Trứng gà kỵ gì? Lưu ý khi ăn để tránh từ bổ thành độc

Trứng gà chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, lại thơm ngon. Tuy nhiên không phải loại thực phẩm nào cũng có thể ăn cùng với trứng. Nếu dùng không cẩn thận, trứng gà sẽ từ bổ biến thành độc, gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Hãy cùng VinID tìm hiểu trứng gà kỵ gì và những lưu ý để ăn trứng đúng cách, tốt cho sức khỏe qua bài viết sau nhé!

1. Giải đáp: Trứng gà không nên ăn với gì?

1.1. Các loại nước uống kỵ với trứng gà

Trà

Thói quen vừa ăn trứng xong đã chiêm ngưỡng và thưởng thức một tách trà nóng hoặc dùng nước trà luộc trứng của không ít người là một thói quen sai lầm đáng tiếc .

Axit tannic trong lá trà kết hợp với protein trong trứng sẽ sản sinh ra protein axit tannic. Hoạt động của nhu động ruột sẽ bị trì trệ, thời gian trữ phân trong ruột sẽ kéo dài, khó đào thải.

Nếu ăn cùng lúc quá nhiều hai loại thực phẩm kỵ nhau này, bạn sẽ mắc chứng táo bón, stress khung hình hay nghiêm trọng hơn là bị ngộ độc .

Sữa tươi

Nhiều mái ấm gia đình thường chiêm ngưỡng và thưởng thức bữa sáng với một quả trứng chiên và một ly sữa nóng. Đây là thói quen rất là tai hại .Theo Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng ThS. BS Doãn Thị Tường Vi, protein trong trứng hoàn toàn có thể phân giải những axit amin, làm khung hình không hề hấp thu được đường lactose có trong sữa, gây ra chứng khó tiêu .Nghiêm trọng hơn, khi dùng quá mức 2 loại thực phẩm này, bạn còn hoàn toàn có thể bị đi ngoài phân chua hoặc tiêu chảy .

1.2. Các loại thịt kỵ với trứng gà

Thịt ngỗng, thịt thỏ

Từ xưa, những danh gia về y lý đã đánh giá và nhận định rằng : Trứng, thịt ngỗng và thịt thỏ đều có tính hàn, nếu ăn cùng nhau sẽ gây ra tiêu chảy. Bạn nên tránh sự phối hợp này để khỏi kích thích đường ruột nhé !

Óc heo

Óc heo chiên trứng là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên đây lại là món ăn cấm kỵ với người cao huyết áp vì nó khiến lượng cholesterol trong máu tăng cao đột biến, thậm chí còn hoàn toàn có thể dẫn đến tử trận .Thế nên, để bảo vệ cho sức khỏe thể chất bản thân, tốt nhất không nên tích hợp 2 thực phẩm này, đặc biệt quan trọng với người mắc chứng cao huyết áp, mỡ máu và tim mạch .

1.3. Các loại trái cây kỵ với trứng gà

Quả hồng

Hai loại thực phẩm này vốn là kiêng cự của nhau, khi ăn cùng sẽ gây viêm ruột, viêm dạ dày cấp tính, ngộ độc. Có thể xảy ra hiện tượng kỳ lạ nôn mửa sau 1 – 2 tiếng sử dụng .Bạn hãy xử trí bằng cách uống nước ép gừng tươi pha với nước ấm hoặc uống dung dịch 200 ml nước sôi pha cùng 20 g muối. Uống nhiều lần đến khi nôn được trứng và hồng ra ngoài. Cuối cùng hãy uống thuốc nhuận tràng để vô hiệu triệt để những chất có hại ra khỏi khung hình .

Đậu nành

Bữa sáng với sữa đậu nành và trứng ngon miệng và trông có vẻ như vô hại thật đấy. Tuy nhiên, đây là sự tích hợp không khoa học chút nào .Trypsin trong sữa đậu nành khi phối hợp với protein trong trứng sẽ cản trở khung hình hấp thu cũng như phân hủy protein. Chúng ta sẽ không hề hấp thu hết những dinh dưỡng trong bữa sáng giàu nguồn năng lượng này .

1.4. Các gia vị lưu ý khi dùng với thịt gà

Đường

Khi làm món thịt kho trứng, nhiều người dùng đường thắng nước màu cho món ăn có màu vàng nâu thích mắt .Tuy nhiên, đường sẽ làm cho lysine và protein axit amin fructose trong trứng gà tích hợp tạo thành hợp chất fructosyl-lysine khó hấp thu, khiến hệ tiêu hóa bị tác động ảnh hưởng không tốt .

Tỏi

Đông y cho rằng nếu ăn trứng gà cùng với tỏi sẽ gây ra đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, nếu dùng khi bụng đói còn làm bạn bị chóng mặt, choáng, buồn nôn .

Bột ngọt

Khi chiên trứng, nhiều người có thói quen nêm bột ngọt. Ở nhiệt độ cao, những chất clo hóa, natri, acid glutamic trong trứng sẽ link để tạo muối natri .

Muối natri cũng là chất vốn có trong bột ngọt nên khi chiên trứng nêm bột ngọt vào sẽ làm nguyên tử muối natri tự nhiên bị phá vỡ kết cấu, chất dinh dưỡng trong trứng không còn trọn vẹn.

2. Các lưu ý khi ăn trứng gà để tốt cho sức khỏe

Không nên ăn trứng chần, trứng sống

Bề mặt vỏ trứng có nhiều lỗ li ti chứ không nhẵn mịn như ta vẫn tưởng. Vi khuẩn và không khí hoàn toàn có thể xâm nhập vào trứng qua những lỗ này, nhất là vi trùng salmonella gây nhiễm khuẩn .Khi ăn trứng sống, trứng lòng đào, trứng đập vào cháo, canh, lẩu nóng rồi ăn luôn, bạn rất dễ bị nhiễm khuẩn, tiêu chảy. Ngoài ra, nếu trứng chưa chín hẳn thì khung hình sẽ rất khó hấp thu tổng thể protein trong trứng .

Không nên ăn quá nhiều trứng

Tuy rất bổ dưỡng nhưng trứng lại chứa lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao. Một quả trứng hoàn toàn có thể có đến 220 mg cholesterol. Trong khi một ngày một người thông thường không nên tiêu thụ quá 300 mg cholesterol .Do đó, mỗi ngày chỉ nên ăn một quả trứng để tránh bị tăng cân cũng như những bệnh tương quan đến mỡ máu, tim mạch .

Những người không nên ăn trứng:

• Người bệnh tiểu đường, mỡ máu, tim mạch

Do trứng chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol nên người mắc những bệnh mỡ máu, tim mạch, tiểu đường cần hạn chế ăn .

• Người bị sốt

Những người đang sốt, nhất là trẻ nhỏ, có nhiệt độ khung hình cao. Khi ăn trứng vào, nhiệt độ này sẽ tăng lên mà không hề giải phóng ra thiên nhiên và môi trường bên ngoài khiến cho bệnh trầm trọng thêm .Do đó, khi bị sốt không nên ăn trứng mà nên ăn nhiều rau xanh, củ quả, bổ trợ nhiều nước .

• Người bệnh thận

Khi mắc bệnh thận, lượng nước tiểu giảm, những độc tố không được vô hiệu hết ra khỏi khung hình. Khi ăn trứng vào, lượng urê trong khung hình sẽ tăng lên làm bệnh thêm nặng dẫn tới nhiễm độc đường tiểu .

• Người bị bệnh gan

Trứng gà chứa nhiều chất bổ dưỡng nhưng lại khó tiêu, làm gan phải hoạt động giải trí hết hiệu suất để chuyển hóa những chất. Do đó, người mắc bệnh gan như viêm gan, xơ gan, ung thư gan … không nên ăn trứng .

• Người bị bệnh tiêu hóa

Lượng protein đa dạng chủng loại trong trứng gà hoàn toàn có thể khiến dạ dày phải tăng cường hoạt động giải trí, ngày càng tăng gánh nặng, tác động ảnh hưởng đến năng lực tiêu hóa, hấp thu thực phẩm. Do đó, người bị tiêu chảy và những bệnh tiêu hóa không nên ăn trứng .

Không ăn trứng đã chín để qua đêm

Trứng để qua đêm sẽ sản sinh vi trùng gây hại cho sức khỏe thể chất. Ngoài ra, khi để qua đêm, protein trong trứng bị hủy hoại, hàm lượng dinh dưỡng sụt giảm, không còn bổ dưỡng như vừa mới nấu nữa .

Không dùng cùng lúc với các loại thuốc chống viêm

Lượng protein trong khung hình sẽ có ảnh hưởng tác động đến những chứng viêm, mà trứng lại rất giàu protein. Do đó, không nên ăn trứng sau khi dùng những loại thuốc chống viêm .

3. Giải đáp thắc mắc khi ăn trứng gà

Trứng gà ăn với thịt bò được không?

Thịt bò không những hoàn toàn có thể ăn cùng với trứng mà khi phối hợp còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị vô cùng thơm ngon .Một số món bò nấu cùng với trứng mê hoặc gồm có : bò xào trứng, trứng chiên thịt bò bằm, bò né trứng ốp la, trứng cuộn thịt bò, mì / miến xào bò trứng, cơm bò trứng kiểu Nhật …

Thịt gà có ăn được với trứng không?

Cũng tựa như như thịt bò, không có bất kể kiêng kỵ nào khi dùng thịt gà cùng với trứng. Trái lại những món ăn kết hợp 2 nguyên vật liệu này đều rất mê hoặc : gà kho tàu, trứng chiên thịt gà, cơm lòng gà trứng non …

Hải sản có ăn được với trứng không?

Hải sản trọn vẹn hoàn toàn có thể tích hợp với trứng để tạo nên những món vừa ngon vừa bổ dưỡng như : trứng chiên món ăn hải sản, canh trứng nấu nấm món ăn hải sản, trứng cuộn cơm món ăn hải sản, lòng trắng trứng hấp món ăn hải sản …

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã biết trứng gà kỵ gì để tránh những kết hợp gây hại cho sức khỏe đồng thời biết thêm một số lưu ý hữu ích khi ăn trứng. Đừng quên tải ngay app VinID để đặt mua trứng từ hệ thống siêu thị VinMart gần nhất nhé. Dùng VinID bạn sẽ không phải tốn công và thời gian đi mua mà lại được giao tận nơi những thực phẩm tươi, sạch, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực