Không chỉ ở Sài Gòn, hiện nhiều hàng ốc ở Hà Nội cũng có ốc hương rang muối cay xé lưỡi, ốc len xào dừa béo ngậy hay ốc móng tay xào tỏi thơm nức…
1. Ốc hương rang muối
10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn" src="http://imgs.vietnamnet.vn/Images/vnn/2014/08/07/17/20140807171240-1.jpg" title="10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn" />
Bạn đang đọc: 10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn
Được ca tụng là một trong những đặc sản nổi tiếng hạng nhất của biển, con ốc có hình dáng chỉ to bằng ngón tay cái điệu đàng người ăn bởi thịt ốc giòn, ngọt. Ốc hương hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp gừng, nướng mọi, cháy tỏi và đặc biệt quan trọng là rang muối. Đây là món ăn mà thực khách khó hoàn toàn có thể bỏ lỡ mỗi khi bước vào quán ốc. Không chỉ mê hoặc thực khách nhờ vị ngọt thơm tự nhiên, ốc hương rang muối ớt còn khiến bạn thích mê nhờ vị đậm đà, cay cay khó tả. Ngoài ra, ốc hương còn được chế biến bằng cách rang muối tiêu cay nồng hay nướng mọi cũng rất mê hoặc .
2. Ốc len xào dừa
Ốc len xào dừa dân dã nhưng được nhiều người ưa thích nhờ vị ngọt béo thơm ngon đặc trưng. Đĩa ốc len xào dừa béo ngậy, thơm nức khiến bạn khó hoàn toàn có thể cưỡng lại được. Dùng tay bốc con ốc, cho vào miệng mút hếp lớp nước béo ngọt bên ngoài. Hút nhẹ phần thịt ốc, nhai thật chậm để cảm nhận cái dai dai của thịt ốc, vị ngọt, béo thấm đẫm trong từng con ốc rất vừa miệng, làm người ăn không muốn dừng tay, cứ ăn hết con này đến con khác .
3. Sò huyết
Với những người sành ăn, sò huyết nướng vẫn là món ngon nhất. Những con sò được nướng đúng lửa với phần thịt béo, ngọt được dùng nóng với muối tiêu chanh cùng ít rau răm đem lại sự mê hoặc rất riêng. Bên cạnh đó, sò huyết còn là nguyên vật liệu để chế biến thành nhiều món như cháy tỏi, làm gỏi, nấu cháo, xào me … với nhiều mùi vị thơm ngon khác nhau .
4. Nghêu hấp
Không phải là sơn hào hải vị, nhưng sự khôn khéo trong việc chế biến đã làm cho nghêu trở thành món ăn được nhiều người ưa thích như hấp sả, nấu canh, xào mì, nướng … Trong đó, người ta không hề quên được cái cay nồng của món nghêu hấp sả. Món ăn đơn thuần với một chút ít nghêu, sả cùng các loại gia vị … chỉ chừng đó thôi cũng đủ sức mê hoặc khiến bạn không hề chối từ. Trong những buổi chiều se se lạnh, được chiêm ngưỡng và thưởng thức một nồi nghêu hấp sả nghi ngút khói thì không còn gì ngon miệng bằng .
5. Càng ghẹ rang muối
Càng ghẹ rang muối ớt mê hoặc người ăn vì cái vị cay nồng xộc vào mũi. Cầm một chiếc càng lên, nhấm nháp cái vỏ để cảm nhận cảm nhận đủ mùi thơm của ớt nướng, vị béo của dầu, vị mặn vừa phải và cay nồng của muối ớt tan dần trên đầu lưỡi. Phần thịt ghẹ bên trong thơm ngọt, ăn kèm với muối ớt cũng khó lòng quên .
6. Ốc dừa xào bơ cay
Ốc dừa xào bơ cay là món ăn không no nhưng sung sướng và được nhiều người yêu thích. Làm món ăn này không khó nhưng lại mất khá nhiều thơi gian để ngâm ốc trước khi chế biến. Cái ngọt của thịt ốc hòa với vị béo, thơm của bơ, cái vị cay của ớt làm tăng thêm mùi vị cho món ăn. Với những Fan Hâm mộ của các món ốc thì ốc dừa sốt bơ cay là món ăn khai vị ngon miệng trong khi chờ để chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ốc khác .
7. Ốc cà na xào bơ cay
Ốc cà na xào bơ cay được nhiều người ưa thích vì mùi vị thơm ngon, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm vị bơ cay béo ngậy, thơm nức. Thưởng thức món ăn khi còn nóng mới cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon của nó. Cho con ốc vào miệng, vị béo của bơ hòa với gia vị vừa ăn sẽ làm bạn cảm thấy thú vị. Dùng kim tây khều phần thịt ốc, chấm với chén muối ớt chanh, thịt ốc ngọt, béo thơm mùi bơ và giòn sần khi nhai sẽ làm bạn không hề dừng tay được .
8. Ốc móng tay
Ốc móng tay xào sa tế là món ăn ngon và mê hoặc so với nhiều người. Thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc, dai dai lại thấm vị cay cay của sa tế tạo nên một món ăn vừa thơm phưng phức điệu đàng vừa rất ngon miệng .
9. Sò lông nướng mỡ hành
Đây là loại sò có nhiều ở nước ta và phân bổ rộng khắp các vùng biển Nước Ta. Thịt sò dai giòn, có vị ngọt nên được nhiều người ưa thích. Sò lông thường được chế biến bằng nhiều cách như nướng, hấp, nấu cháo nhưng được nhiều người ưa thích hơn cả là nướng mỡ hành vì dễ chế biến nhưng lại mang đến mùi vị thơm ngon khó tả. Để làm món này ngon bạn phải chọn con còn tươi, ngâm sạch đất cát rồi cho vào nồi luộc sơ qua để sò há miệng. Tách vỏ sò, rồi cho lên vỉ nướng với ít mỡ hành, nướng đến khi mỡ hành tỏa mùi thơm nức thì rắc lên ít đậu phụng rang, cho ra đĩa và dùng kèm với nước mắm pha hơi ngọt .
10. Ốc mỡ cháy tỏi
Ốc mỡ cháy tỏi với vị thơm nồng đem lại mùi vị thơm ngon cho người ăn. Cách chế biến món ăn này khá đơn thuần. Đầu tiên, bạn luộc ốc vừa chín đến, không nên để ốc chín quá sẽ làm mất vị ngọt. Vớt ốc ra để ráo nước. Đặt chảo lên nhà bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho ít màu hạt điều, đường vào hòn đảo đều rồi cho ốc vào xào với ít gia vị. Lúc này nên để lửa nhỏ, hòn đảo thật đều tay để phần nước sốt được thấm đều vào từng con ốc. Xào đến khi nước sốt sánh lại, ốc chín tỏa mùi thơm nức là được .(Theo NS/Depplus)( Theo NS / Depplus )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực