Thịt mèo khác các loại thịt khác?
Trả lời Zing. vn, PGS.TS Trần Đáng ( nguyên Cục trưởng Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế ) cho hay, thịt mèo có hàm lượng đạm cao hơn thịt bò và thịt chó. Ngoài ra trong thịt mèo còn có hơn 20 loại axit amin tốt cho khung hình .
Mèo là con vật nhỏ bé, nhanh nhẹn nên lượng mỡ cũng ít hơn các loại thịt khác. So với các loại thịt khác như lợn, gà, chó, lượng canxi, kẽm, đặc biệt là vitamin A của thịt mèo vượt trội hơn. Đó là lý do mắt mèo tinh hơn các loài vật khác.
Bạn đang đọc: Thịt mèo có đáng để ăn?">Thịt mèo có đáng để ăn?
Theo PGS Trần Đáng, xét về giá trị dinh dưỡng, thịt mèo tốt cho khung hình nhưng lâu nay mèo được xem là con vật nuôi, thậm chí còn là thú cưng, không phải một loài nuôi để giết thịt. Ở những nước như Đức, Nhật, châu Âu … người dân kịch liệt phản đối ăn thịt mèo. Ở Nước Ta, chỉ có một bộ phận nhỏ có hứng thú với món tiểu hổ này .
Tiến sĩ Hoàng Kim Thanh, Giám đốc Trung tâm Truyền thông Giáo dục đào tạo Dinh dưỡng ( Viện Dinh dưỡng Quốc gia ) cũng cho rằng mặc dầu thịt mèo có những giá trị dinh dưỡng nhất định tuy nhiên cá thể bà luôn khuyến nghị không nên ăn. Mèo là vật nuôi có lợi, hoàn toàn có thể bầu bạn với con người, đặc biệt quan trọng là khắc tinh của chuột. Nếu giết mèo, chuột sẽ hoành hành gây nguy cơ tiềm ẩn hơn cho con người .
Hiện nay, nước ta nhất là một số ít thành phố lớn Open nhiều shop bán món ăn từ thịt mèo như một đặc sản nổi tiếng. Tại TP.HN và một số ít nơi khác còn quảng cáo những loại cao tiểu hổ vừa bổ vừa trị bách bệnh .
Trả lời về tính năng chữa bệnh của mèo, tiến sỹ Thanh cho rằng đó chỉ là ý niệm theo dân gian. Hiện một số ít tác dụng chữa bệnh của thịt mèo chưa được khoa học chứng tỏ. Vì thế, dân cư không nên quá lạm dụng món ăn này .
Các chuyên viên lo lắng việc ăn thịt mèo khiến cho loài vật này rơi vào thế nguy hại, bị hủy hoại nghiêm trọng, dẫn đến sự mất đi cân đối sinh thái xanh trong tự nhiên và trong đời sống xã hội .
Ngoài ra, hiện thịt mèo không phải là loại pháp luật dùng trong thực phẩm. Do đó, không có quy chuẩn cũng như công tác làm việc kiểm dịch bảo đảm an toàn với loại thịt này. Người ăn sẽ phải đối lập với những mối nguy hơn những loại thịt khác .
Mối nguy từ mèo lậu
Theo các chuyên gia, mèo được các hộ dân nuôi để bắt chuột trong nhà, không phải là nguồn cung cho các quán “tiểu hổ”. Theo đó, nguồn cung chủ yếu của những quán ăn đặc sản này là mèo nhập lậu, đặc biệt từ Trung Quốc không có giấy kiểm dịch thú y nên rất nguy hại đối với sức khỏe cộng đồng.
Xem thêm: Mẹo giúp loãng đờm cho trẻ
Theo PGS Trần Đáng, những loại mèo nhập lậu này rất dễ là mèo bệnh vì không được kiểm dịch và tiêm phòng .
“ Nếu chúng mang mầm dịch bệnh dại, rủi ro tiềm ẩn lây bệnh rất lớn. Những người ăn tiết canh, hay thịt mèo bệnh chế biến chưa kỹ, rất dễ nhiễm bệnh. Những người tiếp xúc tiếp tục hoặc mổ thịt mèo bệnh cũng hoàn toàn có thể bị nhiễm bệnh do những vết thương hở trên da ”, PGS cho biết .
Bệnh dại có tỷ suất tử trận cao, đặc biệt quan trọng thời hạn ủ bệnh rất dài, hoàn toàn có thể lây bệnh 3-7 ngày từ trước khi vật có biểu lộ bệnh và liên tục có năng lực lây lan khi đã phát bệnh .
Về yếu tố này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa TP. Hà Nội lại cho rằng, rủi ro tiềm ẩn chứa virus dại ở chó nhiều hơn mèo, nhưng từ chó hoàn toàn có thể lây nhanh sang mèo. Với những con mèo bệnh, tất cả chúng ta ăn tiết canh, gỏi từ chúng, chắc như đinh sẽ gây bệnh. Trong trường hợp nấu chín, cũng không loại trừ năng lực lây nhiễm chéo từ dãi con vật bệnh sang thức ăn chín. Người ăn luôn trong trạng thái bị động nên hoàn toàn có thể mắc bệnh khi nào không hay. Thực tế, đã có nhiều trường hợp bị mắc bệnh khi ăn thịt mèo .
Ngoài ra, theo bác sĩ Nguyễn Ngọc Ánh – Giám đốc Phòng khám Quốc tế Ánh Nga, chuyên khoa Ký sinh trùng, ăn thịt mèo còn có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh giun đũa chó mèo ( có tên khoa học là Toxocara spp ) .
“ Khi tiếp xúc với chó, mèo, nhất là khi ăn thịt chúng, ấu trùng sẽ đi vào đường tiêu hóa, sau đó xuyên qua thành ruột theo dòng máu đi đến những cơ quan nội tạng trong khung hình như : da, niêm mạc, gan, phổi, mắt, não. Bệnh thường gây ngứa và dị ứng mày đay, 1 số ít ít không có bộc lộ triệu chứng gì. Bệnh hoàn toàn có thể gây tử trận khi ấu trùng chuyển dời đến não ”, chuyên viên này nghiên cứu và phân tích .
Hãy nói không với thịt mèo
Theo các chuyên gia, đây là một điều đúng đắn, cần nhận thức được rằng, mèo là vật nuôi có ích, không phải nguồn thực phẩm.
” Mèo là một vật nuôi chỉ có lợi chứ không có hại. Do đó, cần phải khuyến khích nuôi mèo thay vì giết hại chúng “, PGS Trần Đáng nói .
” Những mối nguy về thịt mèo là có thật và người dân cần ý thức rõ về điều này. Hơn nữa, ăn thịt mèo là điều không tương thích với văn hóa truyền thống, đạo đức của người Việt. Chúng ta ăn thịt mèo là gián tiếp làm cho nạn câu trộm mèo, hoạt động giải trí buôn lậu hoành hành trong khi bản thân thì ăn một lo mười “, tiến sỹ Kim Thanh cũng cho hay .
Phần tiếp theo : Ốc bươu vàng có độc không ?
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Sức khỏe – Sắc đẹp