Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách làm món thịt bò xào nấm rơm
| Chuẩn bị | Thực hiện | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 10 phút | Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò (phi lê): 300g
- Nấm rơm: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 4 tép
- Dầu ăn: 20ml
- Nước nắm: 4 muỗng canh
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu: vừa ăn
làm món thịt bò xào nấm rơm" class="aligncenter wp-image-3342 size-full" height="776" src="https://netamthuc.vn/wp-content/uploads/2021/05/nguyen-lieu-chinh-lam-mon-thit-bo-xao-nam-rom.jpg" width="1200"/>
Mách bạn:
- Chọn phần thịt bò (phi lê) có màu đỏ tươi tắn, không bị thâm đen, vân mỡ rõ ràng. Dùng tay ấn nhẹ, nếu thấy thịt hơi mềm và độ đàn hồi tốt là bò ngon, nên mua.
- Nấm rơm bạn nên chọn những cây có thân hình nhỏ nhắn, không bị đứt đoạn. Phần đầu tròn hơi cụp, toả hương thơm tự nhiên.
Các bước thực hiện
Bạn đang đọc: 2 Cách làm món thịt bò xào nấm ngon ngọt, dễ thực hiện
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Đầu tiên, đem thịt bò đi rửa sạch rồi đưa lên thớt thái thành từng miếng mỏng mảnh. Nấm rơm, hành tây rửa và ngâm trong nước muối 10 phút, thái miếng vừa ăn. Gừng và tỏi lột vỏ, 50% đập dập, nửa còn lại băm nhỏ. Làm xong thì tách riêng từng phần nguyên vật liệu ra nơi khô thoáng .
Bước 2 : Tẩm ướp
Cho thịt bò vừa thái vào bát tô cùng với 3 muỗng canh nước mắm, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, gừng băm, tỏi băm để triển khai tẩm ướp trong 15 phút. Nhớ hòn đảo đều tay cho bò ngấm đều gia vị. Xong xuôi thì chắt bớt nước ướp ra khỏi bát .
Bước 3 : Xào thịt bò
Đổ 20 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng ở mức lửa vừa phải. Tiếp theo cho hàng loạt thịt bò vào để xào trong 3 phút. Khi thấy miếng thịt bò săn, hơi cuộn thì đổ ra đĩa .
Cho nốt phần tỏi, gừng vô chảo để phi thơm trong 30 giây. Sau đó thêm nấm rơm, hành tây vào thực thi xào qua đến khi chín vừa phải, hơi ngả màu và toả hương thơm là được .
Sau cùng thì cho thịt bò vào xào, hòn đảo đều tay cùng 1 muỗng canh nước mắm, nấm và hành thêm 2 phút. Khi thấy bò chín tới, miếng thịt săn, hơi cuộn thì bạn thêm hạt nêm sao cho vừa ăn, hòn đảo lại vài lần đến khi chín hẳn thì tắt nhà bếp .
Mẹo:
- Để thịt bò vẫn giữ được độ mềm thì bạn nên xào riêng và trước khi xào các nguyên liệu khác
Bước 4 : Hoàn thành
Cho thành quả ra đĩa để trang trí ngăn nắp, ngăn nắp. Bạn hoàn toàn có thể rải lên trên đĩa thịt bò xào nấm một vài nhánh rau thơm hoặc trang trí hoa trên bàn. Như vậy bữa cơm sẽ trông mê hoặc, lãng mạn hơn nhiều đấy .
Cách sử dụng và bảo quản
Món thịt bò xào nấm rơm thường được sử dụng vào những bữa cơm chính như buổi trưa, tối. Với món ăn này, bạn cũng hoàn toàn có thể nấu trong những bữa tiệc hoặc để tiếp khách. Vừa thơm ngon lại dễ thực thi, tiết kiệm chi phí được nhiều thời hạn .
Nếu ăn không hết, bạn hãy bọc vào màng bọc thực phẩm rồi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng thì mang ra ngoài, xào lại cho nóng là được. Lưu ý, để bảo vệ chất lượng của bữa ăn thì không nên tàng trữ quá 2 ngày nhé .
Cách làm món thịt bò xào nấm hương (đông cô)
| Chuẩn bị | Thực hiện | Độ khó |
|---|---|---|
| 40 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu sử dụng
- Thăn bò: 200g
- Nấm hương (đông cô) : 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Súp lơ xanh: 1 cây nhỏ
- Dầu olive: 25ml
- Xì dầu: 4 muỗng canh
- Tỏi: 6 tép
- Xả: 2 nhánh
- Muối, hạt tiêu, bột ngọt: vừa ăn
Mách bạn:
- Khác với nấm rơm, nấm hương có phần chân nhỏ nhưng dài hơn, tán dù và phần mép cụp lại.
- Nấm hương tươi có màu vàng trắng xem lẫn, mùi dễ chịu, thơm đặc trưng, ấn vào sẽ thấy hơi mềm. Không nên mua những cây nấm quá khô, màu sắc bất thường
Cách chế biến món ăn
Bước 1 : Sơ chế hàng loạt nguyên vật liệu
Cho thịt bò vào dưới vòi nước rửa thật sạch rồi dùng dao thái thành từng miếng nhỏ dài chừng 3 cm. Các nguyên vật liệu còn lại đem rửa, ngâm nước muối trong 15 phút. Sau đó đem cà rốt đi gọt vỏ, thái lát mỏng dính. Súp lơ cắt thành từng bông đều nhau. Nấm cắt dọc làm hai phần đều nhau. Về phần tỏi và sả thì đưa vô thớt để băm nhỏ .
Bước 2 : Tẩm ướp bò
Thịt bò sau khi phơi ráo nước, đem cho vào bát tô cùng 4 muỗng xì dầu, 2 thìa olive, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, một nửa chỗ tỏi, sả băm triển khai tẩm ướp chung trong 20 phút. Lưu ý đặt tại nơi khô thoáng, tránh côn trùng nhỏ .
Bước 3 : Xào thịt
Đun nóng nồi nước để chần qua súp lơ, cà rốt khoảng chừng 2 phút rồi đem thả vào chậu nước lạnh trong 1 phút. Sau đó vớt ra đợi ráo nước .
Bật bếp gas cho nốt dầu olive vào đun ở mức lửa lớn. Khi dầu nóng, khởi đầu sủi tăm thì bạn xào thịt bò trước. Đảo nhanh và đều tay từ 2-3 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp, cho thịt bò ra đĩa riêng .
Tiếp tục thêm nốt phần tỏi, sả còn lại vô chảo dầu để phi thơm. Khi thấy dạy mùi thì bạn cho nấm hương vào xào cho thấm gia vị
Sau đó, bạn cho súp lơ, cà rốt và bột ngọt vào để hòn đảo qua hòn đảo lại đến khi nguyên vật liệu chín tới thì đổ thịt bò vào xào chung. Đến khi thịt bò nhìn rõ từng thớ, tách rời nhau, dùng nĩa xiên thấy mềm là thành công xuất sắc .
Mẹo:
- Việc chần qua và ngâm trong nước lạnh sẽ giúp rau củ giữ được màu sắc tự nhiên, xào sẽ ngon, giòn hơn nhiều
Bước 4 : Thành phẩm
Món ăn được hoàn thành thì bạn cho ra đĩa sâu lòng. Sắp xếp sao cho thịt bò, nấm và rau củ trộn đều với nhau, tránh chỗ thừa chỗ thiếu. Cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào.
Hướng dẫn sử dụng
Món thịt bò xào nấm hương sẽ rất ngon khi ăn nóng với cơm. Do mất thời hạn tẩm ướp nên món này sẽ tương thích cho bữa tối hoặc những ngày cuối tuần. Nếu dùng không hết thì hoàn toàn có thể cho vào hộp, cất trong ngăn dưới tủ lạnh đến khi cần thì lấy ra xào qua là ăn được ngay .
Trong bài viết này, NÉT nhà hàng siêu thị đã hướng dẫn bạn chi tiết cụ thể và tận tình nhất hoàn toàn có thể 2 cách làm món thịt bò xào nấm ngon ngọt, dễ triển khai. Hy vọng những bạn sẽ thực thi tốt món ăn, trổ tài nấu nướng cho mái ấm gia đình. Chúc những bạn thành công xuất sắc .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực