Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1 Khô bò để được bao lâu?
Khô bò là loại khô được làm từ thịt bò tươi được tẩm ướp một chút ít gia vị ( muối, sả ớt, … ), sau đó đem thịt bò đi phơi khô dưới nắng gắt hoặc đi sấy khô, cho đến khi thịt săn, khô lại là hoàn toàn có thể mang đi chiêm ngưỡng và thưởng thức .Với những loại khô bò tự làm tại nhà và để ở nơi thoáng đãng, theo nhiệt độ phòng thì thời hạn sử dụng từ 2 – 3 tuần. Còn với những loại khô bò được đóng gói kĩ càng trong túi zip hoặc hũ đựng thì sẽ giữ được từ 4 – 5 tháng, còn khi loại sản phẩm được mở gói thì bạn nên tranh thủ dùng hết trong vòng 1 tháng đổ xuống nha .
Tuy nhiên khi mua các loại đóng gói sẵn bạn hãy coi kĩ hạn sử dụng và lựa chọn các thương hiệu uy tín, bao bì rõ ràng để đảm bảo chất lượng khô nhé.
Bạn đang đọc: Gợi ý 5 cách bảo quản khô bò dùng lâu và cách xử lý thịt bò khô bị mốc">Gợi ý 5 cách bảo quản khô bò dùng lâu và cách xử lý thịt bò khô bị mốc
2 Cách bảo quản bò khô được lâu
Lấy lượng đủ dùng, để nơi thoáng mát
Khi dùng thịt bò khô, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ dùng và nhớ bọc kĩ lại túi đựng. Bởi lúc này, phần khô bò được lấy ra đã tiếp xúc với không khí bên ngoài, nên nếu không dùng hết mà cho lại vào túi sẽ làm tác động ảnh hưởng đến những phần trong túi, dễ dẫn đến việc khô bò bị ẩm mốc hoặc nhanh hết hạn .Ngoài ra, bạn hãy để bò khô ở những nơi thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời, hoặc nơi có nhiệt độ ẩm, thấp, bảo vệ kéo dài hạn sử dụng của khô bò từ 1 – 2 tháng .
Sử dụng máy hút chân không
Đối với những loại khô bò được làm sẵn, ngoài việc quan tâm kĩ ở vỏ hộp, thương hiệu, hạn sử dụng, bạn cũng hãy ưu tiên chọn những loại đã được hút chân không nha. Thường thì những loại này sẽ giữ được mùi thơm, mùi vị, không bị phai mùi, hạn chế việc thịt khô tiếp xúc với không khí, gây ẩm, ướt, tác động ảnh hưởng đến chất lượng .Bên cạnh đó, nếu bạn không yên tâm với những mẫu sản phẩm làm sẵn thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm khô bò và tậu thêm máy hút chân không để tự đóng gói khô bò, bảo vệ chất lượng và vệ sinh. Không những vậy, máy hút chân không còn được sử dụng cho dữ gìn và bảo vệ những nguyên vật liệu khác, vô cùng thuận tiện .
Sử dụng gói hút ẩm
Nếu như sử dụng máy hút chân không thôi vẫn chưa khiến bạn yên tâm, thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng thêm với gói hút ẩm nha. Gói hút ẩm có vai trò hút ẩm, làm khô và ngăn nước ngấm vào thực phẩm, nhờ vậy mà dù cho túi khô bò đã được khui ra thì thịt khô bên luôn được khô ráo, không bị ẩm, hạn chế thịt bị ẩm mốc .Bạn chỉ cần cho gói hút ẩm vào túi rồi dùng máy hút chân không để bọc kín lại, hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể cho gói hút ẩm vào hộp, túi, đậy kín là được nhé .
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Phần lớn những nguyên vật liệu, thực phẩm đều được dữ gìn và bảo vệ lâu bền hơn hơn ở những nơi khô ráo, thoáng mát, nhất là trong thiên nhiên và môi trường nhiệt độ của tủ lạnh .Vậy nên, để giữ khô bò được thơm ngon, không bị ẩm mốc, bạn bọc một lớp giấy báo bên ngoài, rồi bọc thêm một lớp túi ni lông, cột chặt lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ là 3 độ C .Bạn cũng hoàn toàn có thể cho khô bò vào hộp, đậy kín để tránh cho mùi khô lây lan sang những thực phẩm khác. Ngoài ra, nếu bạn mua khô ở số lượng lớn, thì hãy chia nhỏ từng phần ra, hạn chế việc lấy ra, lấy vào mà không dùng hết, khô bò dễ bị hỏng .
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
Nếu chưa dùng khô bò ngay, thì thay vì dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể cho khô lên ngăn đá. Tuy nhiên, khi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh, bạn hãy quấn thêm 2 – 3 lớp giấy báo rồi mới bọc lớp nilon bên ngoài, như vậy khô bò sẽ không bị đông cứng .Ngoài ra, sau khi để trên ngăn đá từ 2 – 3 tuần, bạn hãy lấy khô bò ra và mang đi phơi nắng lại, như vậy thịt bò khô vừa giữ được lâu mà mùi vị của món ăn vẫn không bị đổi khác .
3 Cách bảo quản khô bò 1 nắng
Như đúng với tên gọi ” khô bò 1 nắng “, loại này thường sẽ chỉ phơi với 1 lần nắng nên thịt vẫn còn giữ được chút độ mềm, ẩm chứ không khô ráo như những loại phơi nhiều nắng, hoặc sấy khô ráo .Chính vì điều đó, mà thời hạn sử dụng khô bò 1 nắng sẽ ngắn hơn và bạn cũng phải dữ gìn và bảo vệ kĩ hơn. Nên cho khô bò vào túi, hộp đậy kín hoặc bạn hoàn toàn có thể quấn thêm một lớp giấy báo bên ngoài rồi cho vào túi nilong .Sau đó cho khô bò vào ngăn đông tủ lạnh hay tủ đông, để được tầm 5 – 6 tháng, khi dùng chỉ cần lấy ra rã đông, rồi mang đi áp chảo, nướng tùy ý nhé. Còn nếu thịt khô bò đang để ở ngăn đá mà lại mang xuống ngăn mát tủ lạnh thì giữ được tầm 3 ngày ( do nhiệt độ lạnh bị biến hóa ) .Một điều cần chú ý quan tâm nữa, là với khô bò 1 nắng mà để ở nhiệt độ phòng, hoặc mang đi xa thì bạn chỉ nên để thịt bò ở ngoài tầm 12 tiếng, bảo vệ khô không bị nhanh hỏng .
4 Cách xử lý thịt bò khô bị mốc
Khi kiểm tra thấy thịt bò khô Open mùi lạ, không dễ chịu hoặc trên mặt phẳng của thịt Open những mảng có màu xám, màu xanh nhạt, nhìn kĩ sẽ thấy có lớp lông nhẹ hoặc bụi. Đây chính là những tín hiệu cho thấy khô bò của bạn bị mốc đấy nhé .Để giải quyết và xử lý trường hợp này, bạn hãy cắt bỏ phần bị mốc ra, tách riêng những miếng bò khô có hiện tượng kỳ lạ mốc ra bịch riêng, tránh để chung sẽ dễ lây lan sang những miếng thịt khác .Tuy nhiên, Điện máy XANH khuyên bạn rằng, nếu đã thấy khô bò bị mốc thì bạn hãy bỏ ngay, vì dù cho đã cắt bỏ phần mốc, nhưng vẫn rất khó để bảo vệ là phần còn lại đã bị thấm độc tố chưa. Vậy nên tốt nhất là đừng liên tục ăn để bảo vệ sức khỏe thể chất cho mái ấm gia đình bạn nhé .
Trên đây là tổng hợp 5 cách dữ gìn và bảo vệ khô bò dùng lâu và cách giải quyết và xử lý thịt bò khô bị mốc. Hy vọng với những san sẻ trên sẽ giúp bạn dữ gìn và bảo vệ thịt khô bò tốt hơn. Hẹn gặp lại ở phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH nhé !Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • Đăng 14/12/2021
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực