Bò bít tết và phô mai – món ăn hoàn hảo của phương Tây

Bít tết ngon của Pháp từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng thế giới vì cách chế biến đặc trưng và hương vị ngon tuyệt vời khiến thực khách không thể quên dù chỉ mới thử qua 1 lần. Ở Việt Nam chúng ta hầu hết mới chỉ nhìn thấy những nhà hàng phục vụ món bít tết cơ bản ăn kèm với các món truyền thống như trúng ốp, khoai… Nhưng các nước phương Tây có một phong cách thưởng thức bít tết rât khác biệt, họ dùng thịt bò kèm với kem tươi hoặc phô mai để lưu giữ lại hương vị món ăn lâu hơn trong miệng. Sau đây chúng tôi xin phép giới thiệu với các bạn phương pháp để có một món bít tết phô mai chuẩn Pháp có thể dễ dàng chế biến tại nhà. của Pháp từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng quốc tế vì cách chế biến đặc trưng và mùi vị ngon tuyệt vời khiến thực khách không hề quên dù chỉ mới thử qua 1 lần. Ở Nước Ta tất cả chúng ta hầu hết mới chỉ nhìn thấy những nhà hàng quán ăn Giao hàng món bít tết cơ bản ăn kèm với những món truyền thống cuội nguồn như trúng ốp, khoai … Nhưng những nước phương Tây có một phong thái chiêm ngưỡng và thưởng thức bít tết rât độc lạ, họ dùng thịt bò kèm với kem tươi hoặc phô mai để lưu giữ lại mùi vị món ăn lâu hơn trong miệng. Sau đây chúng tôi xin phép ra mắt với những bạn chiêu thức để có một món bít tết phô mai chuẩn Pháp hoàn toàn có thể thuận tiện chế biến tại nhà .

 

Bít tết ngon Ngọc HiếuCó hai loại bít tết phô mai, một là nướng trực biếp thịt bò với lát phô mai phía trên, hai là rưới sốt phô mai vào sau khi thịt đã chín. Trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi sẽ chỉ trình làng cách thứ 2 vì chúng phức tạp hơn và cũng mang lại mùi vị ngon hơn cho người dùng .

Chuẩn bị nguyên vật liệu

 

• Thịt bò thăn (nội hoặc ngoại) 
• Phô mai  
• Sữa tươi 
• Một muỗng bột mỳ 
• Một củ khoai tây 
• Một củ Hành tây 
• Xà lách 
• Cà chua 
• Bơ lạt 
• Sốt Mayonnaise 
• Tỏi băm sẵn 
• Hạt tiêu, bột nêm, đường, muối, giấm, dầu ăn, nước tương 
• 2 muỗng nước cốt tỏi và gừng 

Làm nước sốt phô mai

Xắn 2 thìa phô mai ra chén rồi dầm nát. Làm nóng chảo rồi cho 1 thìa canh bơ lạt, cho bơ tan chảy rồi cho vào 150 ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột mì vào, hòn đảo liền tay để bột không bị vón cục, cứ hòn đảo đến khi thấy hỗn hợp nước sệt lại thì tắt nhà bếp. Sau đó để ra bát là hoàn thành phần nước sốt .

Sơ chế nguyên vật liệu

Thịt bò mua về rửa sạch cắt ra làm 2 hoặc 3 phần. Sau đó lấy túi bóng phủ lên mặt thịt, dùng búa đập dập nhẹ hai mặt cho lúc ướp gia vị bò nhanh thấm .Rửa sạch vỏ khoai tây, cắt hình con chì, cần giữ nguyên phần vỏ khoai tây để khi chiên khoai tây sẽ giòn hơn và khoai không bị mất chất dinh dưỡng. Sau khi cắt xong ngâm khoai tây vào nước lạnh có cho một chút ít muối để chúng không bị thâm đen. Rửa sạch xà lách, dưa leo, cà chua, để ráo nước. Gọt vỏ hành tây rửa sách cắt lát mỏng mảnh, cho 1 muỗng canh đường vào trộn để hành bớt vị hăng .

Ướp thịt bò

 

Uướp thịt bòThịt bò sau khi sơ chế bỏ ra đĩa, cho vào nước cốt tỏi và gừng, nửa muỗng cafe tiêu, nửa muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe đường trộn đều và để thịt nghỉ 30 phút hoàn toàn có thể để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ít ra nước .

Bắt đầu chế biến

Thịt sau khi cho nghỉ trong tủ lạnh mang ra. Làm nóng chảo và cho thêm một bút bơ lạt. Thả nhẹ miếng thịt vào chảo theo chiều từ xa về gần. Lật hai mặt liên tục cho đến khi đạt độ chín mà bạn muốn. Sau khi hoàn thành xong hoàn toàn có thể để thịt liên tục nghỉ trong chảo 5 phút để thịt hấp thụ lại nước, giúp món ăn mềm hơn .

Trình bày

 

Đặt thịt và xa lát ra 2 bên của đĩa, cho một chút ít sốt mayonaise lên khoai tây và sa lát, đổ sốt phô mai lên thịt bít tết. Sau đó bạn hoàn toàn có thể mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng với mái ấm gia đình .

Trên đây là phương pháp làm món bít tết phô mai của Pháp, hy vọng phương pháp này giúp ích cho các món ăn tại nhà của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bò bít tết ngon chất lượng hảo hạng, hãy đến ngay nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu – Nhà hàng chuyên và ẩm thực bít tết uy tín nhất tại Hà Nội hiện nay. Ngọc Hiếu chuyên cung cấp các món ngon đến từ mọi miền đất nước như: bún bò huế, sủi cảo, bánh canh thập cập…

____________________________

Bạn có thể ghé thăm nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:

• CS1: 52 Lê Ngọc Hân – Hòa Mã – Hai Bà Trưng – Hà Nội
• Sđt: 02439782251
• CS2: 107 Văn Cao – Ba Đình – Hà Nội
• Sđt: 02437624317
• CS3: 71 Trần Duy Hưng – Cầu Giấy – Hà Nội
• Sđt: 024335558464
• CS4: 18 Hàng Cót – Hoàn Kiếm – Hà Nội
• 0247.303.2882

Hân hạnh được Giao hàng Quý khách hàng !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực