25+ thực đơn lẩu ngon, dễ làm tại nhà các thành viên trong gia đình

Nói đến lẩu, chắc chắn mọi người không thể không nghĩ ngay đến món ăn vừa ngon, vừa hấp dẫn với nước dùng đậm đà cùng nhiều món ăn mang đặc trưng theo từng cái tên. Hãy cùng chúng tôi điểm qua 25+ thực đơn lẩu hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức với bạn bè cũng như người thân.

Sự phong phú của các món lẩu đã tạo nên nhiều sự lựa chọn cho người ăn. Điều này sẽ khiến bạn càng thêm thú vị, giảm cảm xúc chán ăn. Món ăn này thường được ăn vào những ngày thời tiết se lạnh. Đây cũng là món ăn chính trong các bữa tiệc chiêu đãi ở nhà hàng quán ăn .

25+ thực đơn lẩu mà bạn cần biết

Thực đơn 1 Lẩu mắm

Nếu bạn đã đến miền Tây thì chắc chắn đã từng thưởng thức hương vị thơm ngon của lẩu mắm. Đây là món ăn đặc sản được phục vụ cho hầu hết mọi người khi đến đây. Hương vị nước lẩu thơm nồng nàn cùng vị mặn mà của các loại gia vị khiến người nghe không thể kiềm được cơn đói.

Ngoài ra, mùi sả ớt phi thơm, vị mặn của mắm cá linh, cá sặc, … cũng đã mê hoặc không ít thực khách lần đầu đến vùng sông nước miền Tây .

>>> Tổng hợp Top 10+ quán lẩu ngon, giá rẻ nhất tại Hà Nội

Nguyên liệu

• 300 g mắm cá sặc
• 200 g thịt ba chỉ
• 200 g tôm hùm
• 300 g cá ba sa cắt khứa, làm sạch
• 2 trái khổ qua
• 1 trái cà tím
• Nấm rơm, đậu bắp
• Tỏi, ớt, sả
• Gia vị : Đường, muối, …

 Thực đơn 2 Lẩu thái chua cay

Những ai thương mến các món ăn cay thì sẽ càng thương mến món lẩu chua cay mê hoặc. Vị chua chua, cay cay cùng với sắc tố của ớt, cà chua, thơm và nhiều loại gia vị khác càng kích thích người ăn khi được dọn lên bàn. Món ăn này thường được lựa chọn trong nhiều bữa tiệc vì không chỉ dễ làm mà còn khá thích mắt .

Nguyên liệu

• Xương ống : 1 kg
• Tôm, mực, ngao ( Tùy vào số lượng người ăn )
• Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì / bún
• Riềng : 1 củ
• Sả : 6 cây
• Chanh : 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
• Lá chanh : 10 lá
• Vị lẩu Thái : 2 thìa cà phê
• Đường : 3 thìa cà phê
• Hạt nêm : 6 thìa cà phê
• Nước mắm : 1 thìa cà phê
• Sa tế .

 Thực đơn 3 Lẩu gà lá giang

Trái với vị chua cay nồng dịu, thì lẩu gà lá giang lại đặc trưng một vị chua. Song chua không phải từ me, chanh hay giấm mà là từ một loại lá vô cùng dân dã. Vị chua nhè nhẹ kích thích người dùng cùng thịt gà ngọt mê, thích hợp nhất là ăn cùng rau muống. Trời mưa phùn mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức nồi lẩu gà thơm nghi ngút cùng vị chua của lá giang thì còn gì bằng đúng không nào .
Đây là món lẩu nằm trong list các món lẩu chua nổi tiếng. Vị chua đặc trưng của món lẩu này được chế biến từ một loại lá dân dã không phải từ me hay giấm mà mọi người thường sử dụng. Sự phối hợp hoàn hảo nhất giữa lá giang và vị ngọt của thịt gà thơm ngút khiến món lẩu càng thêm mê hoặc. Đây là món ăn ngon được sử dụng kèm với nhiều loại rau để tăng thêm mùi vị

Nguyên liệu

• Thịt gà : 1 con ( khoảng chừng 1,5 kg )
• Lá giang tươi : 300 g
• Bún tươi : 1 kg ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng phở, bún khô, mì tôm tùy sở trường thích nghi của mọi người ) .
• Hành, tỏi, gừng, ngò, sả, ớt trái .
• Gia vị : nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn …
• Các loại rau nhúng lẩu ăn kèm như : bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng … tùy loại bạn thích .

Thực đơn 4 Lẩu gà ớt hiểm

Nghe cái tên thôi là mọi người hoàn toàn có thể tưởng tượng món ăn này cay đến mức nào. Nếu bạn là người thích ăn cay thì nên thêm ngay món này vào list khi cần. Tuy nhiên, món ăn này sẽ không quá cay mà chỉ the the thôi vơi hơi nồng bởi vị của ớt hiểm. Điểm điển hình nổi bật của món này là nước dùng thơm ngọt nhờ sự góp mặt của kỷ tử, hoa hồi, quế, … Món lẩu này chắc như đinh sẽ khiến bạn không hề quên được nếu đã chiêm ngưỡng và thưởng thức

Nguyên liệu:

• Gà 1.2 kg ( 1 con )
• Ớt hiểm 100 gr
• Kỷ tử 5 gr
• Sả 100 gr
• Tỏi 20 gr
• Hành tây 1 củ
• Hành tím 20 gr
• Hạt nêm 50% muỗng canh
• Nước tương 2 muỗng canh
• Hoa hồi, quế : 5 g

Thực đơn 5 Lẩu bò

Bò là thực phẩm phân phối hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt quan trọng là những người liên tục căng thẳng mệt mỏi, thiếu máu cần ăn bò để bổ trợ dinh dưỡng. Lẩu bò với nước dùng thanh từ xương bò cùng với các gia vị theo tỷ suất thích hợp sẽ khiến bạn không kiềm chế được. Nước chấm chao là nước chấm vũ khí giúp món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà .

>>> Cách nấu lẩu thái siêu ngon, chuẩn vị không phải ai cũng biết

Nguyên liệu

• 1 kg xương ống bò
• 500 g thịt gân bò vụn

• 2 taihồi, 2 thảo quả, 1 câyquếnhỏ

• 1củ cải trắng, 1 củhành tây

• Nửatrái thơm

• 2 nhánhgừng, 3 nhánhsả

• 500 g thịt thăn bò
• 250 g bắp bò hoa ( loại giòn, không dai )

• 200 gbò viên

• Hành lá,rau om ngò gai

• Búnhoặcmì, rau nấm ăn kèm các loại tùy khẩu vị .

• Gia vị :dầu hào,dầu ăn,dầu mè,đường,hạt nêm,muối,nước mắm,đường phèn

Thực đơn 6 Lẩu cá kèo

Nếu đã đến miền Tây thì bạn hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị thơm ngon của lẩu cá kèo. Với nguồn cá kèo phong phú và đa dạng tươi mới được bắt lên và nấu trực tiếp, món lẩu này đã trở thành đặc sản nổi tiếng nơi đây. Nước dùng thơm ngon tích hợp cá và gia vị khiến món ăn trở nên vô cùng mê hoặc .

Nguyên liệu

• 50% kg cá kèo
• 300 g lá giang ( bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng me chua )
• 50% kg rau đắng
• 4 quả cà chua
• 1 muỗng tỏi băm
• 3 củ hành tím
• 1 kg bún
• Gia vị : Chanh, ớt, dầu ăn, nước mắm
• Rau ăn kèm : rau muống, giá, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò gai, rau nhút, bông súng …

 Thực đơn 7 Lẩu ếch măng chua

Mưa rơi tích tách bên ngoài là thời gian thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức lẩu ếch măng chua thơm ngon, mê hoặc. Món ăn này sẽ không quá lạ lẫm với những người sành ăn lẩu. Sự tích hợp đặc biệt quan trọng của thịt ếch cùng với măng chua và nhiều loại gia vị tạo nên hương thơm của món lẩu độc nhất vô nhị này .
Một món lẩu gợi sự tò mò cho người nghe bởi nguyên vật liệu vô cùng độc lạ. Thịt ếch dai dai hòa cùng nước dùng chua chua và măng dòn sực, hẳn đây là món lẩu không hề thiếu vào những ngày mưa .

Nguyên liệu

• Ếch 700 gr
• Măng chua 300 gr
• Cà chua 200 gr
• Rau các loại 500 gr ( rau muống bào / đậu bắp / bắp cải … )
• Hành tím băm 30 gr
• Tỏi băm 30 gr
• Nước hầm heo 1.2 lít
• Nước cốt me 4 muỗng
• Sa tế 1 muỗng
• Ngò 10 gr
• Ớt sừng cắt lát 10 gr
• Gia vị 10 gr ( nước mắm / muối / đường / hạt nêm / tiêu / … )

Thực đơn 8 Lẩu cua đồng

Ai đi xa quê nhà miền Tây cũng sẽ không hề quên được món lẩu cua đồng đậm đà mùi vị. Nước lẩu thanh ngọt từ xương cùng với riêu cua, mồng tỏi, mướp hương là món quà của miền quê yêu quý. Bạn không hề không chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu này nếu đã đến miền Tây với những cánh đồng yên ả cùng câu hò đi vào lòng người .

Nguyên liệu

• Cua đồng 1 kg
• Xương ống 500 gr
• Thịt bò 200 gr
• Đậu hũ 3 miếng
• Bún tươi 1 kg
• Rau ăn kèm 200 gr ( Mồng tơi / mướp / rau chuối bào / rau muống bào )
• Sả 2 cây
• Hành tím 5 củ
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Cà chua 3 trái
• Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / hạt nêm )
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Thực đơn 9 Lẩu ghẹ

Lẩu ghẹ là món lẩu được lựa chọn nhiều khi bạn đến du lịch ở những vùng biển. Thịt ghẹ tươi ngon với mùi vị nước dùng chua cay càng khiến món ăn thêm mê hoặc. Bạn nên ăn thêm các loại rau để tăng thêm mùi vị .

Nguyên liệu

• Ghẹ sống 900 gr
• Tôm 300 g
• Xương heo 1 kg
• Me 10 g
• Hành tím 4 củ
• Gừng 1 củ
• Tiêu xanh 60 g
• Dứa 50% quả
• Cà chua 3 quả
• Nấm rơm 100 g
• Nấm đùi gà 100 g
• Nấm kim châm 100 g
• Rau tần ô 500 g
• Bún tươi 500 g
• Gia vị 1 ít ( muối / đường / bột ngọt / hạt nêm )

Thực đơn 10 Lẩu lươn chua cay

Đây là món lẩu khá lạ lẫm với nhiều người. Tuy nhiên, món lẩu này vừa ngon vừa bổ dưỡng, hoàn toàn có thể ngăn ngừa tiêu chảy, bổ thận tráng dương mà ít người biết. Món lẩu này được chế biến tựa như như món lẩu chua cay nhưng nguyên vật liệu chính là món lươn. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu vào những ngày thời tiết se lạnh để ấm cúng khung hình và tăng cường sức khỏe thể chất .

Nguyên liệu

• 1 kg lươn
• 3 cây sả
• 5 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 5 trái ớt
• 10 g me tươi
• 1 kg bún
• Rau ăn kèm : Đậu bắp, cà chua, rau chuối, rau muống, bùng súng
• Gia vị :

  muối,bột ngọt,bột canh,đường

Thực đơn 11 Lẩu dê

Nghe cái tên thôi đã thấy ngon rồi. Món lẩu này khá phổ cập và quen thuộc với những người yêu thích ăn lẩu. Thịt dê thơm ngon cùng với vị sả thơm nồng hoàn toàn có thể giúp khử mùi tanh của dê. Ngoài ra, các loại gia vị khác hòa quyện vào nồi lẩu càng khiến món ăn thêm mê hoặc. So với nhiều loại thịt khác, thịt dê vô cùng bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao, ít mỡ, nhiều nạc là thực phẩm quý giá so với khung hình .

 Nguyên liệu

• Thịt dê tươi ( Dùng phần thịt đùi hoặc thịt sườn ) : 1,5 kg
• Củ sen : 1 củ
• Nấm Đông Cô : 300 gram
• Khoai môn : 1 củ
• Hủ ky cây / hủ ky miếng chiên vàng ( Bạn nên cho hủ ky vào túi nilon bọc kín lại để chúng không bị mềm ) .
• Hủ chao : Khoảng 50 – 100 gram .
• Động phộng rang rồi xay nhuyễn : 1 bát con
• 1 củ tỏi, 2 củ hành tím ( Bóc vỏ, băm nhỏ ) .
• Bột ớt khô : ½ muỗng
• Ngũ vị hương : ½ muỗng
• Muối : ½ muỗng, đường : ½ muỗng, hạt tiêu xay : 1 thìa cà phê
• Rượu vang đỏ : 1 chén nhỏ
• Rau cải, rau muống, các loại rau thơm, nấm, mì .

 Thực đơn 12 Lẩu hải sản

Nồi lẩu món ăn hải sản nghi ngút khói sẽ khiến bạn không hề cưỡng lại được. Đây là món lẩu được rất nhiều thương mến vì mùi vị thơm ngon đặc trưng cùng với các món món ăn hải sản tươi sống. Sự tích hợp hoàn hảo nhất này hoàn toàn có thể giúp bạn bổ trợ hàm lượng vitamin, khoáng chất và nhiều chất đạm khác thiết yếu cho sự tăng trưởng của mọi người, đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ .

 Nguyên liệu

• 100 g thịt bò
• 200 g tôm
• 500 g nghêu
• 300 g mực
• 1 kg xương gà ( hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng xương heo )
• 3 cây sả
• 100 g nấm
• 2 trái ớt hiểm
• 1 củ tỏi
• 2 trái cà chua
• ½ trái thơm
• 30 g me
• 1 quả chanh
• Gia vị : tương cà, tương ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, rượu ngũ vị hương, đường phèn, đường cát
• Rau ăn kèm : rau muống, rau nhút, lục bình tây, bông chuối … ( bạn hoàn toàn có thể dùng thêm các loại rau khác mà mình thương mến )

Thực đơn 13 Lẩu chay

Bạn hoàn toàn có thể thanh lọc khung hình với món lẩu chay thơm ngon và mê hoặc. Rau củ quả, tàu hủ là nguyên vật liệu để làm ra món lẩu đặc biệt quan trọng này. Hương vị thơm ngon của lẩu cùng với nhiều gia vị phối hợp sẽ khiến bạn có một bữa ăn đậm đà, thơm ngon .

Nguyên liệu

• Nấm bào ngư nấm kim châm 100 gr
• Nấm đông cô 50 gr
• Nấm đùi gà 50 gr
• Nấm rơm 50 gr
• Nấm linh chi 50 gr
• Nấm bào ngư 50 gr
• Cây Súp lơ 1 củ
• khoai môn 1 ngô
• Cà rốt 1 củ
• Tàu hũ ky 50 gr
• Mía lau 100 gr
• Hành boa – rô 2 nhánh
• Gia vị 70 gr ( Bột nêm / muối / dầu ăn / nước tương / đường … )

Thực đơn 14 Lẩu vịt om sấu

Đến Thủ Đô, bạn không hề không chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu vịt om sấu. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng với mùi vị nước lẩu mê hoặc, nồng nàn. Nước dùng được chế biến từ nước dừa nên vô cùng thanh ngọt cùng với vị sấu chua chua và thịt vịt tươi ngon tạo nên món lẩu đúng điệu vào mùa sấu .

Nguyên liệu

• ½ con vịt
• 8 quả sấu xanh
• 500 g khoai môn
• 1 củ tỏi
• Gia vị : mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối
• Bún tươi
• Rau ăn kèm : rau muống, rau cải

Thực đơn 15 Lẩu cá hồi

Nếu bạn muốn đẹp da, trẻ khỏe thì hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị của lẩu cá hồi. Với nguyên vật liệu cá hồi phân phối omega 3 có giúp tương hỗ ngăn ngừa nhiều loại bệnh nguy hại, lẩu cá hồi là món lẩu vừa ngon, vừa mê hoặc. Ngoài thành phần nguyên vật liệu quý giá còn có sự phối hợp của các loại gia vị, món lẩu này sẽ không khiến bạn cảm thấy tuyệt vọng khi ăn .

 Nguyên liệu

• Lườn cá hồi 500 gr
• Tôm 250 gr
• Mực 250 gr
• Cải thảo 1 cây
• Nấm kim châm 200 gr
• Hành boa rô băm nhuyễn 30 gr
• Nấm kim chi 100 gr
• Lá húng quế 10 gr
• Tàu hũ non 150 gr
• Gừng băm 10 gr
• Tôm khô 20 gr
• Sả băm 10 gr
• Dầu ăn 50 gr
• Muối 12 gr
• Bột canh 20 gr

• Nghệ băm 5 gr 

  Xem thêm: Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon

• Đường phèn 30 gr
• Tương ớt 10 gr
• Tương cà 10 gr
• Bún ăn kèm 100 gr
• Kim chi 150 gr

Thực đơn 16 Lẩu đuôi bò

Trong những món lẩu bò nổi tiếng, bạn không hề bỏ lỡ món lẩu đuôi bò thơm ngon. Nước lẩu thanh ngọt cùng với thịt bò bổ dưỡng ăn kèm với các loại rau càng khiến món lẩu thêm đậm đà và nồng nàn. Miếng đuôi bò dai dai, mềm mềm ăn một lần sẽ không hề quên được .

Nguyên liệu

• Đuôi bò 1 kg
• Gân bò 500 gram
• Khoai môn 300 gram
• Củ sen 300 gram
• Dứa 1/4 quả
• Sả cây 100 gram
• Sa tế 2 muỗng cafe
• Mắm nêm 4 muỗng canh
• Hành tím băm 1 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Ớt bột 1 muỗng canh
• Hạt điều đỏ 1 muỗng canh
• Gừng đập dập 1 ít
• Ớt 2 trái
• Nước cốt chanh 200 ml
• Rượu trắng 400 ml
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / tiêu / đường / bột ngọt )

 Thực đơn 17 Lẩu nấm

Nếu ai yêu quý các loại nấm thì đừng bỏ lỡ món lẩu nấm có 1 không 2 này. Hương vị nấm chua chua cùng vị cay nồng của ớt tạo ra món lẩu mê hoặc, thơm ngon .

Nguyên liệu

• 1 kg xương gà
• 1 củ cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 300 g tôm, mực

• Táo tàu, kỷ tử ( hoàn toàn có thể bỏ lỡ nguyên vật liệu này )

• 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi
• Hành tím, ớt

• Gia vị :muối tiêu,hạt nêm,nước mắm,đường phèn,dầu mè

• Rau ăn kèm :nấm( linh chi trắng, linh chi nâu ,kim châm,đông cô, đùi gà … tùy sở trường thích nghi ), rau ( cải cúc, mầm rau muống, hoa thiên lý … tùy sở trường thích nghi )

 Thực đơn 18 Lẩu cá thác lác

Thời tiết se lạnh nếu không ăn lẩu thì thật là đáng tiếc. Tất nhiên, lựa chọn món lẩu cá thác lác thì không gì sánh bằng. Hương vị thơm ngon, lạ miệng của món cá thác lác phối hợp với vị đắng của khổ qua sẽ khắc sâu ấn tượng ngay từ khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ngoài ra, các vị gia vị khác là cầu nối giúp trung hòa với nhau tạo nên món lẩu thơm ngon .

 Nguyên liệu

• 300 g cá thác lác đã nạo
• 500 g xương heo
• 400 g khổ qua
• 100 g nấm đùi gà
• 150 g nấm kim châm
• 500 g bún tươi
• Hành tím, hành lá, ớt
• Rau ăn kèm : tần ô, bông bí, mồng tơi
• Gia vị :

  dầu ăn,đường,muối,bột ngọt,hạt nêm,nước mắm,tiêu

Thực đơn 19 Lẩu riêu cua bắp bò

Nghe cái tên là biết món ăn này ngon thế nào. Hương vị nước dùng thanh ngọt phối hợp với mùi thơm của bắp bò và riêu cua hấp dẫn người ăn ngay khi vừa Open. Những miếng giò tai dai giòn, sườn sụn, cua đồng mềm thơm thấm đều gia vị càng khiến nước dùng vừa ngon, vừa béo, vừa mê hoặc vừa đúng chất .

Nguyên liệu

• Cua đồng 1 kg
• Sườn sụn 500 gr
• Bắp bò 500 gr
• Đậu hũ 200 g
• Bún sợi nhỏ 2 kg
• Cà chua 300 g
• Tỏi 10 g
• Ớt 10 g
• Hoa chuối 200 g
• Tía tô 200 g
• Kinh giới 200 g
• Giá 200 g
• Xà lách 200 gr
• Ngò tàu 200 g
• Cơm mẻ 10 g
• Dấm bỗng 10 g ( nếu có )
• Mắm tôm 50 g
• Hạt nêm 10 g
• Đường 10 g
• Rau muống bào 200 gr
• Muối 10 g
• Dầu ăn 10 ml

>>> 25+ thực đơn đồ nướng ngon, đa dạng các loại thực phẩm

Thực đơn 20 Lẩu bò nhúng giấm

Ai đã một lần được chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu bò nhúng giấm chắc như đinh sẽ không hề quên được mùi vị thơm ngon. Nước dùng chua chua ngọt ngọt cùng với thịt bò tươi mềm càng thêm đậm đà, mê hoặc. Bạn đừng quên chế biến nước chấm để sử dụng khi ăn món lẩu bò nhúng giấm .

Nguyên liệu

• 1 kg thăn bò
• 1 trái dừa xiêm
• 3 trái chuối xanh
• 2 trái dưa leo
• ½ trái thơm ( dứa )
• 2 cây sả
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi khô
• 2 trái ớt tươi
• 2 xấp bánh tráng cuốn
• 1 kg bún tươi
• Rau sống ăn kèm : xà lách, kinh giới, tía tô, húng lủi, húng quế …
• Gia vị : Muối, đường trắng, giấm, mắm nêm, hạt nêm …

Thực đơn 21 Lẩu bò sa tế

Lẩu bò sa tế cay cay thích hợp cho những ai thích các món ăn cay. Đây là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng với những thực phẩm phân phối hàm lượng đạm, vitamin và khoáng chất cao. Nước dùng chua chua cùng với sa tế cay tích hợp thịt bò tươi mềm sẽ khiến bạn trầm mê ngay khi ăn .

Nguyên liệu

• 400 g nạm bò
• 100 g nấm rơm
• 200 g cà chua
• Sả, hành tím, tỏi
• 300 g bò phi lê
• 500 g bún
• Rau ăn kèm : rau mồng tơi, cải bẹ xanh, cà tím
• Gia vị :

  sa tế,hạt nêm,nước mắm,đường,giấm

Thực đơn 22 Lẩu cù lao

Nếu là người miền Tây chắc như đinh bạn đã từng ăn món lẩu cù lao thơm ngon. Hương vị đặc biệt quan trọng với sự tích hợp các gia vị tạo nên món ăn theo phong thái quê nhà miệt vườn. Món lẩu đơn thuần và bình dị này mê hoặc người ăn khi Open .

Nguyên liệu

• 100 g tim heo
• 100 g gan heo
• 1 kg xương ống

• 200 gchả cáthát lát

• 2 quảtrứng vịt

• 1 miếng da heo khô
• 1 con mực nhỏ khô nướng
• 100 g tôm khô
• 100 g giò sống
• 100 g bắp cải
• 1 củ cà rốt
• 1 củ sắn
• 1 củ cải trắng
• 2 cây ngò rí

• Gia vị nhưmuối,đường,tiêu,hạt nêm,nước mắm,bột ngọt( tùy thích ) …

Thực đơn 23 Lẩu bao tử hầm tiêu

Lẩu bao tử hầm tiêu khá quen thuộc với nhiều người. Hương vị thơm ngon của nước dùng hòa quyện vào vị bao tử tươi mới cùng tiêu xanh cay cay khiến cho món ăn thêm đậm đà. Bạn sẽ ngây ngất ngay khi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn đặc biệt quan trọng này vào những ngày thời tiết chuyển lạnh .

Nguyên liệu

• Bao tử ( dạ dày ) heo : 500 g
• Hạt tiêu xanh nguyên chùm : 50 g
• Xương heo : 300 g
• Nấm mèo : 30 g
• Củ sen : 200 g
• Củ cải trắng : 1 củ
• Gừng : 1 củ
• Rau sống ăn kèm : mồng tơi, xà lách xoong
• Gia vị : muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, phèn chua, rượu trắng

Thực đơn 24 Lẩu gà chanh ớt

Chua chua cay cay là mùi vị mà bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức khi ăn món lẩu gà chanh ớt. Nước dùng thơm ngon hòa quyện với thịt gà tươi mới cùng với các gia vị hấp dẫn người ăn với hương thơm nồng nàn. Món ăn này phân phối rất nhiều dinh dưỡng cho những người cần bổ dưỡng khung hình, giúp mau chóng phục sinh sức khỏe thể chất khi ăn .

Nguyên liệu

• Gà ta 1 con ( 1.2 kg )
• Xương gà 200 gr
• Củ cải trắng 100 gr
• Cải thảo 1 cây
• Rau muống 100 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Sả 100 gr
• Bắp chuối bào 50 gr
• Rau húng quế 1 ít
• Hành tím băm 50 gr
• Ớt xiêm xanh 50 gr
• Ớt hiểm đỏ 30 gr
• Ớt sừng 3 trái
• Bún 100 gr
• Bột chanh 2 muỗng canh

Thực đơn 25 Lẩu cá chép

Hương vị lẩu cá chép vàng sẽ khiến nhiều người lưu luyến ngay khi ăn. Hương vị thơm ngon với nước dùng thanh ngọt tích hợp thịt cá tươi mới là món ăn cung ứng nhu yếu dinh dưỡng cao cho người ăn. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn cùng với các loại rau xanh để tăng thêm sự mê hoặc .

Nguyên liệu

• Cá chép giòn 1 con ( khoảng chừng 2 kg )
• Xương ống heo 500 gr
• Cà chua 4 quả
• Thơm 1 quả ( dứa )
• Hành tím 10 gr
• Tỏi 10 gr
• Gừng 10 gr
• Rau thì là 10 gr
• Mẻ 50 gr
• Rau ăn kèm 100 gr ( bắp chuối / rau muống / rau cần … )
• Bún tươi 2 kg

Những lưu ý khi ăn các món lẩu

Khi ăn các món lẩu, bạn cần quan tâm một vài yếu tố sau :

Ăn nhiều rau hơn thịt

Những món lẩu cung ứng hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Vì vậy, khi ăn nhiều rau hoàn toàn có thể giúp bạn giảm thanh lọc, giải độc và bổ trợ hàm lượng vitamin cho khung hình. Điều này cũng tạo nên sự cân đối trong chính sách ăn một ngày của khung hình, giúp bạn hạn chế hấp thu quá nhiều khiến khung hình bị no căng .

Thêm riềng tươi và nồi lẩu

Phương pháp này được nhiều người vận dụng để hoàn toàn có thể giữ được mùi vị của nồi lẩu. Khi thêm một vài lát này, bạn hoàn toàn có thể khiến nồi lẩu thêm thơm ngon, mê hoặc khiến mọi người không hề bỏ lỡ mùi vị đặc biệt quan trọng khi ăn .

>>> 30+ thực đơn quán ăn vặt ngon mà ai cũng muốn ăn

Không nên cho cùng lúc nhiều loại thực phẩm

Mỗi món lẩu đều có số lượng thực phẩm riêng cùng với số lượng người ăn tương thích. Bạn không nên cho nhiều loại thịt, món ăn hải sản sống, nội tạng động vật hoang dã, rau, các loại củ chứa tinh bột … vào cùng một nồi lẩu rất dễ mắc một số ít ký sinh trùng, gây ra các bệnh đường tiêu hóa. Bạn nên cho lần lượt các thực phẩm này vào đợi chín rồi cho thực phẩm khác vào .

Thời gian nhúng các loại thực phẩm và ăn lẩu không nên quá dài

Đối với các loại thịt thời hạn nhúng khoảng chừng 10 phút, các loại món ăn hải sản là 15 phút, nội tạng : 5 phút và rau khoảng chừng 1 đến 2 phút tùy loại. Ngoài ra, bạn không nên ăn lẩu quá lâu, vì thời hạn ngồi ăn quá lâu sẽ khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao, dạ dày, đường ruột liên tục thao tác, dịch tiêu hoá bài tiết giảm đi dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Theo các chuyên viên dinh dưỡng, thời hạn ăn lẩu tốt nhất là không nên vượt quá 2 giờ đồng hồ đeo tay .

Không ăn các món lẩu quá cay và quá nóng

Nhiệt độ mà khoang miệng tất cả chúng ta chịu được từ 50-60 độ. Tuy nhiên, nhiệt độ nồi lẩu hoàn toàn có thể lên đến 100 – 120 độ. Nếu Ăn đồ quá nóng còn kèm theo vị cay sẽ rất dễ làm tổn thương khoang miệng, thực quản và dạ dày. Vì vậy, thực phẩm vừa được nhúng chín từ nồi lẩu không nên ăn ngay, mà bạn nên để ra một chiếc đĩa cho bớt nóng .

Nên thay nước lẩu

Nếu xác lập thời hạn ăn lẩu lâu, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng sẵn nhiều nước lẩu để hoàn toàn có thể đổ thêm hoặc thay nước lẩu mới. bạn nên thay nước lẩu sau 60 phút. Bởi nước lẩu bị đun quá lâu hàm lượng nitrit sẽ tăng cao, các loại vitamin bị phân hủy, lượng chất béo đã bão hòa, gây hại cho khung hình .

Trình tự ăn lẩu hợp lý

Khi ăn lẩu, bạn nên triển khai theo trình tự sau :
Thứ tự nhúng của các món ăn

Thông thường, tất cả chúng ta đều nhúng thịt vào nồi lẩu ngay khi mở màn bữa ăn. Tuy nhiên, điều này lại không hề tốt vì thịt sẽ tiết ra một lớp dầu dày nổi lên dưới đáy nồi trước khi tất cả chúng ta mở màn nhúng rau và các loại thức ăn chính khác, chất dinh dưỡng sẽ chuyển hóa thành một lượng lớn axit béo bão hòa không tốt cho khung hình .
Trước khi ăn, bạn nên uống nửa cốc nước hoa quả hoặc rượu nho, rượu trắng, nước giải khát … vì rau và thực phẩm có tinh bột hoàn toàn có thể giúp bảo vệ dạ dày .
Tiếp đến ăn các loại rau củ có chứa tinh bột như khoai lang, khoai sọ để kích hoạt dạ dày của bạn hoạt động giải trí tốt .
Các loại rau sẽ là lựa chọn tiếp theo. Và sau cuối hãy ăn các loại thịt, món ăn hải sản .

Ăn trái cây sau 30-40 phút

Khi ăn lẩu xong, bạn sẽ ăn tráng miệng với trái cây. Tuy nhiên, bạn là hãy ăn trái cây sau bữa lẩu từ 30 đến 40 phút để không làm mất đi lượng vitamin của trái cây. Bạn hoàn toàn có thể chọn các loại trái cây ưa thích, hoàn toàn có thể ướp lạnh để thanh nhiệt cho khung hình .

Không đeo kính áp tròng khi ăn lẩu

Nhiệt độ cao của nồi lẩu sẽ làm hơi nước từ nồi lẩu bốc lên. Nếu bạn đang đeo kính áp tròng mà gặp lượng hơi nước này sẽ làm tròng kính co lại, ảnh hưởng tác động vào mắt gây tổn thương, xuất huyết, thậm chí còn còn hoàn toàn có thể dẫn đến mù mắt .
Trên đây là 25 + thực đơn lẩu mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm. Những món lẩu trên đều là những món ăn quen thuộc mê hoặc so với mọi người. Ngoài mùi vị thơm ngon, lẩu còn cung ứng hàm lượng dinh dưỡng cao với các thực phẩm thiết yếu cho khung hình. Tuy nhiên, khi ăn lẩu, bạn cũng nên quan tâm một vài yếu tố gây hại cho sức khỏe thể chất. Lẩu là món ăn sẽ giúp bạn có thời hạn trò chuyện, sum vầy cùng người thân trong gia đình. Bạn đừng nên khước từ một thực đơn lẩu mê hoặc. Món ăn này sẽ khiến bạn hấp dẫn và ấm cúng hơn vào những ngày mưa hay những ngày thời tiết lạnh. Hương vị lẩu thơm ngon càng tuyệt hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng người thân trong gia đình, bè bạn .

Ăn mì nấu trong nước lẩu

Ăn mì nấu trong nước lẩu trước khi kết thúc bữa ăn là thói quen của rất nhiều người. Tuy nhiên, kiểu ăn này lại không hề tốt. Ngoài yếu tố về dầu và chất béo, thì còn có rất nhiều axit amin trong nước lẩu của các loại thịt khác nhau. Nước lẩu được đun nóng liên tục trong 1-2 giờ đồng hồ đeo tay, các axit amin này hoàn toàn có thể thuận tiện phối hợp với nitrit có trong rau nấu chín để tạo thành nitrosamine gây ra bệnh ung thư .

Những người không nên ăn lẩu

Lẩu là món ăn thơm ngon so với mọi người. Tuy nhiên, một số ít người không nên ăn lẩu để không gây ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất :

Người có bệnh đau dạ dày

Những người này không nên ăn các loại lẩu chua cay. Chất cay trong lẩu sẽ gây tổn thương đến dạ dày, tuyến tụy. Do đó, những người mắc bệnh dạ dày, đường tiêu hóa yếu không nên ăn các loại lẩu nhiều chất đạm, món ăn hải sản mà nên chọn lẩu nấm hay lẩu thanh đạm sẽ tốt hơn .

Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp

Lẩu có chứa rất nhiều đạm và các gia vị được thêm vào để món ăn thêm thơm ngon. Những người mắc các loại bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu, phong thấp nếu ăn lẩu sẽ gây nguy cơ tiềm ẩn đến sức khỏe thể chất .

>>> 20+ thực đơn sinh con trai không phải ai cũng biết

Phụ nữ mang thai

Lẩu chứa rất nhiều thực phẩm nên rất có rủi ro tiềm ẩn gây hại cho thai nhi. Bạn nên tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ trước ăn để bảo vệ mẹ và thai nhi .

Trên đây là 25+ thực đơn lẩu mà bạn có thể tham khảo. Những món lẩu trên đều là những món ăn quen thuộc hấp dẫn đối với mọi người. Ngoài hương vị thơm ngon, lẩu còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao với các thực phẩm cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, khi ăn lẩu, bạn cũng nên chú ý một vài vấn đề gây hại cho sức khỏe.

Lẩu là món ăn sẽ giúp bạn có thời hạn trò chuyện, sum vầy cùng người thân trong gia đình. Bạn đừng nên phủ nhận một thực đơn lẩu mê hoặc. Món ăn này sẽ khiến bạn hấp dẫn và ấm cúng hơn vào những ngày mưa hay những ngày thời tiết lạnh. Hương vị lẩu thơm ngon càng tuyệt hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng người thân trong gia đình, bè bạn .

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực