Thịt bò xào và những công thức đem tới hương vị đậm đà, quyến rũ

Thịt bò xào là một trong những món ăn thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình và trong những buổi lễ đặc biệt. Bởi hương vị quyến rũ không thể chối từ ấy, mà đã có rất nhiều phản hồi gửi tới Mẹo Ẩm Thực. Vì vậy, chúng mình đã liệt kê một loạt danh sách những món thịt bò dễ làm và đầy dinh dưỡng dưới đây, hãy cùng vào bếp với Mẹo Ẩm Thực ngay nhé!

Hướng dẫn chọn thịt bò xào đúng chuẩn trước khi vào bếp

Thịt bò vốn là một loại thịt khá đắt đỏ trên thị trường thời nay, bởi mùi vị thơm ngon và sự bổ dưỡng mà chúng đem lại .
Vì vậy để mua được loại thịt chất lượng không phải thuận tiện gì nếu bạn không chăm sóc những yếu tố dưới đây. Thịt bò tươi ngon, chất lượng là loại thịt có thớ khá nhỏ và mịn, màu thịt là màu đỏ tươi, khi ngửi sẽ thấy rõ mùi bò .

Mỡ của loại thịt này hơi thô cứng và có màu vàng nhạt dễ nhận biết. Khi ấn tay vào không cảm thấy dính và có bốc lên mùi bất thường thì là thịt tốt.

Và nếu bạn chọn lại loại thịt có những đặc thù ngược lại những chú ý quan tâm trên thì loại thịt bò xào sau đó sẽ già và dai vô cùng. Đặc biệt, nếu chung mang trên mình màu đỏ sậm lại, mỡ trắng phau, mùi bốc lên tanh tanh, thì đây ắt hẳn là thịt trâu .
Khi chú ý kĩ trong thớ thịt bò, sẽ Open những hạt li ti như hạt gạo, sử dụng mũi dao rồi dích thịt ra và rơi ra một vật thể nào đó thì chúng được gọi là nan sán, tuyệt đối không mua và không sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào .
Khi mua thịt tại các TT thương mại, hoặc các khu chợ gần nhà, hãy nhờ người bán lọc ra phần thịt ba chỉ bò hoặc thăn vai. Món thịt bò xào thường sử dụng phân khúc này, như vậy thịt sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều .
Kỹ thuật khi thái thịt bò đó là phải thái các thớ ngang để thịt không có bị dai quá nhiều .
Nhiều bạn vẫn chưa hiểu thế nào là thái lát ngang phải không ?
Đó chính là kỹ thuật đặt dao vuông góc với các thớ thịt khi thái thịt xuống. Lưu ý quan trọng là không được thái thịt quá dày rất mất thẩm mỹ và nghệ thuật và khó ăn .

Thịt bò xào với nguyên liệu chính là “Măng tây”

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu thịt bò xào măng tây

– Thịt bò : 300 gram .
– Măng tây : 200 gram .
– Cà rốt : 1 củ .
– Ớt chuông : 100 gram .
– Hành tây : 50% củ .
– Hành lá : 2 nhánh .
– Tỏi : 1 củ .
– Ớt hiểm : 2 trái .
– Tắc : 1 trái .
– Gia vị : 30 gram .

Cách chế biến thịt bò xào măng tây đơn giản tại gia:

Các bước sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế thịt bò xào : Sau khi vệ sinh rửa sạch thịt, thì thái lát mỏng dính sao cho vừa ăn .
Sơ chế rau củ : Măng tây nên cắt thành khúc vừa miệng, vỏ phải dùng dao gọt bỏ đi phần gốc của măng tây .
Có thể tỉa cà rốt thành hoa để trang trí cho thích mắt .
Hành tây và ớt chuông xát thành từng miếng nhỏ vừa đủ .
Tỏi đập dập băm đều và nhỏ .
Hành tím nên được giải quyết và xử lý bằng cách băm chúng thật nhuyễn .
Với phần gốc măng tây cần có một quan tâm nhỏ khi giải quyết và xử lý đó là chúng có khá nhiều xơ .
Nên phải gọt sạch vỏ ăn mới ngon miệng, không bị lấn cấn .

Pha nước chấm thịt bò xào:

Tỏi và ớt cần phải được băm nhuyễn .
Đổ 2 muỗng canh chén nước cốt tắc vào một tô lớn .
Thêm 1-2 muỗng nước mắm, Cà phê và đường thêm 3 muỗng .
Tất cả cần được khuấy lên thật đều tay để hòa tan gia vị .
Sau đó tỏi ớt đã băm nhuyễn hãy cho cùng vào tô bát lớn ấy, khuấy đều lên, nêm nếm thêm bớt gia vị cho tương thích với khẩu vị của bạn .
Như vậy là đồ chấm cho món thịt bò xào măng tây thơm ngon đã được ra lò .

Ướp thịt bò xào măng tây như sau:

Cho vào thịt bò, 1 muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng cafe muối, một nửa muỗng cafe tiêu .
Kết hợp thêm 1 muỗng mật ong ngon ngọt, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe nước tương cộng thêm một muỗng canh dầu mè bạn nhé !
Trộn đều những gia vị trên với bò, thật kỹ để chúng ngấm đều lên thịt bò .
Sau đó, lấy những đầu hành lá đã được cắt nhuyễn rắc đều lên những thớ thịt để dậy mùi .
Sử dụng màng bọc thực phẩm hoàn toàn có thể tìm mua ngoài chợ hoặc các thực phẩm để bọc thức ăn lại .
Trong khi đợi 10 phút để gia vị kịp ngấm vào thịt, hãy chần qua số rau củ đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó .
Bằng cách, bắc một nồi nước đang sôi sục, sau đó cho phần cà rốt và măng tây vào, chần sơ qua thì khoảng chừng 3-5 phút .
Bước sau cuối chuẩn bị sẵn sàng một chút ít nước đó rồi cho rau củ vào ngâm để chúng có sắc tố đẹp mắt và có vị giòn tan khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Đến quy trình tiến độ vô cùng quan trọng đó là quy trình tiến độ xào thịt .
Hãy cho số tỏi đã dập đều trước đó vào chảo dầu nóng rồi phi thơm nó lên .
Hãy liên tục hòn đảo đều tay cho tới khi thấy thịt hơi tái .
Tiếp tục, cho các loại rau củ vào xào sau cuối là ớt chuông .
Tới khi rau củ đã đủ chín thì hoàn toàn có thể ngưng sử dụng nhà bếp và đưa món thịt bò xào lên bàn tiệc .

Thành phẩm món thịt bò xào măng tây

Món ăn sau khi được cho ra đĩa sẽ là một món ăn đầy sắc tố, mùi vị cũng như đặc biệt quan trọng tốt cho sức khỏe thể chất của bạn .
Thịt bò mềm mịn, không được để dai .
Thực phẩm này chứa nhiều sắt sau khi đã tích hợp với rau củ giòn tan chứa đầy vitamin và chất xơ vô cùng tích cực tới sức khỏe thể chất của bạn .
Để bữa cơm mái ấm gia đình thêm đa dạng và phong phú, thì đây là một món ăn cực kỳ lý tưởng đấy nhé !

Thịt bò xào với “Thơm và dưa leo”

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu thịt bò xào thơm và dưa leo

– Thịt bò 200 : gram .

 -Dứa: 1 quả.

– Dừa leo : 2 quả .
– Hành tây : 2 củ .
– Cần tây : 100 gram .
– 1/3 muỗng cafe tiêu .
– 2 muỗng cafe tỏi băm .
– 2 muỗng cafe dầu ăn .
– 2,5 muỗng cafe hạt nêm .
– 1 muỗng cafe đường .
– 1 muỗng cafe dầu mè .

Cách chế biến Thịt bò xào thơm và dưa leo đơn giản tại gia:

Sơ chế nguyên liệu món thịt bò xào thơm và dưa leo:

Sau khi đã vệ sinh thật sạch miếng thịt, thì hãy thái mỏng dính thịt theo từng thớ .
Trộn 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe tỏi băm, cộng một muỗng cafe dầu mè với nhau trong khoảng chừng thời hạn 15 phút .
Rửa sạch dưa leo rồi cắt chúng thành từng khúc từ 3-4 cm là vừa phải .
Sau đó hãy cắt chúng chia đều thành 8 phần dưa bằng nhau nhé .
Dứa cúng gọt vỏ và mang đi rửa thật cẩn trọng, bỏ mắt của chúng đi và cắt thành từng lát dày khoảng chừng 1 cm .
Với hành tây thì hãy lột vỏ thật sạch, mang cần tây đi rửa sạch, cát khúc tầm 5 cm và chú ý quan tâm bỏ gốc của chúng đi nhé !

Chế biến các nguyên liệu thịt bò xào thơm và dưa như sau:

Phi 2 muỗng dầu ăn với tỏi băm 1 muỗng cafe lên .
Phần thịt bò đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó hãy đem xào nhanh với lửa thật lớn, để vừa chín tới rồi cho tạm ra đĩa .
Cho dứa vào chảo, nêm nếm cafe đường 1 muỗng, cafe muối 1/3 muỗng, hòn đảo thật đều để gia vị ngấm vào nguyên vật liệu và liên tục để riêng ra đĩa .
Bước tiếp theo là để dưa leo vào chảo, với cafe hạt nêm là ½ muỗng, canh nước lọc là 1 muỗng, hòn đảo thật nhanh để chúng liên tục thấm đẫm gia vị, bỏ ra đĩa .
Hành tây được hòn đảo chín xong xuôi thì cho thịt bò, dứa và dưa leo đã được chế biến trước đó vào chảo .
Đồng thời thêm cần tây vào, khoảng chừng 1 phút hòn đảo đều tay rồi hẵng tắt nhà bếp rồi dọn ra bàn ăn .

Thành phẩm món thịt bò xào dứa và dưa leo như sau:

Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức từ những miếng thịt bò xào dứa và dưa leo tiên phong .
Bạn sẽ nhận ra ngay vị ngọt quen thuộc của thịt bò tích hợp với vị chua chua thanh thanh của dứa, sự dai giòn sần sật của dưa leo .
Hứa hẹn với bạn, sẽ là một món ăn với những thưởng thức vị giác vô cùng lý thú !

Thịt bò xào với “Cần tây”

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu thịt bò xào cần tây

– Thịt bò : 200 gram .
– Cần tây : 100 gram
– Hành tây : 1 củ .
– Ngò rí : 3 nhánh .
– Tỏi : 1 củ
– Ớt chuông : 1 trái .
– 1 muỗng cafe tiêu .
– 50% muỗng cafe muối .
– 1 muỗng cafe hạt nêm .
– 2 muỗng cafe nước mắm .
– 1 muỗng cafe bột ngọt .
– 1 muỗng cafe dầu ăn .

Cách chế biến Thịt bò xào cần tây đơn giản tại gia:

Sơ chế nguyên liệu món thịt bò xào cần tây:

Hãy thái lát mỏng mảnh thịt bò thành thớ sau khi vệ sinh thật sạch .
Trộn thịt với các loại gia vị đã nêu trên sao cho ngấm đều và kỹ nguyên liệu chính .
Đừng quên tỏi băm để khiến cho phần thịt thêm nồng nàn và điệu đàng nhé .
Sơ chế hành tây, cần tây và ớt chuông như trên .

Chế biến các nguyên liệu của thịt bò xào cần tây như sau:

Sau khi chảo nóng vừa đủ thì phi tỏi lên thật thơm .
Xào nhanh tay thịt bò nhưng không xào quá kỹ rồi để tạm ra đĩa .
Tiếp theo, cho hành tây vào xào sơ qua và thêm cần tây đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó vào hòn đảo đều tay .
Đừng quên thêm thắt gia vị và ớt chuông khi xào nguyên vật liệu với nhau nhé !
Khi các nguyên vật liệu là rau củ quả vừa chín tới rồi, hòn đảo đều với số thịt bò còn lại, sau đó tắt nhà bếp đi rồi đặt thành phẩm ra bàn để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Thành phẩm

Khi thưởng thức món thịt bò xào này từ những miếng cắn đầu tiên, thịt bò nhất định là không được dai.

Hành tây và cần tây phải giữ được độ giòn nhất định của chúng, và còn phải thêm vị ngọt nữa chứ .
Đây là món thịt bò xào vô cùng dinh dưỡng, và thuận tiện chế biến tại gia, vậy tại sao không thêm ngay vào thực đơn của mái ấm gia đình bạn một món ăn rất là nhiều mẫu mã như vậy ?
Chúc các bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công xuất sắc món thịt bò xào cho riêng mình nha !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực