Canh nấm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe thể chất. Cách nấu canh nấm ngon rất đơn thuần, dễ làm tại nhà, hoàn toàn có thể nấu nhiều loại nấm khác nhau đổi bữa cho mái ấm gia đình .
Có rất nhiều các loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm sò, nấm kim châm … và các loại nấm này đều chứa nhiều protein, axit amin khung hình không hề tự tổng hợp được, có nhiều khoáng chất và các vitamin như B1, B6, B12, PP …
Canh nấm là một món ăn ngon từ nấm dễ nấu và có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bếp Eva hướng dẫn cách nấu canh nấm ngon, đơn giản tại nhà ai cũng làm được.
Bạn đang đọc: 6 cách nấu canh nấm thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Canh nấm thịt bò
Nguyên liệu:
– 150 g thịt bò
– 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
– 50 g hẹ
– 100 g nấm kim châm
– 50 g nấm đùi gà
– 100 g nấm bào ngư
– 100 g nấm tuyết
– 50 g nấm hương
– 1 củ tỏi
– 20 g mè trắng
– Bột năng, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu mè, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay …
Cách nấu canh nấm thịt bò
Bước 1: Sơ chế nấm, rau củ
– Nấm hương ngâm nước cho nở rồi cắt gốc, rửa sạch. Thái miếng vừa ăn .
– Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm tuyết, nấm bào ngư cắt gốc, rửa sạch. Nấm bào ngư xé nhỏ, nấm đùi gà thái miếng vừa ăn .
– Tỏi băm nhỏ. Hẹ rửa sạch, thái khúc dài 3 cm .
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau .
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
– Thịt bò rửa nước muối loãng rồi thái miếng mỏng dính vừa ăn .
– Ướp thịt bò với 50% thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe tiêu xay, 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe tỏi băm, trộn đều ướp 10 phút .
Bước 3: Nấu canh nấm thịt bò
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, cho thịt bò vào xào săn .
– Thịt bò xào săn thì cho hành tây, cà rốt, các loại nấm vào xào cùng, hòn đảo đều, nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, xíu bột canh, xào 1 – 2 phút thì cho nước vào xâm xấp thịt bò và nấm, đun sôi .
– Đun nồi canh nấm thịt bò sôi 10 – 15 phút. Hòa tan 2 thìa canh bột năng, 20 g mè trắng với một xíu nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy để bột năng được hòa tan và chín đều. Đun sôi trở lại nồi canh cho đến khi thấy nước sánh, trong lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho phần hẹ vào, hòn đảo đều, tắt nhà bếp .
Hoàn thành
Canh nấm thịt bò chín mềm, thơm và nước sánh giống như súp rất mê hoặc. Các loại nấm chín, có được độ giòn nhẹ, thịt bò mềm, ngọt ăn mãi không chán .
Canh nấm thịt bò thơm ngon mê hoặc
2. Canh nấm đậu phụ chay
Chuẩn bị:
– 150 g nấm sò
– 2 quả cà chua
– 1 bìa đậu phụ
– 1 vài nhánh hành lá
– Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, bột canh
Cách nấu canh nấm đậu phụ chay
Bước 1 : Nấm sò cắt bỏ chân, rửa sạch, xé làm đôi theo chiều dọc ( nếu nấm bé hoàn toàn có thể để nguyên ) .
Bước 2 : Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá nhặt, rửa sạch thái nhỏ phần lá, phần gốc băm nhỏ. Đậu phụ rửa sạch, bổ miếng vuông nhỏ .
Sơ chế nấm, đậu, cà chua
Bước 3 : Bắc nồi lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho gốc hành vào phi thơm. Cho cà chua vào xào, nêm vào 1 thìa cafe bột canh để cà chua nhanh nhừ. Đảo đều cho đến khi cà chua nhừ thì cho khoảng chừng 400 ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm sò vào nấu, nêm thêm xíu bột canh, hạt nêm vừa ăn. Nấu sôi 5 – 7 phút thì cho tiếp đậu hũ vào. Nấu sôi lại nồi canh 3 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho phần hành lá vào hòn đảo đều và tắt nhà bếp .
Nấu canh nấm chay đậu
Hoàn thành
Canh nấm đậu phụ chay nấu đơn thuần, canh thơm, vị chua chua, thanh, nấm chín giòn giòn, đậu hũ mềm thanh mát .
Canh nấm đậu hũ đơn thuần, dễ ăn
3. Canh nấm kim châm thịt bò
Chuẩn bị:
– 300 g thịt bò
– 250 g nấm kim châm
– vài nhánh hành lá
– 1 thìa cafe tỏi băm
– 1 thìa cafe bột ớt
– Dầu ăn, hạt nêm, nước tương, bột canh
Cách nấu canh nấm kim châm thịt bò
Bước 1 : Thịt bò rửa với nước muối loãng rồi thái miếng mỏng dính .
Bước 2 : Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ .
Bước 3 : Bắc nồi lên nhà bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng rồi cho thịt bò vào xào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối vào xào săn thịt bò .
Bước 4 : Thịt bò xào săn lại thì cho 1 l nước lọc vào nấu sôi. Nêm vào 1 thìa cafe bột ớt, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước tương rồi nấu sôi khoảng chừng 5 phút. Sau đó cho nấm kim châm vào nấu cùng, nấu khoảng chừng 10 phút cho nấm chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, sau cuối cho hành lá vào và tắt nhà bếp .
Hoàn thành
Canh nấm kim châm thịt bò chín mềm, ngọt, nấm kim châm giòn giòn, vị cay cay mê hoặc .
Canh nấm kim châm thịt bò thơm ngọt dễ ăn
4. Canh nấm hạt sen
Chuẩn bị:
– 100 g hạt sen tươi
– 50 g nấm hương tươi
– 50 g nấm linh chi tươi
– 1 củ cà rốt
– 1 miếng đậu hũ non
– Vài nhánh rau mùi
– Gia vị : Bột canh, hạt nêm
Cách nấu canh nấm hạt sen chay
Bước 1 : Hạt sen tươi bóc vỏ, lấy tâm sen. Ngâm hạt sen tươi vào nước muối loãng 10 phút cho hạt sen ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch để ráo nước .
Bước 2 : Nấm hương, nấm linh chi, cắt gốc, rửa sạch để ráo nước .
Bước 3 : Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Đậu hũ non thái miếng vuông nhỏ .
Sơ chế hạt sen, cà rốt, nấm, đậu hũ non
Bước 4 : Cho hạt sen tươi vào nồi, thêm vào nồi 600 ml nước nấu sôi, thêm vào 1 thìa cafe bột canh vào và hạ lửa nhỏ, nấu hạt sen 5 phút thì cho nấm, cà rốt vào nấu cùng thêm 10 phút cho nấm, cà rốt chín. Nêm thêm xíu hạt nêm, bột canh cho vừa ăn. Cuối cùng cho đậu hũ non vào nấu sôi 1 phút, thêm rau mùi vào và tắt nhà bếp .
Nấu canh nấm hạt sen
Hoàn thành
Canh nấm hạt sen chay vị thanh mát, hạt sen chín bở, bùi, nấm chín mềm, đậu hũ non bóng mịn và thanh mát mê hoặc .
Canh nấm hạt sen đậu hũ non chay thanh đạm
5. Canh nấm hải sản
Nguyên liệu:
– 150 g tôm tươi
– 100 g sò điệp
– 200 g nấm linh chi nâu
– 50% củ cà rốt
– 450 g đậu hũ non
– 500 ml nước dùng
– 100 g đậu hà lan
– 1 thìa cafe gừng băm
– 2 thìa cafe hành lá băm
– Dầu ăn, muối, tiêu
Cách nấu canh nấm hải sản
Bước 1 : Tôm rửa sạch, bóc hết vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ sống lưng. Sò điệp tách lấy thịt. Cho sò điệp và tôm vào tô, thêm 1 xíu muối và xíu tiêu ướp 10 phút .
Bước 2 : Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu hà lan rửa sạch. Nấm linh chi cắt chân, rửa sạch. Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn .
Bước 3 : Bắc nồi lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho gừng băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, đậu hà lan vào xào chín. Cho tiếp tôm và sò điệp vào xào cùng, hòn đảo đều món ăn hải sản săn lại thì cho tiếp nấm linh chi vào xào cùng thêm 1 phút thì cho 500 ml nước dùng vào nấu sôi. Nấu canh nấm món ăn hải sản 10 phút cho chín rồi cho tiếp đậu hũ non vào nấu cùng thêm 1 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá băm vào và tắt nhà bếp .
Hoàn thành
Canh nấm món ăn hải sản có phần nước canh ngọt thanh, món ăn hải sản chín ngọt, nấm chín mềm và màu xanh, đỏ thích mắt. Đậu hũ non chín mềm, thơm ngọt ăn mãi không chán .
Canh nấm món ăn hải sản thơm ngọt, thanh mát dễ ăn
6. Canh gà nấm
Chuẩn bị:
– 500 g thịt gà ta
– 300 g nấm hương tươi
– 50% củ cà rốt
– 2 nhánh hành lá
– 1 nhánh gừng băm
– Tiêu, bột canh, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu canh gà nấm
Bước 1 : Thịt gà rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 nhánh gừng băm, 1 thìa cafe bột canh, 1 xíu tiêu, hòn đảo đều ướp 20 phút .
Bước 2 : Nấm hương tươi cắt chân, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ .
Bước 4 : Bắc nồi lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho đầu hành lá vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào săn. Thịt gà xào săn thì cho 1 l nước vào đun sôi. Nêm thêm 1 thìa canh bột canh, 1 thìa canh hạt nêm và nấu trong 15 phút với lửa nhỏ. Tiếp đến cho nấm, cà rốt vào nồi nấu tiếp trong 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá vào và tắt nhà bếp .
Hoàn thành
Canh gà nấm chín mềm, thơm, thịt gà chín mềm, ngọt, nấm chín giòn và thơm mê hoặc .
Lưu ý khi nấu canh nấm :
– Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt băm, mọc … để nấu canh nấm .
– Có thể sử dụng 1 loại nấm hoặc nhiều loại nấm khác nhau để nấu canh tạo thêm mùi vị thơm ngon mê hoặc .
– Nấm nấu canh cần nấu chín tối thiểu 10 phút, nấm nấu không chín ăn hoàn toàn có thể gây ngộ độc nguy hại .Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-cach-nau-canh-nam-thom-ngon-don-gian-de-lam-tai-…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-cach-nau-canh-nam-thom-ngon-don-gian-de-lam-tai-nha-d277905.html
Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực