Mùa đông đến những món canh nóng hổi luôn là sự lựa chọn của cả gia đình bạn. Cùng vào bếp nấu ngay món canh bổ dưỡng cực kì thú vị này để chiều lòng gia đình yêu của bạn nhé!
Công thức 1:
Bạn đang đọc: Thịt bò hầm củ cải trắng ấm áp ngày đông">Thịt bò hầm củ cải trắng ấm áp ngày đông
Nguyên liệu:
– 500g củ cải trắng
– 200g cà rốt
– 400g thịt nạm bò
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 2 thìa súp dầu ăn
– 2 thìa súp nước mắm
– Tỏi băm, đường, hành lá, ngò gai
Cách Làm:
1. Chuẩn bị
– Thịt nạm bò xắt miếng vừa ăn, để ráo
– Hành lá, ngò gai nhặt, rửa sạch,
xắt sợi
– Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, xắt khối,
tỉa hoa
– Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu, hạt nêm
, đường.
2. Chế biến
– Bắc chảo dầu nóng, trút thịt bò vào xào cho thật săn. Cho thêm 2 lít nước vào nồi chung với
thịt bò. Hầm lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ
– Cho củ cải trắng, cà rốt vào tiếp tục nấu khoảng 15 phút nữa, nêm nước mắm vừa ăn
– Nhắc xuống, cho hành lá, ngò gai vào.
Công thức 2:
Bát canh hầm nóng hổi và ngon ngọt là món ăn yêu thích của gia đình bạn trong mùa đông? Cùng thử nghiệm với món canh thịt bò hầm củ cải dưới đây nhé! Nguyên liệu:
- Thịt bò phần nạc vai 1 kg
- Củ cải đường 1 củ
- Gừng tươi 1 miếng to
- Ớt khô 10 quả
- Gia vị, hạt tiêu
Cách làm :
Gừng rửa sạch, thái lát. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
Thịt bò rửa sạch, xẻ thành những miếng to, cho vào nồi nước lạnh, thả thêm 1/2 số gừng. Đun sủi, để lửa to đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau đó, dùng đũa gắp thịt ra, rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh. Rửa xong, xắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thả gừng và ớt khô vào xào 1 phút. Tiếp theo, cho thịt bò vào đảo 4-5 phút, thêm nước lạnh ngập thịt.
Đun sôi nước, thả tiếp củ cải đường vào và đun sôi trở lại. Sau đó, để nhỏ lửa hầm thịt trong 2 giờ. Nêm gia vị vừa vặn. Ăn nóng.
Công thức 3:
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
– Thịt bò : 150 g
– Củ cải : 8 – 10 cm
– Ớt ngọt đỏ : 1 quả
– Hành lá : 3 – 4 cây
– Gừng : 50% nhánh
– Sốt Doubanjiang : 50% thìa nhỏ
– Hạt súp gà : 1 thìa nhỏ
– Nước : 200 ml
– Đường: 1 thìa to
– Xì dầu : 2 thìa to
– Dầu vừng : 1 thìa to
– Vừng trắng : 1 thìa nhỏ
Cách làm:
– Đầu tiên củ cải trắng những bạn cắt bỏ phần cuống rồi những bạn đem cạo vỏ và cắt thành từng miếng theo chiều dài khoảng chừng 4 – 5 cm .
– Ớt đỏ những bạn cũng cắt bỏ phần cuống, rồi bổ đôi cắt bỏ phần gân, phần hạt bên trong và những bạn cắt theo bề rộng khoảng chừng 2 – 3 mm và cắt chéo dài .
– Hành lá những bạn cũng cắt thành từng đoạn dài khoảng chừng 4 cm .
– Tiếp theo những bạn cho dầu vừng vào một cái chảo, rồi cho gừng đã cạo vỏ băm nhỏ, thêm chút tỏi cũng băm nhỏ và cho sốt Doubanjang vào và phi thơm lên, những bạn cho lửa nhỏ thôi nhé, sau đó những bạn cho thịt bò vào xào. Lúc xào thịt bò thì những bạn cho lửa to lên .
– Sau đó những bạn cho củ cải trắng và hạt súp gà và nước vào sau đó những bạn đậy vung chảo lại rồi đun trong khoảng chừng 10 – 12 phút. Trong thời hạn đun thì những bạn cho lửa vừa vừa thôi nhé. Các bạn liên tục cho thêm đường, xì dầu và những bạn đun cho đến khi nước gần cạn .
– Cuối cùng những bạn cho ớt ngọt và hành lá vào, rồi trộn nhẹ nhàng lên. Cho ra bát và rắc vừng trắng lên trên .
Thế là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong xong món thịt bò hầm với củ cải rồi đó những bạn ạ. Ngon mà lại bổ nữa chứ ? Hãy nhanh tay chế biến món ăn này cho cả mái ấm gia đình mình thôi nào !
Công thức 4:
Nguyên liệu:
Đuôi bò 1 cái, chặt khúc
Củ cải 2 củ
Gừng 1 nhánh, vài hạt kỷ tử
Hạt nêm
Cách làm:
Củ cải cạo vỏ, thái miếng. Gừng rửa sạch thái lát .
Đuôi bò rửa sạch, thường khi mua người bán đã sơ chế tương đối sạch. Khi về bạn chỉ cần đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa .
Sau đó cho đuôi bò vào nồi, thêm nước ngập và vài lát gừng. Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ cho xương ra nước ngọt và gân bò nhừ, cho 1 thìa hạt nêm.
Thời gian hầm chừng 30 – 40 phút, nếu có nồi hầm hoặc nồi áp suất thì công đoạn hầm này sẽ đỡ tốn thời gian hơn.
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho củ cải và hạt kỷ tử vào, đun thêm 5 – 7 phút nữa cho củ cải chín.
Đuôi bò chín mềm, gân dẻo, củ cải vừa ngọt. Tắt bếp, múc canh ra bát ăn nóng với cơm
Làm củ cải chua ngọt
Cách làm kim chi củ cải trắng
Củ cải trắng ngâm nước tương
Công dụng chữa bệnh của củ cải trắng
Nước ép củ mã thầy và củ cải
Ăn ngon với thịt bò
( ST ) .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực