Canh mướp nấu tôm
Nguyên liệu:
– Mướp hương : 02 quả
– Tôm: 200 g
Bạn đang đọc: Cách nấu canh tôm nõn">Cách nấu canh tôm nõn
– Nấm đông cô : 10 tai
– Hành tím : 1 củ
– Hành hoa : 1 nhánh
– Nước dùng gà ( xương ) nếu thích
– Gia vị : dầu ăn, bột nêm, mì chính .
Cách làm:
– Mướp gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa cắt gốc rửa sạch cắt khúc .
– Tôm bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần đầu. Phi thơm hành tím với chút xíu dầu ăn cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa súp cho tôm ngấm gia vị .
– Cho phần nước dùng gà vào đun sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa sạch vào đun tiếp khoảng chừng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng .
– Tiếp đến cho mướp vào đun sôi khoảng chừng 2 phút hay khi thấy mướp vừa chín tới là được. Cho ít hành hoa cùng mì chính và tắt nhà bếp rồi chocanh mướp nấu tômra bát .
Canh mướp nấu tôm có phần nước ngọt mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng .
Canh bầu nấu trai
Ngày nắng nóng chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa cơm với canh bầu nấu trai sẽ khiến cho mọi căng thẳng mệt mỏi tan biến .
Nguyên liệu:
– Con trai : 1 kg
– Bầu non : nửa quả
– Cà chua : 4 quả
– Hành, răm
– Me chua
Cách làm:
– Trai đem ngâm, xả nước nhiều lần cho sạch hết bùn đất. Xếp vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi luộc đến khi trai há miệng tức là trai đã chín, tắt nhà bếp, vớt trai ra một cái rổ cho nguội và ráo nước .
– Tách lấy phần thịt trai để riêng, bóc bỏ phần màu đen trong ruột trai, xả trai qua nước thêm lần nữa cho sạch. Nước luộc trai những bạn để trong nồi cho lắng, chắt lấy phần nước trong ra một cái bát .
– Bầu gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ nạo hoặc dùng dao dao băm vào miếng bầu thành những sợi nhỏ .
– Hành răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ, cà chua bổ múi cau .
– Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi trút phần nước luộc trai vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng .
– Nước canh sôi, thả bầu vào đun sôi trở lại. Trong lúc đợi canh sôi hòa me chua với nước, lọc bỏ hạt chỉ lấy phần thịt me và cho vào nồi canh .
Tiếp đến những bạn trút phần thịt trai, rắc hành răm vào canh và tắt nhà bếp .
Không nên đun canh sôi kỹ quá vì như thế sẽ làm bầu bị nhừ nhũn, mất đi vị ngon ngọt .
Canh tôm nấu rau dền, mồng tơi
Hãy giải nhiệt cái nóng miền Nam bằng món canh dân dã mà ngon mát này nhé chị em !
Nguyên liệu:
– 1 bó rau dền
– 1 bó rau mồng tơi
– 50 g tôm khô ( nếu thích hoàn toàn có thể cho ít sò điệp khô cho ngọt hơn )
– Ít hành lá
– Cà pháo, mắm tôm .
Cách làm:
– Rau nhặt sạch, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ .
– Tôm khô ngâm nước cho nở, vớt ráo, giữ lại nước. Giã tôm khô với vài cọng đầu hành .
– Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tôm, nêm 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe nước mắm cho thấm .
– Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi, cho tôm khô phi thơm vào .
– Đợi sôi lại, cho rau vào, đun sôi trở lại nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa ăn .
– Pha 1,5 muỗng canh đường, vắt 1-2 trái quất, cho 1 muỗng canh mắm tôm vào, đánh lên cho sủi bọt, nêm lại cho vừa ăn. Cho canh ra bát, rắc ít hành lá, lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay nhé ! Khi ăn nhớ hòn đảo đều để hành lá chín .
Canh tôm rau rền, mùng tơi ăn kèm cà pháo mắm tôm ngon tuyệt !
Canh rau ngót nấu nõn tôm
Nguyên liệu:
– Tôm nõn khô : 20 gr
– Rau ngót : 2 mớ
Cách làm
– Tôm nõn những bạn ngâm nước cho nở rồi thả vào nồi nước sẽ dùng để nấu canh ninh nhỏ lửa cho tôm tiết ra chất ngọt .
– Rau ngót nên chọn mớ có nhiều ngọn non, khi nấu canh sẽ mềm và ngọt nước hơn. Tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch để ráo, với rau già hơn thì những bạn vò qua lá với 1 chút muối để rau nấu được mềm .
– Canh sôi những bạn thả rau vào, dùng đũa hoặc muôi hòn đảo, ấn cho rau chìm trong nước rồi đậy vung lại .
– Canh chín những bạn tắt nhà bếp, mở vung và múc canh ra bát. Tránh đậy vung hoặc để canh trên nhà bếp quá lâu gây nhũn rau và canh có mùi nồng .
Mùa hè được bát canh rau ngót nấu nõn tôm này thì thật là quá tuyệt !
Xem thêm: 15 Cách làm thịt bò xào mướp tuy
( Khampha. vn )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực