Ở những bài trước, Đặt Tiệc Tại Nhà đã giới thiệu đến các bạn đọc món chiên, món nướng, món hấp và ngày hôm nay sẽ đưa mọi người đến một món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Các món canh chua mà tôi chia sẻ ở dưới đây đều là những món gần gũi với chúng ta. Không để bạn đợi lâu nữa, chúng ta cùng nhau bắt tay vào để tìm hiểu cách làm các món canh chua nào
Các món canh chua được 24H hướng dẫn làm dưới đây là các món canh hay xuất hiện trong các buổi tổ chức tiệc tại nhà của người dân việt nam
1. Canh chua chả mực – món ngon mỗi ngày
Là một trong các món canh chua đặc biệt được nhiều người ưa thích, canh của chả mực xứng đáng là món ăn mà tôi sẽ giới thiệu đầu tiên dành cho bạn.
Nguyên liệu thực hiện
- Mực: 1 con ( Chọn con lớn và thân dài )
- Cà chua: 1 quả
- Cần tây
- Hành tây
- Nước mắm
- Bột bắp
Cách làm canh chua chả mực
- Mực đem làm sạch, rửa với nước muối, để ráo. Dùng khăn sạch lau cho khô. Cắt mực thành từng miếng với kích cỡ 3 ngón tay.
- Sau đó bạn ướp mực với một chút nước mắm, tiêu, hành, 1 muỗng canh dầu ăn, và 1 muỗng canh bột bắp. Trộn đều để im trong 15ph cho ngấm gia vị, rồi mực đem xay nhuyễn.
- Cà chua bạn cắt thành múi cau. Cần tây cắt khúc, lá và thân thì để riêng, hành tây cũng đem cắt múi cau.
- Nấu một nồi nước sôi, dùng vo viên rồi cho chả mực vào nồi. Khi thấy chả mực nổi lên trên là đã chín, nêm nếm với nước mắm, bột nêm cho vừa ăn.
- Khi nước sôi thì cho cà chau, cần tây và hành tây vào, đến khi sôi lại thì bạn tắt bếp. Như vậy là đã hoàn thiện món canh chả mực rồi đó bạn ơi.
Có thể bạn sẽ quan tâm:
>> Các món canh Hàn Quốc với cách chế biên siêu đơn giản
>> Hướng dẫn nấu canh khoai môn ngon lạ miệng
>> Thực đơn nấu món canh dành cho các bé với mọi độ tuổi khác nhau
Canh chua chả mực
2. Canh cá cơm nấu khế – Các món canh chua ngon
Một món ăn dân dã từ thời xa xưa, đến ngày nay canh cá cơm nấu với khế vẫn được xem như là món ăn truyền thống của người nước Nam. Hôm nay, 24H sẽ hướng dẫn mọi người chế miến một trong các món canh chua ngon nhất hiện nay nhé.
Nguyên liệu nấu canh cá
- Cá cơm: 300g
- Quả khế: 3 quả
- Thơm: 500g
- Dọc mùng: 2 cây
- Hành, ngò và gia vị.
Cách nấu canh khế cá cơm
- Dế đem xắt mỏng, sau đó cho vào chậu nước muối, sau khoảng 15ph thì đem vắt nhẹ cho khế ra bớt nước.
- Cho khế, thơm và khoảng 700mm nước đun sôi, tiếp đến cho cá cơm vào khi cá chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng là bạn cho dọc mùng vào nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp và hoàn thành món canh chua cá cơm.
Canh cá cơm nấu khế
3. Cách làm canh măng chua nấu cá rô phi
Nếu bạn đang tìm cho mình một món ăn lạ, ấn tượng để chiêu đãi cả mái ấm gia đình. Thì món canh măng chua nấu cá rô phi chính là điều bạn nên thử. Đảm bảo cả mái ấm gia đình bạn sau khi ăn sẽ nghiền luôn món ăn này đấy nhé .
Nguyên liệu thực hiện
- Cá rô phi: 250g
- Măng chua: 250g
- Mùi tàu, rau ngổ, ớt sừng.
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Hướng dẫn làm món canh măng cá rô
- Cá rô phi bạn đem đánh vảy, bỏ mang, chà muối, rồi rửa sạch bằng nước.
- Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo.
- Mùi tàu và rau ngổ thái nhuyễn. Ớt sừng thái thành lát dày 0,2cm.
- Đun sôi khoảng 800ml nước, cho 2 thìa cà phê hạt nêm vào. Thả cá vào nấu chín, rồi vớt ra, lấy thịt, đầu và bỏ xương.
- Đun sôi nước luộc cá, sau đó cho măng chua vào nấu, nêm thêm 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm.
- Tắt bếp, cho mùi tàu và rau ngổ thái nhuyễn vùng với ớt vào nồi canh.
Cách làm canh măng chua nấu cá rô phi
4. Cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản
Một trong các món canh chua tiếp theo mà tôi muốn giới thiệu ở dây chính là canh kim chi, một nguyên liệu có nguồn gốc từ Hàn Quốc và nó sẽ kết hợp với công thức của người Việt để tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu làm canh kim chi
- Thịt ba chỉ: 200g
- Kim chi
- Nửa hộp đậu hũ non
- Hành lá, đường, hạt nêm…
Hướng dẫn nấu canh kim chi thịt heo
- Thịt ba chỉ đem thái lát.
- Kim chi bạn cắt nhỏ vừa ăn.
- Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Sau khi sơ chế xong, bạn phi thơm hành tím băm sau đó cho thịt ba chỉ vào xào chín. Tiếp đến cho kim chi vào xào cùng, rồi cho nước lọc đun sôi. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho thêm đậu hũ và hành cắt khúc.
Cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản
5. Mực nấu canh chua lạ miệng
Bạn đã khi nào vào nhà bếp và chế biến món mực nấu canh chưa chưa ? Điều đặc biệt quan trọng của món ăn này là gì ? Hãy cùng 24H tìm hiểu và khám phá chi tiết cụ thể về một trong những món canh chua ấn tượng này nhé .
Nguyên liệu để nấu canh
- Mực ống: 200g
- Dọc mùng: 1 cây
- Thơm ( dứa ): ¼ trái
- Giá đỗ: 50g
- Đậu bắp: 3 – 5 trái.
- Cà chua, me, ngò ôm, ngò gai, tỏi, ớt.
- Đường, muối, nước mắm, rượu trắng và dầu ăn.
Cách làm món mực nấu canh
- Sơ chế các loại rau củ.
- Me đem ngâm với nước sôi rồi lấy thịt, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt đem xắt lát.
- Mực làm sạch, rửa lại với rượu trắng cho hết tanh.
- Phi thơm tỏi băm, sau đó cho mực vào xào qua rồi cho ra đĩa để riêng.
- Bắc một nước sôi, cho me, hạt nêm, muối, đường nấu sôi thì cho thêm thơm, cà chua, bạc hà vào nấu. Đến khi sôi lại lần nữa thì bạn cho mực vào nấu khoảng 5 ph thì cho tiếp đập bắp và giá nấu thêm 2ph thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho ra tô và rắc chút rau ngò lên.
Mực nấu canh chua lạ miệng
6. Canh cà chua cá diêu hồng
Chắc không phải san sẻ quá nhiều về món ăn này nữa rồi, mình tin chắc hầu hết những bạn ở đây đều đã trở thành Master của món canh cà chua cá diêu hồng rồi cũng nên. Nhưng hãy thử xem bạn có bỏ sót gì không nhé …
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 700g
- Cà chua, hành tây, hành lá, cần tây.
- Ớt, tỏi, tiêu và gia vị
Cách làm canh chua cá diêu hồng
- Cá làm sạch, rửa qua với rượu trắng rồi để ráo
- Rau củ đem rửa sạch.
- Bắc chảo cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với chút dầu, cho tiếp cà chua và hành tây (đã thái múi cau) vào xào, nêm thêm chút hạt nêm, đường.
- Tiếp đến cho nước vào nồi nấu nấu sôi, cho hỗn hợp vừa xào vào chung với cá nấu chín thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Canh cà chua cá diêu hồng
7. Canh chua cá lóc đơn giản bắc – trung – nam
Canh chua các lóc được xem là một trong các món canh chua phổ biến nhất, nó có mặt ở hầu hết tất cả các vùng miền của Việt Nam. Bạn hãy xem thử công thức mà tôi chia sẻ dưới đây bạn đã bao giờ thực hiện chưa nhé.
Nguyên liệu
- Cá lóc: 700-800g
- Thơm: 1/2 trái
- Cà chua: 2 quả
- Đậu bắp: 5 trái
- Dọc mùng: 1 cây
- Giá cây: 100g
- Me chua: 50g
- Hành lá rau ngổ
- Gia vị thông thường: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô, tỏi: bóc vỏ làm sạch, băm nhuyễn.
- Cá lóc: rửa sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cho cá thấm gia vị. Ướp cá với công thức ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn – 1 thìa hạt nêm – ½ thìa nước mắm – ½ thìa bột ngọt – ½ thìa dầu ăn – ½ thìa tiêu để khoảng 10 -15 phút.
- Thơm, đậu bắp: đem làm sạch, cắt lát xéo dài.
- Cà chua: bổ múi cau.
- Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với muối rồi rửa sạch nhiều lần
- Giá đậu: rửa sạch, để ráo
- Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
- Me chua chín: ban ngâm với nước ấm sau đó bỏ hạt lấy thịt.
Cách làm canh chua cá lóc
- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho thêm khoảng ½ thìa ớt bột để có thể tạo màu.
- Cho cá lóc vào đảo nhẹ sau đó cho nước vào nấu canh, cho thêm chút nước me chua và thơm vào.
- Nước sối thì bạn vớt hết bọt, sau khoảng 3 phút cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng vào nấu đến khi sôi lại thì cho giá vào, cuối cùng là nêm nêm giá vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Canh chua cá lóc đơn giản bắc – trung – nam
8. Canh cà chua thịt bằm dễ làm tại nhà
Có bạn chắc như đinh sẽ vướng mắc, ủa đây là list những món canh chua mà, sao lại có canh cà chua ở đây ? Không phải là 24H nhầm lẫn đâu, có rất nhiều chị em thích nấu canh chua chỉ với một nguyên vật liệu chính là cà chua. Nên mình muốn san sẻ thêm để những bạn có chút gợi ý ấy mà .
Nguyên liệu
- Cà chua: 4 quả
- Thịt heo: 200gr
- Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm
- Thịt lợn đem rửa sạch rồi xay nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Hành lá rửa sạch và thái khúc.
- Phi thơm hành tím băm cho thịt cùng một chút nước mắm vào xào cho săn lại.
- Sau đó cho cà chua vào xào thêm chút rồi cho nước vào nấu đến khi sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng là bạn cho lên tô và trang trí thêm một chút hành ngò nữa là hoàn thành món canh cà chua thịt bằm rồi nhé.
Canh cà chua thịt bằm dễ làm tại nhà
9. Cách nấu canh ngao chua dứa ngon
Cuối cùng cũng đến lượt món ăn mà mình thích nhất đây rồi. Thiệt chứ, ăn vô một lần là mình bị nghiện luôn đến giờ á. Tuần nào cũng phải vào nhà bếp làm món này một lần .
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Ngao: 1Kg;
- Thơm ( dứa ): ½ quả
- Cà chua: 2 tráii
- Rau răm, hành, thì là.
- Me chua, hành khô, gừng, ớt
- Nước mắm, bột canh, hạt nêm.
Cách làm món canh chua ngao
- Cà chua bạn rửa sạch, 1 quả đem bổ múi cau, 1 quả thái thành hạt lựu. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, gừng đập dập. Rau Răm, hành, thì là rửa sạch và thái nhỏ.
- Ngao rửa sạch, đem luộc với muối. Ngao mở miệng thì lấy thịt ra ướp chung với hạt nêm, hành tím băm, ớt băm cho ngấm gia vị
- Phi thơm hành tím, cho cà chua và xào, cho tiếp ngao vào đảo thêm 3 phút thì cho hết ra chém.
- Tận dụng nước luộc ngao đã được lắng cặn, cho vào nồi nấu canh, cho thêm nước me chua vào đun nhỏ nước sôi thì cho hỗn hợp đã xào vào nấu thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cách nấu canh ngao chua dứa ngon
10. Canh cá nấu măng chua muối
Cá tươi tích hợp với măng chua ta nói nó ngon gì đâu á. Ăn vô một cái là nhức nách luôn nha bà con ơi. Đặc biệt vào những ngày hè được chiêm ngưỡng và thưởng thức 1 trong những món canh chua đặc biệt quan trọng này nữa thì còn gì bằng nhỉ .
Nguyên liệu thực hiện
- Cá diêu hồng: 1 con
- Măng chua: 300g
- Cà chua: 2 trái
- Ớt, hành tín, hành tươi, thì là và các loại gia vị.
Cách làm món canh chua
- Ướp cá chung với hạt nêm, đầu hành băm và ớt băm. Thoa đều phần gia vị lên bên ngoài và bên trong cá.
- Cà chua bổ thành múi cau. Hành, thì là đem thái nhỏ.
- Cho cá vào chảo dầu rồi chiên cho săn lại.
- Phi thơm hành tím sau đó cho măng thái mỏng vào đảo đều, nêm nếm một chút gia vị.
- Cho nước vào nồi măng, nấu đến khi nước sôi cho cá vào. Đến khi cá chín thì cho tiếp cà chào vào nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức.
Lời kết các món canh chua
Như vậy, một bài viết nữa về giới thiệu các món ăn hằng ngày đã được Đặt Tiệc Tại Nhà chia sẻ đến mọi người. Hi vọng rằng với bài viết tổng hợp các món canh chua ngon dễ làm mà tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm sựa lựa chọn trong thực đơn của gia đình.
Còn nữa nè bạn ban ơi
>> Các món canh khoai môn ngon
>> Các món canh hàn quốc ngon
>> Chia sẻ cách nấu các món canh chay ngon lắm luôn á
>> Rồi cả 10 món canh rau ngon ấn tượng nữa chứ
>> Và Top 130 món ngon đã tiệc cuối tuần đơn giản dễ làm
5/5 – ( 1 bầu chọn )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực