Tỏi non lý sơn, tỏi non xào bò tại Đà Nẵng, tại Tp.HCM, tại Hà Nội

TỎI NON LÝ SƠN – Đặc sản nơi biển khơi: “Đặt Tỏi non online, nhận Tỏi non tận nơi”

Tỏi là cây cối nòng cốt ở huyện hòn đảo Lý Sơn. Người dân Lý Sơn gần như “ độc canh ” tỏi. Do đặc trưng về khí hậu, thổ nhưỡng, chiêu thức canh tác, tỏi Lý Sơn có giá trị đặc biệt quan trọng, là đặc sản nổi tiếng rất được ưu thích trong và ngoài nước. Là cây xanh chính và có từ truyền kiếp, tỏi từ lâu đã trở thành một phần trong đời sống văn hóa truyền thống của người dân Lý Sơn. Không chỉ có củ, thân tỏi non ( hay ngồng tỏi non ) còn được bà con Lý Sơn chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon với mùi vị độc lạ khó hoàn toàn có thể tìm thấy ở những nơi khác .

Tỏi non Lý Sơn đã lột vỏ  100.000đ/kg

Tỏi non Lý Sơn chưa lột vỏ 80.000 đ / kgTỏi non là những cây tỏi mà củ chưa già, thân tỏi còn tươi xanh, chưa khô như lúc thu hoạch. Có thể thu tỏi non vào hầu hết những thời gian trong năm. Tuy nhiên, từ tháng 11 âm lịch cho đến Tết Nguyên đán là mùa tỏi non được thu hoạch nhiều nhất. Đây là thời gian bà con trồng tỏi thực thi tỉa những ruộng tỏi. Những chỗ tỏi dày quá hoặc những cây tỏi chậm lớn sẽ được nhổ bớt cho thưa để ruộng tỏi tăng trưởng tốt. Những ngồng tỏi non bị nhổ sẽ được chế biến thành những món .

Tỏi non Lý Sơn đã được bóc lớp vỏ bên ngoàiCó nhiều món ăn ngon từ tỏi non như gỏi tỏi non, tỏi non xào thịt. Cách chế biến những món ăn này khá đơn thuần. Đầu tiên, cần lột bỏ phần vỏ khô bên ngoài rồi rửa sạch, cắt ngồng tỏi thành nhiều khúc vừa miếng, phần củ tỏi non thì hoàn toàn có thể chẻ làm đôi hoặc làm tư. Tỏi non được luộc sơ qua cho mềm và bớt mùi hăng. Sau đó, hoàn toàn có thể trộn gỏi hoặc đơn thuần hơn là xào với thịt bò, thịt lợn, tôm, ..

Món gỏi tỏi non Lý Sơn

Món tỏi xào bò – Tỏi non Lý Sơn

Gỏi tỏi là món dân dã ngon bổ rẻ nhưng cũng là đặc sản của đảo quốc tỏi này. Vì thế nếu đi ra đảo không trúng mùa tỏi, chỉ với khách quý mới được thưởng thức món đặc sản gỏi tỏi. Còn những ai đã ra đảo một lần, về đất liền sẽ luôn nhắc:Gỏi tỏi Đảo Lý Sơn.

Tỏi non Lý Sơn chưa lột vỏ 80.000 đ / kgRa huyện hòn đảo Lý Sơn ( Tỉnh Quảng Ngãi ) khi đi ngang qua ruộng tỏi đã thu hoạch nếu bạn vẫn thấy những cây tỏi đứng chỏng chơ xanh mướt .Ban đầu nghe gỏi tỏi thì cứ nghĩ sẽ được làm với thịt cá tôm hay cua gì đó nhưng trọn vẹn không. Chỉ làm gỏi với mỗi mình tỏi, lại rất dễ làm .

Cách làm các món Tỏi non Lý Sơn:

Nhổ tỏi về cắt bỏ rễ và phần lá ngọn, cắt bỏ rễ và lá còn thân cây tỏi với chiều dài từ 7-10 cm. Dùng dao cắt thân thành từng đoạn vừa vừa rồi chẻ ra làm hai làm ba. Cho tỏi vào thau nước lạnh ngâm khoảng chừng 10 phút. Ngâm thế cho sạch mủ từ thân cây tỏi, ngâm xong bắc lên nhà bếp luộc vừa chín tới, vớt ra rổ để nguội và ráo nước. Luộc để khử đi mùi nồng của tỏi. Nếu luộc chín quá tỏi sẽ bị bủn không làm gỏi được .Trong khi ngâm và luộc tỏi, rang đậu phộng giã nhỏ, chuẩn bị sẵn sàng rau thơm rửa sạch. Cho tỏi cùng với đậu phộng, rau thơm vào trộn đều. Cho thêm một chút ít bột ngọt, đường để gỏi tỏi đậm đà hơn. Xong xuôi bày ra đĩa. Nhìn đĩa gỏi có màu trắng xanh lẫn lộn ưa mắt, thấy đã muốn ăn rồi .Ăn gỏi tỏi với bánh tráng nướng mới đúng bài. Bánh tráng phải là bánh tráng dày. Bẻ từng miếng xúc gỏi tỏi chấm với nước mắm cay. Vị béo của bánh tráng quyện cùng vị thơm nồng nồng của tỏi không gì ngon bằng .

Những người đi biển đánh cá về thường nhậu xị đế (rượu) với gỏi tỏi để giải mỏi. Dang nắng dầm mưa về, người dân Lý Sơn cũng ăn gỏi tỏi cho khỏe người. Gỏi tỏi là món dân dã ngon bổ rẻ nhưng cũng là đặc sản của đảo quốc tỏi này. Vì thế nếu đi ra đảo không trúng mùa tỏi, chỉ với khách quý mới được thưởng thức món đặc sản gỏi tỏi. Còn những ai đã ra đảo một lần, về đất liền sẽ luôn nhắc:Gỏi tỏi đảo Lý Sơn.

Món gỏi tỏi Lý SơnCách chế biến tỏi non Lý Sơn đơn thuần, ngon nhất là xào tỏi và trộn gỏi tỏi. Cắt bỏ rễ và phần ngọn của cây tỏi non, chỉ giữ lại phần củ và thân liền kề, với chiều dài từ 7-10 cm. Rửa sạch và chẻ cây tỏi làm đôi hoặc làm tư .Sau khi khử dầu thì bỏ vào trộn chừng 3-5 phút, rồi nêm nếm và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu xào tỏi non với thịt bò thì sẽ ngon hơn .

Gỏi Tỏi Lý Sơn được làm từ cây tỏi non tỏi nhổ lên chỉ lấy phần thân, bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch hấp cách thủy cho chín rồi trộn với các loại gia vị và rau thơm, rắc thêm ít đậu phộng là có món gỏi có hương cay nồng.

Tỏi non Lý Sơn xào thịt Bò là món ăn ngon rất là bổ dưỡng. Ngoài hiệu quả chữa bệnh của tỏi, khi phối hợp với thịt bò sẽ mang lại rất nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng Lý Sơn nhiều hành khách thương mến .Để chế biến tỏi non xào thịt bò thì tất yếu không hề thiếu nguyên vật liệu tỏi non và thịt bò. Ngoài ra còn có thêm 1 củ tỏi, dầu ăn, hạt nêm, đường, gia vị …

Món tỏi non xào thịt bò có lợi cho sức khỏe.

Tỏi non Lý Sơn là nguyên liệu chính để chế biến món ăn được người tiêu dùng yêu thích. Trong tỏi có chứa nhiều vitamin và khoáng chất đặc biệt quan trọng là selen. Đây là khoáng chất giúp khung hình con người tăng cường hệ miễn dịch. Giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim, ung thư, tăng trưởng trí não và tăng cường tuổi thọ cho con người. Có công dụng chống tắc nghẽn mạch máu, làm chậm quy trình lão hóa tế bào, chống sự già nua. Khi tích hợp tỏi với thịt bò thì công dụng của tỏi lại càng được nâng cao hơn. Du khách thuận tiện chiêm ngưỡng và thưởng thức món tỏi non xào thịt bò ở những quán ăn ngon ở Lý Sơn .

Món tỏi non Lý Sơn xào bò

Món tỏi non xào Tôm – Tỏi non Lý Sơn

Cách làm tỏi non Lý Sơn xào thịt bò.

Tỏi sau khi nhổ về nên cắt gốc chẻ ra ngâm nước rồi sửa sạch để ráo. Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thấm khô sau đó thái miếng mỏng dính, cho thịt vào tô cùng với 1 chút muối, tiêu, bột nêm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị .Đặt chảo lên nhà bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 50% chỗ tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào lửa lớn, hòn đảo nhanh tay cho thịt bò chín tái là xúc ra đĩa .Thêm 1-2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng, tiếp theo bạn cho nốt chỗ tỏi băm vào phi thơm rồi cho tỏi non vào xào cùng, nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng .Khi những loại rau đã chín tái thì trút thịt bò vào hòn đảo đều là tắt nhà bếp, tắt nhà bếp rắc tiêu lên, xúc ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng .

Hương vị món gỏi tỏi non xào thịt bò.

Để chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn nên chọn một củ tỏi ăn với một miếng thịt bò. Thịt bò rất mềm thơm cộng với vị thơm của tỏi mà không hề cay nồng, một mùi vị rất tuyệt vời và khác lạ. Món ăn này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món nhậu cũng đều được. Món tỏi non Lý Sơn xào thịt bò không phải khi nào cũng có. Bạn cần phải đi trúng mùa tỏi những tháng đầu năm mới hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe thể chất này. Ngoài làm món tỏi non xào thịt bò, tỏi còn hoàn toàn có thể chế biến thành món gỏi tỏi Lý Sơn nổi tiếng .

Nguyên Liệu

– 1 kg tỏi non Lý Sơn ( tỏi non chưa bóc vỏ )- 300 g thịt bò- 15 g dầu hào- 3 g dầu mè- 10 g nước tương- 3 g bột ngọt- 3 g đường- 3 g bột nem- 3 g tỏi xay- TiêuCác món ăn từ tỏi non rất thơm ngon. Cọng tỏi chín có vị thơm rất riêng, có vị cay nồng đặc trưng của tỏi, lại dai và ngọt. Tất cả hòa quyện với vị ngọt thịt, vị thơm ngát của hành phi … tạo nên một mùi vị đậm đà chắc như đinh sẽ chinh phục được cả những thực khách khó chiều chuộng nhất. Ra Lý Sơn, chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức tỏi non coi như chưa ra với “ thủ phủ ” của tỏi .

Ngồi ngay tại nhà cũng có thể thưởng thức món Tỏi non Lý Sơn – Đặc sản có một không hai của “Vương Quốc Tỏi” chỉ duy nhất vào mùa tỏi (01 mùa/năm). Với Cửa hàng LÝ SƠN FOODS thì quý anh/chị:“Đặt Tỏi non online, nhận Tỏi non tận nơi” và thưởng thức món tỏi non có 1-0-2 này nhé!

Cách làm món tỏi non Lý Sơn xào thịt bòTư vấn và đặt hàng

Hotline: 0974.920.209

=> Xem thêm

>> Tỏi cô đơn Lý Sơn

>> Tỏi cô đơn Lý Sơn cao cấp 

>> Tỏi tam tài Lý Sơn

>>  Rượu tỏi Lý Sơn

>> Hành tím Lý Sơn

>> Tỏi đen cô đơn Lý Sơn

>> Rượu tỏi đen Lý Sơn

>>Rượu hải sâm Lý Sơn

 

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực