Cách làm thịt bò xào rau ngổ thơm ngon lạ miệng đổi món cho cả nhà – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Nguyễn Thị Bích Phượng

Nếu phải liệt kê các món ngon từ bò thì có lẽ không bao giờ có thể kể ra hết được.

Từ món lẩu, món hấp, … cho đến món xào đều đem đến những cung bậc xúc cảm thật khó tả thành lời. Do đó, thời điểm ngày hôm nay hãy cùng vào nhà bếp vớ trổ tài triển khai món thịt bò xào rau ngổ nhé !

Nguyên liệu làm Thịt bò xào rau ngổ

Thịt bò 600 gr Rau ngổ 500 gr ( rau om ) Hành tím 4 củ Tỏi 4 tép Nước tương 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh ( dấm ) Dầu ăn 3 muỗng canh Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon, chất lượng

Thịt bò tươi ngon là thịt có màu tươi đẹp, đặc biệt quan trọng quan sát thấy trên mặt phẳng không Open những đốm thâm đen, bầm tím quái đản nào. Ngoài ra, dùng tay ấn nhẹ vào nếu thấy thịt bò có độ săn chắc rõ ràng, đàn hồi tốt thì đó là thịt bò chất lượng. Nên tránh mua thịt bò tỏa ra mùi hôi quá nồng, thậm chí còn thịt còn bị chảy nhớt, bởi đó là tín hiệu cho thấy thịt bò đã để quá lâu, không nên ăn nữa.

Rau ngổ là gì? Cách chọn rau ngổ tươi ngon

Rau ngổ còn được biết đến với tên gọi quen thuộc khác là rau om – đây là loại rau rất tốt cho sức khỏe thể chất có có vị cay nhẹ, hơi chát, hương thơm thoang thoảng của chanh, thường được dùng làm rau gia vị cho những món ăn. Rau ngổ tươi ngon là rau còn non, không quá già, có màu xanh tươi sáng, lá không héo úa hay dập úng quá nhiều. Ngoài ra, quan sát trên mặt phẳng lá không Open những đốm thâm đen li tị quái gở quá nhiều. Nên hạn chế mua rau ngổ đã bị úng nước, quá mềm, đặc biệt quan trọng còn tỏa ra nồng nặc mùi hóa chất bởi đó là rau ngổ đã bị phun quá nhiều thuốc, không được sinh trưởng tự nhiên.

Cách chế biến Thịt bò xào rau ngổ

1

Sơ chế các nguyên liệu

Trước hết, thịt bò mua về bạn đem rửa cùng 2 muỗng canh giấm pha loãng 1 – 2 phút, đem rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua mặt phẳng, dùng dao cắt thành những lát mỏng dính vừa ăn.

2

Ướp thịt bò

Bạn lấy tô rồi cho hàng loạt phần thịt bò vừa cắt, 4 củ hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe tiêu xay và 1/4 muỗng cafe bột ngọt vào.

Video đang HOT

Dùng đũa trộn đều rồi bạn để cho thịt bò được thấm đều gia vị trong vòng 15 phút.

3

Xào thịt bò

Bạn bắc chảo lên nhà bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho 4 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Kế đến, bạn cho tô thịt bò vừa ướp vào, đồng thời tăng lên lửa lớn, dùng đũa xào đều nhanh tay trong vòng 3 – 5 phút. Thấy thịt bò đã chín thì bạn tắt nhà bếp, cho thịt bò ra dĩa.

4

Làm thịt bò xào rau ngổ

Cũng với chảo đó, bạn liên tục cho hàng loạt phần rau ngổ đã ráo vào xào đều với lửa lớn khoảng chừng 3 – 4 phút. Thấy rau ngổ đã chuyển sang màu xanh đậm hơn tức đã chín thì bạn xào trong vòng 1 phút nữa, rồi cho nốt phần thịt bò vừa xào vào, hòn đảo thêm 1 phút rồi tắt nhà bếp, cho ra dĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nhé !

5

Thành phẩm

Thịt bò xào rau ngổ là món ăn cực kỳ đưa cơm mà bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài vào cuối tuần này đó nha ! Bên cạnh từng thớ thịt bò mềm mềm, đậm vị, không hề khô thì còn có rau ngổ tươi xanh hòa quyện quả là ngây ngất vô cùng !

Món xào đầy bổ dưỡng này mà chấm cùng chén nước tương dằm ớt cay nồng nữa thì đúng là tuyệt vời lắm đây!

Cách làm thịt bò xào cà rốt thơm ngon, đậm vị cực bắt cơm

Thịt bò xào cà rốt là món xào thơm ngon, sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò và cà rốt, thanh ngọt và có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất thích hợp để thêm vào mâm cơm hằng ngày của gia đình. Bạn nên thử vào bếp xào ngay món ngon dễ làm này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt bò xào cà rốt Thịt bò 500 gr Cà rốt 1 củ Hành tây 1 củ Tỏi 1 củ Gừng 1 nhánh Cần tây 1 ít Dầu ăn 3 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / tiêu xay / hạt nêm / bột ngọt )

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi. Nếu dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm xúc bị dính tay và không Open mùi hôi không dễ chịu, không bình thường nào. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Thậm chí, mua được thịt bò tơ thì càng ngon hoặc nên chọn thịt bò cái vì nó ngon hơn so với thịt bò đực. Trái lại, bạn nên tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, Open những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm xúc nhão và bị nhớt tay.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn cần chọn những củ có size vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng. Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ. Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, Open những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm xúc mềm. Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Cách chế biến Thịt bò xào cà rốt

1

Sơ chế các nguyên liệu

Để tiết kiệm chi phí thời hạn, bạn hoàn toàn có thể mua thịt bò đã cắt sẵn, đóng hộp, mua về rửa qua với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô. Cà rốt gọt vỏ rửa lại với nước sau đó tỉa hình hoa hay thái miếng tuỳ ý. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt múi cau. Tỏi bóc sạch vỏ, gừng gọt vỏ đem rửa sơ với nước rồi băm nhuyễn. Cần tây cắt bỏ gốc, rửa qua với nước sạch rồi để ráo, sau đó cắt thành khúc khoảng chừng 2 lóng tay.

2

Ướp thịt bò

Ướp vào tô thịt bò với hỗn hợp nguyên vật liệu gồm : 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần gừng băm. Trộn cho gia vị thấm đều, để yên thịt bò khoảng chừng 20 phút cho thấm đều gia vị.

3

Xào thịt bò cà rốt

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp lúc nãy vào hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút cho thịt bò săn lại thì tắt nhà bếp trút thịt bò ra đĩa. Tiếp theo vẫn dùng chảo đó bật nhà bếp lên cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần tỏi, gừng băm còn lại vào phi cho thơm. Sau đó cho cà rốt vào, hòn đảo nhẹ và nêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm : 1 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm rồi xào đều tay, cho thêm 1 ít nước vào cho cà rốt nhanh chín, xào trong khoảng chừng 4 – 5 phút cho đến khi cà rốt chín giòn thì liên tục cho hành tây vào hòn đảo đều trong khoảng chừng 2 – 3 phút. Khi hành tây vừa chín tới thì cho thịt bò đã xào khi nãy vào bật lửa lớn nhanh tay hòn đảo đều nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, ở đầu cuối chỉ cần cho cần tây vào hòn đảo đều 1 lần nữa thì tắt nhà bếp.

4

Thành phẩm

Cho thịt bò xào cà rốt ra đĩa rồi rắc lên 1 ít tiêu xay. Món thịt bò xào cà rốt có sắc tố đẹp mắt, mùi vị đậm đà, thịt bò mềm và không dai, ngọt thanh, thơm nức mũi, cà rốt, hành tây vừa chín tới sẽ làm cho món ăn cực mê hoặc, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách làm thịt bò xào sa tế ngon miệng dễ làm cho bữa cơm gia đình Thịt bò được xem là nguyên liệu cung cấp đến cho cơ thể con người lượng dưỡng chất dinh dưỡng cao nhất. Do đó đã được chế biến theo nhiều cách khác nhau điển hình là các món xào. Nào hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món thịt bò xào sa tế này ngay nhé! Nguyên liệu làm Thịt…

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực