9 món nhậu khô cực ngon

1. Thịt bò khô

Thịt bò khô không chỉ là một trong các món nhậu khô ngon tuyệt vời cho quý ông mà còn là một trong những món nhậu ngon của nhiều người Nước Ta. Lai rai thịt bò khô với bia và các món nhậu khác sẽ giúp bữa tiệc cuối năm của bạn thêm thi vị hơn .

Thịt bò khô ngon nhất được làm từ phần thịt ở bắp đùi sau của bò. Các gia vị quế, cam thảo, đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quýt, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi… là những nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món ăn đầy hấp dẫn này.

Thịt bò khô là một trong các món nhậu khô ngon khó cưỡng, ai cũng thích ăn.

Từng thớ thịt được tẩm ướp kỹ càng, qua nhiều quy trình chế biến càng trở nên đậm đà điệu đàng. Thịt bò khô là sự tổng hòa của nhiều mùi vị : vị ngọt của thịt, mùi thơm của các gia vị gia giảm đi kèm, cùng một chút ít dai dai, thơm ngon hòa quyện cùng vị cay cay của ớt .
Món ăn này càng trở nên mê hoặc hơn nữa khi được vắt thêm chút chanh để có được vị chua đầy điệu đàng. Vào những ngày Tết, khi bánh kẹo không còn giữ vị trí duy nhất thì thịt bò khô, cùng chút rượu và ô mai chua ngọt, đã trở thành món ăn được nhiều người ưa thích hơn .

2. Thịt nai khô

Nếu kể đến các món nhậu khô đặc sản nổi tiếng và không hề thiếu cho ngày Tết thì không hề không kể đến thịt nai khô. Thịt nai là món đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc và Tây Nguyên Nước Ta. Thịt nai tươi khác thịt bò ở chỗ ít gân, mỡ màu trắng ngà, mềm hơn cả thịt bê, là nguyên vật liệu tuyệt vời để làm ra món khô nai ( hay còn gọi là thịt nai khô ). Cũng chính do đó mà khô nai ngon miệng và đắt đỏ hơn nhiều so với thịt bò khô .

Thịt nai khô có vị giòn dai, ngọt ngọt, hơi cay cay, có màu sắc hấp dẫn

Thịt nai khô ngon là thịt nai không dùng chất dữ gìn và bảo vệ và mùi vị công nghiệp, chỉ mộc mạc một màu nâu sẫm nguyên bản từ hột điều và nghệ, có mùi thơm đặc biệt quan trọng và rất tự nhiên. Từng miếng nai tươi ngon, giòn dai, ngọt ngọt, hơi cay cay, có sắc tố mê hoặc, sau khi được nướng qua sẽ tỏa ra thứ hương thơm từ mật ong đầy ngọt ngào, đủ để làm “ rớt nước ” bất kể khuôn miệng nào .
Khô nai hoàn toàn có thể dùng ăn không, làm món nhậu và hoàn toàn có thể vắt chanh vào ăn như thịt bò khô. Ngoài ra cũng hoàn toàn có thể chế biến làm gỏi xoài, gỏi cóc, và là quà Tặng rất ý nghĩa .

3. Thịt trâu gác bếp

Chắc chắn một trong các món nhậu khô cho ngày Tết phải có thịt trâu gác bếp rồi. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc, đặc biệt quan trọng là trong văn hóa truyền thống nhà hàng của người Thái đen. Thịt trâu được róc thành từng miếng kiểu con chì, được tẩm ướp bằng các loại lá rừng cùng các loại gia vị như sả, ớt, gừng, và đặc biệt quan trọng nhất là với mắc kén ( một loại tiêu rừng ) rồi xâu thành từng xiên, treo lên cao, dùng than củi hun cho thịt chín và săn lại. 9 món nhậu khô cực ngon không hề thiếu trong ngày Tết

Thịt trâu gác bếp là đặc sản của người Thái Đen và cũng là một trong các món nhậu khô được nhiều người ưa thích.

Thanh thịt đỏ sậm bên ngoài khô nhưng bên trong ngọt mềm và vẫn giữ được mùi vị đặc trưng. Từng thớ thịt qua thời hạn càng trở nên đậm đà, cộng với vị cay, thơm của các gia vị, quyện với mùi khói om khiến món ăn càng trở nên đặc biệt quan trọng. Giã mềm miếng thịt trâu gác bếp rồi xé nhỏ như mực nướng, chấm với chút tương ớt cay, nhâm nhi cùng ngụm rượu thì thật mê hoặc vô cùng .
Ngày nay, thịt trâu gác bếp không còn bó hẹp trong văn hóa truyền thống nhà hàng người Thái mà đã xuất hiện ở rất nhiều nơi trên cả nước .

4. Khô mực ngào ớt và Mực khô tẩm gia vị

Mực dùng ăn liền, không cần chế biến thêm, có thể dùng với mỳ gói, ăn với cơm, và đặc biệt là nguyên liệu để làm gỏi xoài rất hấp dẫn.

Ai đã từng ghé qua mảnh đất miền Trung đầy nắng gió, đến với Thành Phố Đà Nẵng sôi động, Quy Nhơn mộng mơ, hẳn đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức hai món đặc sản nổi tiếng có tên gọi là khô mực ngào ớt và mực khô tẩm gia vị. Cả hai món mực này đều năm trong list các món nhậu khô cực ngon cho quý ông vào Tết. Khi ăn 2 món này, ban sẽ thấy có vị cay cay của ớt, chút vị mặn mòi của biển, vị ngọt của đường và mật ong và đặc biệt quan trọng là dậy mùi thơm của mực .
Những con mực khô ngào ớt óng ánh hay những dải mực khô tẩm gia vị đầy mê hoặc đã khiến cho những cuộc nhâm nhi của cánh đàn ông càng trở nên sôi động. Mực dùng ăn liền, không cần chế biến thêm, hoàn toàn có thể dùng với mỳ gói, ăn với cơm, và đặc biệt quan trọng là nguyên vật liệu để làm gỏi xoài rất mê hoặc .

5. Nem chua

Nguyên liệu để làm nem là từ thịt heo sống, xay nhuyễn ướp trộn với bì, gia vị tiêu, tỏi lát, lá đinh lăng

Nem chua là một trong những món nhậu không hề thiếu trong ngày Tết. Nguyên liệu để làm nem là từ thịt heo sống, xay nhuyễn ướp trộn với bì, gia vị tiêu, tỏi lát, lá đinh lăng, … được ủ chua cho lên men đến chín. Nhiều người khi biết nem làm từ thịt sống thì không dám ăn, nhưng khi đã ăn rồi sẽ nghiền là vị chua thanh, ngòn ngọt, giòn giòn, thơm thơm cay cay .

6. Lạp xưởng hun khói

Lạp xưởng hun khói cũng là món đặc sản nổi tiếng ngon lành đến từ vùng núi Tây Bắc, đặc biệt quan trọng lạp xưởng ngon là từ tỉnh Sơn La, Cao Bằng, Yên Bái. Nay món ăn này trở thành món được thương mến của giới sành ăn Hà thành .

Nhân lạp xưởng được nhồi thật chặt vào ruột, sao cho miếng lạp xưởng tròn đều và căng mượt

Lạp xưởng các vùng miền đậm đà tùy theo khẩu vị từng nơi. Lòng để làm lạp xưởng là lòng non. Lòng được rửa thật sạch bằng rượu trắng. Nhân làm lạp xưởng là thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông, những phần ngon của thịt lợn. Thịt được băm nhỏ, tẩm ướp với gia vị, hành băm phi thơm, đặc biệt quan trọng không hề thiếu hạt mắc khén cùng chút rượu tạo mùi thơm độc lạ .
Nhân lạp xưởng được nhồi thật chặt vào ruột, sao cho miếng lạp xưởng tròn đều và căng mượt. Lạp xưởng nhồi căng, đem phơi dưới nắng khoảng chừng 3 ngày rồi treo lên gác bếp .

7. Bắp bò ngâm dấm

Thịt bắp bò ngâm dấm sẽ là món ngon hoàn hảo nhất để mời khách những ngày Tết. Đây cũng là món ngon thích hợp cho những bữa tiệc mái ấm gia đình, thịt bò đậm đà ngâm dấm là món vừa ấm bụng lại giúp giảm đi vị ngấy từ bánh chưng ngày Tết .

Bắp bò để ngâm qua ngày, bảo quản lạnh cho đến khi ăn thì thái miếng đãi khách.

Cơ bản để có món ngon này thì đương nhiên thịt bắp bò phải được lựa chọn kĩ, lựa những miếng thật tươi ngon nếu là thịt bắp lõi rùa thì chuẩn nhất, nhưng bắp hoa cũng rất ngon rồi. Tuy nhiên phần khó khăn vất vả nhất là nằm ở nước ngâm thịt thơm ngon hài hòa và hợp lý .
Thịt bắp bò được tẩm ướp với quế, tiêu, gừng, xả, gia vị rồi được luộc chín sau đó sẽ được ngâm với nước dấm nêm chua ngọt vừa vị. Sau đó bắp bò để ngâm qua ngày, dữ gìn và bảo vệ lạnh cho đến khi ăn thì thái miếng mời khách .

8. Phô mai dây hun khói

9 món nhậu khô cực ngon không thể thiếu trong ngày Tết

Một trong những món thực phẩm khô ngon mùa Tết là món phô mai dây hun khói từ Nga. Đây cũng là một trong những món lý tưởng để nhậu lai rai ngày đầu năm .
Pho mai sợi hun khói là món ăn truyền thống lịch sử của quốc gia Nga. Mang hình dáng bím tóc của người con gái nước Nga xinh đẹp và dịu dàng êm ả. Phô mai được làm sữa của bò, dê, cừu … kết đông và lên men, sau đó hun khói và cho ra mẫu sản phẩm .

9. Khô nhái

Gọi nôm na cái tên “Mỹ nữ chân dài”, khô nhái dần trở thành món nhấm rượu cực kỳ “độc, lạ” của dân chơi thứ thiệt.

Gọi nôm na cái tên “ Mỹ nữ chân dài ”, khô nhái dần trở thành món nhấm rượu cực kỳ “ độc, lạ ” của dân chơi thứ thiệt. Điệu nghệ nhất là khi chiên, thực khách hoàn toàn có thể nhai cả xương lẫn thịt. Chiên xong, ngửi đã thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn, béo ngậy và giòn, hoàn toàn có thể coi là món ăn tinh túy vạn vật thiên nhiên mang lại .
Nói đến tự nhiên phải kể đến thành phần dinh dưỡng cực kỳ ấn tượng. Vừa nhiều đạm, không chất béo lại giàu canxi, thích hợp cho toàn bộ mọi người. Do sống trong môi trường tự nhiên hoang dã, không nuôi được kiểu kinh tế tài chính như ếch nên thịt “ kiều nữ ” rất dai ngon và không độc .
Ngoài những món khô kể trên, còn vô vàng các món khô khác vô cùng đặc biệt quan trọng dành cho quý ông trong ngày tết làm “ mồi ” nhâm nhi với nhau, hoàn toàn có thể kể đến như cá kèo khô, và các món cá khô khác, …

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực