- Cách làm thịt bò nhúng mẻ
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Các bước làm thịt bò nhúng mẻ
- Lưu ý để có món thịt bò nhúng mẻ
Bò nhúng mẻ là món ăn khá mới lạ nhưng đều được làm từ những nguyên vật liệu đơn thuần, hoàn toàn có thể tìm mua ở bất kể nơi đâu. Cách làm món ăn này cũng khá đơn thuần nên ai cũng hoàn toàn có thể thực thi được. Vì thế những bạn hoàn toàn có thể làm phong phú và đa dạng cho bữa tiệc mái ấm gia đình bằng cách làm món thịt bò nhúng mẻ dưới đây .
Tham khảo: Cách nấu lẩu thái chua cay tại nhà
Bạn đang đọc: Thịt bò xào mẻ">Thịt bò xào mẻ
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách làm thịt bò nhúng mẻ
Bò nhúng mẻ có sức hút là do phần mẻ chua chua đặc trưng nhưng không quá gắt, mang đến mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món ăn này khá đơn thuần nhưng cũng không nên chủ quan, đặc biệt quan trọng là khâu chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu .
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 600 gram
- Mẻ: 1 chén nhỏ
- Cà chua 2 quả, dứa ½ quả, chuối xanh 3 quả, dưa leo 3 quả, khế xanh 3 quả
- Xà lách, hành tím, hành tây, sả, tỏi, ớt
- Bánh tráng, bún tươi
- Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước làm thịt bò nhúng mẻ
Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng vừa đủ những nguyên vật liệu trên thì tất cả chúng ta khởi đầu triển khai làm món thịt bò nhúng mẻ lạ miệng dưới đây .
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành từng lát mỏng mảnh .
Cho thịt bò vào tô rồi cho thêm ½ muỗng hạt nêm, bột ngọt rồi rắc chút tiêu xay. Sau đó dùng đũa trộn lên cho những gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt bò .
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khâu sơ chế những nguyên vật liệu rất quan trọng tạo nên sự thành công xuất sắc cho món ăn. Cụ thể :Mẻ cho vào một tô lớn có chút nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều, sau đó lấy rây lọc phần nước mẻ .Hành tím và tỏi đem bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn .Hành tây bóc bỏ phần vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành từng sợi mỏng dính .Cà chua rửa sạch bỏ núm rồi cắt theo kiểu múi cau .
Ớt, sả đem rửa sạch, băm nhỏ .Dưa leo rửa sach, gọt bỏ phần vỏ rồi bổ dọc thành miếng nhỏ để cuốn .
Chuối xanh gọt vỏ rồi cho ngâm với nước muối loãng, đợi cho đến khi ra bớt nhựa thì bỏ ra thái thành lát mỏng dính .Xà lách rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối, sau đó vớt ra để ráo nước .Khế rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, đường gân rồi cắt lát .
Bước 3: Làm nước mẻ
Trước tiên cho nồi lên nhà bếp rồi cho dầu ăn, ½ những loại hành tím, sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào hòn đảo đều cho đến khi nhừ thì cho thêm nước lọc và nước mẻ vào đun sôi .
Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, rồi những bạn cho thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt sao cho vừa miệng. Cuối cùng là cho hành tây đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên vào rồi tắt nhà bếp .
Bước 4: Làm mắm nêm
Cho chảo lên nhà bếp rồi cho một chút ít dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho nốt phần hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi cho đến khi thơm. Sau đó, cho một chút ít nước lọc, nêm nếm thêm gia vị vào hòn đảo đều .Khi nước hơi lăn tăn thì cho tiếp dứa thơm vào xào cùng đến khi dứa chín là xong. Ở bước này, những bạn hoàn toàn có thể nêm thêm chút gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi mái ấm gia đình sao cho hài hòa và hợp lý .
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò nhúng mẻ
Bạn cho nồi nước ở bước 3 đổ vào nồi lẩu. Sau đó, cho nồi lẩu lên bếp gas mini hoặc nhà bếp lẩu cho đến khi sôi thì cho bò vào nhúng. Để bún, chuối xanh, dưa chuột, xà lách vào đĩa để ăn kèm bò nhúng .
Lưu ý để có món thịt bò nhúng mẻ
Mẻ là một trong những gia vị truyền thống cuội nguồn được ông bà ta sử dụng từ thời rất lâu rồi để khử mùi của những loại thực phẩm nặng mùi và ngày càng tăng mùi vị. Món bò nhúng mẻ thanh mát, đậm đà với phần thịt bò mềm dai, cuốn cùng dưa leo, chuối xanh, rau sống đúng điệu .
Tham khảo: Cách pha nước chấm cơm mẻ
Làm món thịt bò nhúng mẻ khá đơn giản nhưng các bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:
- Các loại rau có thể nhúng cùng như: Rau muống, ngò gai, bông súng
- Trong số các loại thịt bò nhúng mẻ thì ngoài thịt thăn, các bạn có thể chọn bắp bò nhưng cần chọn bắp bò tươi ngon, không có mùi lạ và không bị tái.
- Có thể ướp thịt bò để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt mềm và ngon hơn.
- Khi làm nước mẻ, các bạn chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho món ăn có vị chua gắt, sẽ không còn hấp dẫn nữa.
- Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Tham khảo : Giá thịt bò lúc bấy giờ bao nhiêu tiền 1 kg ?Như vậy, tất cả chúng ta vừa hoàn thành xong món thịt bò nhúng mẻ đúng chuẩn nhà hàng quán ăn. Hy vọng những bạn hoàn toàn có thể vận dụng làm tại nhà để thiết đãi cả nhà nhâm nhi cho cuối tuần thêm ý nghĩa. Đừng quên theo dõi chuyên mụcMón ngon mỗi ngàyđể update những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc những bạn thành công xuất sắc !
4.6 / 5 ( 5 votes )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực