Trứng gà rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và món cháo trứng ăn dặm trở thành một trong những công thức ăn dặm quen thuộc mà các mẹ nhất định không được bỏ qua. Cùng VinID vào bếp trổ tài với các món trứng cho bé ăn dặm ngon miệng, hấp dẫn nào!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Các món trứng cho bé ăn dặm
1.1. Trứng hấp
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay
-
Nấm rơm, đậu que, cà rốt
- Trứng
- Hành tím
Cách chế biến:
B1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao băm nhuyễn .
- Rửa sạch đậu que, thái hạt lựu .
- Cạo vỏ, rửa sạch cà rốt rồi thái hạt lựu .
- Cắt bỏ gốc nấm rơm, ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút, rửa sạch 2 lần với nước và vớt ra cho ráo, thái hạt lựu .
- Rửa sạch thịt lợn, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn với máy xay .
- Ướp thịt với một chút ít hành tím băm nhuyễn, nêm chút gia vị ( loại dùng riêng cho bé ăn dặm ), ướp trong khoảng chừng 5 – 7 phút để thịt ngấm đều gia vị .
B2 : Đập trứng vào tô, dùng đũa đánh đều trứng .B3 : Cho hỗn hợp đậu que, đậu hà lan, nấm rơm, cà rốt và thịt vào hỗn hợp trứng, trộn đều .B4 : Đun nước, hấp cách thủy trong khoảng chừng 15 – 20 phút là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
1.2. Trứng cuộn thanh cua
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 1 cây thanh cua
- 75 ml nước dùng gà
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường
- Vừng đen, rau mầm
Cách chế biến:
B1 : Đập 4 quả trứng vào tô, cho chút nước dùng gà vào, nêm nếm chút muối, tiêu, đường vừa ăn. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan trọn vẹn .B2 : Cắt thanh cua làm đôi theo chiều dài để tạo hình quả táo cho phần thanh cua trong trứng cuộn .B3 : Phết một lớp dầu ăn mỏng dính trên chảo, đợi chảo nóng, đổ 1 lớp trứng mỏng dính rồi dàn đều khắp mặt phẳng chảo .B4 : Cuộn trứng
- Xếp 2 miếng thanh cua lại với nhau, phần vỏ đỏ hướng ra ngoài .
- Khi mặt dưới trứng khởi đầu săn lại, đặt thanh cua vào và nhẹ nhàng cuộn trứng vào quanh thanh cua thật đều tay .
- Đẩy trứng về góc chảo cùng chiều với bạn để cuộc thuận tiện hơn, rồi liên tục đổ lớp trứng thứ hai vào rồi cuộn cho hết hỗn hợp trứng. Chú ý dùng đũa gắp nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ .
- Đợi trứng nguội, dùng dao cắt từng khoanh vừa ăn với bé là hoàn thành xong món ăn rồi .
1.3. Cháo trứng gà bí đỏ
Nguyên liệu:
- 50 gr gạo
- 50 gr bí đỏ
- 1 quả trứng gà
- 5 gr phô mai
Cách chế biến:
B1 : Sơ chế bí đỏ
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ .
- Đặt nồi hấp lên nhà bếp, chờ nước sôi, cho bí đỏ vào và hấp trên lửa lớn trong khoảng chừng 5 – 7 phút rồi vớt ra bát .
- Bí đỏ chín mềm, dùng dụng cụ nghiền nhuyễn .
B2 : Nấu cháo
- Ngâm gạo khoảng chừng 1 – 2 tiếng trước khi nấu để cháo ngon và mềm hơn. Hoặc hoàn toàn có thể rang gạo đều tay ở lửa nhỏ đến khi hạt gạo chuyển vàng thì mở màn nấu .
-
Cho 50gr gạo cùng 400ml nước vào nồi, đậy vung và ninh cháo trên lửa vừa từ 15 – 20 phút. Trong quá trình đun cháo, nhớ đảo đều tay thường xuyên để tránh bị khét cháo.
- Khi cháo mềm và cô đặc lại, cho bí đỏ nghiền vào, khuấy đều tay cho hòa quyện vào nhau. Đậy vung, đun thêm khoảng chừng 1 – 2 phút .
- Đập trứng ra tô, dùng vỏ trứng khôn khéo tách lòng trắng để riêng và chỉ sử dụng lòng đỏ trứng, thả vào nồi cháo .
- Dùng đũa khuấy đều cho trứng tan ra .
- Cho 1 viên phô mai vào và liên tục hòn đảo đều cho đến khi hoà quyện vào nhau trong khoảng chừng 1 – 2 phút .
1.4. Cháo trứng gà hạt sen cà rốt
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- Cà rốt, hạt sen
- 50 gr gạo
- Dầu oliu cho bé ăn dặm
Cách chế biến:
B1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Rửa sạch, tách vỏ hạt sen, bỏ tâm sen .
- Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu .
- Ngâm gạo với nước khoảng chừng 20 – 25 phút trước khi nấu .
B2 : Đập trứng vào tô, tách lấy lòng đỏ trứng gà .B3 : Bắc nồi lên nhà bếp, chờ nước sôi, thả hạt sen, cà rốt nấu chín mềm, bỏ ra tô và tán nhuyễn .B4 : Nấu cháo
- Đổ gạo đã ngâm vào nấu chín, hạ lửa vừa để cháo chín nhừ. Dùng đũa liên tục khuấy cháo để cháo có độ dẻo, không bị dính đáy nồi và khét cháo. Vớt bọt trên mặt phẳng cháo nếu có .
- Chờ cháo chín nhừ, đổ lòng đỏ trứng gà từ từ vào nồi, dùng đũa khuấy đều tay để trứng hòa tan với cháo, không bị vón cục .
- Cho hạt sen và cà rốt vào .
- Cho ít dầu oliu vào, hòn đảo đều khoảng chừng 30 giây là hoàn thành xong .
1.5. Cháo trứng gà phô mai
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- 1/4 miếng phô mai cho trẻ 6 tháng trở lên
- Dầu olive cho bé ăn dặm
- 1 – 2 thìa canh cháo đặc
Cách chế biến:
B1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu .
- Ngâm gạo với nước khoảng chừng 20 – 25 phút trước khi nấu .
B2 : Nấu nước sôi, thả cà rốt vào, nấu chín mềm, bỏ ra tô và tán nhuyễn .B3 : Đập trứng vào tô, tách lấy lòng đỏ trứng gà .B4 : Nấu cháo
- Đổ gạo đã ngâm vào nấu chín, hạ lửa vừa để cháo chín nhừ. Khoảng 10 phút dùng đũa khuấy cháo 1 lần .
- Chờ cháo chín nhừ, cho cà rốt vào. Đổ lòng đỏ trứng gà vào, dùng đũa khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Nêm nếm gia vị dành riêng cho bé cùng 1 chút dầu olive của bé để dễ tiêu hóa .
B5 : Cho miếng phô mai vào nồi cháo, khuấy đều trong khoảng chừng 30 giây để phô mai hòa quyện cùng cháo. Món cháo cho bé đã hoàn thành xong .
2. Lưu ý khi chế biến các món ăn dặm từ trứng cho bé
- Nên chọn những quả trứng gà tươi ngon, bảo đảm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng .
- Tập cho bé ăn lòng đỏ trước bởi hàm lượng protein cao trong lòng trắng trứng dễ khiến bé dị ứng. Nếu bé có tín hiệu dị ứng trứng, mẹ nên ngừng cho bé ăn lòng đỏ trứng, chờ bé 8 tháng tuổi hãy liên tục thử ăn lại. Nếu vẫn liên tục dị ứng, nên tập lại cho bé ăn khi 2 tuổi. Mẹ nên tìm hiểu thêm quan điểm của các bác sĩ hoặc các chuyên viên dinh dưỡng để có khuyến nghị tương thích .
- Tùy độ tuổi và năng lực của bé, các mẹ nên xem xét lượng trứng tương thích trong quy trình ăn dặm : từ 1/4 đến 50% lòng đỏ trứng. Từ 2 tuổi trở lên, bé hoàn toàn có thể dùng được 1 trứng / ngày .
-
Trứng phải được nấu chín hoàn toàn.
- Mẹ nên hạn chế nêm nếm gia vị cho bé dưới 1 tuổi, đặc biệt quan trọng muối rất hại cho thận của bé. Đối với trẻ trên 1 tuổi, nên sử dụng những loại gia vị như nước mắm, nước tương dành riêng cho quy trình ăn dặm của bé .
- Với bé ở độ tuổi từ 6 – 7 tháng, mỗi tuần mẹ chỉ nên cho bé dùng 1 – 2 bữa cháo trứng. Khi bé từ 8 tháng trở lên, bé hoàn toàn có thể dùng 3 bữa cháo trứng trong 1 tuần .
Với những công thức các món trứng cho bé ăn dặm ở trên, các mẹ có thể dễ dàng lên thực đơn cho bé những món ăn dặm bổ dưỡng ngon lành, bổ dưỡng. Để chế biến những món trứng cho bé ăn dặm, đừng quên mua những quả trứng tươi ngon, chất lượng, có kiểm định tại VinID nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực