TOP 16 các món hầm bồi bổ cơ thể

Thời tiết giao mùa, thêm áp lực từ công việc khiến cơ thể mất sức dẫn đến suy nhược. Ngoài việc nghỉ ngơi, bổ sung các món hầm bồi bổ cơ thể vào thực đơn hàng ngày là điều rất cần thiết. Hãy cùng chúng tôi điểm qua TOP 16 món hầm đơn giản, dễ làm mà lại rất tốt cho sức khỏe ngay sau đây.

1. Thịt heo hầm

Thịt heo là một loại thức ăn bồi bổ cơ thể chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thịt heo được hầm cùng các nguyên liệu rau, củ quả sẽ tạo nên món ăn giúp bồi bổ khí huyết, nâng cao sức khỏe, cải thiện giấc ngủ. Đây là món phù hợp cho những người thiếu máu, dễ ốm, món ăn cho người mệt mỏi thường xuyên.

Chuẩn bị:

• 100g thịt heo nạc

  Bạn đang đọc: TOP 16 các món hầm bồi bổ cơ thể

• 15 g thuốc hoàng kỳ
• 10 g đẳng sâm

Thực hiện:

• Sơ chế các nguyên vật liệu cho sạch .
• Thịt heo cắt miếng vừa ăn .
• Cho thịt heo đã cắt và hoàng kỳ, đẳng sâm vào nồi rồi nếm tùy khẩu vị .
• Hầm đến khi thịt chín mềm, trong quy trình hầm vớt bọt tiếp tục, sau đó tắt nhà bếp .

2. Thịt dê hầm gừng

Các món ăn được chế biến từ thịt dê là một trong các món ăn giúp phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng.

Thịt dê chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, thêm gừng có hiệu suất cao giải cảm cao. Thế nên món thịt dê hầm gừng sẽ cung ứng cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và là món ăn tốt cho người suy nhược .

Chuẩn bị:

• 100 g thịt dê ngon
• Gừng
• Đậu phụ
• Gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Thịt dê rửa sạch thì đem xào sơ .
• Cho gừng thái nhỏ vào và nêm gia vị
• Sau đó cho thêm đậu phụ và hầm trong vòng 15 phút

3. Bồ câu hầm thuốc bắc

Món chim bồ câu hầm thuốc bắc phù hợp với các bạn nữ, bồi bổ những chất dinh dưỡng giúp cơ thể phục hồi năng lượng. Đây cũng là một trong các món ăn tốt cho người suy nhược, giúp phục hồi sức khỏe sau những ngày làm việc mất vất vả.

Chuẩn bị:

• Chim bồ câu 2 con
• 50 g hạt sen khô
• 15 cái nấm hương khô, 10 quả táo tàu, 5 g ý dĩ, 10 g kỳ tử
• 1.5 thìa rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ
• 50 g lá ngải cứu
• Gia vị nêm

Thực hiện:

• Mua chim bồ câu đã được làm sạch sẵn, mang về rửa lại với muối, thui trên lửa cho lớp da hơi săn lại và xém vàng .
• Gừng cạo vỏ, đập dập .
• Đun sôi nước, cho rượu và gừng vào. Cho chim bồ câu vào, đun sôi, vớt bọt. Tiếp đó vớt chim ra 1 cái bát để riêng .
• Các nguyên vật liệu còn lại đem rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm .
• Nhồi số ngài cứu đã được sơ chế vào bụng chim bồ câu .
• Mang bồ câu hầm với nước, cho nấm hương, hạt sen, táo hàu, kỳ tử, ý dĩ vào. Nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn. Hầm trong lửa nhỏ khoảng chừng 30 phút rồi tắt nhà bếp .

4. Hạt sen hầm long nhãn táo tàu

Món hạt sen hầm long nhãn táo tàu có tác dụng bổ máu, thích hợp với những người bị thiếu máu, thần kinh suy nhược, hay quên, khó ngủ.

Chuẩn bị:

• Hạt sen
• Long nhãn mỗi loại 30 g
• Vài quả táo tàu
• Đường phèn lượng vừa đủ

Thực hiện:

• Ngâm hạt sen cho nở, bỏ tâm, rửa sạch
• Cho hạt sen, long nhãn, táo tàu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Thêm đường phèn sau khi sen đã nhừ .

5. Canh củ sen hầm

Củ sen có công dụng cầm máu, lợi tiểu, an thần, đẹp da. Phụ nữ dùng củ sen hầm giò heo giúp điều hòa khí huyết, sắc mặt hồng hào, mang lại một làn da mịn màng, trắng đẹp .

Chuẩn bị:

• Củ sen
• Giò heo
• Hành, ngò, tiêu, gia vị

Thực hiện:

• Củ sen gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn .
• Giò heo rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng với muối. Vớt bọt cho sạch .
• Khi giò heo gần chín, cho củ sen vào nấu cùng. Nếm thấy củ mềm vừa, vẫn còn độ giòn, tắt nhà bếp, nêm vừa ăn .

6. Canh atiso hầm sườn bò

Đây là một trong các món hầm bồi bổ khung hình rất dễ làm. Vị ngọt thơm từ bông atiso phối hợp cùng mùi vị thịt bò rất hợp, khiến món canh trở nên vô cùng mê hoặc. Canh atiso có tính năng thanh nhiệt, bổ máu, phục sinh khí huyết rất tốt cho sức khỏe thể chất cho bạn và cả mái ấm gia đình .

Chuẩn bị:

• 1 bông atiso cỡ vừa
• 500 g xương bò
• Gia vị
• Hành lá, rau mùi

Thực hiện:

• Sơ chế các nguyên vật liệu
• Hành, rau mùi thái nhỏ. Bông atiso bổ làm tư, làm sạch những sợi lông tơ nhụy bông, rửa lại lần nữa cho sạch
• Xương bò rửa sạch, cho vào nồi nước hầm khoảng chừng 3 phút thì tắt nhà bếp, bỏ nước hầm đi, rửa xương hết bọt dơ rồi đổ nước đun sôi lần nữa
• Cho thêm bông atiso vào, vừa đun vừa vớt bọt, nêm nếm gia vị
• Hầm đến khi xương và bông chín, bỏ hành và rau mùi vào rồi tắt nhà bếp

7. Gà ác hầm hạt sen

Một trong các món canh hầm bồi bổ khung hình rất hiệu suất cao, giúp cải tổ thực trạng sức khỏe thể chất nhanh gọn cho người ốm yếu, khung hình suy nhược. Món canh có tính năng ngăn ngừa các loại bệnh thường gặp như hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, kinh nguyệt không đều, cải tổ thực trạng mất ngủ, giúp giải độc tố trong khung hình, …

Chuẩn bị:

• Gà tơ 1 con
• 100 g hạt sen tươi
• 50 g Nấm hương khô
• 100 g nấm rơm
• Hành khô, tỏi, hành lá, ngò rí
• Gia vị, rượu trắng

Thực hiện:

• Sơ chế các nguyên vật liệu sau cho sạch .
• Hành khô, tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành và ngò thái nhỏ .
• Nấm hương ngâm với nước ấm, bỏ đuôi, nấm rơm cắt bỏ đuôi .
• Gà ngâm nước muối loãng rồi chặt thành miếng, ướp với ít hành tỏi băm nhuyễn, nêm gia vị, trộn đều để gà thấm gia vị .
• Hạt sen lấy hết tim để không bị đắng .
• Cho thịt gà, hạt sen, nấm hương nấu với nước .
• Khi vừa sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt. Đậy nắp kín, để lựa nhỏ đun khoảng chừng 45-60 phút cho đến khi gà chín nhừ .
• Cho nấm rơm rồi nêm gia vị. Không nên sử dụng nước mắm vì khiến món ăn bị chua .
• Sau khi gà chín cho hành, rau mùi vào rồi tắt nhà bếp .

8. Gà ác hầm với hà thủ ô

Món gà ác hầm thủ ô các tính năng bổ thận âm, bổ huyết, sinh tinh, giảm mỡ, hạ huyết áp. Đây là một trong các món hầm bồi bổ khung hình tương thích cho người trưởng thành và người lớn tuổi .

Chuẩn bị:

• Một con gà ác trống
• 10 g hà thủ ô
• 10 g sơn tra
• 10 g trái dâu
• Tỏi, gừng, hành
• Gia vị

Thực hiện:

• Sơ chế các nguyên vật liệu cho sạch .
• Hà thủ ô rang khô đống ý bột. Sơn tra rửa sạch, bỏ hột. Dâu cắt miếng bỏ cuống rửa sạch. Gà làm sạch cắt miếng, ướp với gừng, hành, tỏi, muối cho thấm .
• Cho hà thủ ô, sơn tra, dâu vào nấu thành canh .
• Ba ngày ăn một lần sẽ có tính năng cải tổ sức khỏe thể chất rõ ràng .

9. Gà ác hầm kỳ tử

Gà ác phối hợp các loại thuốc bắc là một sự tích hợp tuyệt vời, vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Đây là một trong các món hầm bồi bổ khung hình, loại trừ các bệnh như khí hư, chán ăn, ra mồ hôi trộm, ..

Chuẩn bị:

• 1 con gà ác

• 1 gói thuốc bắc bao gồm: đẳng sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen

  Xem thêm: Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon

• 1 nắm ngải cứu
• Gừng tươi
• Hạt nêm

Thực hiện:

• Gà ác làm sạch, nướng sơ qua trên lửa nhà bếp
• Thuốc bắc cho vào nước lạnh và rửa
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sạch
• Ngải cứu rửa sạch
• Hầm cách thủy. Cho thịt gà đã sơ chế sạch vào nồi hầm, sau đó lần lượt cho thuốc bắc, hạt nêm và sau cuối là ngải cứu lên trên cùng .

10. Bao tử hầm hạt sen

Bao tử hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, ích thận, kiện tỳ. Những người lao động trí óc, liên tục stress, hay quên, ăn mất ngon, bỏ bữa nên liên tục bồi bổ bằng món này .

Chuẩn bị:

• 1 cái bao tử heo
• 250 g hạt sen
• Gừng tươi
• Rượu gạo
• Gia vị : muối, bột ngọt

Thực hiện:

• Làm sạch bao tử, dùng giấm muối cọ xát rồi rửa sạch cho khử mùi .
• Đun nước sôi, cho bao tử vào đun khoảng chừng 3-5 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào chậu nước đá lạnh làm cho bao tử trắng và giòn ngon hơn .
• Đun nước sôi cho ít muối, cho bao tử vào hầm cho mềm, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn .
• Ướp bao tử với bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa cafe muối, ướp khoảng chừng 20 phút .
• Hạt sen bỏ tim cho không đắng .
• Cho hạt sen vào nồi, đun sôi đến khi hạt sen chín mềm .
• Khi hạt sen mềm cho bao tử mềm, thêm rượu gạo rồi đun thêm khoảng chừng 3 phút, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .

11. Bồ câu hầm nấm hương

Món bồ câu hầm nấm hương như một vị thuốc với công dụng bồi bổ ngũ tạng, bổ thận, giải độc cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa,… Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.

Chuẩn bị:

• Chim bồ câu
• Nấm hương khô
• Măng khô
• Hành, gừng, tỏi
• Rượu trắng
• Gia vị

Thực hiện:

• Nấm, măng rửa sạch, đun khoảng chừng 20 phút với nước rồi gắp ra .
• Chim bồ câu sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Gốc hành thái khúc vừa, tỏi, gừng thái lát .
• Đổ một chút ít nước sôi vào nồi, thêm bồ câu và lượng rượu trắng đã sẵn sàng chuẩn bị vào đun sôi rồi rửa sạch .
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, trút hết hành tỏi, gừng vào xào. Sau đó cho thịt bồ câu, nêm gia vị và rượu trắng, hòn đảo đều .
• Thêm nước nóng ngập mặt thịt đun sôi, hạ nhỏ lửa đun khoảng chừng 30 phút, thêm măng và nấm vào .
• Nấu khoảng chừng 20 phút thì nêm chút muối cho vừa khẩu vị và tắt nhà bếp .

12. Chim cút hầm nhãn nhục

Chim cút hầm nhãn nhục là món ăn bổ dưỡng cho hệ thống miễn nhiễm của cơ thể, chống các bệnh như nhiễm phong hàn, mệt mỏi, khó ngủ,..

Chuẩn bị:

• 6 con chim cút
• Linh chi 1 lạng
• Nhãn khô 1 muỗng canh
• Gừng

Thực hiện:

• Làm sạch chim cút
• Nấm linh chi cắt thành từng miếng dày rồi rửa
• Ngâm nhãn khô khoảng chừng 5 phút, rửa sạch
• Nấu nước sôi, cho cút vào với ít muối, cho nấm linh chi, nhãn khô và gừng vào nấu chung
• Nấu sôi khoảng chừng 30 phút, vớt bọt rồi mở lửa nhỏ nấu thêm 2 giờ nữa
• Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp

13. Vịt hầm bí trần bì

Vịt hầm trần bì là các món hầm bồi bổ khung hình tốt cho người cần bồi bổ, suy nhược khung hình, người ốm, người stress cần hồi sinh sức khỏe thể chất .

Chuẩn bị:

• 1 con vịt
• Nửa trái bí tròn to
• Nửa chén lúa mạch
• 1 miếng nhỏ trần bì
• Muối, gia vị

Thực hiện:

• Lột da vịt, bỏ mỡ bụng, trụng trong nước sôi, để ráo .
• Chặt bí miếng lớn, bỏ hạt, bỏ vỏ .
• Ngâm lúa mạch khoảng chừng 10 phút rồi rửa sạch .
• Ngâm trần bì cho mềm .
• Nấu nước lên cho sôi, cho vịt và bí vào nồi, lúa mạch, trần bì, nấu sôi khoảng chừng 30 phút, vớt bọt, cho lửa nhỏ. thêm 1 tiếng rưỡi rồi tắt nhà bếp .

14. Canh gà hầm rau củ

Canh gà hầm rau củ là một món canh bồi bổ cơ thể thơm ngon bổ dưỡng, lại dễ thực hiện tại gia đình của bạn. Món ăn thích hợp cho mọi lứa tuổi, người mới ốm dậy, người thường xuyên lao động mệt nhọc.

Chuẩn bị:

• Thịt ức gà 300 g
• Hành tây
• Khoai tây
• Cà rốt
• Cà chua
• Rau cần, gừng, gia vị

Thực hiện:

• Làm sạch các loại rau củ, gọt vỏ rồi thái hạt lựu vừa ăn. Riêng cà chua và hành tây thì các bạn thái múi .
• Xào khoai tây, cà rốt với hành tây. Sau đó, thêm xương và nước vào nồi và đun sôi .
• Đun lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi các loại rau củ mềm, thêm rau cần vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt nhà bếp .

15. Canh xí páu hầm sườn (củ cải muối nấu sườn non)

Canh xí páu hầm sườn là món hầm bồi bổ khung hình bổ dưỡng, giúp hồi sinh sức khỏe thể chất, tốt cho người suy nhược. Hơn nữa đây còn là món ăn bồi bổ sau phẫu thuật với công thức nấu cực kỳ đơn thuần .

Chuẩn bị:

• 200 g củ cải muối
• 300 g sườn non
• Hạt nêm

Thực hiện:

• Củ cải muối rửa sạch muối, thái lát mỏng dính rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mặn .
• Sườn non rửa sạch, cho vào rồi luộc sơ qua. Vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó cho nồi đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn .

16. Canh gà ác hầm nhung hươu

Nhung hươu là một vị thuốc quý và hiếm trong Đông y với vô số tính năng khác nhau cho mọi đối tượng người dùng từ trẻ nhỏ đến người già. Nhung hươu tích hợp với gà ác là thực phẩm khá hiếm tạo nên một món canh giúp bổ thận, tráng dương, bổ huyết, bổ khí. Một trong những món ăn bồi bổ cho chồng mà các mẹ nên làm giúp tăng cường sinh lý phái mạnh .

Chuẩn bị:

• 5 g nhung hươu tươi
• 1 con gà ác
• 1 gói thuốc bắc
• Gừng, gia vị

Thực hiện:

• Làm sạch gà, bỏ nội tạng, sát qua chanh hoặc muối để giảm mùi tanh .
• Gừng rửa sạch đập dập .
• Cho gà ác vào nồi cùng gừng, gói thuốc bắc, nấu cho nhừ trong khoảng chừng 60 phút .
• Cho lửa nhỏ và khi nhừ mới cho nhung hươu tươi vào hầm tiếp khoảng chừng 30 phút nữa .

• Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

  Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái “Siêu Ngon” chua cay đơn giản tại nhà

• Nên dùng liên tục 2 lần trong 2 tuần rồi khoảng chừng 2-3 tháng sau dùng tiếp để mang lại công dụng có ích .

Tìm hiểu thêm: 

Trên đây là top 16 các món hầm bồi bổ cơ thể đơn giản mà mang lại hiệu quả cực tốt cho sức khỏe. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho mình và người thân nhé.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực