Có nên cho bé ăn thịt bò khi bị tiêu chảy không?

Thịt bò từ lâu được biết đến là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất trong chế độ ăn của bé. Đạm, chất béo, vitamin,… trong thịt bò hỗ trợ quá trình phát triển và phục hồi cho trẻ. Nhưng một số mẹ băn khoăn không biết khi trẻ đang tiêu chảy có nên ăn thịt bò hay không. Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm câu trả lời. 

I – Thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò

Thịt bò là thực phẩm đã quá quen thuộc đối với nhiều gia đình. Ngoài việc có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, thịt bò còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam ( 1 lạng ) thịt bò gồm có :

• Lượng calo : 217
• Nước : 61 %
• Chất đạm ( protein ) : 26,1 gam
• Carb : 0 gram
• Đường : 0 gram
• Chất xơ : 0 gram
• Chất béo : 11,8 gam

1. Protein

Hàm lượng protein trong thịt bò nấu chín khoảng chừng 26-27 %. Đây là nguồn phân phối acid amin quan trọng cho việc duy trì sự sống của khung hình. Sau khi vào hệ tiêu hóa, protein được thủy phân bởi sự xúc tác của enzym protease tạo thành những acid amin, trong đó có nhiều acid amin mà khung hình không tự tổng hợp được. Từ những acid amin này khung hình sẽ sinh tổng hợp ra những protein mới thực thi gần như toàn bộ những tính năng sống của khung hình như :

• Nâng đỡ : hình thành mô link, dây chằng, gân
• Enzym xúc tác những phản ứng hóa sinh trong khung hình
• Hormon điều hòa những hoạt động giải trí sinh lý
• Vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng đi khắp khung hình
• Vận động : Cấu tạo nên cơ, xương
• Bảo vệ khung hình : những kháng thể của hệ miễn dịch bản chất cũng là protein
• Chất truyền tin : Giúp khung hình phản ứng với những ảnh hưởng tác động của môi trường tự nhiên
• Dự trữ chất dinh dưỡng

2. Chất béo

Chất béo chiếm tỷ suất khá thấp trong thịt bò nhưng lại phân phối 1 lượng calo đáng kể. Đối với thịt bò nạc, chất béo chiếm khoảng chừng 5-10 %. Trong đó đa phần là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn. Các axit béo chính là axit stearic, axit oleic và axit palmitic. Ngoài ra trong thịt bò còn chứa 1 lượng nhỏ acid linoleic ( omega-6 ) là chất béo không bão hòa đa rất tốt cho khung hình .

3. Vitamin và khoáng chất

Các loại vitamin và khoáng chất sau có nhiều trong thịt bò :

• Vitamin B12 : Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật hoang dã, ví dụ điển hình như thịt, là nguồn phân phối vitamin B12 duy nhất trong chính sách nhà hàng, một chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng cho sự hình thành máu, não và hệ thần kinh
• Kẽm : Thịt bò rất giàu kẽm, một khoáng chất quan trọng cho sự tăng trưởng và duy trì khung hình .
• Selen : Thịt nói chung là một nguồn giàu selen, một nguyên tố vi lượng thiết yếu Giao hàng nhiều công dụng trong khung hình bạn
• Sắt : Được tìm thấy với một lượng lớn trong thịt bò, sắt trong thịt hầu hết ở dạng heme, được hấp thụ rất hiệu suất cao
• Vitamin B3 ( Niacin ) : Một trong những vitamin B, niacin ( vitamin B3 ) có nhiều tính năng quan trọng trong khung hình bạn. Lượng niacin thấp có tương quan đến việc tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim
• Vitamin B6 : vitamin B6 rất quan trọng cho sự hình thành máu và chuyển hóa nguồn năng lượng .
• Phốt pho : Cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì khung hình .

4. Các chất khác:

Ngoài những chất dinh dưỡng thiết yếu trên, thịt bò còn có chứa :

• Creatine. creatine đóng vai trò là nguồn cung ứng nguồn năng lượng cho cơ bắp .
• Taurine. Được tìm thấy trong cá và thịt, taurine là một axit amin chống oxy hóa và là thành phần phổ cập trong nước tăng lực. Nó được sản xuất bởi khung hình và quan trọng so với công dụng tim và cơ
• Glutathione. Một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hầu hết những loại thực phẩm, glutathione đặc biệt quan trọng có nhiều trong thịt. Nó được tìm thấy với số lượng cao hơn trong thịt bò so với thức ăn ngũ cốc

Tóm lại

Thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng so với khung hình. Đặc biệt là protein, những vitamin và khoáng chất. Vậy so với trẻ tiêu chảy, thịt bò có nên được đưa vào thực đơn hay không. Cùng theo dõi tiếp thông tin sau đây .

II – Đặc điểm hệ tiêu hóa của trẻ khi bị tiêu chảy

Trẻ nhỏ là đối tượng người tiêu dùng liên tục gặp phải những yếu tố về hệ tiêu hóa trong đó có tiêu chảy. Do hệ tiêu hóa của trẻ chưa trọn vẹn không thay đổi như người lớn nên thoải mái và dễ chịu ảnh hưởng tác động từ những tác nhân gây hại. Khi trẻ bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa của trẻ bị ảnh hưởng tác động không hề nhỏ :
Trẻ hấp thu chất dinh dưỡng kém do thức ăn chưa kịp hấp thu trọn vẹn đã bị thải ra ngoài. Trong đó có cả những vitamin và khoáng chất khung hình không hề tự tổng hợp được mà phải bổ trợ từ thức ăn. Khi tiêu chảy, trẻ giảm năng lực hấp thu những chất này mà nhu yếu sử dụng lại tăng lên. Đặc biệt là kẽm – một loại khoáng chất có công dụng giảm mức độ nghiêm trọng của tiêu chảy .
Trẻ bị tiêu chảy thường thiếu nguồn năng lượng, khung hình stress, có rủi ro tiềm ẩn suy dinh dưỡng. Vì vậy, bên cạnh việc điều trị triệu chứng tiêu chảy, bổ trợ bù lại những chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ cũng rất quan trọng .

Ngoài ra, các tác nhân gây tiêu chảy còn làm tổn thương trực tiếp niêm mạc ruột. Do vậy cơ thể sẽ tái tạo tế bào mới và cần rất nhiều nguyên liệu, đặc biệt là protein.

Những thực phẩm chứa nhiều protein là lựa chọn số 1 giúp trẻ hoàn toàn có thể nhanh gọn phục sinh .

➤  Xem thêm: 10 lưu ý về chế độ dinh dưỡng khi bé bị rối loạn tiêu hóa

III – Trẻ có nên ăn thịt bò khi bị tiêu chảy? 

Nếu trẻ đã hoàn toàn có thể ăn được, mẹ nên cho trẻ ăn thịt bò trong trường hợp trẻ tiêu chảy. Nguyên nhân là do trong thịt bò có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho quy trình hồi sinh sức khỏe thể chất. Trong đó, 1 số ít quyền lợi sau đây là quan trọng nhất :

• Thịt bò phân phối một lượng kẽm lớn để giảm triệu chứng tiêu chảy ở trẻ. Theo nhiều điều tra và nghiên cứu khoa học, kẽm có công dụng trong việc giảm thực trạng tiêu chảy, phân lỏng. Có thể bổ trợ kẽm trực tiếp hoặc qua thức ăn. Điều này giúp trẻ mau cải tổ thực trạng tiêu chảy hơn .
• Trong thịt bò chứa lượng lớn protein có vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào hồi sinh niêm mạc ruột. Tạo những enzym tiêu hóa để tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Tạo tế bào cơ và xương để phòng tránh còi xương, suy dinh dưỡng sau tiêu chảy .
• Thịt bò chứa nhiều sắt – nguyên vật liệu để tạo ra nhân hem trong hemoglobin hồng cầu ( có công dụng luân chuyển chất dinh dưỡng và oxy đi nuôi khung hình ). Do đó có ảnh hưởng tác động tích cực đến việc phục sinh sức khỏe thể chất cho trẻ .

Có thể nói thịt bò là thực phẩm tương thích nhất cho trẻ tiêu chảy. Tuy nhiên cũng nên cân đối giữa những thực phẩm khác nhau để bổ trợ cho trẻ nguồn dinh dưỡng phong phú và khá đầy đủ nhất .

IV – Nguồn dinh dưỡng cần bổ sung cho trẻ tiêu chảy

Trẻ tiêu chảy cần được tăng cường bổ trợ chất dinh dưỡng hơn so với thông thường. Nhưng bổ trợ như thế nào cho hài hòa và hợp lý thì nhiều bậc cha mẹ còn đang do dự .
Để lựa chọn một thực đơn hài hòa và hợp lý, cần dựa trên những nhóm chất dinh dưỡng :

Protein: Protein có trong nhiều thực phẩm khác nhau. Ngoài thịt bò, protein còn có trong các loại thịt khác (thịt lợn, thịt gà), cá, trứng, sữa hoặc trong đậu nành.

Chất béo: Chất béo giúp tạo năng lượng cho cơ thể và tăng khả năng hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K). Chất béo có thể có trong các loại thịt hoặc mỡ động vật, hoặc có trong thực vật: các loại hạt như lạc, vừng, đỗ, hạt gấc,…

Carbohydrat: có trong các loại hoa quả hoặc ngũ cốc, giúp tạo năng lượng và chất xơ cho cơ thể.

Vitamin: Các loại vitamin thiết yếu trong cơ thể là A, B, C, D, E, K. Chúng thường có mặt trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, trong đó hoa quả và rau xanh chứa nhiều nhất. 

Khoáng chất: Các khoáng chất cần thiết cho trẻ trong giai đoạn tiêu chảy là kẽm, sắt, canxi, magie. Các khoáng chất này có nhiều trong các loại thịt, trứng, sữa, hải sản, các loại rau cải và đậu đỗ

➤  Xem thêm: 8 món cháo giúp trẻ bị tiêu chảy mau chóng phục hồi

Điều quan trọng khi chế biến thực phẩm cho bé bị tiêu chảy là thực phẩm phải bảo vệ bảo đảm an toàn, nấu nhừ hoặc xay nhuyễn để trẻ dễ tiêu hóa .

Ngoài ra cần bổ sung đủ nước và bổ sung lợi khuẩn cho trẻ khi bị tiêu chảy.

Lợi khuẩn là những vi trùng có lợi vốn có sẵn trong hệ tiêu hóa. Số lượng lợi khuẩn bị giảm xuống hoàn toàn có thể là nguyên do và cũng là hậu quả của tiêu chảy. Do vậy, dù với nguyên do nào gây tiêu chảy ở trẻ, việc bổ trợ lợi khuẩn cũng rất là thiết yếu .
Trong toàn bộ những loài lợi khuẩn, Bifidobacterium là lợi khuẩn thiết yếu nhất. Nó chiếm tới 90 % trên tổng lượng lợi khuẩn đường ruột và cư trú đa phần ở đại tràng .

Bifidobacterium có vai trò quan trọng trong việc cải thiện tiêu chảy

• Ức chế sự tăng trưởng của hại khuẩn bằng cách cạnh tranh đối đầu dinh dưỡng và vị trí bám
• Tạo lớp màng nhầy bảo vệ niêm mạc ruột trước sự tiến công của những tác nhân gây hại
• Giúp điều tiết lượng nước trong phân, giảm thực trạng phân lỏng
• Cân bằng hệ vi sinh đường ruột, không thay đổi tiêu hóa
• Tiết ra nhiều enzym tiêu hóa thức ăn
• Tăng sức đề kháng giúp trẻ có năng lực chống lại những tác nhân gây hại

➤ Tham khảo thêm: Lợi khuẩn Imiale – bổ sung Bifidobacterium BB-12 giúp cải thiện tiêu chảy

Kết luận:

Trẻ bị tiêu chảy hoàn toàn có thể ăn được thịt bò. Ngoài ra, nên bổ trợ thêm nhiều loại thực phẩm khác để đa dạng hóa những chất dinh dưỡng cho trẻ. Đặc biệt chú trọng đến yếu tố bổ trợ đủ nước và lợi khuẩn khi trẻ bị tiêu chảy .

Liên hệ với các chuyên gia của Imiale để được tư vấn trực tiếp: HOTLINE 1900 9482 hoặc 0967 629 482.

➤ Tham khảo thêm:

Dược sĩ Hải Yến tốt nghiệp ĐH Dược Thành Phố Hà Nội, có nhiều năm kinh nghiệm tay nghề trong nghành nghề dịch vụ nhi khoa, dặc biệt nghành tiêu hóa, dinh dưỡng, da liễu nhi khoa. Hiện tại Dược sĩ Hải Yến đảm nhiệm vị trí tư vấn tại Imiale Nước Ta .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực