Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách làm gà nấu măng khô bùi thơm, vị thanh
Nguyên liệu Cách làm
Gà nấu măng khô
Gà nấu măng khô thơm, có vị thanh và bùi. Đây là món ăn ngon từ thịt gà phối hợp với nguyên vật liệu dễ tìm như măng khô. Đặc biệt, gà nấu măng khô rất đưa miệng và không gây cảm xúc ngán hay ngấy mỡ .Nội dung chính
- Cách làm gà nấu măng khô bùi thơm, vị thanh
- Nguyên liệu
- Sơ chế măng khô
- Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác
- Nấu gà với măng khô
- Video liên quan
Khẩu phần ăn : 3
Thời gian sẵn sàng chuẩn bị : 40 phút
Thời gian nấu : 40 phút
Nguyên liệu
- 600g thịt gà ta
- 150g măng khô
- 2 củ hành khô
- 1 đốt gừng nhỏ
- Hành lá, rau mùi ta
- Muối hạt
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh hoặc bột nêm
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Cách làm
Sơ chế măng khô
Măng khô bạn nên rửa qua rồi mới đem ngâm. Khi ngâm măng, bạn cho thêm 50% thìa ăn cơm muối hạt. Thời gian ngâm măng khô nở mềm khoảng chừng 6-8 tiếng, thậm chí còn ngâm qua đêm nếu bạn có thời hạn .
Bạn cũng có thể sử dụng nước ấm ngâm măng khô để tiết kiệm thời gian.
Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng nước ấm ngâm măng khô để tiết kiệm chi phí thời hạn .Tuy nhiên, nếu có dự tính nấu những món ăn tương quan đến măng khô, Cookbeo khuyên bạn nên dữ thế chủ động sắp xếp thời hạn để ngâm măng trước. Ngoài ra, quy trình ngâm măng bạn thay nước khoảng chừng 3-4 lần để măng sạch .
Măng khô sau khi ngâm mềm, bạn vớt ra rửa sạch lại. Cắt bỏ phần chân măng già và cứng, rồi xé sợi hoặc thái thành những miếng hình vuông tùy ý. Sau đó đem măng đi luộc 3-4 lần. Khi luộc măng khô hay măng tươi, bạn cho thêm 1 ít muối hạt luộc cùng và không nên đậy nắp nồi.
Luộc măng
Măng sau khi luộc chín, vớt ra xả lại nước và để ráo.
Luộc măngMăng sau khi luộc chín, vớt ra xả lại nước và để ráo .
Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác
Thịt gà bóp muối hạt rồi rửa sạch, để ráo và chặt thành những miếng vừa ăn. Để làm gà nấu măng khô được đậm đà, trước khi nấu bạn nên ướp thịt gà với 2 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút .
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Bạn hoàn toàn có thể giữ lại vỏ hành khô để tạo hương thơm .
Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Cho 1 ít gừng vào ướp cùng với thịt gà .
Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, thái rối .
Nấu gà với măng khô
Cho 2 thìa ăn cơm vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô và gừng, sau đó cho thịt gà vào xào .
Nấu đến khi thịt gà chín, săn lại thì bạn mới cho măng khô vào .
Đảo thêm 5 phút để măng thấm đều dầu và nước gà, sau đó bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt để nấu .
Ban đầu chỉnh lửa lớn để nước nhanh sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa lại, để liu riu và nấu trong khoảng chừng 30 phút cho thịt gà chín mềm và đậm vị. Để nước gà nấu măng khô được trong, bạn nhớ hớt bỏ lớp bọt .
Sau 30 phút, bạn nêm lại gia vị vừa ăn gồm có ít bột canh hoặc bột nêm, bột ngọt và nước mắm. Cuối cùng bạn cho hành lá, rau mùi ta vào, khuấy đều rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm món gà nấu măng khô
Thành phẩm món gà nấu măng khôGà nấu măng khô tuy đơn thuần nhưng mùi vị rất thanh, có độ bùi bùi. Hương vị măng khô thấm đẫm vào thịt gà, giúp cho miếng thịt khi ăn vị rất ngon và đưa miệng .
Ngoài cách trên, bạn cũng hoàn toàn có thể biến tấu 1 chút khi nêm gia vị đậm hơn và thời hạn nấu lâu hơn để làm món gà kho măng khô cũng rất mê hoặc .
Video liên quan
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực