Chống ung thư: Theo Medical Daily, chất anthocyanin có nhiều trong khoai lang tím, có tác dụng làm chậm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, bao gồm cả những loại ung thư ruột kết và ung thư vú.
Giúp sống thọ hơn: Theo nghiên cứu, những người dân sống tại thành phố Okinawa của Nhật Bản, nổi tiếng có tuổi thọ cao nhất thế giới là vì thói quen ăn
Theo nghiên cứu, những người dân sống tại thành phố Okinawa của Nhật Bản, nổi tiếng có tuổi thọ cao nhất thế giới là vì thói quen ăn khoai lang mỗi ngày. Ngoài việc chứa hormone chống lão hóa DHEA, khoai lang còn chứa nhiều vitamin A, chất chống oxy hóa, chất xơ, kali, mangan, vitamin C…
Bạn đang đọc: Khoai lang: Cực tốt và cực độc, biết mà tránh khi ăn kẻo rước họa vào thân">Khoai lang: Cực tốt và cực độc, biết mà tránh khi ăn kẻo rước họa vào thân
Cải thiện bệnh tiểu đường: Khoai lang là loại củ có chỉ số glycemic thấp hơn so với khoai tây. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và đem lại cảm giác no lâu. Chính vì thế loại củ này hoàn toàn phù hợp khi xuất hiện trong chế độ ăn của người tiểu đường và người muốn giảm cân.
Khoai lang có lượng magie cao, một khoáng chất quan trọng để khung hình hoạt động giải trí tốt. Ngoài ra, magie còn có một hiệu quả tuyệt vời là giúp giảm lo ngại và stress. Ảnh minh họa : Internet
Bảo vệ mắt: Theo trang Healthline, khoai lang rất giàu beta-carotene, anthocyanin và chất chống oxy hóa. Beta-carotene khi đi vào cơ thể người sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp hình thành các thụ thể phát hiện ánh sáng bên trong mắt.
Thiếu vitamin A nghiêm trọng hoàn toàn có thể dẫn đến một loại mù lòa đặc biệt quan trọng, được gọi là xerophthalmia. Từ đó, việc siêng năng ăn nhiều khoai lang hoàn toàn có thể giúp bạn bảo vệ những tế bào mắt khỏi hư hại .
Giảm mức độ căng thẳng: Khoai lang có lượng magie cao, một khoáng chất quan trọng để cơ thể hoạt động tốt. Ngoài ra, magie còn có một công dụng tuyệt vời là giúp giảm lo lắng và căng thẳng.
Người bị thiếu magie có tương quan mật thiết đến rủi ro tiềm ẩn rơi vào căng thẳng mệt mỏi, trầm cảm và lo ngại cao hơn. Do đó, việc ăn khoai lang hoàn toàn có thể giúp bổ trợ lượng magie, tương hỗ điều trị trầm cảm và những hành vi tương quan đến lo ngại .
Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Khi quá trình oxy hóa diễn ra trong cơ thể có thể làm xuất hiện các biến chứng như xơ vữa động mạch, dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh tim mạch.
Các chất chiết xuất từ khoai lang chứa hàm lượng polyphenol cao, sẽ ngăn ngừa quy trình oxy hóa, giúp làm giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng những bệnh tim mạch. Loại củ này cũng chứa những chất xơ hòa tan có tương quan mật thiết đến việc giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh tim mạch. Do đó, anthocyanin, chất xơ, polyphenol … có trong những củ khoai lang rất hữu dụng trong việc chống lại những bệnh về tim mạch .
Theo Medical Daily, chất anthocyanin có nhiều trong khoai lang tím, có công dụng làm chậm sự tăng trưởng của một số ít loại tế bào ung thư, gồm có cả những loại ung thư ruột kết và ung thư vú. Ảnh minh họa : Internet
Cải thiện tóc và da: Loại củ này rất giàu vitamin A, C và E tốt cho tóc và da. Vitamin E có khả năng làm tăng sự phát triển và tăng mật độ tóc ở những người bị rụng tóc nhiều. Nguyên do là loại vitamin này có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp giảm một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng rụng tóc là stress oxy hóa.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhiều người biến đến tác dụng của khoai lang là giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa và sức khỏe đường ruột do loại củ này có hàm lượng chất xơ cao. Việc tiêu thụ khoai lang có thể làm tăng lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể giúp quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường. Loại củ này cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa táo bón. Do đó, bạn hoàn toàn có thể thêm khoai lang vào thực đơn cho trẻ để con được hưởng lợi ích tuyệt vời này.
Điều hòa huyết áp: Vì rất giàu kali và magie nên việc tiêu thụ khoai lang có thể giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Việc cơ thể được hấp thụ lượng kali cao hơn dẫn đến huyết áp thấp hơn. Điều này giúp giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề mạch vành hoặc đột quỵ.
Ngoài ra, magie là một khoáng chất có hiệu quả giảm huyết áp do đó giúp ngăn ngừa thực trạng tăng huyết áp hiệu suất cao .
Tăng khả năng sinh sản: Nhờ lượng vitamin A cao mà khoai lang trở thành một trong những loại rau tốt nhất cho phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ vì giúp tăng cường khả năng sinh sản. Đây có lẽ là một tác dụng của khoai lang mà ít người biết đến.
Vitamin A đóng vai trò chính trong việc cải tổ hiệu suất sinh sản và sự thiếu vắng loại vitamin này hoàn toàn có thể dẫn đến vô sinh thứ phát ở phụ nữ. Ngoài ra, khoai lang còn có chứa sắt, một khoáng chất rất tốt trong việc thôi thúc năng lực sinh sản. Do đó, việc tăng lượng sắt và vitamin A từ khoai lang hoàn toàn có thể giúp tránh rủi ro tiềm ẩn vô sinh thứ cấp và giảm rủi ro tiềm ẩn vô sinh tương quan đến yếu tố rụng trứng ở phụ nữ .
Các chất chiết xuất từ khoai lang chứa hàm lượng polyphenol cao, sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch. Ảnh minh họa: Internet
Tăng cường trí nhớ: Khoai lang chứa anthocyanin, một chất có tính chống oxy hóa mạnh. Do đó, việc ăn khoai lang có thể đem lại hiệu quả cao trong vấn đề giúp tăng cường trí nhớ.
“Thời điểm vàng” để ăn khoai lang
Ăn khoai lang đã nhiều nhưng rất ít người biết được nên chọn thời gian nào để ăn mới đúng. Nhiều người thích mua khoai lang rồi về tích trữ thật lâu để ăn ngọt hơn, tuy nhiên theo nhiều chuyên viên dinh dưỡng, ” thời gian vàng ” để ăn khoai lang là khi khoai mới được đào lên, đây là lúc mà khoai giàu dưỡng chất nhất. Ngược lại, khoai lang càng để lâu thì lượng nước càng giảm, lượng đường càng tăng, tinh bột trong khoai lang bị đổi khác, những khoáng chất cũng dần mất đi …
Dù có rất nhiều tác dụng như vậy nhưng với một số người, ăn khoai lang lại có thể gây hại cho sức khỏe cơ thể.
Người bị thận: Những người mắc bệnh thận tuyệt dối không nên ăn khoai lang vì trong khoai chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A…, khi thận yếu chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế, sẽ gây ra những tác hại nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, yếu tim.
Khoai lang và quả hồng không nên ăn cùng với nhau, tối thiểu nên cách nhau khoảng chừng 5 h trở lên. Nếu ăn cùng, lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, khiến dịch vị dạ dày tiết ra nhiều hơn, phản ứng với chất tannin và pectin trong quả hồng sẽ gây ra sự kết tủa, nghiêm trọng hơn hoàn toàn có thể khiến xuất huyết dạ dày hoặc viêm loét dạ dày. Ảnh minh họa : Internet
Người có hệ tiêu hóa không tốt: Những người có hệ tiêu hóa không tốt, thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng không nên ăn nhiều khoai lang vì lúc ăn sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, càng sinh hơi trướng bụng.
Không nên ăn khoai sống: Bởi vì nếu không bị nhiệt phá hủy thì màng tế bào tinh bột của khoai lang sẽ rất khó tiêu hóa trong cơ thể. Đồng thời khi luộc khoai các enzyme trong khoai sẽ bị phân hủy, vì vậy, sau khi ăn sẽ không xuất hiện tình trạng đầy hơi, ợ chua, ợ hơi, buồn nôn…
Không nên ăn quá nhiều khoai lang: Dù bạn có thèm khoai lang đến mức nào chăng nữa, cũng chỉ được tự cho phép mình ăn trong giới hạn “dưới ba lạng” khoai lang mà thôi. Bởi khoai lang dễ khiến đường tiêu hóa sản sinh một lượng lớn carbon dioxide (CO2), khi ăn quá nhiều sẽ bị đầy hơi và ợ hơi. Và tốt nhất đừng ăn quá nhiều khi đói và chỉ ăn mỗi khoai lang không, khi đó, dạ dày sẽ dễ dàng kích thích sự bài tiết axit dạ dày, có thể dẫn đến cảm giác khó chịu ở bụng.
Ăn vào buổi tối: ĂnĂn khoai lang buổi tối dễ trào ngược axit, đặc biệt quan trọng là những người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa kém, vì sẽ gây ra hiện tượng kỳ lạ đầy bụng, cộng với việc đêm hôm sự trao đổi chất thấp nên càng khó tiêu hóa dễ dẫn đến mất ngủ .Nên ăn khoai vào bữa sáng kèm theo sữa nguyên kem hoặc sữa chua, thêm chút hạt và rau xanh sẽ là bữa sáng không thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình. 
vì nếu không bị nhiệt tàn phá thì màng tế bào tinh bột của khoai lang sẽ rất khó tiêu hóa trong khung hình. Đồng thời khi luộc khoai những enzyme trong khoai sẽ bị phân hủy, thế cho nên, sau khi ăn sẽ không Open thực trạng đầy hơi, ợ chua, ợ hơi, buồn nôn … Ảnh minh họa : Internet
Ăn khi đói: Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa. Không nên ăn khoai lang khi đói.
Không ăn hồng với khoai lang: Khoai lang và quả hồng không nên ăn cùng với nhau, ít nhất nên cách nhau khoảng 5h trở lên. Nếu ăn cùng, lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, khiến dịch vị dạ dày tiết ra nhiều hơn, phản ứng với chất tannin và pectin trong quả hồng sẽ gây ra sự kết tủa, nghiêm trọng hơn có thể khiến xuất huyết dạ dày hoặc viêm loét dạ dày.
Ăn cả vỏ: Vỏ khoai lang có nhiều chất kiềm, ăn khoai lang rất tốt cho những ai bị táo bón, nhưng ăn cả vỏ khoai lại không tốt cho tiêu hóa. Những vết nâu, đốm đen trên vỏVỏ khoai lang có nhiều chất kiềm, ăn khoai lang rất tốt cho những ai bị táo bón, nhưng ăn cả vỏ khoai lại không tốt cho tiêu hóa. Những vết nâu, đốm đen trên vỏ khoai lang khi ăn vào hoàn toàn có thể bị ngộ độc thực phẩm .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Sức khỏe – Sắc đẹp