Nhắc đến nguồn thực phẩm giàu tươi, giàu dinh dưỡng thì không thể không nói đến thịt bò tươi. Đây được xem là loại thịt rất tốt cho sức khỏe, có công dụng bồi bổ và cung cấp năng lượng nhanh chóng. Đặc biệt, thịt bò tươi Việt Nam với đặc tính dai, thơm tự nhiên được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Việt Nam
Trong 100g thịt bò cung cấp khoảng 182 kcal. Dù cung cấp năng lượng ở mức vừa phải nhưng thịt bò chỉ chứa 10.7g chất béo và 21.5g protein. Do có hàm lượng protein cao như vậy nên thịt bò có công dụng rất tốt trong xây dựng hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cũng như giúp săn chắc cơ bắp, hiệu quả tốt cho việc giảm cân.
So với các loại thịt khác, hàm lượng B12 trong thịt bò cao hơn hẳn nên giúp các tế bào máu đỏ mang oxi đi khắp cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu. Vì thế, nếu phụ nữ đang trong thai kì thì nên sử dụng thịt bò thường xuyên.
Ngoài những chất trên, trong thịt bò còn chứa những dưỡng chất tốt cho sức khỏe như natri, đồng, kẽm, vitamin B1, B2, B5,…
Các phần thịt bò Việt Nam được ưa chuộng
Mỗi phần thịt bò đều có những đặc điểm riêng, thậm chí thích hợp cho từng món ăn khác nhau. Những bộ phận thịt bò được các bà nội thường xuyên sử dụng như bắp bò, nạm bò, thăn nội bò (thăn chuột), thịt nạc bò (bò tái) thích hợp cho các món chiên, xào hoặc làm steak, áp chảo. Ngoài ra, xương bò, sụn bò, bắp giò bò là những nguyên liệu không thể thiếu để giúp cho các món phở, hầm rau củ thêm đậm đà.
Quy trình sơ chế thịt bò nội địa tại Bách hoá XANH
Khác với thịt bò đông lạnh và thịt bò nhập khẩu, thịt bò tươi tại Bách hoá XANH luôn được pha lóc trong ngày từ các lò mổ, sau đó vận chuyển và phân phối đến từng kho, cửa hàng và được làm sạch để phục vụ nhu cầu mua sắm hằng ngày của mọi người.
Ưu điểm và nhược điểm của thịt bò Việt Nam
Ưu điểm: Bò ở Việt Nam thường được nuôi theo hình thức nhỏ lẻ, không có chuồng trại và thường được di chuyển, vận động rất nhiều nên thịt có độ dai và chắc.
Nhược điểm: Giá thành thường cao hơn so với thịt bò nhập khẩu.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản thịt bò Việt Nam
Khi chọn mua thịt bò, bạn cần lưu ý những điều sau: chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ vì đó là thịt bò tơ, có độ mềm. Ngoài ra, khi sờ vào miếng thịt thì không bị bám màu đỏ lên tay, nếu có là thịt bò giả được làm từ thịt heo, thịt trâu nhuộm màu. Đặc biệt, bạn nên tìm mua thịt bò ở các gian hàng bán thịt có uy tín để đảm bảo mua được thịt sạch và tươi, ngon.
Thịt bò sau khi mua về nên sử dụng trong ngày. Nên mua nhiều và dùng một lần không hết thì bạn không nên rửa sạch qua nước vì dễ làm thịt bị đông đá, khiến thịt bị nhão. Bọc thịt trong nhiều lớp nylon trước khi cất giữ để giữ thịt ít bị đông đá và tránh mùi của thịt bò sống lan qua các thực phẩm khác.
Mua thịt bò Việt Nam ở đâu?
Thịt bò tươi Việt Nam thường được bán tại chợ, các siêu thị. Ngoài ra, bạn có thể mua thịt bò tươi tại các cửa hàng Bách hoá XANH gần nhà để được đảm bảo hàng luôn tươi ngon trong ngày, giá bình ổn và chính sách mua sắm an toàn. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua thịt bò tươi online tại https://sangtaotrongtamtay.vn
Giá thành của thịt bò Việt Nam
Giá tiền thịt bò nội địa có phần chênh lệch hơn so với thịt bò đông lạnh và thường mức giá bán ở mỗi nơi sẽ khác nhau phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Trung bình mỗi kg thịt bò có giá khoảng 200.000 – 350.000 VNĐ cho từng phần thịt.
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực