Cách làm bò sốt me đậu phộng đơn giản, thơm ngon, bùi béo ăn là ghiền

Nguyên liệu làm Bò sốt me đậu phộng Cho 4 người ăn

Thịt bò 800 gr Rau muống 400 gr

Nấm kim châm 400 gr

Nấm bào ngư 100 gr Cà rốt 2 củ Ớt sừng 2 trái Bơ thực vật 100 gr Nước cốt me 200 gr Bơ đậu phộng 150 gr Hành tây 2 củ Đậu phộng rang xay 150 gr Sốt tương đen 100 gr Sả băm 15 gr Tỏi băm 65 gr Ớt băm 10 gr Hành tím băm 15 gr Đường trắng 50 gr Dầu ăn 2 muỗng canh

Dụng cụ: Dao, chảo, dĩa,…

Cách chọn mua thịt bò ngon:

• Cần chọn những thớ thịt tươi ngon, không có màu đỏ sẫm, thớ thịt nhỏ, mềm.
• Tránh những thớ thịt lớn và cứng. Mỡ bò có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng, không nên lấy mỡ mềm.
• Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thớ thịt cảm nhận được độ đàn hồi tốt của thịt. Nếu thấy không bị dính tay và không có mùi hôi thì bạn có thể chọn được loại thịt bò tươi ngon để chế biến các món ăn rồi đấy.
• Thịt bò cái thông thường sẽ ngon hơn thịt bò đực. Hãy chọn loại thịt bò còn tơ vì loại thịt này có mỡ trắng và thớ thịt mịn, mềm.

Xem chi tiết: Cách chọn thịt bò ngon

Cách chế biến Bò sốt me đậu phộng

• 1
  

  Làm sốt me bơ đậu phộng

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, cho 15 gr tỏi băm, 15 gr hành tím băm nhuyễn, 15 gr sả băm và 10 gr ớt băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp tục cho 150 gr đậu phộng rang ( xay nhuyễn ) vào xào cho nóng và mở màn có mùi thơm .Sau đó, bạn cho vào 200 ml nước cốt me, 150 gr bơ đậu phộng, 100 gr tương đen, 50 gr đường, 50 ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp, đợi hỗn hợp sôi lên để khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp .

• 2
  

  Sơ chế các nguyên liệu

  Đầu tiên, cắt bỏ gốc của nấm, ngâm nấm qua nước muối trong khoảng chừng 10 phút trước khi nấu .Lặt rau muống thành từng khúc ngắn vừa ăn, đem rau rửa sạch và cũng ngâm trong nước muối khoảng chừng 10 phút .Rửa sạch hành tây, cà rốt, cắt lát thành hình cho thích mắt và vừa ăn .

• 3
  

  Ướp bò

  Thịt bò đem rửa với nước muối pha loãng, sau đó cắt thành miếng mỏng dính, cho hỗn hợp sốt me xay nhuyễn khởi đầu vào thịt bò, thêm 50 g hành tây thái thành múi cau, 15 g ớt sừng cắt lát nhỏ .Trộn đều những nguyên vật liệu và ướp trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị, tăng mùi vị cho món ăn thêm đậm đà .

• 4
  

  Làm bò sốt me bơ đậu phộng

  Chuẩn bị giấy bạc và bọc sẵn quanh chảo, đun trên nhà bếp với lửa vừa. Cho 15 g bơ thực vật vào để bơ tan chảy .Khi bơ đã tan, xếp xen kẽ những nguyên vật liệu như nấm và rau muống vào chảo đợi đến khi chín tới .Sau đó cho thịt bò đã ướp với sốt me vào giữa chảo. Đun cho tới khi thịt bò sốt me bơ đậu phộng vừa chín tới là hoàn toàn có thể dùng ngay .

• 5
  

  Thành phẩm

  Vị chua ngọt beo béo của sốt me bơ đậu phộng hòa quyện cùng với thịt bò, nấm và rau củ sẽ giúp cho món ăn được dậy vị hơn, món ăn sẽ thơm ngon và mê hoặc hơn nếu bạn dùng kèm chung với bánh mì hoặc bún, …

Bạn có làm được hướng dẫn này không ? Có Không

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực