Gợi ý 3 mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 thơm ngon, đẹp mắt

Từng có kinh nghiệm tay nghề 10 năm làm cỗ chay, chị Phùng Thanh Xuân ( TP.HN ) gợi ý 3 mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 cho chị em .Khoảng 10 năm trước khi hiểu về quyền lợi của của các món chay so với sức khỏe thể chất của mái ấm gia đình, nhất là với vẻ đẹp của phụ nữ, chị Phùng Thanh Xuân ( TP. Hà Nội ) mở màn tìm tòi cách làm các món chay. Chồng chị theo đạo Phật và thích ăn cơm chay, nên chị Xuân lại càng có thêm động lực để theo đuổi đam mê này. Trong khi đồ chay phần lớn là “ giả chay ”, chi Xuân mở màn từ việc học hỏi công thức món chay thực sự từ rau củ quả, nấm, đậu hũ, các loại hạt, …

Chị Thanh Xuân có nhiều năm kinh nghiệm nấu cỗ chay.

Theo chị Xuân, để nấu mâm cỗ chay được ngon, trước hết cần phải thương mến các món chay và hiểu được quyền lợi của các món chay so với sức khỏe thể chất. Ngoài ra cần chú ý quan tâm lựa chọn rau củ quả tươi ngon, nhiều sắc tố. Khi nấu không dùng quá nhiều dầu ăn mà đa phần sử dụng nước dừa. Với các món xào, nên dùng hạt nêm chay và xì dầu để mùi vị tự nhiên từ rau củ được điển hình nổi bật. Chị Xuân thường mua hạt sen Huế cấp đông để tủ lạnh và dùng quanh năm. Vào mùa cốm, chị cũng tích trữ cốm để dành. Lễ Vu Lan vừa đúng mùa sen, mùa cốm tươi nên chị em hoàn toàn có thể nấu các món có hoa sen, hạt sen để tăng độ mê hoặc về sắc tố và mùi vị .

Có kinh nghiệm 10 năm nấu món chay, chị Xuân – đầu bếp chính của gia đình cứ mỗi dịp ngày rằm, mùng 1 đều chọn thắp hương cơm chay để mong muốn giữ thanh tịnh và tấm lòng thành kính tới tổ tiên, đồng thời duy trì thói quen ăn chay lành mạnh cho các con. Dịp rằm tháng 7 sắp tới, chị Xuân cũng làm cỗ chay cúng rằm như thường lệ. Chị em có thể tham khảo công thức nấu 3 mâm cỗ chay cúng rằm thơm ngon, đẹp mắt sau.

Mâm cỗ chay cúng rằm 1

1. Cơm sen thập cẩm
2. Xôi cốm dừa
3. Nấm sốt xì dầu
4. Salad hoa quả
5. Đậu hũ non chiên xù
6. Rau củ xào thập cẩm
7. Đậu hũ sốt tứ xuyên
8. Đậu sốt cà chua
9. Canh chay
10. Chè hạt sen long nhãn
11. Chè bơ
12. Bánh chay ( chè trôi nước ) nhân đậu xanh dừa .

Mâm cỗ chay cúng rằm 2

1. Xôi cốm hạt sen dừa
2. Đậu xốt nấm
3. Phở cuốn rau
4. Salad hoa quả

5. Món xào thập cẩm

6. Nấm rơm kho sả ớt
7. Cơm sen
8. Nấm xào xì dầu
9. Chè hạt sen long nhãn
10. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh
11. Canh nấm chay

Mâm cỗ chay cúng rằm 3

1. Nem chay
2. Đậu sốt cà chua
3. Khoai tây chiên
4. Giò chay
5. Chả chay
6. Salad hoa quả
7. Canh chua
8. Ớt xào
9. Chè đậu đỏ

10. Rau củ xào thập cẩm

XEM THÊM

Mâm cúng ngày Tết Trung Nguyên – rằm tháng 7 cần có những gì? Không như các dịp lễ khác, mâm cỗ cúng Tết Tập Đoàn Cafe Trung Nguyên – rằm tháng 7 được chia thành ba phần riêng không liên quan gì đến nhau : cỗ chay …

Mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 ngon, đẹp mắt cho các chị em Cách làm mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 vừa không mất quá nhiều thời hạn lại chuẩn bị sẵn sàng được mâm cỗ thanh tịnh, đẹp …

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực