6 món ăn cực ngon từ thịt bò Mỹ

5
/
5
(
1
bầu chọn
)

Thịt bò Mỹ là thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong bữa tiệc với các món như lẩu, nướng, xào…với hương vị thơm ngon và không hề ngấy. Không những thế vì bò mỹ được nuôi dưỡng và giết mổ theo quy trình khoa học và nghiêm ngặt nên chất lượng thịt luôn được đảm bảo ở mức cao nhất. Để tiếp nối những món ăn ngon từ thịt bò Mỹ hôm nay thực phẩm cao cấp Luxuryfoods xin giới thiệu đến các bạn 6 món ăn cực ngon từ thịt bò Mỹ.

Xem thêm: Thịt bò Mỹ tại Thanh Hóa

6 công thức chế biến thịt bò Mỹ cực ngon

Công thức 1: Bò Mỹ xào nấm kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu( Khẩu phần ăn cho 2 người ):

• 200g thịt bò (thịt bò phi lê càng ngon)
• 200g nấm.
• Tỏi
• Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt bò ướp gia vị, xào chín tái, trút ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc, rửa với nước có pha chút muối, để ráo.

Bước 2: Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho nấm vào xào nhanh tay.

Chú ý: Nấm rất mau chín, phải làm nhanh, nấm chín quá sẽ bị nhũn, ăn mất ngon và mất nhiều vitamin.

Bước 3: Cho thịt bò vào nấm đảo lại một lần nữa rồi cho ra đĩa. Trang trí thêm cần tây cắt ngắn và vài lát ớt tươi. Dọn dùng nóng. Có thể chấm kèm với nước tương cho thêm đậm đà.

Công thức 2: Bò mỹ xốt chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt thăn bò: 200gr
• Đường: 15gr
• Mỡ nước: 50gr
• Tỏi: 10gr
• Cà chua: 200gr
• Hành hoa: 30gr
• Nước mắm, muối, rau mù.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

• Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch, đập giập củ cắt khúc ngắn 3-4 cm. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ hạt, thái mỏng.

Bước 2: Ướp thịt

• Thịt rửa sạch để ráo, lọc bỏ màng dai, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm; rắc ít muối vào cho tỏi vào ướp 15 – 20 phút.

Bước 3:

• Đun mỡ nóng già, bỏ tỏi vào phi thơm cho thịt vào xào; đun to lửa, đảo luôn tay, khi thịt chín tái thì nêm nước mắm cho vừa, xào tiếp cho chín, múc thịt ra đĩa để sẵn.
• Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, nêm nước mắm, muối, đường, đun sôi kỹ thành xốt, trút thịt đã xào vào đảo qua, cho hành hoa vào đảo đều, hành tái là được. Cho tất cả ra đĩa to, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.

Công thức 3: Thịt bò Mỹ hầm cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò 600 gr
• Cà chua ba quả
• Hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành xanh

Cách chế biến:

• Thịt bò Mỹ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Cần tây cắt khúc, gừng thái lát, hành xanh thái nhỏ, tỏi lột vỏ đập giập.
• Đun nước sôi, cho thịt bò vào chần qua, làm như vậy cho sạch hết bọt bẩn và nước hầm được trong. Sau khi chần, vớt thịt bò ra.
• Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo đảo, nêm hai thìa gia vị cho ngấm.
• Đổ nước ngập thịt, mở lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa đun âm ỉ. Cho cà chua vào đun cùng. Nêm nếm chút đường, muối tiêu cho nước vừa ăn. Đun đến khi thịt chín mềm là được. Cho cần tây và hành xanh vào rồi tắt bếp.

Công thức 4: Thịt bò Mỹ kho gừng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò bắp: 1Kg
• Hành củ khô: 50gr
• Gừng 100gr
• Gia vị: Đường, mắm, muối, hạt tiêu

Cách chế biến:

• Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập giập vừa phải.
• Thịt bò rửa sạch, thái miếng to bằng bao diêm, ướp nước mắm muối và đường.
• Lót gừng xuống đáy nồi, xếp thịt lên trên cùng với nước mắm, muối và đường, đun sôi 10 phút cho thịt ngấm, đổ nước sôi ngập thịt đậy vung đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 1-2 giờ. Khi thịt chín nhừ, nước cạn còn 1/3 nêm lại mắm muối vừa ăn, cho mỡ vào, để sôi thêm 5 phút bắc ra.

Công thức 5: Thịt bò Mỹ nấu dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr thịt bò
• 3 quả cà chua
• 3 bát dưa cải muối chua
• Gia vị, mỡ, một quả ớt vàng Đà Lạt, củ cải để trang trí.

Cách chế biến:

• Chọn mua thịt bò thăn vì khi kho với dưa sẽ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với chút gia vị và hành củ giã nhỏ.
• Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, cắt 6 hoặc 8 tùy từng quả. Ớt Đà Lạt bổ đôi, bỏ hạt, xắt sợi. Củ cải đỏ cắt đôi để trang trí
• Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cải chua. Nêm chút gia vị rồi đậy nắp lại đun khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra, đảo dưa cho thấm rồi cho tiếp thịt bò vào xào.
• Tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa để phần dưa mềm và thấm đều.
• Ớt, củ cải đỏ xếp thành đường diềm của đĩa, tiếp đó xếp cà chua thành vòng tròn rồi xếp thịt và dưa cải lên.

Công thức 6: Thịt bò xào đậu Hà Lan

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300gr thịt bò fillet
• 200gr quả đậu Hà Lan
• 50gr cà rốt
• 1 thìa coffee tỏi băm.
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối.

Cách chế biến:

• Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ, để ráo. Cà rốt tỉa hoa.
• Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt bò với gia vị gồm: 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu, để 5 phút thấm gia vị.
• Đun sôi nước, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp cà-rốt vào luộc vừa chín, vớt ra để ráo.
• Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào chảo, xốc đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp.
• Cho thức ăn ra đĩa, trang trí rau mùi lên trên và rắc tiêu xay.
• Dùng nóng, ăn với cơm trắng.

Với 6 món ăn từ thịt bò Mỹ này việc nội trợ của bạn sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Các thành viên trong gia đình bạn chắc sẽ rất thích thú với các món ăn này từ chính tay của bạn chế biến đặc biệt là các bé. Chúc các bạn thành công!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực