Đối với các bà nội trợ, nấu ăn ngon là một trong những bí kíp giữ lửa hạnh phúc trong gia đình. Trong các bữa cơm gia đình thường ngày chắc hẳn chị em nội trợ không ít lần phải đau đầu, tốn tâm tư nghĩ những thực đơn cho bữa cơm gia đình hàng ngày sao cho mới mẻ hơn mà vẫn an toàn, đủ chất. Để tiết kiệm thời gian, hãy thử tham khảo cẩm nang các món ăn ngon 72 món ăn hàng ngày tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng dưới đây.
Danh sách các món ăn ngon 72 món cho cả gia đình
Trong cẩm nang các món ăn ngon 72 món cho mâm cơm hàng ngày có rất nhiều món ăn hấp dẫn, dễ chế biến từ thịt lợn, thịt gà, thịt bò,… Đây đều là những nguyên liệu rất phổ biến và dễ kiếm ở các khu chợ, trong các siêu thị và là những món ăn ngon của từng vùng miền mà các bà nội trợ có thể tự tay làm tại nhà. Cùng Duavang.net tìm hiểu 1000 món ăn ngon mỗi ngày và bỏ túi bí kíp chế biến các món ăn ngon cho bữa cơm sum họp gia đình nhé.
Các món ăn ngon từ thịt lợn
Thịt lợn là nguyên vật liệu dùng để chế biến các món ăn thông dụng và quen thuộc nhất trong các mái ấm gia đình Việt chiếm lượng tiêu thụ 73,3 % so với các nguyên vật liệu thịt khác. Dinh dưỡng có trong thịt lợn và protein tốt cho sức khỏe thể chất con người. Chính thế cho nên, list 72 món ăn ngon mỗi ngày không hề kể đến những món ăn ngon từ thịt lợn vô cùng mê hoặc và dễ chế biến .
Thịt lợn chiên xóc tỏi
Món thịt heo chiên xóc tỏi không chỉ là một món ăn ngon dùng trong bữa cơm mái ấm gia đình hàng ngày mà còn được rất nhiều các ông chồng cực kỳ thương mến làm đồ nhắm lai lai trong bữa nhậu .
Thịt lợn chiên xóc tỏi là một trong list thực đơn các món ăn ngon 72 món phổ cập ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400-500 gr thịt ba chỉ
- Tinh bột bắp: 100g
- Nước ép tỏi
- Tỏi phi
- Nước mắm
- Đường, tiêu
Cách chế biến món thịt heo chiên xóc tỏi:
Bước 1: Thịt lợn mua về rửa sạch, ngâm với một chút nước muối để khử mùi hôi và rửa lại với nước.
Bước 2: Để cho thịt ráo nước rồi đem thái thịt lơn thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho thịt vào bát càng ba thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê đường, ½ thìa tiêu, 1 muỗng canh bột bắp rồi trộn đều, để chừng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu rồi cho phần thịt đã ướp vào chiên. Chú ý chiên nhỏ lửa cho đến khi thịt vàng giòn thì gắp thịt ra đĩa đã có giấy thấm dầu để thịt không bị quá ngấy.
Bước 4: Lấy thịt chiên đem xóc với tỏi phi đã chuẩn bị từ trước rồi cho ra đĩa, trang trí thêm một chút xà lách và hoa dưa leo là có thể thưởng thức.
Thịt lợn rang muối ớt
Một trong những món ăn tương thích cho ngày se lạnh, chị em nội trợ hoàn toàn có thể đổi vị với món thịt lợn rang muối ớt cay cay thơm lừng vô cùng mê hoặc cho cả mái ấm gia đình .
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 250gr – 300gr
- Tỏi băm: 30gr
- 1 củ sả băm
- Ớt băm: 30gr
- Muối.
- Hạt nêm.
Cách chế biến món thịt lợn rang muối ớt:
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun sôi chảo dầu, cho thịt vào chảo và đun cho thịt ra mỡ tới khi thịt ngả màu vàng. Đảo đến khi thịt săn lại thì tiếp tục cho tỏi băm vào đảo đều khoảng 3 phút rồi cho thêm ớt và sả đã băm nhỏ từ trước.
Bước 3: Cho thêm muối, hạt nêm, đảo đều, vặn nhỏ lửa liu riu và và nêm nếm sao cho vừa miệng.
Bước 4: Khi thịt đã ngấm đều các gia vị thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng nhé.
Thịt lợn rang muối ớt ngon tuyệt trôi cơm ( Ảnh : Internet )
Thịt heo hầm cà rốt
Sự tích hợp giữa những miếng thịt đậm đà và vị ngọt thanh của cà rốt sẽ là món ăn vô cùng mê hoặc thơm ngon và cực kỳ tốn cơm trong những ngày thời tiết se lạnh .
Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- 1 lát gừng
- Nước màu, nước mắm, hoa hồi
- Tỏi 2 tép
Cách chế biến món thịt heo hầm cà rốt:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ănm. Gừng cạo vỏ, thái lát, hành lá cắt bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ thái miếng dày 1cm, nếu muốn đẹp mắt có thể tỉa hoa.
Bước 2: Luộc thịt cùng nửa củ gừng và thêm một chút hoa hồi để khử mùi hôi và giúp thịt thơm hơn. Khi thịt sôi, vớt thịt ra để ráo nước, rửa lại với nước sạch 2 lần và để ráo.
Bước 3: Bật bếp, cho thịt vào chảo rán vàng và tắt bếp.
Bước 4: Cho nước màu, nước mắm vào chảo đảo đều để thịt lên màu, đun đến khi nước màu sôi thì cho tỏi, hành lá, gừng và cà rốt vào đảo nhẹ trong khoảng 5 phút.
Tiếp tục đổ thêm nước xâm xấp với mặt thịt và đun to lửa, đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ dần đun riu riu trong 40 phút cho thịt mềm, đến khi nước cạn 1/3 thì thêm gia vị cho vừa miệng và đun 1 lúc rồi tắt nhà bếp .
Bước 5: Cho món ăn ra bát và thưởng thức.
Thịt lợn hầm cà rốt là món ăn với nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình ( Ảnh : Internet )
Tham khảo thêm các món ăn ngon 72 món từ thịt lợn
Bên cạnh các món ăn ngon từ thịt lợn đã kể trên, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm 1 số ít món ăn ngon mời khách khác chế biến từ thịt lợn mê hoặc, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 1 số ít món ăn từ thịt lợn dưới đây :
Thịt lợn cuộn măng hầm vừa đủ dinh dưỡng thơm ngon ( Ảnh : Internet )
Sườn non nướng muối ớt thơm ngọt cay cay là món ăn bổ dưỡng trong thực đơn các món ăn ngon 72 món ( Ảnh : Internet )
Thịt kho tàu ngon mềm, béo ngậy, thơm phức là một trong những món ăn dân dã ngon miệng ( Ảnh : Internet )
Các món ăn ngon từ thịt bò
Thịt bò được xem là loại thịt đỏ tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất mà còn ngon, hấp dẫn và chế biến nhanh gọn. Đây cũng là nguyên liệu chính được sử dụng phổ biến mang lại những bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình, đặc biệt trong những dịp liên hoan đãi khách. Vì vậy, trong danh sách các món ăn ngon 72 món không thể không nhắc tới các món ăn ngon được chế biến từ thịt bò sau đây:
Thịt bò sốt vang
Thịt bò sốt vang là món ăn bổ dưỡng có nguồn gốc từ phương Tây gia nhập vào Nước Ta đã được bản địa hóa để tương thích với khẩu vị và gia vị của người Việt. Món ăn thơm mềm này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng vào những ngày tiết trời thoáng mát là món ăn khoái khẩu của nhiều mái ấm gia đình .
Thịt bò sốt vang là một trong những món ăn đơn thuần ngon miệng ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g
- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 chén rượu vang đỏ
- 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm, ngũ vị hương, đường, sốt cà chua.
Cách chế biến món thịt bò sốt vang:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho thịt bò vào chần sơ, vớt ra rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Cà rốt cạo sạch vỏ, khứa hình bông hoa cho đẹp mắt, cắt miếng dày. Khoai tây cạo vỏ cắt thành miếng to, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 3: Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗi muối, 1 muỗng hạt nêm, gừng băm, tỏi băm, 1 muỗng đường, rượu vang, 1 muỗng ngũ vị hương và 1 thìa sốt cà chua. Trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 4: Bật bếp và đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua cắt hạt lựu vào đảo đều cho chín mềm, sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng đến khi săn lại, cho thêm nước đun sôi cho xâm xấp mặt thịt, thêm nước sốt cà chua và hầm đến khi thịt bò mềm với lửa nhỏ
Bước 5: Cho thêm cà rốt, hành tây, khoai tây vào hầm cùng đến khi các nguyên liệu mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng đun thêm khoảng 10 – 15 phút rồi tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mỳ.
Thịt bò kho dưa
Thịt bò kho dưa chua là sự tích hợp tuyệt đối giữa dưa chua và thịt bò. Nước thịt từ thịt bò tiết ra, hòa quyện với dưa chua giúp miếng dưa mềm thơm hơn, ăn với cơm giúp xua đi cảm xúc ngấy .
Thịt bò kho dưa chua là món ăn ngon lạ miệng nhưng đơn thuần ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 500g (hoặc thịt dẻ sườn bò)
- Dưa chua: 300gr
- 3 quả cà chua bổ múi cau
- Hành lá cắt khúc, gừng thái sợi, 1 củ hành tím băm nhỏ
- Gia vị: bột canh hoặc bột nêm, hạt tiêu.
Cách chế biến món thịt bò kho dưa:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái vừa miếng vuông vừa ăn, ướp thịt bò với hành tím, gừng, bột nêm, hạt tiêu trộn đều để khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Dưa chua tuỳ vào độ chua của dưa có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua, rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước để ráo.
Bước 2: Cho dầu ăn vào trong nồi, cho hành băm nhỏ phi thơm hành rồi cho thịt bò vào xào cho thịt săn lại thì bỏ thịt bò ra đĩa.
Bước 3: Vẫn dùng vừa xào thịt bò xong, cho thêm ít dầu đun nóng rồi thả cà chua vào. Tiếp đến, bỏ dưa chua và phần thịt bò đã xào trước đó vào đảo đều, thêm chút nước xâm xấp, đợi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun đến khi thịt bò và dưa mềm ra thì nêm nếm gia vị, cho hành lá cắt khúc vào tắt bếp.
Bước 4: Múc thịt bò ra bát khi còn nóng, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức với cơm nóng.
Nộm bò trộn rau muống
Mùa hè là mùa rau muống tươi ngon, xanh mởn. Ngoài việc luộc, xào bạn hoàn toàn có thể biến tấu một chút ít với món nộm rau muống thịt bò. Món ăn này cực kỳ dễ chế biến, bạn hoàn toàn có thể làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món mặn cùng cơm hoặc trong các bữa nhậu .
Gỏi rau muống thịt bò – nộm bò trộn rau muống là món ăn dễ làm và phổ cập trong các món ăn ngon 72 món ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu:
- Thịt bò chọn phần vai: 100g
- Rau muống 1 mớ to
- 1 quả chanh
- Gia vị: Chanh, tỏi, ớt, muối nước mắm, đường, lạc rang.
Cách chế biến nộm bò trộn rau muống:
Bước 1: Rau muống nhặt lấy ngọn non, ngọn rau to quá có thể chẻ đôi hoặc ba. Rửa sạch rau muống, luộc qua với ít muối, vớt ra cho vào bát nước đá lạnh để giúp cho rau muống xanh và giòn.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, đem xào sơ qua trên chảo lửa lớn với tỏi phi thơm đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Cho rau muống vào bát to trộn thêm một chút muối, cho thịt bò vừa xào vào cùng, cho thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước sôi, tỏi, ớt băm và trộn đều
Bước 4: Cho rau muống trộn bò ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.
Tham khảo thêm một số các món ăn ngon 72 món từ thịt bò:
Các chị em nội trợ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm 1 số ít món ăn ngon hàng ngày khác từ thịt bò mà các bạn hoàn toàn có thể thuận tiện chế biến cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức, hoặc làm các món ngon mời khách dưới đây :
Bò ba chỉ cuộn nấm kim châm nướng thơm phức, mềm ngọt ( Ảnh : Internet )
Bò lúc lắc mềm thơm, ăn kèm cơm hoặc bánh mỳ ( Ảnh : Internet )
Thịt bò viên sốt cà chua ngọt mềm đưa cơm ( Ảnh : Internet )
Các món ăn ngon từ gà
Một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình là thịt gà mà các món ăn ngon 72 món không thế bỏ qua. Thịt gà được sử dụng rất ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày và trong các bữa liên hoan hay cỗ bàn không thể thiếu. Cùng lưu lại cách chế biến của một số món ăn ngon với thịt gà dưới đây nhé:
Cánh gà chiên sốt me
Món gà chiên sốt me vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt nhẹ nhàng rất lạ miệng ăn với cơm nóng sẽ khiến bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm phần mê hoặc .
Cánh gà chiên sốt me thơm ngon trong mâm cơm Nước Ta ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 1 kg
- Me khô: 100 g
- Gừng, hành, tỏi, sả
- 1 bó rau cải chíp
- Gia vị: Muối, tương ớt, dầu hào, dầu mè, lá chanh, đường.
Cách chế biến cánh gà chiên sốt me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà làm sạch, chặt theo khớp để vào tô, hành khô băm nhỏ cho vào bát đựng cánh gà nêm thêm với dầu mè, hạt tiêu, mắm, muối, dầu hào ướp từ 10 -15 phút.
- Me khô rửa sạch đun với ít nước rồi lọc bỏ hạt.
- Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ rửa sạch băm nhỏ.
- Hành, sả bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
- Rau cải chíp tách từng tàu lá rồi rửa sạch với nước. Đun nồi nước sôi, cho cải chip vào trần chín tái rồi vớt ra để vào chậu nước lạnh giúp giữ màu xanh và độ giòn của rau.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu áng chừng ngập miếng cánh gà. Đun sôi dầu, hạ lửa rồi cho từng miếng cánh gà vào rán. Đến khi cánh gà chin kỹ bên trong và có màu vàng nâu thì vớt ra, để vào đĩa có lót giấy thấm dầu để miếng gà không bị ngấy và giúp cánh gà được giòn, khô ráo.
Bước 3: Cho sả, hành, gừng, tỏi đã băm nhỏ vào phần nước me đã lọc bỏ hạt trước đó. Cho thêm tương ót, dầu hào, muối và đường vào để nước sốt có vị chua, cay, mặn, ngọt. Cuối cùng cho thêm dầu mè rồi đổ cánh gà đã chiên vào đảo đều cho nước sốt ngấm vào miếng gà.
Bước 4: Xếp rau cải chíp đã ráo nước vào đĩa rồi để cánh gà lên đĩa rau, rắc thêm lá chanh thái chỉ và thưởng thức.
Ức gà sốt mè rang
Nếu bạn muốn nấu một món ăn lạ miệng cho cả mái ấm gia đình thì ức gà sốt mè rang chính là món bổ dưỡng, thơm ngon trong cẩm nang 72 món ăn ngon muốn nhắc tới. Hương vị chua chua cay cay tích hợp vị thơm bùi từ mè rang tạo nên một món ăn tuyệt vời dành cho những người thân yêu .
Ức gà sốt mè rang là món ăn healthy, tốt cho sức khỏe thể chất ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu
- 3 miếng ức gà
- Mè trắng
- Tỏi, gừng băm nhỏ
- Gia vị: Giấm, xì dầu, hạt nêm, giấm, tương ớt, bột ớt…
Cách chế biến:
Bước 1: Ức gà mua về rửa sach, cắt hình quân cờ lớn. Cho ức gà vào một bát lớn ướp cùng 1 thìa giấm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa bột ớt, 1/2 thìa mè trắng, gừng, tỏi băm nhuyễn trộn đều rồi ướp trong 15 phút để ức gà ngấm gia vị
Bước 2: Đun sôi dầu, cho phần ức gà vào chảo xào đến khi săn lại thì bỏ ra đĩa, rắc thêm mè đã được rang vàng lên trên và thưởng thức.
Tham khảo thêm các món ăn ngon 72 món từ thịt gà
Các món gà ngon, dễ làm được chế biến từ thịt gà cực kỳ đơn thuần, đầy dinh dưỡng mà các các chị em nội trợ hoàn toàn có thể chiêu đãi khi có khách đến chơi nhà hoặc cho trẻ nhỏ. Cùng tìm hiểu thêm 1 số ít món ăn ngon từ thịt gà dưới đây :
Gà nướng muối ớt cay cay, thơm giòn tuyệt vời ( Ảnh : Internet )
Thịt gà cuộn bắp cải ngọt mềm giàu dinh dưỡng ( Ảnh : Internet )
Cháo gà hạt sen giàu dinh dưỡng cho người già, trẻ nhỏ ( Ảnh : Internet )
Một số các món ăn ngon 72 món tại 3 miền
Việt Nam có nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng với đặc trưng văn hoá của mỗi vùng miền. Ngoài các món ăn đã giới thiệu bên trên trong danh sách các món ăn ngon 72 món, Duavang xin được chia sẻ thêm với các bạn một số món ăn ngon, đặc trưng của 3 miền tổ quốc cho các bạn cùng tham khảo:
Bún chả Hà Nội
Nhắc đến TP.HN, ngoài món phở truyền thống lịch sử đi xa về nhớ thì bún chả là một món ăn không hề thiếu của người Thành Phố Hà Nội. Bún chả được ăn kèm với một bát nước mắm kèm thêm những miếng chả đã được tẩm ướp và nướng giòn nóng giãy trên than vẫn còn đượm mùi khói, cho thêm một chút ít tỏi, ớt, dấm, chanh ăn kèm rau sống đặc trưng .
Để có món bún chả thơm ngon yên cầu nước chấm được pha chế theo công thức riêng và tỉ mỉ khiến thực khách chỉ cần chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi .
Đến Thành Phố Hà Nội thì không hề bỏ lỡ món bún chả ( Ảnh : Internet )
Nem nướng Nha Trang
TP. Hà Nội có món bún chả truyền thống cuội nguồn thì Nha Trang lại có món nem nướng giòn thơm. Nem nướng gồm có thịt lợn xay nhuyễn trộn thêm gia vị đặc biệt quan trọng, hành khô, nước mắm, tiêu đen nướng trên than hoa thơm ngon. Nem nướng thường được gói bằng bánh tráng kèm với bún, cà rốt, dứa, dưa chuột, chuối xanh, … và các loại rau thơm như rau xà lách, rau thơm, húng, kinh giới, … Các bạn hoàn toàn có thể thử sức với món ăn này để đổi gió với những ngày đã “ chán cơm ” .
Nem nướng Nha Trang là món ăn được giới trẻ mọi miền yêu quý ( Ảnh : Internet )
Cơm tấm Sài Gòn
Nhắc đến TP HCM thì cơm tấm là món ăn cực kỳ thông dụng ở mọi ngóc ngách của đất Sài Thành được nhiều được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn đường phố cực kỳ mê hoặc, Chi tiêu hài hòa và hợp lý anh chị em văn phòng hoàn toàn có thể lựa chọn làm bữa trưa đủ chất. không chỉ vậy, các hành khách đều muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn đặc trưng này khi đến TP HCM .
Không những ở Hồ Chí Minh mà ở bất kỳ đâu, cơm tấm cũng có mùi vị mà ai cũng muốn ăn mãi ( Ảnh : Internet )
Lời kết
Như vậy, Duavang đã chia sẻ cùng bạn một số món ăn hấp dẫn và cách chế biến trong danh sách các món ăn ngon 72 món mà các bà nội trợ có thể nấu tại nhà để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày. Chăm lo cho gia đình và nấu những bưa ăn ngon sẽ làm gia đình thêm đầm ấm, hạnh phúc. Hy vọng, cẩm nang các món ăn ngon 72 món trên đây sẽ giúp các bạn không phải đau đầu khi vào bếp và bỏ túi những món ăn để đổi vị, có thể nấu những bữa cơm ngon cho gia đình và bạn bè.
>>> Có thể bạn quan tâm: Khoai lang mọc mầm có ăn được không? Cách xử lý khoai lang mọc mầm
4
/
5
(
8
bầu chọn
)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực