Đồ nướng chắc chắn là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi sự hấp dẫn từ hình thức cho đến hương vị mà chúng mang lại. Tuy nhiên làm sao để ăn đồ nướng đảm bảo vừa ngon vừa bổ mà không sợ béo? Hãy tham khảo một số “bí kíp” nho nhỏ sau đây để có một thực đơn nướng BBQ thật hoàn hảo cho những bữa ăn của bạn nhé!
Xem nhanh bài viết tại đây:
Nguyên liệu ăn đồ nướng
Các vật dụng cần chuẩn bị sẵn sàng
Lưu ý khi ăn đồ nướng
Các nguyên liệu ăn đồ nướng cần chuẩn bị
Bạn đã sắp xếp thực đơn ăn đồ nướng có những món gì chưa ? Gợi ý 1 số ít nguyên vật liệu dưới đây hoàn toàn có thể sẽ giúp bạn có thêm nhiều sáng tạo độc đáo hay ho cho buổi tiệc nướng cuối tuần hay khi đi cắm trại, dã ngoại picnic sắp tới đấy !
Các loại thịt nướng
- Thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ được xem là một trong những nguyên vật liệu phổ cập nhất thường xuất hiện trong menu đồ nướng. Thịt ba chỉ thường được thái mỏng dính để khi tẩm ướp với những gia vị đạt đến độ ngon nhất định đồng thời khi nướng mau chín hơn .
Đây là nguyên vật liệu dễ mua, dễ chế biến và dễ ăn Open đa phần trong những bữa tiệc nướng, tương thích với hầu hết khẩu vị của mỗi người. Nếu chưa biết ăn lẩu nướng gồm những gì thì thịt ba chỉ vẫn luôn là gợi ý được nhiều người lựa chọn nhất .
⇒ Gợi ý các món nướng ngon với thịt ba chỉ: thịt ba chỉ nướng riềng mẻ, thịt ba chỉ nướng kim chi, thịt ba chỉ nướng bông cải xanh, thịt ba chỉ rọi nướng sa tế, thịt nướng cuốn lá lốt… nếu chưa biết các món ăn chế biến làm lẩu nướng là gì các bạn nên chuẩn bị một phần thịt ba chỉ để có thể dùng tới nhé!
- Thịt bò
Các bạn có thể chuẩn bị phần thịt bò tươi để làm các món nướng ngon hấp dẫn và độc đáo từ thịt bò. Đặc biệt, nếu như bạn còn đang băn khoăn không biết nguyên liệu làm lẩu nướng là gì thì thịt bò sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo. Bởi dù ăn lẩu hay ăn nướng thì cũng sẽ cần đến thịt bò đó!
Khi chuẩn bị nguyên liệu ăn đồ nướng với thịt bò các bạn lưu ý chọn loại thịt bò đỏ và có kết hợp cả phần mỡ lẫn thịt thăn để khi chế biến trên bếp nướng BBQ sẽ không bị khô nhé! Cách làm thịt bò nướng cũng không quá khó đâu!
⇒ Gợi ý món nướng với thịt bò: Thịt bò cuộn nấm kim châm nướng, thịt bò nướng sa tế, thịt bò nướng mật ong kiểu Hàn Quốc…
- Thịt gà
Với nguyên vật liệu từ thịt gà những bạn hoàn toàn có thể lựa chọn phần có nhiều thịt nhất như đùi gà hay lườn gà để thực thi món nướng ngon, mê hoặc. Đặc biệt lườn gà nướng rất ngon mà không sợ béo. Các bạn hoàn toàn có thể thỏa sức phát minh sáng tạo làm món nướng tại nhà với nguyên vật liệu dễ tìm, dễ chế biến từ thịt gà .
Ngoài ra với gà đồi, nướng nguyên con sẽ là một trong những gợi ý hay để bạn có một bữa nhậu vừa lòng. Với món ăn cho 2 người cùng đồ nướng thì chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị một con gà là đủ no nê rồi !
⇒ Gợi ý các món ăn đồ nướng từ thịt gà: gà nướng tẩm mật ong, gà nướng mắc khén, gà nướng phô mai, gà nướng bơ… Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm gà nướng thơm ngon hấp dẫn khác TẠI ĐÂY.
- Sườn
Nếu bạn trót say mê hương vị đồ nướng Hàn Quốc thì đừng quên chuẩn bị thêm sườn làm nguyên liệu. Sườn nướng với các loại gia vị đã được tẩm ướp kĩ càng dậy mùi hấp dẫn và chinh phục mọi khẩu vị của mỗi người. Đừng quên bổ sung món ăn này trong thực đơn món nướng bình dân của bạn nhé!
Sườn nướng ngon mang đến vị ngậy và thơm nhưng không hề béo, đặc biệt giúp tăng độ trơn cho các khớp xương. Kết hợp với một chút rau ăn đồ nướng cùng sườn giúp chuẩn vị khi thưởng thức.
⇒ Gợi ý các món nướng từ sườn: Sườn nướng BBQ ngũ vị, sườn nướng mật ong, sườn nướng sa tế…
Các đồ món ăn hải sản nướng
- Bạch tuộc
Ngoài các món nướng từ thịt thì các món hải sản nướng cũng sẽ là gợi ý hấp dẫn cho thực đơn đồ nướng của bạn giúp tăng thêm chất đạm cũng như bổ sung dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt, món bạch tuộc nướng còn thường xuyên góp mặt trong menu của các quán đồ nướng ngon đó!
Một số món nướng được chế biến từ món ăn hải sản cũng không có quá nhiều chất béo nếu biết cách chế biến tương thích. Các bạn hoàn toàn có thể phối hợp sẵn sàng chuẩn bị đồ nướng tại nhà với cả những món món ăn hải sản và thịt để hoàn toàn có thể đổi khác và không bị ngấy khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng một món .
⇒ Gợi ý món bạch tuộc nướng: Bạch tuộc nướng sa tế, bạch tuộc nướng muối ớt, bạch tuộc nướng phô mai…
- Mực
Ngoài bạch tuộc và những món món ăn hải sản thì mực cũng được xem là sự lựa chọn phổ cập hơn cả khi ăn nướng tại nhà hoặc đi cắm trại, dã ngoại gần biển. Một chút dai dai, đượm vị, cay cay và sần sận của món mực nướng thơm nức mũi sẽ khiến cho thực đơn ăn đồ nướng của bạn trở nên đa dạng chủng loại hơn rất nhiều .
Trong bài viết cách làm mực nướng mình đã bật mí các công đoạn sơ chế mực bao gồm: rửa sạch mực, làm sạch ruột bên trong và khía các cạnh nhỏ phía bên trên thân mực để khi tẩm ướp mực cùng với các loại gia vị sẽ được thấm hơn, khi nướng cũng có độ mềm nhất định và mau chín. Chuẩn bị các nguyên liệu làm lẩu nướng đừng bỏ qua món mực các bạn nhé!
⇒ Gợi ý món nướng với mực: Mực nướng muối ớt, mực nướng sa tế, mực nướng chao, mực tướng me hay mực nướng muối ớt xanh…
- Cá (cá hồi/cá nục/cá chim..)
Những món nướng từ cá sẽ ít chất béo hơn so với đồ nướng từ các loại thịt động vật. Và đó là lý do để bạn thêm món cá nướng vào trong thực đơn đồ nướng tại nhà “healthy” của mình. Một số món cá nướng giấy bạc sẽ là món ăn khoái khẩu phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn.
⇒ Gợi ý các món ăn từ cá nướng: cá nục nướng giấy bạc, cá hồi nướng bánh tráng, cá chim nướng riềng mẻ…
Các loại rau ăn kèm đồ nướng
- Nấm kim châm
Nấm kim châm cũng đóng vai trò như một món ăn kèm để các bạn có thể cuộn cùng với các đồ ăn nướng. Đặc biệt nấm kim châm khi cuộn cùng thịt bò sẽ là một món nướng rất ngon, tốt cho sức khỏe mà không sợ bị ngấy hay tăng cân.
Một trong những hiệu quả tốt của nấm kim châm chính là giảm lượng chất béo và đạm thừa có trong khung hình. Chính vì thế đừng vôi lo ngại ăn đồ nướng có béo không nhé vì bạn hoàn toàn có thể khắc phục phần nào nếu ăn kèm với nấm kim châm đó !
Khi chuẩn bị sẵn sàng làm đồ nướng tại nhà những bạn đừng quên chuẩn bị sẵn sàng từ 2 – 3 túi nấm kim châm để giúp món ăn của mình thêm phần ngon miệng ! Một số quán nướng ngon cũng rất hay có thịt bò làm nguyên liệu chính trong thực đơn. Bạn cũng hoàn toàn có thể vận dụng trong những món nướng dễ làm tại nhà .
⇒ Gợi ý món nướng với nấm kim châm: thịt heo nướng cuộn nấm kim châm, nấm kim chấm và cá nướng giấy bạc, thịt bò sốt mật ong cuộn nấm kim châm…
- Rau củ quả ăn kèm
Ăn đồ nướng nhiều có tốt không ? Chắc chắn là không tốt ! Tuy nhiên nếu bạn ăn kèm rau hoặc ăn với nhiều rau thì sẽ là gợi ý tốt cho sức khỏe thể chất. Một trong những cách để khắc phục độ ngấy khi ăn đồ nướng chính là những bạn nên tích hợp cùng với những món ăn giàu chất xơ như rau, củ quả .
Các loại rau ăn kèm đồ nướng như xà lách, xoài xanh, đủ đủ xanh hay dưa chuột, cà rốt được xem là những gợi ý tương thích để giúp giảm độ ngấy cũng như tương hỗ tốt hơn cho đường tiêu hóa của bạn. Đặc biệt với những ai đang triển khai chính sách ăn kiêng nhưng vẫn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức những món đồ nướng thì chọn những loại rau củ ăn kèm đồ nướng là rất thích hợp .
⇒ Gợi ý các món rau củ ăn kèm đồ nướng: ớt chuông, măng tây, hành tây, cà chua, ngô hay cà tím nướng mỡ hành…
Các món nướng ăn kèm khác
- Bánh mì
Bổ sung thêm tinh bột khi ăn đồ nướng với bánh mì cũng là sáng tạo độc đáo hay ho. Các bạn nên lựa chọn những loại bánh mì dài thay vì bánh mì có ruột mềm để chúng có độ giòn nhất định và không dễ bị cháy cạnh khi nướng nhé !
Bánh mì hoàn toàn có thể phối hợp cùng với rất nhiều những loại gia vị khác nhau để cho ra thành quả món ăn như mong muốn mà những bạn hoàn toàn có thể vận dụng. Với gợi ý món nướng thực đơn cho 4 người ăn hay thực đơn cho 6 người ăn thì những bạn nên phối hợp bổ trợ thêm món bánh mì nướng nữa nhé !
⇒ Gợi ý những món nướng ngon dễ làm từ bánh mì: bánh mì nướng bơ, bánh mì nướng mật ong, bánh mì nướng phô mai
Xem thêm: 7 cách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản tại nhà
- Xúc xích
Có thể không phải là món ăn chủ yếu cho bữa tiệc nướng tuy nhiên những bạn hoàn toàn có thể tích hợp nướng kèm xúc xích để những món ăn thêm phần đa dạng chủng loại và mê hoặc. Các bạn nên lựa chọn xúc xích thịt ướp lạnh thay vì những loại xúc xích ăn liền thường thì sẽ ngon hơn rất nhiều khi nướng .
Có nhiều loại xúc xích cho bạn lựa chọn như xúc xích heo, bò … Tuy nhiên nếu trong thực đơn nướng của bạn đã có vừa đủ thịt bò hay thịt ba chỉ thì hoàn toàn có thể không cần tới xúc xích vì chúng có khiến bạn bị thừa calo, nhất là với những bạn đang muốn thực thi những chính sách ăn kiêng .
Các loại gia vị ướp thịt nướng
Ăn đồ nướng gồm những gì ? Một số gia vị như tỏi, tiêu, dầu ăn, giấm hay bột nêm, dầu hào và những gia vị tẩm ướp sẽ là những nguyên vật liệu thiết yếu trong việc chuẩn bị sẵn sàng .
Các bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm một số ít món gia vị chuyên sử dụng để ngày càng tăng mùi vị và độ mê hoặc cho món ăn của mình như sốt BBQ, tương Nước Hàn, dầu hào … Nếu bạn là Fan Hâm mộ ăn cay thì đừng bỏ lỡ vị cay nồng đặc trưng của sa tế nữa nhé !
Để tìm hiểu rõ hơn về các loại gia vị ướp đồ nướng bạn hãy tham khảo trong bài viết: 12 cách ướp thịt nướng chuẩn như ngoài hàng này nhé!
Nước chấm ăn đồ nướng
Nếu chưa biết ăn đồ nướng tại nhà cần những gì thì nước chấm là một trong những gia vị không hề thiếu cho bữa ăn của bạn giúp ngày càng tăng mùi vị và làm cho món ăn của bạn trở nên thơm ngon và mê hoặc hơn .
Tùy vào các món ăn nướng mà bạn lựa chọn cho thực đơn của mình mà có cách làm nước chấm ăn đồ nướng khác nhau. Chẳng hạn, đối với một số món thịt nướng hay cá nướng các bạn có thể pha một số loại nước chấm tỏi ớt hay cách làm nước chấm lẩu nướng với sốt BBQ để tạo hương vị phù hợp và thêm phần hấp dẫn cho món ăn của mình.
Nếu bạn đang “bí” vì không biết pha nước chấm ra sao cho ngon thì hãy bỏ túi các cách pha nước chấm ăn đồ nướng BBQ này nhé!
Các đồ dùng cần chuẩn bị khi ăn nướng
Bên cạnh việc chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu đồ nướng ở bên trên thì bạn cũng cần phải mang theo những vật dụng thiết yếu khi ăn nướng. Tham khảo ngay những gợi ý dưới đây nhé !
Bếp nướng BBQ
Để hoàn toàn có thể ché biến những món nướng ngon tại nhà hay ngoài trời thì đồ vật không hề thiếu chính là chiếc nhà bếp nướng. Tùy vào khoảng trống ăn đồ nướng mà những bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình dòng nhà bếp tương thích. Nếu chưa biết ăn đồ nướng cần những gì thì bạn nên tìm hiểu thêm theo nhu yếu sử dụng nhé !
+ Khi đi cắm trại, dã ngoại:
Ở không gian ngoài trời các bạn có thể lựa chọn các dòng bếp nướng than hoa hay bếp nướng cồn mang đến sự tiện lợi nhất định trong quá trình nướng đồ ăn. Một số dòng bếp nướng BBQ có nhiệt năng cao sẽ giúp đồ ăn nướng cùa bạn mau chín nhưng hạn chế bị cháy, giúp tiết kiệm thời gian nướng.
Với một số ít khu vực nướng đồ ăn ngoài trời TP. Hồ Chí Minh / Thành Phố Hà Nội hoặc những khu cắm trại có dịch vụ cho thuê nhà bếp nướng ngoài trời, những bạn cũng cần quan tâm trong việc lựa chọn loại nhà bếp tương thích như nút kiểm soát và điều chỉnh nhiệt năng có hoạt động giải trí tốt hay không ? Công suất của nhà bếp có đủ lớn để chế biến với những thực phẩm tươi sống ở ngoài trời hay không ?
+ Tổ chức tiệc nướng tại nhà
Với khoảng trống trong nhà, những nhà bếp nướng không khói sẽ tiện nghi hơn cả giúp hạn chế món ăn bị ám mùi khói khi nướng đồng thời giúp nhà của bạn được thoáng và không bị ám mùi. Ngoài ra khi sẵn sàng chuẩn bị dụng cụ với nhà bếp nướng điện những bạn cũng nên bảo vệ quy tắc bảo đảm an toàn thiết yếu để tránh bị chập điện trong quy trình nướng đồ ăn nhé !
Nếu sắp tới bạn đang có kế hoạch tổ chức tiệc nướng ở các khu cắm trại dã ngoại ngoài trời thì hãy tham khảo danh sách các khu cắm trại nổi tiếng này nhé!
Khay – vỉ nướng
Ngoài việc hạn chế tình trạng bị cháy và khét của những món nướng khi tiếp xúc trực tiếp với nguồn lửa thì đây cũng là món đồ dùng giúp cho các thực phẩm không bị bám dính trên bề mặt bếp ăn đồ nướng.
Một số loại vỉ nướng có khả năng chống dính sẽ phần nào giúp bạn thực hiện các món nướng tại nhà ít dầu và ít béo, hạn chế lượng dầu mỡ trong quá trình nướng kết hợp ăn uống. Với nguyên liệu từ thịt, hải sản các bạn có thể chế biến được rất nhiều các món nướng dễ làm tại nhà khác nhau giúp việc thưởng thức trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.
Than củi, cồn
Nếu như bạn chuẩn bị sẵn sàng những loại nhà bếp nướng than hoa hay nhà bếp nướng than củi thì chắc như đinh sẽ không hề thiếu củi khô, than hoa hoặc cồn rồi đúng không nào ? Theo bí kíp của nhiều người thì bạn nên chuẩn bị sẵn sàng 50% than hoa cùng với 50% củi khô sau đó cho thêm cồn 90 độ để nhóm than nhanh hơn nhé !
Que xiên inox
Nhắc đến các món nướng ngon nhất chắc chắn sẽ không thể thiếu các món thịt nướng xiên que. Trên thực tế, việc sử dụng các chất liệu que xiên bằng inox sẽ giúp đảm bảo an toàn hơn trong quá trình nướng thức ăn so với các dòng que xiện nhựa, tre hoặc gỗ.
Sử dụng que xiên inox khi ặn thịt nướng cũng có năng lực cách nhiệt tốt và giúp bạn không bị bỏng khi thao tác lật đồ nướng trên mặt phẳng nhà bếp với nguồn nhiệt năng cao .
Giấy bạc
Nếu bạn muốn tự làm đồ nướng tại nhà thanh đạm và ít chất béo hoặc phần nào hạn chế dầu mỡ thì giấy bạc là món đồ không nên thiếu trong bữa tiệc nướng của bạn. Giấy bạc còn giúp cho giữ được nước của thịt, cá đồng thời giúp bảo vệ những món thực phẩm của bạn không bị cháy hoặc quá tay so với nhiệt độ lửa cao .
Đặt giấy bạc phủ lên khay, vỉ nhà bếp nướng BBQ sau khi đã được hơ nóng ở một nhiệt độ tương thích. Nếu bọc trực tiếp với giấy ăn thì những bạn nên bọc lỏng tay, tránh bọc quá chặt hoàn toàn có thể khiến lớp giấy bạc bị vụn hoặc dính chặt cùng với thức ăn sau quy trình nướng .
Dụng cụ nấu nướng
Những bộ dụng cụ nấu nướng không hề thiếu chính là nồi, chảo, đũa, thìa, dĩa, muôi, dao, kéo … để giúp quy trình nấu nướng trở nên đơn thuần hơn. Ngày này, để thuận tiện cho việc mang theo khi đi du lịch, cắm trại, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những set bộ dụng cụ nấu nướng kèm túi giúp mang theo bất kể khi nào .
Bát, đĩa
Sau khi đã nướng xong thịt chắc rằng bạn sẽ cần những chiếc bát đĩa để hoàn toàn có thể bày biện và chiêm ngưỡng và thưởng thức đúng không nào ? Khi chế biến món nướng ngon tại nhà thì yếu tố này không đáng quan ngại. Tuy nhiên khi ăn nướng ở ngoài trời thì nhất định bạn phải chuẩn bị sẵn sàng mang thêm bát đĩa nhé !
Hộp đựng gia vị
Các hộp đựng gia vị sẽ giúp bạn thuận tiện phân loại và mang theo gia vị một cách tiện nghi. Nhiều người thường nghĩ rằng ướp đồ nướng tại nhà rồi thì sẽ không cần phải mang theo gia vị nữa. Thế nhưng đây lại là một tâm lý sai lầm đáng tiếc đó !
Bạn sẽ cần phải chuẩn bị sẵn sàng thêm những loại gia vị cơ bản để Giao hàng cho bữa ăn nướng như dùng để pha chế thêm nước chấm hay nêm nếm thêm gia vị cho món nướng thập cẩm của mình .
Một số chú ý quan tâm khi ăn nướng
+ Lên kế hoạch, thực đơn các món nướng
Điều quan trọng nhất khi tổ chức triển khai ăn đồ nướng tại nhà hay ngoài trời chính là bạn cần lên thực đơn những món ăn sao cho tương thích với số lượng những thành viên để tránh thực trạng bị thừa hay thiếu đồ. Chẳng hạn, thực đơn cho 4 người ăn sẽ cần ít đồ hơn so với thực đơn cho 6 người ăn .
Tham khảo thêm gợi ý thực đơn các món nướng bình dân dễ làm TẠI ĐÂY
+ Lựa chọn nguyên liệu mới, tươi sạch
Để có một bữa tiệc nướng ngon và bảo vệ chất lượng thì bạn nên lựa chọn những nguyên vật liệu từ thịt, món ăn hải sản cho tới rau củ quả đều phải bảo vệ tươi mới và thật sạch. Nếu như bạn tổ chức triển khai tiệc nướng ở ngoài trời thì nên để những nguyên vật liệu này vào trong hộp đựng hoặc thùng giữ nhiệt để thịt luôn được tươi ngon nhất nhé !
+ Nên thay vỉ nướng thường xuyên
Nếu như bạn sử dụng nhà bếp nướng than hoa hoặc nhà bếp nướng không khói thì nhất định sẽ cần phải chuẩn bị sẵn sàng thêm 2-3 chiếc vỉ nướng nữa để thay tiếp tục. Đây cũng chính là cách làm lẩu nướng Nước Hàn mà những nhà hàng quán ăn thường vận dụng để bảo vệ thịt không bị bám cháy, tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất đó !
Ngoài ra, với các loại thịt nướng dùng than các bạn nên cho nhỏ lửa và chú ý lật thịt thường xuyên để tránh bị cháy cũng như ám mùi than vào thịt làm mất đi độ hấp dẫn của món ăn.
Hy vọng với những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn triển khai những món món nướng ngon và mê hoặc nhưng vẫn bảo vệ sức khỏe thể chất .
Xem thêm >> List 33 các món nướng DỄ LÀM từ nguyên liệu ĐƠN GIẢN
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực