Là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, bún đậu mắm tôm đã trở thành một món ăn đường phố vô cùng ăn khách. Liệu bún đậu mắm tôm có tốt, cách ăn bún đậu mắm tôm như thế nào mới ngon, an toàn. Cùng dammenaunuong.com đi tìm hiểu nhé!
Ăn bún đậu mắm tôm có tốt?
Tuy được thương mến vì dễ ăn nhưng bún đậu mắm tôm cũng là món ăn được cho là tiềm ẩn nhiều rủi ro tiềm ẩn gây ung thư gan và bệnh đường tiêu hóa. Vì sao vậy ?
Trong bún đậu có:
Bạn đang đọc: Cách làm và cách ăn bún đậu mắm tôm AN TOÀN, TRỌN VỊ
-
Đậu phụ – Nguyên nhân gây ung thư
Đây chính là nguyên do dẫn đến bệnh ung thư. Đậu phụ nếu được chế biến đúng cách sẽ rất tốt cho sức khỏe thể chất, tuy nhiên khi rán với nhiệt độ cao hay rán đi rán lại nhiều lần như các quán ăn vỉa hè sẽ gây hại rất lớn cho sức khỏe thể chất con người. Đây chính là nguyên do dẫn đến căn bệnh ung thư quái ác .
-
Mắm tôm – Tác nhân gây tiêu chảy
Là món ăn thông dụng, mắm tôm thuận tiện mua được ở các chợ, shop đồ khô. Người sử dụng thường chế biến đơn thuần để ăn. Đặc biệt, tại các quán ăn, món mắm tôm được pha chế và dữ gìn và bảo vệ trong điều kiện kèm theo vệ sinh không bảo vệ, dễ bị nhiễm vi sinh vật gây hại, người có hệ tiêu hóa kém sẽ rất dễ bị đau bụng khi ăn phải
Khi tìm kiếm google với cụm từ “ Nguy cơ từ bún đậu mắm tôm ”, chỉ trong 0,45 giây, khoảng chừng 135.000 tác dụng hiện ra về mất vệ sinh, gây bệnh. Vậy, làm thế nào vừa được ăn món yêu quý, vừa bảo vệ vệ sinh ?
Tham khảo: Ăn bún đậu mắm tôm có béo không? Ăn bún có béo không?
Cách ăn bún đậu mắm tôm AN TOÀN, TRỌN VỊ
Để ăn ngon mà vẫn bảo vệ sức khỏe thể chất trong mùa hè, bạn nên lựa chọn nơi nhà hàng hợp vệ sinh và sử dụng nguồn nguyên vật liệu làm bún đậu có nguồn gốc rõ ràng .
- Đối với món bún đậu mắm tôm, bạn hoàn toàn có thể nhu yếu người bán hàng không rán lại nhiều lần món đậu và bảo vệ pha mới mắm tôm hoặc chưng mắm tôm trước khi ăn .
- Kiểm tra các nguyên vật liệu bún đậu trước khi ăn : Độ tươi của bún ( bún có bị chua, bở hay nhão không ? ), các loại rau có bị héo úa được ngâm muối, rửa thật sạch chưa …
- Nếu mua về nhà chế biến, bạn cần chú ý quan tâm đến nhãn mác của mắm, tránh mua những loại mắm tôm không rõ nguồn gốc hoặc mắm tôm nghi bị nhiễm khuẩn .
- Bà bầu cần đặc biệt quan trọng tránh món mắm tôm vì hệ miễn dịch của bà bầu kém, việc ngăn ngừa các tác nhân nhiễm khuẩn cũng kém hơn người thông thường. Thực tế, đã có rất nhiều bà bầu phải nhập viện vì ngộ độc do ăn món này .
Có nên ăn bún đậu mắm tôm ngoài quán? – Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Có nên ăn bún đậu mắm tôm ngoài quán ? Bún đậu ngoài quán ngon thật đấy, nhưng ta lại không hề trấn áp được vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Vậy nên nếu có điều kiện kèm theo, bạn nên làm bún đậu mắm tôm tại nhà .
Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu hũ chiên : 10 miếng
- Thịt ba chỉ : 500 gr
- Chả cốm : 300 gr
- Bún tươi : 1 kg
- Mắm tôm : 50% chén
- Ớt băm : 1 thìa cafe
- Rượu trắng : 50% muỗng cafe
-
Hành tím: 1 củ
- Nước cốt chanh : 1 thìa canh
- Đường trắng : 1 thìa canh
- Bột ngọt : 1 thìa cafe
- Dầu ăn : 6 thìa canh
- Tía tô : 100 gr
- Rau thơm các loại : 50 gr
- Dưa leo : 200 gr
Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn .
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng mảnh thịt ba chỉ và xếp ra đĩa .
- Chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn .
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ
- Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước
- Bún lá cắt miếng vừa ăn .
Bước 2: Pha mắm tôm:
- Cho mắm tôm vào bát nhỏ. Vắt chanh ( hoặc quất ), rượu và đường, dùng đũa khuấy đều nhanh tay cho tới khi sủi tăm là được. Rượu trắng có công dụng làm giảm mùi nồng cho mắm tôm, nổi bọt nhanh và nhẹ mùi thơm thoải mái và dễ chịu hơn .
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi sôi, bỏ hành tím đã được băm nhuyễn vào rồi phi vàng lên .
- Đổ bát hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường vào, đun nóng lên rồi cho ra bát. Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào tùy khẩu vị .
Bước 4: Bày trí và thưởng thức
- Cho các nguyên vật liệu đậu hũ, thịt ba chỉ cắt lát, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút ít cho món ăn thêm đẹp, mê hoặc hơn và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Chú ý :
-
Rau ăn sống các bạn nên ngâm muối kĩ để đảm bảo vệ sinh.
- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch và chần sơ qua nước sôi, đổ bỏ nước đó và đun nồi nước sôi khác để luộc thịt, như vậy thịt sẽ ngon hơn và không bị đóng bọt .
Trên đây là cách chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức bún đậu mắm tôm bảo đảm an toàn trọn vị ngay tại nhà, hãy cùng bắt tay vào chế biến và tận thưởng cảm xúc quây quần bên mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn vặt ngon này nào !
>>> Cách làm mắm ruốc thái chấm xoài non
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực