghẹ. Mời các bạn cùng theo dõi.

» Cách chọn Cua biển và chế biến món ngon, có lợi cho sức khỏe

» Con ghẹ: một số lợi ích và cách chế biến

» Đặc điểm và cách chọn con Ghẹ biển tươi ngon

I. Tìm hiểu về ghẹ biển

Ghẹ biển là một loại sinh vật biển thuộc họ Cua. Ghẹ có thành phần dinh dưỡng cao. Vì thế, nó được dùng làm thực phẩm và chế thành nhiều món ăn vô cùng ngon. Trong đó, ăn ghẹ sống khá phổ cập ở nhiều nơi trên quốc tế. Hiện nay có khá nhiều loại ghẹ biển và chúng phân bổ ở rất nhiều khu vực .

=> Tham khảo bài viết Con ghẹ là con gì? lợi ích và chế biến ghẹ ngon nhất

Ghẹ biển là loại món ăn hải sản được con người yêu thích

1. Phân bố

Ghẹ biển thường sinh sống ở các vùng biển cạn gần thềm lục địa với độ sâu tầm 10 đến 15 m. Ghẹ được tìm thấy nhiều ở khu vực biển Tây Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương .
Tại Nước Ta, ghẹ xuất hiện ở hầu hết các vùng biển và hải đảo. Ghẹ trở thành loại món ăn hải sản đem lại giá trị kinh tế tài chính lớn cho dân cư vùng biển. Trên quốc tế, ghẹ cũng là món ăn thông dụng. Nhiều nơi còn có thói quen ăn ghẹ sống .

2. Đặc điểm

Nhiều người không quen các loại sinh vật biển sẽ không thuận tiện để phân biệt ghẹ với các loài cùng họ. Tuy nhiên, những người hay ăn ghẹ sống và quen thuộc với ghẹ thì rất dễ phân biệt. Đặc điểm cấu trúc của ghẹ biển như sau :

• Ghẹ có thân nhỏ, vỏ mỏng và mềm hơn cua.
• Thịt của ghẹ cũng chắc và ngọt.
• Trên thân ghẹ thường có đốm hoa, vỏ ghẹ màu đỏ hoặc màu xanh.
• Ghẹ thường lẩn mình dưới cát và ăn cá nhỏ, tảo, động vật hai mai nhỏ.
• Ghẹ biển bơi rất tốt vì nó có nhiều chân dẹp giống cấu tạo của mái chèo.

=> Tham khảo thông tin về đặc điểm và cách chọn con ghẹ biển tươi ngon

3. Thành phần dinh dưỡng

Thịt ghẹ chứa nhiều protein, thành phần dưỡng chất thiết yếu nhất của con người. Bên cạnh đó thì ghẹ còn chứa chất béo tốt omega 3. Các khoáng chất vi lượng như canxi, photpho. Các loại vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2, …

Thịt ghẹ có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho khung hình
Có thể nói, ghẹ là nguồn thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho khung hình con người. Chính vì vậy, ghẹ là món ăn bồi bổ mà hầu hết người Châu Á Thái Bình Dương đều thương mến. Nhiều vương quốc còn có thói quen ăn ghẹ sống với nhiều món rực rỡ. Người Nước Ta có rất nhiều ghẹ và cũng rất thích ăn ghẹ .

=> Tham khảo cách ăn ghẹ sống và lưu ý cần biết

4. Phân loại ghẹ biển

Hiện nay, ghẹ dùng làm thực phẩm tại Nước Ta có 3 loại chính là :

Ghẹ xanh: Ghẹ xanh là loại ghẹ phổ biến nhất ở Việt Nam. Ghẹ xanh có vỏ màu xanh, toàn thân và chân có len lỏi nhiều đốm nhỏ màu xám. Khi được nấu chín thì vỏ ghẹ biến thành màu cam. Thịt ghẹ xanh được xem là ngon và chắc nhất trong tất cả các loại. Nó cũng là loại có giá trị dinh dưỡng cao hàng đầu.

Ghẹ đỏ: Ghẹ đỏ cũng có số lượng khá nhiều, chúng còn được gọi là ghẹ hoa. Ghẹ đỏ có màu cam và nâu kèm theo những đốm trắng xám phân bổ toàn thân.

Ghẹ ba chấm: Còn có tên gọi là ghẹ mặt trăng. Thân ghẹ có màu xanh và 3 chấm tròn rất nổi bật trên mai. Ghẹ này có kích thước nhỏ nhất và thịt không ngon bằng hai loại trên.

=> Tham khảo kinh nghiệm chọn mua Cua ghẹ

Ghẹ ba chấm là loại ghẹ có giá rẻ hơn ghẹ xanh, ghẹ đỏ

II. Ăn ghẹ sống có công dụng gì với khung hình ?

Ghẹ có thành phần dinh dưỡng cao nên ăn ghẹ cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể là:

• Ghẹ cung cấp chất đạm, giúp cơ thể không bị suy nhược và nhanh chóng hồi phục sức lực.
• Ghẹ có omega 3, một loại axit amin tốt giúp tăng cường trí não, chống lão hóa, tốt cho tim mạch,…
• Ghẹ có canxi giúp xương phát triển và chắc khỏe.
• Ghẹ có nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ cơ thể hoạt động tốt nhiều chức năng cơ bản.

=> Tham khảo món đặc sản ruốc Bề Bề

III. Ăn ghẹ sống có tốt không ?

Ăn ghẹ sống có được không ? Có ngon không ? Đây là những câu hỏi được nhiều người đặc biệt quan trọng chăm sóc. Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể gặp không ít món ăn từ ghẹ sống tại nhiều nhà hàng quán ăn nổi tiếng như : Gỏi ghẹ sống, ghẹ ngâm tương, ghẹ ngâm nước mắm, ghẹ sống tái chanh, ghẹ sống chấm muối ớt, … Những món ăn này được thực khách khá hưởng ứng và cảm thấy mê hoặc khi thưởng thức .
Ăn ghẹ sống sẽ tạo ra khẩu vị lạ và cũng giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu ăn không cẩn trọng thì rất dễ bị nhiễm vi trùng ô nhiễm, gây ra nhiều yếu tố cho khung hình .
Nếu các bạn có sức khỏe thể chất tốt và đề kháng mạnh thì hoàn toàn có thể thử ăn món này. Ngược lại, khung hình không tốt thì tuyệt đối không nên ăn. Đặc biệt là trẻ nhỏ, người mới ốm dậy, người có hệ tiêu hóa không tốt thì không nên ăn ghẹ sống .
Ghẹ sống hoàn toàn có thể ăn nhưng không phải ai cũng hoàn toàn có thể tự tin chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng. Việc ăn sống hoàn toàn có thể khiến vi trùng xâm nhập, làm bạn bị tác động ảnh hưởng sức khỏe thể chất. Cách ăn ghẹ bảo đảm an toàn nhất chính là nấu thật chín. Có nhiều món làm từ ghẹ rất ngon như là ghẹ hấp, ghẹ chiên mắm, ghẹ rang me, súp ghẹ, ghẹ nướng, … Bạn hoàn toàn có thể khám phá để có được món chế biến ngon hơn .

=> Tham khảo giá Mực Khô

Gỏi đu đủ ghẹ sống Xứ sở nụ cười Thái Lan rất ngon nhưng không bảo đảm an toàn

IV. Những quan tâm để ăn ghẹ sống bảo đảm an toàn

Ăn sống sẽ ngon và bảo đảm an toàn nếu bạn biết cách chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu bạn muốn thử ăn ghẹ sống thì nên quan tâm những điều sau :

• Chọn ghẹ còn sống, thịt săn chắc và cần sơ chế thật sạch sẽ trước khi chế biến. Bởi việc để bùn đất còn bám trên ghẹ khi ăn có thể bị nhiễm khuẩn, dính cát không ngon.
• Ăn kèm với nhiều gia vị như chanh, ớt, nước tương,…để làm giảm độ tanh của ghẹ. Bên cạnh đó, gia vị cũng sẽ làm cho thịt ghẹ có một độ chín nhất định.
• Không ăn thường xuyên và ăn ghẹ sống quá nhiều. Bởi việc này khiến đường tiêu hóa bị ảnh hưởng.
• Nếu sau khi ăn ghẹ sống mà bị đau bụng thì cần phải uống thuốc hoặc đi bệnh viện kịp thời.

=> Tham khảo đặc sản ruốc tôm Quảng Ninh

V. Công thức làm 1 số ít món ghẹ sống nổi tiếng

Dưới đây là công thức làm 2 món ghẹ nổi tiếng đó là gỏi ghẹ sống Vương Quốc của nụ cười và ghẹ sống ngâm tương Nước Hàn. Các bạn chú ý quan tâm là phải chọn ghẹ tươi, sống và rửa thật sạch trước khi chế biến .

Gỏi ghẹ sống Thái Lan: Đây còn gọi là gỏi đu đủ ghẹ sống, cách làm rất đặc biệt. Các bạn bỏ ớt vào cối dầm nhát, tiếp tục cho 1 quả chanh và 1 quả cà chua đã cắt lát và dầm. Tiếp theo, bạn cho nước cốt me, nước mắm, đường vào dầm cho thật nát và đậm đà. Sau đó cho đậu đũa, xoài, đu đủ đã thái nhỏ vào trộn đều. Cuối cùng, cho thịt ghẹ sống và 1 nắm bún vào dầm. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn trứ danh của Thái Lan.

Ghẹ sống ngâm tương Hàn Quốc: Bạn nấu một nồi nước tương cùng đường nâu, tảo bẹ, táo, gừng, ớt, tỏi, hành trong khoản 1 tiếng. Chắt lấy phần nước đó và cho ghẹ đã được rửa sạch, bỏ chân, tách mai vào trong tương. Ngâm món ăn trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 ngày là có thể thưởng thức. Việc ngâm lạnh vừa giúp ghẹ ngấm, thời gian đủ để thịt ghẹ đã chín nên khi thưởng thức an toàn.

=> Tham khảo thông tin về đặc sản Sá Sùng là gì?

Món ghẹ ngâm tương nổi tiếng tại Nước Hàn
Trên đây là những thông tin tương quan đến ghẹ biển cũng như việc ăn ghẹ sống. Hy vọng rằng các bạn đã có được những kỹ năng và kiến thức có ích. Nếu các bạn cần mua ghẹ chất lượng thì hoàn toàn có thể tìm đến Hải Sản Quang Phong để mua. Đây là một địa chỉ phân phối món ăn hải sản uy tín số 1 .

=> Tham khảo đặc sản Chả Mực Hạ Long

=> Tham khảo tốp 14 món đặc sản Hạ Long

Từ khóa:
Từ khóa :

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực