Cá cơm có nhiều chủng loại, đặc biệt còn có loại cá cơm rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, khi chế biến có thể ăn luôn cả xương.
Đang xem : Cá mờm sữa nấu canh chua
Loại cá này rất giàu canxi, vitamin A và rất tốt cho mắt. Giá của loài cá này mắc gấp đôi, thậm chí gấp 3 lần cá cơm làm nước mắm. Chính vì vậy, người ta chỉ dùng để chế biến ăn liền sau khi đánh bắt chứ không làm nhiên liệu để sàn xuất nước mắm.
Cá cơm mờm ở thị trường VN hơi bị hiếm vì mỗi năm có 1 mùa, sản lượng cá đánh bắt lại ít.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1.Nguồn gốc cá
Cá cơm có nhiều chủng loại, đặc biệt còn có loại cá cơm rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, khi chế biến có thể ăn luôn cả xương.
Cá cơm mờm ở thị trường VN hơi bị hiếm vì mỗi năm có 1 mùa, sản lượng cá đánh bắt lại ít.
2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá
Đặc biệt còn có loại cá cơm rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân cá màu trắng bạc, thịt trong suốt, khi chế biến có thể ăn luôn cả xương. Người xứ biển gọi loại cá này là cá cơm mờm. Cá mờm hay còn gọi là cá cơm mờm có nhiều ở vùng biển miền Trung. Khác với loại cá cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc… cá cơm mờm lành tính và nhiều dinh dưỡng.
Cá cơm có quanh năm nhưng nhiều nhất từ đầu mùa mưa đến khoảng tháng 8, tháng 9 âm lịch. Loại nầy lúc còn nhỏ, khoảng bằng đầu đũa ăn, bà con thường gọi là cá cơm mờm, thịt màu trắng sữa nên còn gọi là cá cơm sữa.HÌNH 1. CÁ MỜN TƯƠI SỐNG
3.Giá trị dinh dưỡng
Cá mờm hay còn gọi là cá cơm mờm có nhiều ở vùng biển miền Trung. Khác với loại cá cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc… cá cơm mờm lành tính và nhiều dinh dưỡng.
Khác với loại cá cơm trắng, cơm săn, cơm ruồi, cơm sọc… cá cơm mờm lành tính và nhiều dinh dưỡng. Thịt cá cơm mờm rất lành, hàm lượng đạm cao, chứa nhiều canxi, nhiều vitamin có thể làm món ăn cho người đau ốm hay mới sinh. Cá cơm mờm rất hiếm, giá cao gấp hai, ba lần so với loại cá cơm khác.
4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn
+ Cá mờn rim mặn ngọt
Nguyên liệu:
200 gcá mờm sữa
5 téptỏi
2 quảớt
Nước mắm, đường, mì chính .
Cách thực hiện:
Cá cơm mờm rang nhỏ lửa đến khi cá chín giòn, ngả vàng sau đó cho ra giá mắt nhỏ sàng hết vụn cá .
Xem thêm : Top 29 Thực Đơn Low Carb Nước Ta, Thực Đơn Low Carb Cho Nữ Trong 1 Tuần
Pha hỗn hợp gia vị gồm : Tỏi, ớt băm nhỏ, pha cùng 50% tbsp nước mắm, 1 tsp mì chính, 1 tsp đường, 2 tbsp nước lọc .
Bắc chảo, cho một chút dầu ăn, cho hỗn hợp gia vị đun sôi rồi cho cá vào, đảo đến khi cạn nước.HÌNH 2. CÁ MỜN RIM MẶN NGỌT
+ Cá mờn nấu canh thơm cà
Xem thêm: 24 Món Cá Mờm Sữa Nấu Canh Chua, Cá Mờm Sữa Tươi Nấu Canh Chua – https://sangtaotrongtamtay.vn
Nguyên liệu:
100 gramcá mờm
2 quảcà chua
1/4 quảthơm
Hành lá
Hành tím băm
Gia vị : dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính, bột nêm, ớt bột, tiêu
Cách thực hiện:
Cá mờm rửa sạch rùi ướp với hành tím băm và gia vị. Cà chua rửa sạch cắt mỏng mảnh, thơm gọt bỏ vỏ rửa sạch và cắt mỏng dính .
Nấu 1 ít nước sôi rùi cho cá vào sau đó cho thơm và cà chua vào,đun sôi và nêm nếm vừa ăn,cho hành lá vào và tắt bếp.Cho ra tô và thưởng thức.HÌNH 3. CÁ MỜN NẤU THƠM CÀ
5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ
Siêu thị cá tươi
monmientrung.com Đia chỉ : thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa Giao hàng toàn nước .
Có thể bạn quan tâm
Đến trang so sánh mẫu sản phẩm
x So sánh loại sản phẩm
Sản phẩm ( Cá Mờm tươi sống ) đã được thêm vào list so sánh .
Đã xảy ra lỗi trong quy trình lưu thông tin thông tin tài khoản của hành khách. Chúng tôi thật sự xin lỗi về điều phiền phức này .
Xem thêm : Thực Đơn Cho Bé 5 Tháng Rưỡi, Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 5
x
Đăng ký nhận tin Những chương trình khuyến mãi mới nhất Gửi Tìm chúng tôi trên facebook © Siêu thị cá tươi và cá sống – Thiết kế và phát triển bởi SweetSoft
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
.
See more articles in category: Cẩm nang bếp
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực