Khai vị là món ăn được phục vụ đầu tiên. Cùng khám phá 8 món khai vị phổ biến không thể thiếu trong tiệc cưới.
Món khai vị có ý nghĩa kích thích sự ngon miệng cho thực khách trước khi vào món chính. Đây là món được ship hàng tiên phong trong tiệc cưới, trước khi đến các món chính khác .
Thông thường, món ăn khai vị sẽ được ship hàng trước khoảng chừng 10 – 15 phút trước khi bưng ra món chính. Những món ăn này thường có lượng ăn nhẹ nhàng, kích thích vị giác người ăn ngon miệng để sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức các món ăn sau .
Trong thực đơn tại các bữa tiệc, nhà hàng hay đám cưới đều không thể thiếu sự góp mặt của món khai vị. Vì là món ăn đầu tiên, nên nó không quá hấp dẫn hay đặc sắc mà chỉ cần đảm nhiệm tốt vai trò “lót dạ” trước khi thực khách ăn những món ăn giàu dinh dưỡng, “nặng bụng” hơn.
Món khai vị nhẹ nhàng, trình diễn thích mắt cũng giống như một nụ cười tươi để mở màn câu truyện, nó giúp thực khách ăn ngon miệng hơn và bữa tiệc thêm phần rôm rả .
Cùng tò mò 8 món khai vị được cho là ngon và phổ cập nhất tại Nước Ta. Khi đặt tiệc cưới, bạn hoàn toàn có thể chọn những món khai vị này cho thực đơn tiệc cưới của mình .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Món khai vị : Gỏi Củ Hủ Dừa
Món gỏi có vị chua cay nên luôn được mọi người chọn là món ăn khai tiệc. Sự kích thích ngon miệng của món gỏi sẽ nhẹ nhàng khởi động bữa tiệc thịnh soạn của thực khách dự tiệc .
Gỏi củ hủ dừa là một trong những loại gỏi được đặt nhiều nhất trong các thực đơn chiêu đãi của các nhà hàng quán ăn tiệc cưới. Nguyên liệu rực rỡ làm ra món gỏi đương nhiên là phần củ hủ dừa .
Củ hủ dừa còn được gọi bằng cái tên thân quen là đọt dừa. Đọt dừa chính là phần lõi non nhất của ngọn trên thân cây dừa. Củ hủ dừa tách ra hoàn toàn có thể ăn sống, đem xào hoặc chiên … nhưng ngon nhất vẫn làm đem trộn gỏi. Món gỏi được trộn từ củ hủ được cho là ngon nhất vì nó vẫn giữ được độ giòn ngọt và thanh mát từ loại nguyên vật liệu này .
Để lấy được 1 củ hủ dừa, người ta phải chặt quyết tử cả 1 cây dừa. Củ hủ dừa có vị ngọt, mát dịu. Nó là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất, có nhiều khoáng chất và rất tốt cho hệ tiêu hóa .
Gỏi củ hủ dừa thường được trộn gỏi với thịt heo thái mỏng mảnh, tôm tươi, trộn chung với cà rốt, dưa leo bào sợi và các loại ngò rí .
Gỏi củ hủ dừa
Món khai vị : Gỏi ngó sen tôm thịt
Ngoài gỏi củ hủ dừa, một loại gỏi khác cũng được khá nhiều người ưu thích và đặt nó làm món khai vị cho thực đơn tiệc cưới của mình. Đó chính là món Gỏi Sen Tôm Thịt .
Vẫn với vị chua cay và kích thích vị giác như gỏi củ hủ dừa, nhưng nguyên vật liệu chính làm món Gỏi Sen Tôm Thịt lại là những cọng ngó sen giòn ngọt .
Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nó nằm sát góc của cây sen. Khi những lá sen non vừa mọc và nổi lên trên mặt nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì những người chuyên hái ngó sen sẽ dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó .
Ngó sen được sử dụng làm nguyên vật liệu để chế biến nhiều loại món ăn khác nhau. Ngó sen hoàn toàn có thể ăn sống hoặc chiên xào, để tạo ra những món ăn có mùi vị khác nhau .
Ngó sen có vị giòn ngọt, chứa nhiều chất xơ và vitamin khác nhau. Nó có công dụng thanh nhiệt cơ thể, làm nhẹ dạ dày, giải độc gan, ngăn ngừa táo bón .
Cũng tựa như như gỏi củ hủ dừa, gỏi ngó sen tôm thịt được trộn với thịt heo thái lát mỏng dính, cà rốt và dưa lèo bào sợi nhỏ cùng với các loại ngò rí .
Gỏi sen tôm thịt>> > Xem thêm : 5 Ngân sách chi tiêu đãi tiệc cần phải biết khi đặt nhà hàng quán ăn tiệc cưới
Sò Huyết Tứ Xuyên
Sò huyết Tứ Xuyên là món ăn
khai vị nổi tiếng của các nhà hàng tiệc cưới của người Hoa. Sò Huyết Tứ Xuyên có
mùi thơm nhẹ, vị chua ngọt hài hòa, ít cay.
sò huyết có nguồn chất đạm nhiều mẫu mã, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức dẻo dai cho khung hình .
Sò huyết Tứ Xuyên là một món ăn bổ dưỡng, tích hợp hương vị tự nhiên của sò với mùi thơm nhẹ của các loại gia vị, toàn bộ hòa quyện tạo ra món khai vị tuyệt vời .
Sò huyết Tứ Xuyên
Sườn kinh đô
Khác với những món khai vị có vị thanh nhẹ, kích thích vị
giác như các loại gỏi hay Sò Huyết Tứ Xuyên, món Sườn Kinh Đô được cho là tương
đối nặng bụng. Mặc dù vậy, Vị chua ngọt
hài hòa của món ăn này tạo cảm giác kích thích vị giác rất mạnh cho thực khách.
Miếng sườn được chế biến với màu nâu đỏ, chín mềm và thấm nước xốt. Vị chua ngọt khó cưỡng của nó cùng với nước xốt sánh đậm đà sẽ kích thích vị giác của người dùng. Cảm giác sần sật của miếng sườn tạo cảm xúc mê hoặc khi ăn .
Sườn Kinh Đô
Thịt Nguội Bát Bửu
Có thể nói món Thịt Nguội Bát Bửu là món khai vị dễ triển khai nhất so với các đầu bếp của nhà hàng quán ăn. Công đoạn khó nhất so với món này có lẻ là năng lực tạo dáng cho món ăn thật mê hoặc và thích mắt .
Nguyên liệu của chính của món này là 4 hoặc 8 loại thịt nguội. Trong đó phổ cập là chả lụa, giò thủ, Jambon, nem, chả bò, thịt xá xíu … .
Thường người đặt món này cho món khai vị, sẽ đặt chung với những món gỏi hoặc những món có vị chua cay .
Thịt nguội bát bửu
Càng cua bách hoa
Với cái tên sang trọng, càng cua bách hoa không chỉ là món khai vị đẹp mắt mà còn
mang đến cho người ăn một hương vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.
Nhân bọc càng được làm từ nguyên vật liệu thịt xay, thịt cua, thịt tôm … và đem chiên ngập dầu để tạo vị giòn .
Càng cua bách hoa được trang trí với rau xà lách xoong xung quanh cùng với cà chua bi. Thức chấm dùng cho càng cua bách hoa là tương xí muội xốt Mayonnaise .
Bản thân món ăn này không có vị chua cay mà nó phải tích hợp với loại nước chấm đặc trưng của riêng nó để tạo nên vị chua đặc biệt quan trọng của món này
Càng cua Bách Hoa
Dồi Trường Hấp Hành Gừng
Dồi trường hấp hành gừng khai vị nhẹ nhàng, vừa thơm, vừa giòn. Sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường cùng với mùi thơm nồng của hành gừng tạo cảm xúc không ngán khi ăn .
Bí quyết tạo nên cái ngon của món này là vị giòn sần sật của miếng dồi trường trắng ngà. Có thể nói dồi trường là một trong những bộ phận ngon nhất của lòng heo, nó có hình dạng giống như ruột non nhưng trắng và to dày hơn. Khi được hấp với hành gừng, món này tạo ra vị hăng hăng, béo béo, vô cùng kích thích vị giác ngườ dùng .
Món này được trang trí với ớt cắt sợi. Khi ăn sẽ dùng chunng với rau thơm và nước chấm mắm gừng .
Dồi trường hấp hành gừng
Gà Xào Hạt Điều
Gà xào hạt điều là một trong những món khai vị khá mới lạ và mê hoặc cho thực khác. Đây được xem là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Đặc biệt rất thích hợp làm món khai vị cho các thực đơn tiệc cưới .
Hạt điều là hạt của trái điều, người dân gian còn gọi là đào lộn hộ. Hạt điều mềm và có vị ngọt tự nhiên. Nó có chứa rất nhiều protein và chất béo. Nó được xem là một món ăn nhẹ, có vị ngọt bùi và là một loại thực phẩm lành mạnh, ngon ngọt và nhiều chất dinh dưỡng .
Hạt điều vàng rụm tích hợp xào với thịt gà trắng mềm, thêm màu xanh của những quả ớt chuông giúp cho món ăn này thêm sắc tố .
Gà xào hạt điều
>>> Xem thêm: Tự Trang trí Bàn Thờ Gia Tiên
>>> Xem thêm: Lễ chạm ngõ là gì – cách tổ chức lễ chạm ngõ
Pinterest
Linkedin
Tumblr
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực