– Tỏi: 3 tép
Bạn đang đọc: Cách làm thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ ngon chuẩn vị cho bà nội trợ đảm đang">Cách làm thịt bò kho tiêu, gừng và nghệ ngon chuẩn vị cho bà nội trợ đảm đang
– Ớt : 1 quả- Hành khô : 1 củ- Hạt tiêu đen, những loại gia vị : bột canh, nước mắm, dầu hào, …
Lựa chọn thịt bò tươi, ướp trước tối thiểu 20 phút thì món bò kho tiêu sẽ ngon hơn
Cách làm món bò kho tiêu đen ngon nhất
Phần 1: Sơ chế các nguyên liệu
Muốn cách làm món bò kho tiêu đen ngon nhất, nước sốt thịt bò sóng sánh thì thứ nhất, bạn phải lựa chọn phần thịt bò ngon, chắc và tươi .- Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt thành những khúc vuông nhỏ vừa ăn, đừng cắt quá bé vì khi đem kho miếng thịt bò sẽ teo nhỏ lại trông rất vụn .- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ- Tiêu để nguyên hạt, lấy một phần nhỏ đem xay để rắc lên trên cho thơm- Ướp thịt bò với một nửa phần tỏi băm và hành khô, cho thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, một chút ít hạt tiêu xay, 2 thìa dầu hào, trộn đều rồi bọc kín lại để tủ lạnh 20-30 phút cho ngấm gia vị
Bò kho tiêu đen hoàn toàn có thể phối hợp ăn cùng cơm hay bánh mì đều ngon
Phần 2: Tiến hành làm món bò kho tiêu đen
– Bắc 1 cái nồi lớn, bật nhà bếp cho khô đáy nồi rồi bỏ vào 1 thìa đường, dùng đũa khuấy liên tục nhanh tay đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng cánh gián thì bỏ vào ½ bát con nước, vặn to lửa cho nước sôi rồi tắt nhà bếp- Bắc chảo, láng dầu cho nóng rồi bỏ hành khô và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào sơ- Đổ hàng loạt phần thịt bò trong chảo vào nồi nước hàng vừa chưng lúc nãy để nước gần ngập mặt thịt, vặn nhỏ lửa đun khoảng chừng 30 phút cho thịt chín mềm
Không nên đun quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai và rất hao
>>> Xem thêm:
– Mách bạn cách nấu món thịt bò kho nhanh mềm, thơm ngon chuẩn vị ai ăn cũng thèm- Cách làm món thịt bò kho dưa đơn thuần nhấtBước ở đầu cuối khi thịt bò đã nhừ, bạn vặn lửa lớn để cho cạn bớt nước, hòn đảo liên tục cho thịt bò ngấm đều rồi cho ớt và tiêu vào, hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .Khi trình diễn ra đĩa, bày thịt bò ra trước, sau đó rưới phần nước sốt tiêu đen lên trên, ở đầu cuối thì rắc thêm một chút ít hạt tiêu xay cho thơm là hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bò kho tiêu đen là món rất dễ ăn, hoàn toàn có thể dùng cùng cơm, bánh mì hay bánh bao chiên đều rất ngon và khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
2. Món thịt bò kho gừng
Nguyên liệu
– Thịt bò : 500 gr- Gừng, hành tím, tỏi : 1 củ- Nước mắm, bột ngột, đường, hạt nêm, dầu ăn, màu dừa .
Cách chế biến món thịt bò kho gừng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò:
Bạn nên chọn bò bắp hoặc bò nạm, thực thi cho thịt bò vào nước muối ngâm sơ, rồi rửa sạch lần nữa để ráo nước .Sau đó, thịt bò cắt thành từng khúc quân cờ vừa ăn, không cắt quá mỏng dính dễ bị vụn thịt, cũng không nên cắt quá to vì nấu sẽ khó thấm .
Ướp thịt:
Tiếp theo, ướp thịt bò với những gia vị. Cho 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường, ½ thìa café dầu ăn và ½ thìa café nước màu dừa. Trộn đều tổng thể gia vị với nhau, ngâm khoảng chừng 30 phút trở lên để gia vị từ từ thấm vào thịt thì khi kho mới ngon được .
Hành, tỏi:
bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng mảnh nhỏ
Gừng: cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành từng sợi mỏng.
Phần chuẩn bị sẵn sàng đã xong, tất cả chúng ta cũng bắt tay vào làm thịt bò kho gừng nào !Bước 2 : Nấu thịt bò kho gừngBạn bắt chảo lên nhà bếp, khi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào. Dầu ăn khởi đầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp theo, cho phần gừng thái sợi vào xào qua cho mềm .Lấy phần thịt bò ướp xong cho vào xào chung. Bạn nhanh tay hòn đảo đều phần thịt bò và gừng. Cho thêm chén nước lọc vào và đun sôi .Sau đó, bạn nêm nếm lại những gia vị cho vừa khẩu vị của mình, để lửa vừa. Tiến hành đun cho tới khi thịt bò mềm ra, gừng chín sánh lại thì tắt nhà bếp .Bước 3 : Thưởng thức thịt bò kho gừngBạn cho thịt bò kho gừng ra đĩa lớn, rắc thêm tiêu và trang trí thêm chút mùi ngò. Cuối cùng là chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với cơm trắng nực nội mới ra lò .
3. Món thịt bò kho nghệ
Nguyên liệu:
– 500 gram thịt bò- cây sả- quả ớt- 3 muỗng cafe bột nghệ khô- 1 muỗng cafe tiêu- 3 muỗng canh nước mắm- Gia vị : 60 g hạt nêm, 60 g đường, 150 ml dầu ăn
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò vào nước muối ngâm sơ, rồi rửa sạch lần nữa để ráo tất cả chúng ta hoàn toàn có thể dùng rượu trắng và ít gừng giã nát xát vào thịt rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi của thịt bò. Sau đó thái miếng vuông vừa ăn .Sả ớt rửa sạch băm nhuyễn .
Bước 2: Chế biến
Cho thịt bò đã thái vào tô, ướp thịt bò với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và một chút ít dầu ăn. Lưu ý, không nên ướp thịt bò với muối vì nó sẽ làm cứng thịt bò. Mặt khác nên thêm chút dầu ăn khi ướp thịt bò vì sẽ làm cho thịt được mềm và ngon hơn .Đặt nồi hay chảo lên nhà bếp, cho ít dầu ăn vào đợi cho nóng rồi cho sả băm, ớt băm phi thơm. Cho 3 muỗng cafe bột nghệ khô vào hòn đảo đều. Bạn hoàn toàn có thể dùng nghệ tươi ở bước này .
Tiếp đó chúng ta cho phần thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn cho săn lại. Khi thịt bò đã săn lại thì ta cho thêm ít nước lọc vào đun với lửa nhỏ cho mềm. Nấu trong khoảng 30-35 phút đến khi thịt mềm.
Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt nhà bếp .Một quan tâm nhỏ là bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng dư ra một chút ít thịt bò để biến tấu thêm món bò kho gừng cho bữa cơm thêm phong phú. Dù đều là món ăn nấu từ thịt bò nhưng mùi vị sẽ vô cùng độc lạ và mê hoặc .Với những công thức trên, bạn có ngay món bò kho tiêu, sả, nghệ vô cùng tuyệt vời, làm đậm đà hơn cho bữa cơm của mái ấm gia đình của mình. Hương vị nực nội, thơm ngon cộng với chút cay cay, nồng nồng thật khó để khiến ai chối từ .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực